Publications & Works

Publication Network

Articles Published in Journals That Entered SCI, SSCI and AHCI Indexes

Bioaccessibility of total phenolics and antioxidant activity of melon slices dried in a heat pump drying system

ÖZKAN KARABACAK A. , Tunçkal C., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U. , YOLCI ÖMEROĞLU P.
Journal of Food Measurement and Characterization, vol.16, no.3, pp.2154-2171, 2022 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Assessment of cactus pear leather (pestil) as a new snack food

İNCEDAYI B. , Dogan N., ÇOPUR Ö. U.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, 2022 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

OPTIMIZATION OF POLYPHENOL EXTRACTION FROM CHESTNUT WASTE PRETREATED BY OHMIC HEATING USING BOX-BEHNKEN DESIGN

Erol N. T. , İNCEDAYI B. , SARI F., ÇOPUR Ö. U.
Latin American Applied Research, vol.52, no.2, pp.173-179, 2022 (Journal Indexed in SCI Expanded) Creative Commons License identifier

Valorization of agricultural by-product: Optimization of alcohol-based extraction of polyphenols from chestnut peel using Box-Behnken Design

Erol N. T. , İNCEDAYI B. , SARI F., ÇOPUR Ö. U.
International Food Research Journal, vol.29, no.1, pp.86-97, 2022 (Journal Indexed in SCI Expanded) Creative Commons License identifier

DRYING CHARACTERISTICS, MINERAL CONTENT, TEXTURE AND SENSORIAL PROPERTIES OF PUMPKIN FRUIT LEATHER

Özkan Karabacak A. , Suna S., Dorak S., Çopur Ö. U.
Latin American Applied Research, vol.51, no.3, pp.193-201, 2021 (Journal Indexed in SCI Expanded) Creative Commons License

Effects of different pretreatments on the physicochemical characteristics and quality criteria of chestnut (Castanea sativa Mill.) pickle: A new value-added product

SUNA S. , Avsar B., Kocer S., ÇOPUR Ö. U.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, vol.45, 2021 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Effect of High Fructose Corn Sirup on Pancreatic Ductal Adenocarcinoma Induced by Dimethyl Benzantracene (DMBA) in Rats

Özcan Sinir G. , Inan S., Suna S. , Tamer C. E. , Akgül M. B. , Bagdas D., et al.
NUTRITION AND CANCER-AN INTERNATIONAL JOURNAL, vol.73, no.2, pp.339-349, 2021 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier identifier

DRYING CHARACTERISTICS, MINERAL CONTENT, TEXTURE AND SENSORIAL PROPERTIES OF PUMPKIN FRUIT LEATHER

Karabacak A. O. , SUNA S. , Dorak S., ÇOPUR Ö. U.
LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH, vol.51, no.3, pp.193-201, 2021 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Evaluation of bioaccessibility and functional properties of kombucha beverages fortified with different medicinal plant extracts

Tamer C. E. , Temel Ş. G. , Suna S. , Karabacak A. , Ozcan T. , Ersan L. Y. , et al.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY, vol.45, no.1, pp.13-32, 2021 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Microwave pre-treatment for vacuum drying of orange slices: Drying characteristics, rehydration capacity and quality properties

ÖZKAN KARABACAK A. , Acoglu B., YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, vol.43, no.11, 2020 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Physicochemical and quality properties of pumpkin (Cucurbita Moschata Duch.) jam, marmalade and fruit leather

Seymen S., ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
Philippine Agricultural Scientist, vol.103, no.3, pp.275-281, 2020 (Journal Indexed in SCI Expanded) identifier

Physicochemical and Quality Properties of Pumpkin (Cucurbita moschara Duch.) Jam, Marmalade and Fruit LeatherPhysicochemical and Quality Properties of Pumpkin (Cucurbita moschara Duch.) Jam, Marmalade and Fruit Leather

Seymen S., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.
Philippine Agricultural Scientist, vol.103, no.3, pp.270-276, 2020 (Journal Indexed in SCI Expanded)

Botanical and geographical origin of Turkish honeys by selected-ion flow-tube mass spectrometry and chemometrics

Özcan Sinir G. , Çopur Ö. U. , Barringer S. A.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, vol.100, no.5, pp.2198-2207, 2020 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier identifier

The effect of hot air, vacuum and microwave drying on drying characteristics, rehydration capacity, color, total phenolic content and antioxidant capacity of Kumquat (Citrus japonica)

ÖZCAN SİNİR G. , ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.39, no.2, pp.475-484, 2019 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

LEMON VERBENA (LIPPIA CITRIODORA KUNTH) BEVERAGES: PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES, CONTENTS OF TOTAL PHENOLICS AND MINERALS, AND BIOACCESSIBILITY OF ANTIOXIDANTS

Suna S. , Incedayi B. , Tamer C. E. , Ozcan-Sinir G. , Copur Ö. U.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol.31, no.1, pp.40-53, 2019 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

TECHNOLOGY AND NUTRITIONAL VALUE OF POWDERED DRINKS

Çopur Ö. U. , İncedayı B. , Özkan Karabacak A.
PRODUCTION AND MANAGEMENT OF BEVERAGES: VOL 1: THE SCIENCE OF BEVERAGES, vol.1, pp.47-83, 2019 (Journal Indexed in SCI) identifier

Extraction Techniques for Plant-Based Bio-active Compounds

YOLCI ÖMEROĞLU P., Acoglu B., Ozdal T., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
NATURAL BIO-ACTIVE COMPOUNDS, VOL 2: CHEMISTRY, PHARMACOLOGY AND HEALTH CARE PRACTICES, pp.465-492, 2019 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier

A PERSPECTIVE ON CONSUMPTION OF ENERGY DRINKS

İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U. , ÖZKAN KARABACAK A., BEKAR E.
SPORTS AND ENERGY DRINKS: VOL 10: THE SCIENCE OF BEVERAGES, vol.10, pp.539-565, 2019 (Journal Indexed in SCI) identifier

Sex-specific phenotypes of histone H4 point mutants establish dosage compensation as the critical function of H4K16 acetylation in Drosophila

Copur Ö. U. , Gorchakov A., Finkl K., Kuroda M. I. , Mueller J.
PROCEEDINGS OF THE NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES OF THE UNITED STATES OF AMERICA, vol.115, no.52, pp.13336-13341, 2018 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier identifier

Effects of oven, microwave and vacuum drying on drying characteristics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity of celery slices

Karabacak A. , Suna S., Tamer C. E. , Copur Ö. U.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS, vol.10, no.2, pp.193-205, 2018 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

A New Approach: Replacement and Alternative Foods for Food Industry

SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
ALTERNATIVE AND REPLACEMENT FOODS, vol.17, pp.1-30, 2018 (Journal Indexed in SCI) identifier

Drying Model of Sliced Apple and Effect of Vacuum Impregnation on Its Physiochemical Properties

İZLİ N. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U. , Iski E., Yildiz B.
PHILIPPINE AGRICULTURAL SCIENTIST, vol.100, no.3, pp.315-323, 2017 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Effects of long-term consumption of high fructose corn syrup containing peach nectar on body weight gain in sprague dawley rats

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , Inan S., Bagdas D., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U. , et al.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.37, no.2, pp.337-343, 2017 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier

A study of fortification of lemonade with herbal extracts

TAMER C. E. , Yekeler F. Z. , ÇOPUR Ö. U. , İNCEDAYI B. , SUNA S.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.37, no.1, pp.45-51, 2017 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

BIOAVAILABILITY AND DELIVERY OF NUTRACEUTICALS BY NANOPARTICLES

TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
NUTRACEUTICALS, vol.4, pp.535-591, 2016 (Journal Indexed in SCI) identifier

Impact of different drying parameters on color, beta-carotene, antioxidant activity and minerals of apricot (Prunus armeniaca L.)

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.36, no.1, pp.171-178, 2016 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Impact of drying methods on physicochemical and sensory properties of apricot pestil

SUNA S. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
INDIAN JOURNAL OF TRADITIONAL KNOWLEDGE, vol.13, no.1, pp.47-55, 2014 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Use of supercritical CO2 in food industry

Incedayi B. , Suna S. , Copur Ö. U.
BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS, vol.46, pp.126-130, 2014 (Journal Indexed in SCI) identifier

Development of Value-Added Products from Food Wastes

TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT, pp.453-475, 2014 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier

Fruit Processing

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT, pp.9-35, 2014 (Journal Indexed in SCI) identifier

Nano-spray drying applications in food industry

Suna S. , Sinir G. , Copur Ö. U.
BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS, vol.46, pp.137-141, 2014 (Journal Indexed in SCI) identifier

The Use of Vacuum Impregnation for Debittering Green Olives

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , Yildiz B., ÇOPUR Ö. U.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, vol.6, no.12, pp.3604-3612, 2013 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

EVALUATION OF SOME QUALITY PARAMETERS OF MINIMALY PROCESSED CELERY BY QUANTITATIVE ANALYSIS

TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U. , İNCEDAYI B. , VURAL H.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, vol.37, no.5, pp.717-726, 2013 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

A Histone Mutant Reproduces the Phenotype Caused by Loss of Histone-Modifying Factor Polycomb

Pengelly A. R. , Copur Ö. U. , Jaeckle H., Herzig A., Mueller J.
SCIENCE, vol.339, no.6120, pp.698-699, 2013 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier identifier

Determination of antioxidant activity, total phenolics and mineral contents of some functional vegetable juice

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U. , TURAN M. A.
JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT, vol.11, no.2, pp.213-218, 2013 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier

A research on the fortification applications for jelly confectionery

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U. , Karinca M.
JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT, vol.11, no.2, pp.152-157, 2013 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier

Antioxidant Capacity and Total Phenolics Changes of Minimally Processed Radish Stored in an Active Modified Atmosphere Under Refrigeration

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , Yonei S. P. , ÇOPUR Ö. U.
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY, vol.22, no.10, pp.8131-8142, 2010 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier

Evaluation of several Quality Criteria of Low Calorie Pumpkin Dessert

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , Yonel S. P. , Yonak S. , ÇOPUR Ö. U.
NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA, vol.38, no.1, pp.76-80, 2010 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier

A research on the dessert produced from modified atmosphere packaged pumpkins

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , Yonel S. P. , ÇOPUR Ö. U.
JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT, vol.7, no.2, pp.149-154, 2009 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier

Physico-Chemical Properties and Fatty Acid Composition of Gemlik Variety Olives

UYLAŞER V. , Incedayi B. , TAMER C. E. , Yilmaz N., ÇOPUR Ö. U.
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY, vol.21, no.4, pp.2861-2868, 2009 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Hedonic Price Model of Table Olive in Turkish Markets: a Case Study of Bursa Province

TAMER C. E. , UYLAŞER V. , İNCEDAYI B. , VURAL H. , ÇOPUR Ö. U.
NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA, vol.37, no.1, pp.219-223, 2009 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

The quantitative analysis of some quality criteria of Gemlik variety olives

UYLAŞER V. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , VURAL H. , ÇOPUR Ö. U.
JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT, vol.6, pp.26-30, 2008 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

A traditional Turkish beverage shalgam: Manufacturing technique and nutritional value

İNCEDAYI B. , UYLAŞER V. , ÇOPUR Ö. U.
JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT, vol.6, pp.31-34, 2008 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

A traditional Turkish beverage: Salep

Tamer C. E. , Karaman B. , Copur Ö. U.
FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, vol.22, no.1, pp.43-50, 2006 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

A research on the production of low energy boza: a cereal based fermented beverage

Uylaser V., Tamer C. E. , Copur Ö. U.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, vol.16, no.2, pp.41-44, 2005 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier

Suitability of Cornus Mas Cornelian Cherry Genotypes and Cultivars For Fruit Juice

Çopur Ö. U. , Soylu A., Gürbüz O. , Değirmencioğlu N., Ertürk Ü.
BIOTECHNOLOGY & BIOTECHNOLOGICAL EQUIPMENT, vol.17, no.1, pp.176-182, 2003 (Journal Indexed in SCI Expanded)

Plasma ascorbic acid level and erythrocyte fragility in preeclampsia and eclampsia

Ozan H., Esmer A., Kolsal N., Copur Ö. U. , Ediz B.
EUROPEAN JOURNAL OF OBSTETRICS & GYNECOLOGY AND REPRODUCTIVE BIOLOGY, vol.71, no.1, pp.35-40, 1997 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier identifier

Articles Published in Other Journals

DETERMINATION OF THE HEAVY METAL LEVELS OF WELL WATERS USED AS DRINKING WATERS IN THE RURAL AREAS OF BURSA CITY

Çopur Ö. U. , Kurt A., Kander S.
GIDA, vol.47, no.2, pp.199-211, 2022 (Other Refereed National Journals) Creative Commons License Sustainable Development

FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİ İLE ÜRETİLEN KARIŞIK SEBZE PESTİLİNİN KURUMA KARAKTERİSTİKLERİ, RENK DEĞİŞİM KİNETİĞİ, MİNERAL MADDE İÇERİĞİ VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Özkan Karabacak A. , Çopur Ö. U.
GIDA, vol.46, no.1, pp.1-20, 2021 (Other Refereed National Journals) Creative Commons License

THE EFFECT OF PRETREATMENTS AND VACUUM DRYING ON DRYING CHARACTERISTICS, TOTAL PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ARTICHOKE (CYNARA CARDUNCULUS VAR. SCOLYMUS L.) SLICES

şahin g. k. , ÖZCAN SİNİR G. , feride d., ÇOPUR Ö. U.
GIDA, vol.45, no.4, pp.699-709, 2020 (Other Refereed National Journals)

Determination of Physicochemical Properties and Antioxidant Capacity of Artichoke (Cynara cardunculus var. Scolymus L.) Jam Produced from Different Cultivars

Durmus F., ÖZCAN SİNİR G. , Sahin K. G. , ÇOPUR Ö. U.
JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI, vol.17, no.2, pp.191-202, 2020 (Journal Indexed in ESCI) identifier identifier

Ultrasound Applications in Fruit and Vegetable Processing

ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U. , YAGCILARI M.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.33, no.2, pp.375-393, 2019 (Other Refereed National Journals)

Ohmik Isıtma Destekli İşlemlerin Gıdalarda Kullanımı veKalite Üzerine Etkisi

İNCEDAYI B. , SEYHAN B., ÇOPUR Ö. U.
Bursa Uludag Üniv. Ziraat Fak.Derg.,, vol.33, no.2, pp.341-354, 2019 (Other Refereed National Journals)

BAHARAT EKSTRAKTLARIYLA ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SİRKELİ İÇECEK ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Terakye E., Bayrakdar M. G. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, vol.44, pp.1136-1147, 2019 (Refereed Journals of Other Institutions)

Antioxidant Capacity and Physicochemical Characteristics of Carbonated Erica Arborea Tea Beverage

SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
BEVERAGES, vol.4, no.3, 2018 (Journal Indexed in ESCI) identifier

Gıda İşleme Süreçlerinin Pestisit Kalıntıları Üzerine Etkisi ve İşleme Faktörleri

Acoğlu B., YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi, vol.19, no.15, pp.42-54, 2018 (Other Refereed National Journals)

Increasing Shelf Life of Fruits and Vegetables with Combined System of Modified Atmosphere Packaging and Edible Films Coating

Coşkun M. G. , YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
Eurasian Journal of Food Science and Technology, vol.1, no.2, pp.47-53, 2017 (Refereed Journals of Other Institutions)

Application of Nanotechnology in Food Packaging

Coşkun M. G. , YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
Eurasian Journal of Food and Technology, vol.1, no.2, pp.59-66, 2017 (Refereed Journals of Other Institutions)

Coğrafi İşaret Tescilli Gıdaların Türkiye ve Dünya’daki Durumu

Koç E., YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
Academia Journal of Engineering and Applied Sciences, pp.190-198, 2017 (Refereed Journals of Other Institutions)

Determination of physicochemical properties of mineral enriched Erica arborea herbal tea

SUNA S. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
The Journal of Agricultural Faculty of Uludag University, vol.30, pp.440-444, 2016 (Other Refereed National Journals)

Pulsed Electrical Field Applications for Improving Food Quality

ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
The Journal of AgriculturalFaculty of Uludag University, vol.30, pp.554-562, 2016 (Other Refereed National Journals)

Combined Use of Natural Antimicrobial Compounds with Modified Atmosphere

SEYMEN S., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2016 (Other Refereed National Journals)

Determination of Physicochemical Properties of Mineral Enriched Erica arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
The Journal of Agricultural Faculty of Uludag University, vol.30, 2016 (Other Refereed National Journals)

The Effects of Lecithin and Polyglycerol Polyricinoleate PGPR on Quality of Milk Bitter and White Chocolates

Peker B. B. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.27, no.2, pp.55-69, 2014 (Refereed Journals of Other Institutions)

Hurdle Technology for Shelf Stable Minimally Processed Potato cv. Agria

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.1, pp.29-42, 2014 (Other Refereed National Journals)

Uludağ Üniversitesi’xxnde Eğitim Gören Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıklarının Araştırılması

ÖZCAN SİNİR G. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U. , KAPLAN E., BEKAROGLU M.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.2, pp.37-47, 2014 (Other Refereed National Journals)

Gıda Alerjisi Reaksiyonları

KARAKILIÇ M., SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.1, pp.73-80, 2014 (Other Refereed National Journals)

Uludağ Üniversitesi’nde Eğitim Gören Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıklarının Araştırılması

ÖZCAN SİNİR G. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U. , KAPLAN E., BEKAROĞLU M.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.2, pp.37-47, 2014 (Other Refereed National Journals)

Hurdle Technology for Shelf Stable MinimallyProcessed Potato cv. Agriaa

İNCEDAYI B., TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.1, pp.29-42, 2014 (Other Refereed National Journals)

Gıda Alerjisi Reaksiyonları

Karakılıç M., SUNA S., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.1, pp.73-80, 2014 (Other Refereed National Journals)

The effects of lecithin and polyglycerol polyricinoleate PGPR on quality of milk bitter and white chocolate

Burak Barkın P., SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.27, no.2, pp.55-69, 2013 (Other Refereed National Journals)

Ülkemizde Tüketilen Bazı Bitki Çaylarının Üretimi ve Sağlık Üzerine Etkileri

SUNA S. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
Gıda Teknolojisi, vol.17, no.8, pp.74-75, 2013 (Other Refereed National Journals)

Türkiye de Üretilen Bazı Kurutulmuş Meyvelerin Ekonomik Önemi

SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , Özyürek H., ÇOPUR Ö. U.
Tarım Türk, vol.41, pp.66-71, 2013 (National Non-Refereed Journal)

Kurutulmuş Biber ve biber Salçası Üretimi

YEKELER F., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Tarım Türk, vol.38, no.7, pp.48-50, 2013 (National Non-Refereed Journal)

Kurutulmuş Domates ve Domates Salçası Üretimi.

ÖZYÜREK H., İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
Tarımtürk, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, no.38, pp.41-46, 2012 (National Non-Refereed Journal)

Konserve Yapımı ve Konserve Türleri

İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
Tarımtürk, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, no.37, pp.16-19, 2012 (National Non-Refereed Journal)

Geleneksel İçeceğimiz Salep ve Faydaları

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Gıda Teknolojisi, vol.12, pp.76-77, 2012 (National Non-Refereed Journal)

Dondurulmuş Meyve Sebze İhracatının Analizi

ÇURKAN A., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.26, no.1, pp.73-82, 2012 (Other Refereed National Journals)

Gıda Güvenliği ve Önemi

ÇOPUR Ö. U. , İNCEDAYI B.
Helal Gıda, no.1, pp.20-21, 2010 (National Non-Refereed Journal) Sustainable Development

Fonksiyonel İçecek Pazarında Meyve-Sebze Sularının Yeri ve Sağlık Üzerine Etkileri

SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Gıda Mühendisliği Dergisi, vol.13, no.30, pp.101-107, 2010 (Other Refereed National Journals)

Fonksiyonel İçecek Pazarında Meyve-Sebze Sularının Yeri ve Sağlık Üzerine Etkileri

SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.30, pp.101-107, 2010 (Other Refereed National Journals)

A Research on the Composition of Pomegranate Molasses

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Journal of Agricultural Faculty of Uludag University, vol.24, no.2, pp.37-47, 2010 (Other Refereed National Journals)

Ülkemiz Gıda Sanayi İçinde Bursa nın Yeri ve Önemi

ŞAHİN O., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Gıda Mühendisliği Dergisi, no.30, pp.98-100, 2010 (Other Refereed National Journals)

Use of Vacuum Impregnation for Minimally Processed Fruits and Vegetables

TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
PROCEEDINGS OF THE IIIRD INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CUCURBITS, vol.877, pp.577-582, 2009 (Refereed Journals of Other Institutions)

Chitosan: an Edible Coating for Fresh-Cut Fruits and Vegetables

TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
PROCEEDINGS OF THE IIIRD INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CUCURBITS, 2009 (Refereed Journals of Other Institutions)

Konservelerde Bozulmaya Neden Olan Etmenler

Parseker Yönel S., ÇOPUR Ö. U.
Standart Ekonomik ve Teknik Dergi, no.561, pp.64-67, 2009 (National Non-Refereed Journal)

Trabzon Hurmasının Besleyici Değeri ve Bileşimi

PARSEKER YÖNEL S., ÇOPUR Ö. U.
Gıda Mühendisleri Odası Dergisi, no.29, pp.63-67, 2009 (National Non-Refereed Journal)

MANTAR BİLEŞENLERİNİN TERÖPATİK ETKİLERİ1

ÖZTÜRK A., ÇOPUR Ö. U.
Bahçe, vol.38, no.1, pp.19-24, 2009 (Other Refereed National Journals)

Güvenilir Gıda Sistemleri

SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Türk Tarım, no.186, pp.28-33, 2009 (National Non-Refereed Journal)

Bazı Gıdalarımız ve Tarihçeleri III

TAMER C. E. , ŞAHAN ŞENEL Y., ÇOPUR Ö. U.
Gıda. Dünya Yayınları, no.9, pp.86, 2006 (Other Refereed National Journals)

Bazı Gıdalarımızın Tarihçesi I II III

TAMER C. E. , ŞAHAN Y. , ÇOPUR Ö. U.
Dünya Gıda, 2006 (Other Refereed National Journals)

Bursa Yöresinde Yetiştirilen Zeytinlerin Bileşimleri

İNCEDAYI B. , UYLAŞER V. , TAMER C. E. , YILMAZ N., ÇOPUR Ö. U.
Hasad Gıda, vol.21, no.248, pp.18-23, 2006 (National Non-Refereed Journal)

Bazı Gıdalarımız ve Tarihçeleri I

TAMER C. E. , ŞAHAN ŞENEL Y., ÇOPUR Ö. U.
Gıda. Dünya Yayınları, no.7, pp.81-84, 2006 (Other Refereed National Journals)

Bazı Gıdalarımız ve Tarihçeleri II

TAMER C. E. , ŞAHAN ŞENEL Y., ÇOPUR Ö. U.
Gıda. Dünya Yayınları, no.8, pp.92-93, 2006 (Other Refereed National Journals)

Evaluation of Rose Hips Rosa spp Selections

TÜRKBEN C. , BARUT E. , ÇOPUR Ö. U. , DURGUT E., HIMELRİCK D.
Int. J. of Fruit Science, vol.5, no.2, pp.113-121, 2005 (Refereed Journals of Other Institutions) identifier identifier

Evaluation of Rose Hips Rosa spp Selection

TÜRKBEN C. , BARUT E. , ÇOPUR Ö. U. , DURGUT E., HIMELRICK D. G.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FRUIT SCIENCE, vol.5, no.2, pp.113-121, 2005 (Refereed Journals of Other Institutions)

Gıda Güvenliği ve Tarımda Planlama

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
Türktarım, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, no.160, pp.28-31, 2004 (National Non-Refereed Journal) Sustainable Development

Ekolojik Tarım ve Ülkemizdeki Durumu

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
Dünya Gıda, no.6, pp.69-72, 2003 (National Non-Refereed Journal)

Modern Bir Catering Sistemi Cook Chill

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
Gıda, no.28, pp.159-167, 2003 (Other Refereed National Journals)

Boza ve Yeni Yaklaşımlar

TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Dünya Gıda Dergisi, no.4, pp.61-62, 2003 (Other Refereed National Journals)

Düşük Kalorili Light Boza Üretiminin Araştırılması

UYLAŞER V. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Dünya Gıda Dergisi, no.7, pp.119-122, 2002 (Other Refereed National Journals)

Tarhana Üretiminde Farklı Uygulamaların Ürün Kalitesine Etkisi

Çopur Ö. U. , Göçmen D. , Tamer C. E. , Gürbüz O.
Gıda, no.26, pp.339-346, 2001 (Other Refereed National Journals)

Taze Dondurulmuş ve Kurutulmuş Kayısılardan Üretilen Reçellerin Kalitelerinin Belirlenmesi

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
Gıda. Dünya Yayınları, no.50, pp.46-53, 2000 (Other Refereed National Journals)

Dondurma Üretiminde HACCP Sisteminin Uygulanması

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
Alışveriş - Market Dergisi, no.8, pp.31-33, 2000 (National Non-Refereed Journal)

Antioksidan Vitaminler

GÜLDAŞ M. , YEMNİ E., ÇOPUR Ö. U.
Gıda, no.3, pp.58-60, 2000 (Other Refereed National Journals)

Havuç Suyu Üretiminde Optimizasyon

ÇOPUR Ö. U. , ÖZŞAR Ö.
Gıda. Dünya Yayınları, no.60, pp.73-78, 2000 (Other Refereed National Journals)

Sebze Suyu Üretimi ve Beslenmemizdeki Önemi

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
Gıda. Dünya Yayınları, no.59, pp.86-91, 2000 (Other Refereed National Journals)

Güney Marmara Bölgesi nde Gıda Eğitim Araştırma ve Sanayinin Durumu ve Alınması Gereken Önlemler

ÇOPUR Ö. U. , BAŞOĞLU F., ŞAHİN İ.
Alışveriş - Market Dergisi, no.7, pp.28-29, 2000 (National Non-Refereed Journal)

Alkolsüz İçeceklerde Yapay Tatlandırıcıların Kullanımı

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
Gıda. Dünya Yayınları, no.43, pp.36-39, 1999 (Other Refereed National Journals)

Gıdalara Isıl İşlem Uygulamada Yeni Bir Yöntem Ohmik Isıtma

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
Gıda. Dünya Yayınları, no.37, pp.42-45, 1998 (Other Refereed National Journals)

Microbial Load of a Production Line for Apple Juice Concentrate

ŞAHİN İ., BAŞOĞLU F., ÇOPUR Ö. U. , KORUKLUOĞLU M. , UYLAŞER V. , AKPINAR BAYİZİT A.
Adv. Food Sci. (CMTL), vol.20, no.5, pp.137-143, 1998 (Refereed Journals of Other Institutions)

Gıdaların Radyasyonla Muhafazaları

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
Gıda. Dünya Yayınları, no.26, pp.40-44, 1998 (Other Refereed National Journals)

Gıda Katkı Maddesi Olarak Aljinatlar

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
Gıda. Dünya Yayınları, no.24, pp.28-32, 1997 (Other Refereed National Journals)

İnegöl Çevresinde Yetiştirilen Stanley Çeşidi Siyah Eriklerin Konserveye İşlenmesi Üzerine Bir Araştırma

DÖNMEZ G., ÇOPUR Ö. U.
Gıda, no.22, pp.157-163, 1997 (Other Refereed National Journals)

Domates Suyu Kalitesine Palperleme İşleminin Etkisi

ÇOPUR Ö. U. , BAŞOĞLU F., İŞGÖZ B.
U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi, no.12, pp.169-180, 1996 (Other Refereed National Journals)

Havuç Turp Kereviz Karnabaharın Nitrat ve Nitrit Miktarı Üzerinde Araştırma

ŞAHİN İ., ÇOPUR Ö. U. , KORUKLUOĞLU M. , GÖÇMEN D. , ERSÖZ N.
U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi, no.11, pp.27, 1995 (Other Refereed National Journals)

Meyveli Yoğurt Üretiminde Bazı Stabilizer Maddelerin Kullanılma Olanakları Üzerinde Bir Araştırma

ÇOPUR Ö. U. , KORUKLUOĞLU M. , DÖNMEZ G.
U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi, no.10, pp.71-81, 1993 (Other Refereed National Journals)

Pektinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

ÇOPUR Ö. U. , DÖNMEZ G.
U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi, no.9, pp.173-181, 1993 (Other Refereed National Journals)

Azotlu Gübrelerin Domates Bitkisinin Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkileri

ÇOPUR Ö. U. , KATKAT A.
U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi, no.9, pp.119-129, 1992 (Other Refereed National Journals) Sustainable Development

Yaş Mantının Uzun Süre Dayandırılması Üzerinde Bir Araştırma

BAŞOĞLU F., ÇOPUR Ö. U.
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi, no.3, pp.11-16, 1992 (Other Refereed National Journals)

Zeytinin Reçel Üretimine Uygunluğu Üzerinde Bir Araştırma

ÇOPUR Ö. U. , ÇAKIR M.
U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi, no.8, pp.113-122, 1991 (Other Refereed National Journals)

Küçük Zeytin İşletmelerinde Kullanılan Sınıflandırma Makineleri ve İşlevleri Üzerinde Bir Araştırma

YÜKSEL G., ÇOPUR Ö. U.
U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi, no.7, pp.119-122, 1990 (Other Refereed National Journals)

Elma Suyu Durultma Tortusu ile Elma Suyu Konsantratlarından Üretilen Elma Şaraplarının Kalite Kriterleri

KILIÇ O., ÇOPUR Ö. U. , ETEL M.
Doğa Tarım ve Ormancılık Dergisi, no.2, pp.241-247, 1988 (Other Refereed National Journals)

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

Effect of salt concentration on the structure and preference of Mihalic cheese

KESER G., CİNİVİZ M., ARAL BAŞKAYA I., ÖZCAN T. , YILMAZ ERSAN L. , ÇOPUR Ö. U. , et al.
Latin American Conference on Natural and Applied Sciences, November 5-6, 2021, Villahermosa, Mexico, Villahermosa, Mexico, 05 November 2021

Evaluation of somatic cell count of raw milk depending on seasonal variation

CİNİVİZ M., KESER G., ARAL BAŞKAYA I., YILMAZ ERSAN L. , ÖZCAN T. , ÇOPUR Ö. U.
Latin American Conference on Natural and Applied Sciences, November 5-6, 2021, Villahermosa, Mexico, 291-297, Villahermosa, Mexico, 05 November 2021

Gıda Güve nliğinin Sağlanmasında Güncel Yaklaşımlar: Işınlama Teknolojisi

ACOĞLU B., Koç Alibaşoğlu E., YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
4. Uluslararası Beslenme Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, İstanbul, Turkey, 24 - 25 December 2020

Assessment of the elemental content and bioaccessibility of Matthiola incana by ICP-MS

Ünal T. T. , Bekar E. , Seven Erdemir Ü. , Akpınar Bayizit A. , Yolcı Ömeroğlu P. , Çopur Ö. U.
2nd International Conference on Preventive Medicine, Elazığ, Turkey, 25 - 28 November 2020, pp.37

Gıda Güve nliğinin Sağlanmasında Güncel Yaklaşımlar: Vurgulu Elektrik Alan Teknolojisi

Koç Alibaşoğlu E., ACOĞLU B., YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
4. Uluslararası Beslenme Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, İstanbul, Turkey, 24 - 25 December 2020

Determination of the elemental content of Tagetes erecta by ICP-MS and investigation of the potential effects on the organism by in-vitro digestibility studies

Ünal T. T. , Bekar E. , Seven Erdemir Ü. , Akpınar Bayizit A. , Yolcı Ömeroğlu P. , Çopur Ö. U.
2nd International Conference on Preventive Medicine, Elazığ, Turkey, 25 - 28 December 2020, pp.26

Determination of Element Levels of Bee Pollen Samples Collected from Domanic District of Kutahya Province

Seven Erdemir Ü. , Bekar E. , Ünal T. T. , Çopur Ö. U. , Çelik M. A.
2nd International Conference on Preventive Medicine, Elazığ, Turkey, 25 - 28 November 2020, pp.31

Doğal bir antimikrobiyal madde olan propolisin gıda endüstrisindeki yeri

ÖZCAN SİNİR G. , şahin g. k. , ÇOPUR Ö. U.
3rd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2020), 19 - 20 March 2020

A Research on Potential Use of Prickly Pear (Opuntia ficus indica) in Food Industry

DOĞAN N., İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
1st International Gobeklitepe Agriculture Congress, 25 - 27 November 2019

Drying Kinetics and Quality Characteristics of Hot Air Dried Potato cv. Jelly under Different Process Parameters

TÜRKMEN EROL N. , İNCEDAYI B. , SARI F., ÇOPUR Ö. U.
International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Turkey, 20 - 21 June 2019, pp.172-189

Ultrasound: As a Pre-treatment in Fruit and Vegetable Processing

ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U. , YAĞCILAR M.
International Congress on Engineering and Life Science, 26 - 29 April 2018

Drying Kinetics and Color Properties of Lemon Balm (Melissa officinalis)Leaves Dried by Convective Hot Air Drying

SUNA S. , ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
XIIIth International Conference of Food Physicists, 23 - 25 October 2018

Determination of Physicochemical Properties, Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of Mineral Enriched Linden Herbal Tea Beverage

SUNA S., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
ICBFBS 2018: 20th International Conference on Biotechnology, Food and Beverage Sciences, 12 - 13 February 2018

Influence Of Convectıve Hot Aır Dryıng On Dryıng Kınetıcs And Some Qualıty Characterıstıcs Of Pumpkın Slıces

ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
18th Internatıonal Nutrıtıon Dıagnostıcs Conference, 22 - 25 September 2018

Effects of convective hot air drying on drying characteristics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity of carrot slices.

ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
International Congress on Engineering and Life Science, 26 - 29 April 2018

Food Safety and Quality Issues in Organic Farming

Şahin Dİlmenler P., YOLCI ÖMEROĞLU P. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
International Agricultural Science Congress, 9 - 12 May 2018

Effect of Non-Thermal Food Processing Technologies on Reducing Pesticide Residues

Acoğlu B., YOLCI ÖMEROĞLU P. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
1st International GAP Agriculture and Livestock Congress, 25 - 27 April 2018

Protection of Traditional Foods with Geographical Indications

TAMER C. E. , Koç E., YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÖZDAL T., ÇOPUR Ö. U.
4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 19 - 21 April 2018

A General Research on Traditional Food in Bursa

Koç E., TAMER C. E. , YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÖZDAL T., ÇOPUR Ö. U.
4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 19 - 21 April 2018

The Functional and Sensorial Properties of Angelica Jam from Bursa

Koç E., YOLCI ÖMEROĞLU P. , TAMER C. E. , CEYLAN F. D. , ÇAPANOĞLU GÜVEN E., ÇOPUR Ö. U.
4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus., 19 - 21 April 2018

Determination of Physicochemical Properties,Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of Mineral Enriched Linden Herbal TeaBeverage

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
ICBFBS Amsterdam 2018: 20th International Conference on Biotechnology, Food and Beverage Sciences, 12 - 13 February 2018

Food colouring agents and their usage in food industry

ÖZKAN KARABACAK A. , Şahin G., ÇOPUR Ö. U.
II. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, 13 - 14 December 2017

Application of nanotechnology in food industry and relation to food safety

ÖZKAN KARABACAK A. , Durmuş F., ÇOPUR Ö. U.
II. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, 13 - 14 December 2017

Application of sous vide cooking method in the food industry

ÖZKAN KARABACAK A. , Yağcilari M., ÇOPUR Ö. U.
II. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, 13 - 14 December 2017

Meyve ve Sebzelerin Raf Ömrünü Artırmak için Güncel Yaklaşımlar

Coşkun M. G. , YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
3rd ASM International Congress of Agriculture and Environment, 16 - 18 November 2017, pp.84

Gıda Atıklarının Değerlendirilmesi

Coşkun M. G. , YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
3rd ASM International Congress of Agriculture and Environment, 16 - 18 November 2017, pp.84 Sustainable Development

MEYVE SEBZELERİN RAF ÖMRÜNÜN ARTIRILMASI İÇİN MAP TEKNOLOJİSİNİN YENİLEBİLİR FİLM VE KAPLAMALAR İLE BİRLİKTE KULLANILMASI

Coşkun M. G. , YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
2rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 - 23 September 2017, pp.1582

Meyve Sularında Püskürtmeli Kurutma (Sprey Kurutma) Yönteminin Uygulanması

SUNA S. , Şahin K. G. , ÇOPUR Ö. U.
4. Uluslararası Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 29 September 2017

The Usage of Turmeric Extract as an Edible Film Additive

ÖZKAN KARABACAK A. , TERAKYE E., ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Turkey, 28 - 29 September 2017

The Effects of Additives and Sweeteners Used in Pestil Production

ÖZKAN KARABACAK A. , COŞKUN M. G. , ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Turkey, 28 - 29 September 2017

Different Drying Methods Used in Fruit and Vegetable Products

ÖZKAN KARABACAK A. , COŞKUN M. G. , ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Turkey, 28 - 29 September 2017

Gıda Endüstrisinde Akıllı Ambalaj Uygulamaları

ÖZCAN SİNİR G. , ŞAHİN K. G. , ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Turkey, 28 - 29 September 2017

Enginar (Cynara cardunculus var. Scolymus L.) Bitkisinin Genel Özellikleri

ÖZKAN KARABACAK A. , DURMUŞ F., ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Turkey, 28 - 29 September 2017

Prevention of Enzymatic Browning in Different Fruit and Vegetable Products

ÖZKAN KARABACAK A. , COŞKUN M. G. , ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Turkey, 28 - 29 September 2017

Mikroenkapsülasyon Teknolojisi ve Gıda Endüstrisindeki Uygulamaları

ÖZCAN SİNİR G. , ŞAHİN K. G. , ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Turkey, 28 - 29 September 2017

Human Perception and Instrumentation of Aroma

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
15th Weurman Flavour Research Symposium., 18 - 22 September 2017

Volatile composition change of strawberry after several processing

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
15th Weurman Flavour Research Symposium, 18 - 22 September 2017, pp.97

Effects of drying methods on the composition of volatile compounds in fruits and vegetables

ÖZKAN KARABACAK A. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
15th Weurman Flavour Research Symposium, 18 - 22 September 2017, pp.60

Determination of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacities of energy Reduced Erica Arborea Herbal Tea Beverages Via an In-Vitro digestion Method

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
5th International Conference on Food Digestion, 4 - 06 April 2017

Application of Nanotechnology in Food Packaging

Coşkun M. G. , YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
International Conference on Agriculture, Forest, Food, Sciences, and Technologies, 15 - 17 May 2017, pp.1234

Encapsulation of Bioactive Compounds.

Acoğlu B., ÖZDAL T., YOLCI ÖMEROĞLU P. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
1st International Congress on Medical and Aromatic Plants “Natural and Healthy Life”, 10 - 12 May 2017

Nutritional Composition and Health Effects of Jujube

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 September 2016

Determination of Physicochemical Properties of Mineral Enriched Erica arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 September 2016

Extending the shelflife of asparagus Asparagus officinalis by using modified atmosphere packaging

Durmuş F., Şahin K. G. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 September 2016

Fortification of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E. , YEKELER Z., ÇOPUR Ö. U. , İNCEDAYI B. , SUNA S.
16th International Nutirition and Diagnostic Conference, 2 - 05 December 2016

Extending the Shelf life of Asparagus Asparagus officinalis by Using Modified Atmosphere Packaging

DURMUŞ F., ŞAHİN K. G. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016

Antioxidant Activity Total Phenolic Content And Physicochemical Properties Of Carbonated Erica Arborea Herbal Tea Beverage

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
II International Conference on Food Chemistry & Technology, 14 - 16 November 2016

The use of nitrite and nitrate in curing meat and its effects on human health

BEKAR E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
International Congress on Food of Animal Origin, Cyprus (Kktc), 10 - 13 November 2016 Sustainable Development

The use of alternative technologies to mitigate acrylamide formation in heat treated foods

ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
First Food Chemistry Conference - Shaping the Future of Food Quality, Health and Safety, Amsterdam, Netherlands, 30 October - 01 November 2016

Evaluation of Physicochemical Properties Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Activity of Linden Herbal Tea Beverage

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , İNCEDAYI B.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, 9 - 12 October 2016

Kombucha Tea and Its Health Promoting Effects

TAMER C. E. , SUNA S. , ÖZKAN KARABACAK A. , ÇOPUR Ö. U. , TÜRKOL B.
16th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Czech Republic, 3 - 06 October 2016

A Study on The Productıon of Aprıcot Nectar Fortıfıed Wıth Green Coffee Extract

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , ÖZKAN KARABACAK A. , SUNA S.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Czech Republic, 9 - 12 October 2016

A Study on the Production of Apricot Nectar Enriched with Green Coffee Extract

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , ÖZKAN KARABACAK A. , SUNA S.
16th International Nutrition & Diagnostics Conference, Prag, Czech Republic, 3 - 06 October 2016

Fortification of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E. , YEKELER F. Z. , ÇOPUR Ö. U. , İNCEDAYI B. , SUNA S.
16th International Nutrition Diagnostics Conference, 3 - 06 October 2016

Fortıfıcatıon of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E. , YEKELER F. Z. , ÇOPUR Ö. U. , İNCEDAYI B. , SUNA S.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, 3 - 06 October 2016

Evaluatıon of Physıcochemıcal Propertıes Bıoaccessıbılıty of Phenolıcs and Antıoxıdant Actıvıty of Lınden Herbal Tea Beverage

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , İNCEDAYI B.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Czech Republic, 3 - 06 October 2016

Kombucha Tea and Its Health Promotıng Effects

TAMER C. E. , SUNA S. , ÖZKAN KARABACAK A. , ÇOPUR Ö. U. , TÜRKOL B.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Czech Republic, 3 - 06 October 2016

The Bioactive Components Of Pomegranate Juice

İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U. , VATANSEVER A.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Turkey, 26 - 28 September 2016, pp.445-449

General View of Oolong Tea

BORAN G. N. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Turkey, 26 - 28 September 2016, pp.482-486

Pulsed Electrical Field Applications for Improving Food Quality

ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016

Applications of Pressurized Liquid Extraction on Fruits Vegetables and Their By Products

ŞAHİN K. G. , ÖZKAN KARABACAK A. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016

Application of Pressurized Liquid Extraction on Fruits Vegetables and Their By Products

ŞAHİN K. G. , ÖZKAN KARABACAK A. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016

Traditional Dairy Product Kurut

BEKAR E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016

Application of Cold Plasma Technology in Food Industry

ULU Ş., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016

Combined Use of Natural Antimicrobial Compounds with Modified Atmosphere Packaging of Fresh Fruit and Vegetables

SEYMEN S., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016

The Usage Of Cactus Pear Fruit (Opuntia ficus- Indica) In Food Formulations

DOĞAN N., İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Turkey, 26 - 28 September 2016, pp.450-453

Recovery of B Carotene from Plant By Products by Using Different Extraction Methods

DURMUŞ F., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016

Hurdle Technology for Shelf Stable Minimally Processed Potato cv Agria

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
18th World Congress of Food Science & Technology, 21 - 25 August 2016

The Use of Vacuum Impregnation for Debittering Green Olives

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , YILDIZ B., ÇOPUR Ö. U.
18th World Congress of Food Science & Technology, 21 - 25 August 2016, pp.1137

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tüketiminin Obezite Üzerine Etkisi

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Ulusal Çocuk, Ergen Ve Yetişkin Obezitesi Kongresi, Turkey, 7 - 10 April 2016 Sustainable Development

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tüketiminin Obezite Üzerine Etkisi

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Ulusal Çocuk, Ergen ve Yetişkin Obezitesi Kongresi, Turkey, 7 - 10 April 2016 Sustainable Development

Vakum Altında Kurutmanın Dilimlenmiş Ayvanın Renk ve C Vitamini İçeriğine Etkisi

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Turkey, 13 May 2015

VAKUM ALTINDA KURUTMANIN DİLİMLENMİŞ AYVANIN RENK VE C VİTAMİNİ İÇERİĞİNE ETKİSİ

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Turkey, 13 - 15 May 2015

Nano-spray drying applications in food industry

SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
XIth International Conference of Food Physicists, 10 - 12 June 2014

A Traditional Beverage The Ottoman Sherbet

TAMER C. E. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 October 2014

Dietary and functional properties of chestnut

Er H., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 September 2014

Applications of ozone for waste treatment in food technology

TAMER C. E. , Sayın L., ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 September 2014 Sustainable Development

Akıllı Ambalajlama Teknolojisi ve İzlenebilirlik

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 September 2014

Bioavailibility of trace minerals

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 September 2014

Practices of Food Enrichment

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 September 2014

Dietary and Functional Properties of Chestnut (Castanea Sativa Mill.).

ER H., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 September 2014

Practises of Food Enrichment

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 September 2014

Nanotechnology and ethics in food science

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi – Gıda 2023 Vizyonu, Turkey, 26 - 27 September 2014

Application of Ozone for Waste Treatment in Food Technology

TAMER C. E. , SAYIN L., ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 September 2014 Sustainable Development

Bioavailability of Trace Minerals

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 September 2014

Use of Supercritical CO2 in Food Industry

İNCEDAYI B. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
XI International Conference on Food Physicists, 10 - 12 June 2014, vol.46, pp.126-130

Ihlamur (Tiia argentea) Ekstraktı ile içime hazır ıhlamur çayı içeceğinin Farklı Tüketim Koşullrına Bağlı Olası Genotoksik / Antigenotoksik Etkilerinin in-vivo Araştırılması

ÇOPUR Ö. U. , SÖNMEZ G. , ÇİNKILIÇ N. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , VATAN Ö. , et al.
Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve ARGE günleri, Turkey, 12 - 14 November 2013

Doğal bitki ekstraktlarından bitki çayı içeceği üretimi üzerine bir araştırma

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G.
Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Turkey, 12 - 14 November 2013

Ihlamur Tilia argentea ekstraktı ile içime hazır ıhlamur çayı içeceğinin farklı tüketim koşullarına bağlı olası genotoksik antigenotoksik etkilerinin in vivo araştırılması

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , İNAN ÖZTÜRKOĞLU S., et al.
Uludağ Üniversitesi III. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Turkey, 12 - 14 November 2013

Kuymak (Mıhlama)

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 October 2013

Grape Based Traditional Products

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 October 2013, pp.420

A Traditional Taste; “Grape Juice (Şıra)”

SUNA S. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 October 2013, pp.439

Effects of High Fructose Corn Syrup (HFCS) on Health

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
ICFSN 2013 - International Conference on Food Science and Nutrition, 7 - 09 July 2013, vol.1015

Determination of Antioxidant Activity and Total Phenolics of Erica Arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S. , İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
ICFSN 2013 - International Conference on Food Science and Nutrition, 7 - 09 July 2013

Food Nanotechnology

PALA C., TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
4. Nanobilim ve Nanoteknoloji (NanoTRIV) Konferansı, Turkey, 9 - 13 June 2008, pp.320

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tüketiminin Obezite ve Pankreas Kanseri Oluşumuna Etkisinin Araştırılması

ÇOPUR Ö. U. , ERCAN İ., SÖNMEZ G. , UYLAŞER V. , TAMER C. E. , KAYA E., et al.
Uludağ Üniversitesi II. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Turkey, 13 - 15 November 2012 Sustainable Development

Health Effects of some Herbs Consumed as Tea

SUNA S. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
BIT’xxs 1st Annual World Congress of SQ Foods, Shenzhen, China, 1 - 03 November 2012

Effect of cold storage on antioxidant activity and total phenolics of minimally processed carrot (Daucus carota)

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
BIT's 1st Annual World Congress of SQ Foods, 1 - 03 November 2012

The Main Difficulties Encountered for Candied Chestnut Production

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Fifth International Chestnut Symposium, Shepherdstown, United States Of America, 9 - 12 September 2012, pp.34

Çikolata Kaplı Kestane Şekerlemelerinin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Bir Araştırma

TAMER C. E. , YILDIZ G., UYLAŞER V. , ÇOPUR Ö. U.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Turkey, 10 - 12 May 2012

Kırmızı Pancar Turşusu Üretimi Üzerine Bir Araştırma

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U. , KAYAHAN M.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 10 - 12 May 2012, pp.320-325

Salep ve Bileşiminde Yer Alan Hidrokolloidlerden Glukomannanın Özellikleri

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
Türkiye II. Orkide ve Salep Çalıştayı, Turkey, 25 - 26 April 2012

Uludağ Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Araştırma Merkezi Altyapısının Oluşturulması isimli DPT projesi

DİLEK K., ÇOPUR Ö. U. , KESTİOĞLU K.
Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Turkey, 15 - 16 November 2011

Modifiye atmosfer uygulaması ve minimal işlem görmüş fresh cut gıdalar

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Turkey, 15 - 16 November 2011

Effects of processing methods on biophenolic components of table olives (Olea europaea)

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
4 th International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Turkey, 12 - 14 October 2011, pp.149

Phytochemicals of artichoke (Cynara scolymus L.) and its effects on health

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
4 th International Congress on Food and Nutrition, 12 - 14 October 2011, pp.147

Effects of different drying processes and pretreatments ofn quality properties and nutrients of Lentinus edodes (Shiitake) mushroom

SUNA S. , OZTURK A., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
EURO Food Chem XVI, 6 - 08 July 2011

Effects of different peeling methods on quality of canned peppers

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Eurofoodchem XVI, 6 - 08 July 2011, vol.61, pp.49-50

Optimization of the Low Calorie Candied Chestnut Production

TAMER C. E. , ŞENKOYUNCU A., İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
Eurofoodchem XVI, 6 - 08 July 2011, vol.61, pp.101

Bursa’da Gıda Sektörü ve Gıda Güvenliği

TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
TMMOB Bursa 3. Kent Sempozyumu, Turkey, 29 - 30 April 2011 Sustainable Development

Havayolu Yemek Hizmetlerinde Gıda Güvenliğinin Sağlanması

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Turkey, 3 - 06 June 2010, pp.121-126

Effects Of Modified Atmosphere Packaging On Quality Of Minimally Processed Cauliflower

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , PARSEKER YÖNEL S., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Cyprus (Kktc), 3 - 06 June 2010

Effects Of Different Applications On Quality Of Minimally Processed Fresh Cut Carrot

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , PARSEKER YÖNEL S., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Cyprus (Kktc), 3 - 06 June 2010

Yemek Sanayiinde Mönü Planlama ve Önemi

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , İNCEDAYI A., ÇOPUR Ö. U.
Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Turkey, 3 - 06 June 2010, pp.127-134

Farklı siyah üzüm çeşitlerinin hardaliye üretimine uygunluğunun belirlenmesi üzerine bir araştırma

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ŞENKOYUNCU A., ÇOPUR Ö. U.
1st International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus”, Turkey, 15 - 17 April 2010, pp.1044-1047

Farklı yörelerden temin edilen kestanelerin kestane şekeri üretimine uygunluğunun belirlenmesi

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
1st International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus”, Turkey, 15 - 17 April 2010

Gıdada Suyun Önemi

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , A Ş.
Bursa II. Su Sempozyumu, Bursa, Turkey, 22 - 24 March 2010

Gıda Güvenliği ve Denetim Sistemi

ÇOPUR Ö. U. , SUNA S. , A Ş.
Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Ankara, Turkey, 11 - 15 January 2010, pp.1127-1137 Sustainable Development

Chitosan: an Edible Coating for Fresh-Cut Fruits and Vegetables

Tamer C. E. , Copur Ö. U.
6th International Postharvest Symposium, Antalya, Turkey, 8 - 12 April 2009, vol.877, pp.619-625 Sustainable Development identifier identifier

Use of vacuum impregnation for minimally processed fruits and vegetables

TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
6 th Postharvest Symposium, 8 - 12 April 2009

Modifiye Atmosfer Uygulaması ve Fresh - Cut Gıdalar

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bahçe Ürünlerinde IV. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, Turkey, 8 - 11 October 2008, vol.398

Sebzelerin Radyasyonla Muhafazası

ÖZTÜRK A., TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
7. Sebze Tarımı Sempozyumu, Yalova, Turkey, 26 - 29 August 2008

Mantar Konservesi Üretiminde HACCP Sisteminin Uygulanması

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÖZTÜRK A., ÇOPUR Ö. U.
VIII. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Turkey, 25 - 27 June 2008, pp.461-473

Nar ekşisinin bileşimi üzerine bir araştırma

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Turkey, 21 - 23 May 2008, pp.61

Geleneksel Bir İçeceğimiz Boza

TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Turkey, 23 - 24 September 2004, pp.85-89

Dondurulmuş Gıdalarda Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler

TAMER C. E. , YENİPAZARLI Ö., ÇOPUR Ö. U.
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Turkey, 26 - 28 May 2004, pp.99

Besinsel Liflerin Sağlık Üzerine Etkileri

TAMER C. E. , AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Turkey, 26 - 28 May 2004, pp.30

Geleneksel Bir İçeceğimiz Salep

TAMER C. E. , KARAMAN B., AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.
Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Turkey, 23 - 24 September 2004, pp.100-103

Geleneksel Gıdalarımızdan Pişmaniye, Cezerye ve Pestil

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.
Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 23 - 24 September 2004, vol.67

Bazı Geleneksel Fermente Gıdalarımız ve Sağlık Üzerindeki Etkileri

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.
Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 22 - 24 September 2004

Geleneksel Bir İçeceğimiz Salep.

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.
Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Turkey, 1 - 04 September 2004, pp.100-103

Mutfak Ekipmanlarındaki Son Yenilikler ve Standartlar

CESUR S., BALIKÇILAR H., ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
2000’li Yıllarda TSK’nde Beslenme Kontrol Sistemleri Sempozyumu, İstanbul, Turkey, 16 - 17 November 1999, pp.55-62

Ön İşlemlerin Dondurulmuş ve Kızartılmış Patateslerin Özellikleri Üzerine Etkisi

ÇOPUR Ö. U. , BAYRAM T.
2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Turkey, 18 - 20 October 1999

Karnabaharların Konserveye İşlenmeleri Sırasında Oluşabilecek Renk Değişikliklerinin Önlenmesi

ÇOPUR Ö. U. , GÜRBÜZ O. , ÖZLER N.
2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Turkey, 18 - 20 October 1999

Garnitür Konservesi Üretiminin Optimizasyonu

ÇOPUR Ö. U. , PEKER M.
2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Turkey, 18 - 20 October 1999

Kivi Suyu Üretiminde Optimizasyon

ÇOPUR Ö. U. , ERSÖZ N.
2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Turkey, 18 - 20 October 1999

Bursa Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Kuşburnu Rosa spp Meyvelerinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

TÜRKBEN C. , ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , ŞAHAN Y.
Türkiye 3. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Ankara, Turkey, 14 - 17 September 1999, pp.809-814

Bursa Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Kuşburnu (Rosa spp.) Meyvelerinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

TÜRKBEN C., ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , ŞAHAN Y.
Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Turkey, 14 - 17 September 1999

Bursa Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Kuşburnu (Rosa spp.) Meyvelerinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

TÜRKBEN C. , ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , ŞAHAN Y.
Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Turkey, 14 September 1999 - 17 September 1998, pp.809-814

Bursa Yöresinde Yetiştirilen Bazı Kızılcık Tip ve Çeşitlerinin Meyve Suyuna Uygunluğunun Saptanması Üzerinde Bir Araştırma

ÇOPUR Ö. U. , SOYLU A., GÜRBÜZ O. , DEĞİRMENCİOĞLU N., ERTÜRK Ü.
Gıda Mühendisliği Kongresi, Gaziantep, Turkey, 16 - 18 September 1998

Gıda Muhafazasında Yeni Bir Yöntem Sous Vide

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E.
1. Levazım Sempozyumu, İstanbul, Turkey, 13 - 15 November 1996, pp.10

The Effects of Vapour Phase Hydrogen Peroxide Applications on Postharvest Decay of Grape cv Muskule 1994

ERİŞ A., TÜRK R., TÜRKBEN C. , ÇOPUR Ö. U.
International Symposium on Postharvest Treatment of Horticultural Crops., Kecskemét, Hungary, 30 August - 03 September 1993, vol.2, pp.777-785

Türkiye de Meyve ve Sebze İşleyen Tesislerde Ürün Kalitesini Etkileyen Uygulamalar ve Bu Sektörde Gelecekteki Eğilimler

TÜRK R., ÇOPUR Ö. U. , ŞEN E.
Bursa, II. Uluslararası Gıda Sempozyumu, Turkey, 1 - 03 October 1991

Bursa Bölgesinde Yetiştirilen Bazı Şeftali Çeşitlerinin Konserveye Uygunluğu Üzerinde Bir Araştırma

ÇOPUR Ö. U. , KILIÇ O.
Bursa 1. Uluslararası Gıda Sempozyumu, Bursa, Turkey, 4 - 06 April 1989

Bazı Üzüm Çeşitlerinden Üretilen Hardaliyelerin Kalite Kriterleri

KILIÇ O., ÇOPUR Ö. U.
TÜBİTAK 3. Bağcılık Sempozyumu, Bursa, Turkey, 31 May - 03 June 1988, pp.12

Books & Book Chapters

Making Cocoa Origin Traceable

KAMİLOĞLU BEŞTEPE S. , YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
in: Trends in Sustainable Chocolate Production, Galanakis C.M, Editor, Springer, pp.189-223, 2022 Sustainable Development

Preservation of Beverage Nutrients by High Hydrostatic Pressure

ÖZKAN KARABACAK A. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
in: Preservatives and Preservation Approaches in Beverages, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editor, Elsevier, Woodhead Publishing, pp.309-337, 2019

Technology and Nutritional Value of Powdered Drinks

ÇOPUR Ö. U. , İNCEDAYI B. , ÖZKAN KARABACAK A.
in: Production and Management of Beverages, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editor, Woodhead Publishing, pp.47-83, 2019

Functional and traditional nonalcoholic beverages in Turkey.

TAMER C. E. , YOLCI ÖMEROĞLU P. , ÇOPUR Ö. U.
in: The Science of Beverages. Vol. 6. Non-Alcoholic Beverages, ALEXANDRU MIHAI GRUMEZESCU, ALINA MARIA HOLBAN, Editor, Elsevier, Kinglington, pp.483-513, 2019

Extraction techniques for plant-based bio-active compounds

YOLCI ÖMEROĞLU P. , Acoğlu B., ÖZDAL T., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
in: Natural Bio-active Compounds.Volume 2: Chemistry, Pharmacology and Health Care Practices, Mallappa Kumara Swamy, Mohd Sayeed Akhtar, Editor, Springer, pp.465-492, 2019

A Perspective on Consumption of Energy Drinks

İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U. , ÖZKAN KARABACAK A. , BEKAR E.
in: Sports and Energy Drinks, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editor, Elsevier, Woodhead Publishing, pp.539-565, 2019

01. A New Approach: Replacement and Alternative Foods For Food Industry

SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
in: Handbook of Food Bioengineering (Multi-Volume Set), Vol 17: Alternative and Replacement Foods, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editor, Elsevier, pp.1-30, 2018

Effects of drying methods on the composition of volatile compounds in fruits and vegetables

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
in: Flavour Science, Siegmund, B., Leitner, E., Editor, Verlag der Technischen Universität Graz, Austria, Graz, pp.95-98, 2018

Üç Boyutlu Yazıcıların Gıda Alanında Kullanımı

YOLCI ÖMEROĞLU P. , Koç E., ÖZDAL T., ÇOPUR Ö. U.
in: Mühendislikte Güncel Yaklaşımlar, Prof.Dr.Yakup Hameş, Editor, Nobel Akademik, Ankara, pp.271-290, 2018

Effects of drying methods on the composition of volatile compounds in fruits and vegetables

ÖZKAN KARABACAK A. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
in: FLAVOUR SCIENCE Proceedings of the XV Weurman Flavour Research Symposium, Siegmund, B. And Leitner, E, Editor, Verlag der Technischen Universität Graz, Austria, Graz, pp.95-98, 2018

Bioavailability and Delivery of Nutraceuticals by Nanoparticles

TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
in: Nanotechnology in Food Industry Multi Volume Set, Alexandru Mihai Grumezescu, Editor, Elsevier, pp.535-575, 2016

Bioavailability and Delivery of Nutraceuticals by Nanoparticles

TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
in: Nanotechnology in the Agri Food Industry Nutraceuticals, Grumezescu, A.M, Editor, Academic Press , pp.535-575, 2016

Development of Value-Added Products from Food Wastes

Tamer C. E. , Çopur Ö. U.
in: Food Processing: Strategies for Quality Assessment "Fruit Processing", A. Malik et al., Editor, Springer, London/Berlin , New York, pp.453-475, 2014

Fruit Processing

Çopur Ö. U. , Tamer C. E.
in: Food Processing: Strategies for Quality Assessment "Fruit Processing", A. Malik et al., Editor, Springer, London/Berlin , New York, pp.9-35, 2014