Prof.Dr. &#214;MER UTKU &#199;OPUR

ALTERNATIVE AND REPLACEMENT FOODS , cilt.17, ss.1-30, 2018 (SCI-Expanded)

Effects of oven, microwave and vacuum drying on drying characteristics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity of celery slices

Karabacak A., Suna S., Tamer C. E., Copur Ö. U.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.10, sa.2, ss.193-205, 2018 (SCI-Expanded)

Drying Model of Sliced Apple and Effect of Vacuum Impregnation on Its Physiochemical Properties

İZLİ N., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., Iski E., Yildiz B.

PHILIPPINE AGRICULTURAL SCIENTIST , cilt.100, sa.3, ss.315-323, 2017 (SCI-Expanded)

Effects of long-term consumption of high fructose corn syrup containing peach nectar on body weight gain in sprague dawley rats

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., Inan S., Bagdas D., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., et al.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.37, sa.2, ss.337-343, 2017 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

A study of fortification of lemonade with herbal extracts

TAMER C. E., Yekeler F. Z., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., SUNA S.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.37, sa.1, ss.45-51, 2017 (SCI-Expanded)

BIOAVAILABILITY AND DELIVERY OF NUTRACEUTICALS BY NANOPARTICLES

NUTRACEUTICALS , cilt.4, ss.535-591, 2016 (SCI-Expanded)

Impact of different drying parameters on color, beta-carotene, antioxidant activity and minerals of apricot (Prunus armeniaca L.)

İNCEDAYI B., TAMER C. E., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.36, sa.1, ss.171-178, 2016 (SCI-Expanded)

Impact of drying methods on physicochemical and sensory properties of apricot pestil

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

INDIAN JOURNAL OF TRADITIONAL KNOWLEDGE , cilt.13, sa.1, ss.47-55, 2014 (SCI-Expanded)

Use of supercritical CO2 in food industry

Incedayi B., Suna S., Copur Ö. U.

BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS , cilt.46, ss.126-130, 2014 (SCI-Expanded)

Fruit Processing

FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT , ss.9-35, 2014 (SCI-Expanded)

Development of Value-Added Products from Food Wastes

İNCEDAYI B., UYLAŞER V., ÇOPUR Ö. U.

FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT , ss.453-475, 2014 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Nano-spray drying applications in food industry

Suna S., Sinir G., Copur Ö. U.

BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS , cilt.46, ss.137-141, 2014 (SCI-Expanded)

The Use of Vacuum Impregnation for Debittering Green Olives

TAMER C. E., İNCEDAYI B., Yildiz B., ÇOPUR Ö. U.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.12, ss.3604-3612, 2013 (SCI-Expanded)

EVALUATION OF SOME QUALITY PARAMETERS OF MINIMALY PROCESSED CELERY BY QUANTITATIVE ANALYSIS

TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., VURAL H.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.37, sa.5, ss.717-726, 2013 (SCI-Expanded)

A Histone Mutant Reproduces the Phenotype Caused by Loss of Histone-Modifying Factor Polycomb

Pengelly A. R., Copur Ö. U., Jaeckle H., Herzig A., Mueller J.

SCIENCE , cilt.339, sa.6120, ss.698-699, 2013 (SCI-Expanded)

A research on the fortification applications for jelly confectionery

TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U., Karinca M.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.11, sa.2, ss.152-157, 2013 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Determination of antioxidant activity, total phenolics and mineral contents of some functional vegetable juice

SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., TURAN M. A.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.11, sa.2, ss.213-218, 2013 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Antioxidant Capacity and Total Phenolics Changes of Minimally Processed Radish Stored in an Active Modified Atmosphere Under Refrigeration

İNCEDAYI B., TAMER C. E., Yonei S. P., ÇOPUR Ö. U.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.22, sa.10, ss.8131-8142, 2010 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Evaluation of several Quality Criteria of Low Calorie Pumpkin Dessert

TAMER C. E., İNCEDAYI B., Yonel S. P., Yonak S., ÇOPUR Ö. U.

NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA , cilt.38, sa.1, ss.76-80, 2010 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Physico-Chemical Properties and Fatty Acid Composition of Gemlik Variety Olives

UYLAŞER V., Incedayi B., TAMER C. E., Yilmaz N., ÇOPUR Ö. U.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.21, sa.4, ss.2861-2868, 2009 (SCI-Expanded)

A research on the dessert produced from modified atmosphere packaged pumpkins

İNCEDAYI B., TAMER C. E., Yonel S. P., ÇOPUR Ö. U.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.7, sa.2, ss.149-154, 2009 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Hedonic Price Model of Table Olive in Turkish Markets: a Case Study of Bursa Province

TAMER C. E., UYLAŞER V., İNCEDAYI B., VURAL H., ÇOPUR Ö. U.

NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA , cilt.37, sa.1, ss.219-223, 2009 (SCI-Expanded)

The quantitative analysis of some quality criteria of Gemlik variety olives

UYLAŞER V., TAMER C. E., İNCEDAYI B., VURAL H., ÇOPUR Ö. U.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.6, ss.26-30, 2008 (SCI-Expanded)

A traditional Turkish beverage shalgam: Manufacturing technique and nutritional value

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.6, ss.31-34, 2008 (SCI-Expanded)

A traditional Turkish beverage: Salep

Tamer C. E., Karaman B., Copur Ö. U.

FOOD REVIEWS INTERNATIONAL , cilt.22, sa.1, ss.43-50, 2006 (SCI-Expanded)

A research on the production of low energy boza: a cereal based fermented beverage

Uylaser V., Tamer C. E., Copur Ö. U.

AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH , cilt.16, sa.2, ss.41-44, 2005 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Evaluation of Rose Hips Rosa spp Selection

TÜRKBEN C., BARUT E., ÇOPUR Ö. U., DURGUT E., HIMELRICK D. G.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FRUIT SCIENCE , cilt.5, sa.2, ss.113-121, 2005 (SCI-Expanded)

Suitability of Cornus Mas Cornelian Cherry Genotypes and Cultivars For Fruit Juice

Çopur Ö. U., Soylu A., Gürbüz O., Değirmencioğlu N., Ertürk Ü.

BIOTECHNOLOGY & BIOTECHNOLOGICAL EQUIPMENT , cilt.17, sa.1, ss.176-182, 2003 (SCI-Expanded)

Plasma ascorbic acid level and erythrocyte fragility in preeclampsia and eclampsia

Ozan H., Esmer A., Kolsal N., Copur Ö. U., Ediz B.

EUROPEAN JOURNAL OF OBSTETRICS & GYNECOLOGY AND REPRODUCTIVE BIOLOGY , cilt.71, sa.1, ss.35-40, 1997 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

BURSA İLİ KIRSAL BÖLGELERİNDEKİ İÇME SUYU AMAÇLI KULLANILAN KUYU SULARININ AĞIR METAL SEVİYELERİNİN BELİRLENMESİ

KURT A., KANDER S., ÇOPUR Ö. U.

GIDA , cilt.47, sa.2, ss.199-211, 2022 (Hakemli Dergi)

FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİ İLE ÜRETİLEN KARIŞIK SEBZE PESTİLİNİN KURUMA KARAKTERİSTİKLERİ, RENK DEĞİŞİM KİNETİĞİ, MİNERAL MADDE İÇERİĞİ VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Özkan Karabacak A., Çopur Ö. U.

GIDA , cilt.46, sa.1, ss.1-20, 2021 (Hakemli Dergi)

THE EFFECT OF PRETREATMENTS AND VACUUM DRYING ON DRYING CHARACTERISTICS, TOTAL PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ARTICHOKE (CYNARA CARDUNCULUS VAR. SCOLYMUS L.) SLICES

şahin g. k., ÖZCAN SİNİR G., feride d., ÇOPUR Ö. U.

GIDA , cilt.45, sa.4, ss.699-709, 2020 (Hakemli Dergi)

Determination of Physicochemical Properties and Antioxidant Capacity of Artichoke (Cynara cardunculus var. Scolymus L.) Jam Produced from Different Cultivars

Durmus F., ÖZCAN SİNİR G., Sahin K. G., ÇOPUR Ö. U.

JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI , cilt.17, sa.2, ss.191-202, 2020 (ESCI)

Ohmik Isıtma Destekli İşlemlerin Gıdalarda Kullanımı veKalite Üzerine Etkisi

İNCEDAYI B., SEYHAN B., ÇOPUR Ö. U.

Bursa Uludag Üniv. Ziraat Fak.Derg., , cilt.33, sa.2, ss.341-354, 2019 (Hakemli Dergi)

Ultrasound Applications in Fruit and Vegetable Processing

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., YAGCILARI M.

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.33, sa.2, ss.375-393, 2019 (Hakemli Dergi)

BAHARAT EKSTRAKTLARIYLA ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SİRKELİ İÇECEK ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Terakye E., Bayrakdar M. G., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.44, ss.1136-1147, 2019 (Hakemli Dergi)

Antioxidant Capacity and Physicochemical Characteristics of Carbonated Erica Arborea Tea Beverage

SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

BEVERAGES , cilt.4, sa.3, 2018 (ESCI)

Gıda İşleme Süreçlerinin Pestisit Kalıntıları Üzerine Etkisi ve İşleme Faktörleri

Acoğlu B., YOLCI ÖMEROĞLU P., ÇOPUR Ö. U.

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi , cilt.19, sa.15, ss.42-54, 2018 (Hakemli Dergi)

Application of Nanotechnology in Food Packaging

Eurasian Journal of Food and Technology , cilt.1, sa.2, ss.59-66, 2017 (Hakemli Dergi)

Increasing Shelf Life of Fruits and Vegetables with Combined System of Modified Atmosphere Packaging and Edible Films Coating

Koç E., YOLCI ÖMEROĞLU P., ÇOPUR Ö. U.

Eurasian Journal of Food Science and Technology , cilt.1, sa.2, ss.47-53, 2017 (Hakemli Dergi)

Coğrafi İşaret Tescilli Gıdaların Türkiye ve Dünya’daki Durumu

Academia Journal of Engineering and Applied Sciences , ss.190-198, 2017 (Hakemli Dergi)

Pulsed Electrical Field Applications for Improving Food Quality

SEYMEN S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

The Journal of AgriculturalFaculty of Uludag University , cilt.30, ss.554-562, 2016 (Hakemli Dergi)

Combined Use of Natural Antimicrobial Compounds with Modified Atmosphere

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , 2016 (Hakemli Dergi)

Determination of physicochemical properties of mineral enriched Erica arborea herbal tea

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

The Journal of Agricultural Faculty of Uludag University , cilt.30, ss.440-444, 2016 (Hakemli Dergi)

Determination of Physicochemical Properties of Mineral Enriched Erica arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

The Journal of Agricultural Faculty of Uludag University , cilt.30, 2016 (Hakemli Dergi)

The Effects of Lecithin and Polyglycerol Polyricinoleate PGPR on Quality of Milk Bitter and White Chocolates

Peker B. B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.27, sa.2, ss.55-69, 2014 (Hakemli Dergi)

Hurdle Technology for Shelf Stable Minimally Processed Potato cv. Agria

İNCEDAYI B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.29-42, 2014 (Hakemli Dergi)

Uludağ Üniversitesi’xxnde Eğitim Gören Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıklarının Araştırılması

ÖZCAN SİNİR G., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U., KAPLAN E., BEKAROGLU M.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.2, ss.37-47, 2014 (Hakemli Dergi)

Gıda Alerjisi Reaksiyonları

KARAKILIÇ M., SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.73-80, 2014 (Hakemli Dergi)

Uludağ Üniversitesi’nde Eğitim Gören Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıklarının Araştırılması

ÖZCAN SİNİR G., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U., KAPLAN E., BEKAROĞLU M.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.2, ss.37-47, 2014 (Hakemli Dergi)

Hurdle Technology for Shelf Stable MinimallyProcessed Potato cv. Agriaa

İNCEDAYI B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.29-42, 2014 (Hakemli Dergi)

The effects of lecithin and polyglycerol polyricinoleate PGPR on quality of milk bitter and white chocolate

Burak Barkın P., SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.27, sa.2, ss.55-69, 2013 (Hakemli Dergi)

Ülkemizde Tüketilen Bazı Bitki Çaylarının Üretimi ve Sağlık Üzerine Etkileri

SUNA S., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

Gıda Teknolojisi , cilt.17, sa.8, ss.74-75, 2013 (Hakemli Dergi)

Türkiye de Üretilen Bazı Kurutulmuş Meyvelerin Ekonomik Önemi

SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., Özyürek H., ÇOPUR Ö. U.

Tarım Türk , cilt.41, ss.66-71, 2013 (Hakemsiz Dergi)

Kurutulmuş Biber ve biber Salçası Üretimi

YEKELER F., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Tarım Türk , cilt.38, sa.7, ss.48-50, 2013 (Hakemsiz Dergi)

Kurutulmuş Domates ve Domates Salçası Üretimi.

ÖZYÜREK H., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

Tarımtürk, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi , sa.38, ss.41-46, 2012 (Hakemsiz Dergi)

Konserve Yapımı ve Konserve Türleri

İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

Tarımtürk, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi , sa.37, ss.16-19, 2012 (Hakemsiz Dergi)

Geleneksel İçeceğimiz Salep ve Faydaları

ÇURKAN A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Gıda Teknolojisi , cilt.12, ss.76-77, 2012 (Hakemsiz Dergi)

Dondurulmuş Meyve Sebze İhracatının Analizi

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.26, sa.1, ss.73-82, 2012 (Hakemli Dergi)

Fonksiyonel İçecek Pazarında Meyve Sebze Sularının Yeri ve Sağlık Üzerine Etkileri

Gıda Mühendisliği Dergisi , sa.30, ss.101-107, 2010 (Hakemli Dergi)

Gıda Güvenliği ve Önemi

ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B.

Helal Gıda , sa.1, ss.20-21, 2010 (Hakemsiz Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Fonksiyonel İçecek Pazarında Meyve-Sebze Sularının Yeri ve Sağlık Üzerine Etkileri

Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.13, sa.30, ss.101-107, 2010 (Hakemli Dergi)

A Research on the Composition of Pomegranate Molasses

Journal of Agricultural Faculty of Uludag University , cilt.24, sa.2, ss.37-47, 2010 (Hakemli Dergi)

Ülkemiz Gıda Sanayi İçinde Bursa nın Yeri ve Önemi

ŞAHİN O., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Gıda Mühendisliği Dergisi , sa.30, ss.98-100, 2010 (Hakemli Dergi)

Chitosan: an Edible Coating for Fresh-Cut Fruits and Vegetables

PROCEEDINGS OF THE IIIRD INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CUCURBITS , 2009 (Scopus)

Use of Vacuum Impregnation for Minimally Processed Fruits and Vegetables

Parseker Yönel S., ÇOPUR Ö. U.

PROCEEDINGS OF THE IIIRD INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CUCURBITS , cilt.877, ss.577-582, 2009 (Scopus)

Konservelerde Bozulmaya Neden Olan Etmenler

Standart Ekonomik ve Teknik Dergi , sa.561, ss.64-67, 2009 (Hakemsiz Dergi)

Trabzon Hurmasının Besleyici Değeri ve Bileşimi

PARSEKER YÖNEL S., ÇOPUR Ö. U.

Gıda Mühendisleri Odası Dergisi , sa.29, ss.63-67, 2009 (Hakemsiz Dergi)

Güvenilir Gıda Sistemleri

TAMER C. E., ŞAHAN ŞENEL Y., ÇOPUR Ö. U.

Türk Tarım , sa.186, ss.28-33, 2009 (Hakemsiz Dergi)

MANTAR BİLEŞENLERİNİN TERÖPATİK ETKİLERİ1

ÖZTÜRK A., ÇOPUR Ö. U.

Bahçe , cilt.38, sa.1, ss.19-24, 2009 (Hakemli Dergi)

Bazı Gıdalarımız ve Tarihçeleri III

Gıda. Dünya Yayınları , sa.9, ss.86, 2006 (Hakemli Dergi)

Bazı Gıdalarımız ve Tarihçeleri II

TAMER C. E., ŞAHAN ŞENEL Y., ÇOPUR Ö. U.

Gıda. Dünya Yayınları , sa.8, ss.92-93, 2006 (Hakemli Dergi)

Bursa Yöresinde Yetiştirilen Zeytinlerin Bileşimleri

İNCEDAYI B., UYLAŞER V., TAMER C. E., YILMAZ N., ÇOPUR Ö. U.

Hasad Gıda , cilt.21, sa.248, ss.18-23, 2006 (Hakemsiz Dergi)

Bazı Gıdalarımız ve Tarihçeleri I

TAMER C. E., ŞAHAN ŞENEL Y., ÇOPUR Ö. U.

Gıda. Dünya Yayınları , sa.7, ss.81-84, 2006 (Hakemli Dergi)

Bazı Gıdalarımızın Tarihçesi I II III

TAMER C. E., ŞAHAN Y., ÇOPUR Ö. U.

Dünya Gıda , 2006 (Hakemli Dergi)

Gıda Güvenliği ve Tarımda Planlama

Türktarım, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi , sa.160, ss.28-31, 2004 (Hakemsiz Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Ekolojik Tarım ve Ülkemizdeki Durumu

Dünya Gıda , sa.6, ss.69-72, 2003 (Hakemsiz Dergi)

Boza ve Yeni Yaklaşımlar

Dünya Gıda Dergisi , sa.4, ss.61-62, 2003 (Hakemli Dergi)

Modern Bir Catering Sistemi Cook Chill

UYLAŞER V., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Gıda , sa.28, ss.159-167, 2003 (Hakemli Dergi)

Düşük Kalorili Light Boza Üretiminin Araştırılması

Dünya Gıda Dergisi , sa.7, ss.119-122, 2002 (Hakemli Dergi)

Tarhana Üretiminde Farklı Uygulamaların Ürün Kalitesine Etkisi

Çopur Ö. U., Göçmen D., Tamer C. E., Gürbüz O.

GIDA , sa.26, ss.339-346, 2001 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Taze Dondurulmuş ve Kurutulmuş Kayısılardan Üretilen Reçellerin Kalitelerinin Belirlenmesi

Gıda. Dünya Yayınları , sa.50, ss.46-53, 2000 (Hakemli Dergi)

Dondurma Üretiminde HACCP Sisteminin Uygulanması

GÜLDAŞ M., YEMNİ E., ÇOPUR Ö. U.

Alışveriş - Market Dergisi , sa.8, ss.31-33, 2000 (Hakemsiz Dergi)

Antioksidan Vitaminler

Gıda , sa.3, ss.58-60, 2000 (Hakemli Dergi)

Sebze Suyu Üretimi ve Beslenmemizdeki Önemi

ÇOPUR Ö. U., BAŞOĞLU F., ŞAHİN İ.

Gıda. Dünya Yayınları , sa.59, ss.86-91, 2000 (Hakemli Dergi)

Havuç Suyu Üretiminde Optimizasyon

ÇOPUR Ö. U., ÖZŞAR Ö.

Gıda. Dünya Yayınları , sa.60, ss.73-78, 2000 (Hakemli Dergi)

Güney Marmara Bölgesi nde Gıda Eğitim Araştırma ve Sanayinin Durumu ve Alınması Gereken Önlemler

Alışveriş - Market Dergisi , sa.7, ss.28-29, 2000 (Hakemsiz Dergi)

Alkolsüz İçeceklerde Yapay Tatlandırıcıların Kullanımı

Gıda. Dünya Yayınları , sa.43, ss.36-39, 1999 (Hakemli Dergi)

Gıdaların Radyasyonla Muhafazaları

Gıda. Dünya Yayınları , sa.26, ss.40-44, 1998 (Hakemli Dergi)

Microbial Load of a Production Line for Apple Juice Concentrate

ŞAHİN İ., BAŞOĞLU F., ÇOPUR Ö. U., KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V., AKPINAR BAYİZİT A.

Adv. Food Sci. (CMTL) , cilt.20, sa.5, ss.137-143, 1998 (Hakemli Dergi)

Gıdalara Isıl İşlem Uygulamada Yeni Bir Yöntem Ohmik Isıtma

Gıda. Dünya Yayınları , sa.37, ss.42-45, 1998 (Hakemli Dergi)

İnegöl Çevresinde Yetiştirilen Stanley Çeşidi Siyah Eriklerin Konserveye İşlenmesi Üzerine Bir Araştırma

DÖNMEZ G., ÇOPUR Ö. U.

Gıda , sa.22, ss.157-163, 1997 (Hakemli Dergi)

Gıda Katkı Maddesi Olarak Aljinatlar

ÇOPUR Ö. U., BAŞOĞLU F., İŞGÖZ B.

Gıda. Dünya Yayınları , sa.24, ss.28-32, 1997 (Hakemli Dergi)

Domates Suyu Kalitesine Palperleme İşleminin Etkisi

U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi , sa.12, ss.169-180, 1996 (Hakemli Dergi)

Havuç Turp Kereviz Karnabaharın Nitrat ve Nitrit Miktarı Üzerinde Araştırma

ŞAHİN İ., ÇOPUR Ö. U., KORUKLUOĞLU M., GÖÇMEN D., ERSÖZ N.

U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi , sa.11, ss.27, 1995 (Hakemli Dergi)

Meyveli Yoğurt Üretiminde Bazı Stabilizer Maddelerin Kullanılma Olanakları Üzerinde Bir Araştırma

ÇOPUR Ö. U., KORUKLUOĞLU M., DÖNMEZ G.

U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi , sa.10, ss.71-81, 1993 (Hakemli Dergi)

Pektinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

ÇOPUR Ö. U., DÖNMEZ G.

U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi , sa.9, ss.173-181, 1993 (Hakemli Dergi)

Azotlu Gübrelerin Domates Bitkisinin Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkileri

ÇOPUR Ö. U., KATKAT A.

U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi , sa.9, ss.119-129, 1992 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Yaş Mantının Uzun Süre Dayandırılması Üzerinde Bir Araştırma

BAŞOĞLU F., ÇOPUR Ö. U.

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi , sa.3, ss.11-16, 1992 (Hakemli Dergi)

Zeytinin Reçel Üretimine Uygunluğu Üzerinde Bir Araştırma

ÇOPUR Ö. U., ÇAKIR M.

U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi , sa.8, ss.113-122, 1991 (Hakemli Dergi)

Küçük Zeytin İşletmelerinde Kullanılan Sınıflandırma Makineleri ve İşlevleri Üzerinde Bir Araştırma

YÜKSEL G., ÇOPUR Ö. U.

U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi , sa.7, ss.119-122, 1990 (Hakemli Dergi)

Elma Suyu Durultma Tortusu ile Elma Suyu Konsantratlarından Üretilen Elma Şaraplarının Kalite Kriterleri

KILIÇ O., ÇOPUR Ö. U., ETEL M.

Doğa Tarım ve Ormancılık Dergisi , sa.2, ss.241-247, 1988 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Evaluation of Chestnut Shell Bioactive Compounds and Color Properties Using Ultrasound Assisted Extraction

KOÇER S., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., Kadıoğlu B., Çavuş S., et al.

5th International Congress on Analytical and Bioanalytical Chemistry, Türkiye, 04 Mart 2024, ss.73

Effects Of Different Processing Methods On Bioactive Components And Their Bioaccessibility In Red Beet

Özkan Karabacak A., Bakırcı Ş. A., Çopur Ö. U.

3rd International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, Malatya, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2023, ss.575-580

Hazır Yemek Sektöründe Gıda Atıklarının Sınıflandırılması ve Değerlendirme Yöntemleri

Şener S., Özcan Sinir G., Çopur Ö. U.

2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023, ss.81

Gıda Perspektifinden Gaz Kromatografisi ile Yapılan Çalışmalarda Güncel ve Yeşil Ekstraksiyon Yöntemlerinin Kullanılması

ÖZGÖREN A. S., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

XXI. KROMATOGRAFİ KONGRESİ, 14 - 16 Haziran 2023, ss.57

Investigatıon Of The Effect Of Microwave Pretreatment On The Drying Characteristics Of Persimmon Leather.

Çopur Ö. U.

4th International Istanbul Current Scientific Research Congress. , İstanbul, Türkiye, 1 - 02 Mayıs 2023, ss.425-435

GELENEKSEL ŞERBETİN SEBZE SULARI İLE ZENGİNLEŞTİRİLMESİ

BAKIRCI Ş. A., ÖZGÖREN A. S., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 24 Kasım 2022, ss.136

Geleneksel Şerbetin Sebze Suları ile Zenginleştirilmesi

BAKIRCI Ş. A., ÖZGÖREN A. S., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bursa, Türkiye, 24 - 25 Kasım 2022

Havuç-kırmızıbiber pestilinde biyoaktif bileşenlerin in vitro biyoerişilebilirliği ve bazı kalite parametrelerinin belirlenmesi

ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U.

5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bursa, Türkiye, 24 Kasım 2022

Investigating the effect of harvest season on the bioaccessibility of bee pollen polyphenols by ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry

BEKAR E., ÜNAL T. T., ÇELİK M. A., ACOĞLU ÇELİK B., KOÇ ALİBAŞOĞLU E., ŞAHİN DİLMENLER P., et al.

6th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (6-ISPMF), Çin, 05 Ağustos 2022

Fermantasyon İşleminin Pestisitler Üzerine Etkisi ve Proses Faktörleri

ÇALIŞKAN Ş., ŞAHİN DİLMENLER P., AKPINAR BAYİZİT A., YOLCI ÖMEROĞLU P., ÇOPUR Ö. U.

Pestisit kalıntıları ve Riskleri Çalıştayı, Türkiye, 15 - 16 Haziran 2022

Investigation of Changes in Bioaccessibility of Bioactive Components after Drying of Fruits and Vegetables

ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U.

2nd International Congress of Engineering and Natural Sciences Studies, Ankara, Türkiye, 07 Mayıs 2022

Kurutma Yöntemlerinin Meyve Sebzelerin Biyoaktif Bileşen, Fizikokimyasal ve Duyusal Özelliklerine Etkisi

Koç Alibaşoğlu E., Döver H., ÇOPUR Ö. U.

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Türkiye, 21 Mart 2022

Propolisin Fizikokimyasal ve Biyoaktif Özelliklerinin ve Gıdalarda Kullanılabilirliğinin Değerlendirilmesi

Koç Alibaşoğlu E., Gündoğdu C., ÇOPUR Ö. U.

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Türkiye, 21 Mart 2022

3 Boyutlu Yazıcı Teknolojisinin Gıda Sektöründeki Uygulama Alanları

BAKIRCI Ş. A., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Türkiye, 21 Mart 2022

Ceviz Sütü Kullanımı ile Alternatif Vegan Sütlaç Üretimi Üzerine Bir Araştırma

Gönüllü S., Canik B., Karatay H., Doğan A., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Türkiye, 21 Mart 2022

Ohmik Isıtma Destekli Ekstraksiyon Yönteminin Gıdalarda Biyoaktif Bileşenler Üzerine Etkisi

ÇELİK M. A., ÇOPUR Ö. U., SOYUTEMİZ G. E.

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Türkiye, 21 Mart 2022

Evaluation of somatic cell count of raw milk depending on seasonal variation

CİNİVİZ M., KESER G., ARAL BAŞKAYA I., YILMAZ ERSAN L., ÖZCAN T., ÇOPUR Ö. U.

Latin American Conference on Natural and Applied Sciences, November 5-6, 2021, Villahermosa, Mexico, 291-297, Villahermosa, Meksika, 05 Kasım 2021

Effect of salt concentration on the structure and preference of Mihalic cheese

KESER G., CİNİVİZ M., ARAL BAŞKAYA I., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., ÇOPUR Ö. U., et al.

Latin American Conference on Natural and Applied Sciences, November 5-6, 2021, Villahermosa, Mexico, Villahermosa, Meksika, 05 Kasım 2021

Assessment of the elemental content and bioaccessibility of Matthiola incana by ICP-MS

Ünal T. T., Bekar E., Seven Erdemir Ü., Akpınar Bayizit A., Yolcı Ömeroğlu P., Çopur Ö. U.

2nd International Conference on Preventive Medicine, Elazığ, Türkiye, 25 - 28 Kasım 2020, ss.37

Gıda Güve nliğinin Sağlanmasında Güncel Yaklaşımlar: Işınlama Teknolojisi

ACOĞLU B., Koç Alibaşoğlu E., YOLCI ÖMEROĞLU P., ÇOPUR Ö. U.

4. Uluslararası Beslenme Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, İstanbul, Türkiye, 24 - 25 Aralık 2020

Gıda Güve nliğinin Sağlanmasında Güncel Yaklaşımlar: Vurgulu Elektrik Alan Teknolojisi

Koç Alibaşoğlu E., ACOĞLU B., YOLCI ÖMEROĞLU P., ÇOPUR Ö. U.

4. Uluslararası Beslenme Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, İstanbul, Türkiye, 24 - 25 Aralık 2020

Determination of Element Levels of Bee Pollen Samples Collected from Domanic District of Kutahya Province

Seven Erdemir Ü., Bekar E., Ünal T. T., Çopur Ö. U., Çelik M. A.

2nd International Conference on Preventive Medicine, Elazığ, Türkiye, 25 - 28 Kasım 2020, ss.31

Determination of the elemental content of Tagetes erecta by ICP-MS and investigation of the potential effects on the organism by in-vitro digestibility studies

Ünal T. T., Bekar E., Seven Erdemir Ü., Akpınar Bayizit A., Yolcı Ömeroğlu P., Çopur Ö. U.

2nd International Conference on Preventive Medicine, Elazığ, Türkiye, 25 - 28 Aralık 2020, ss.26

Kestane kabuğu tozunun bazı fizikokimyasal özelliklerinin araştırılması

Koçer S., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., Kadıoğlu B.

Türkiye 13. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 Ekim 2020

Doğal bir antimikrobiyal madde olan propolisin gıda endüstrisindeki yeri

ÖZCAN SİNİR G., şahin g. k., ÇOPUR Ö. U.

3rd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2020), 19 - 20 Mart 2020

A Research on Potential Use of Prickly Pear (Opuntia ficus indica) in Food Industry

DOĞAN N., İNCEDAYI B., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

1st International Gobeklitepe Agriculture Congress, 25 - 27 Kasım 2019

Drying Kinetics and Quality Characteristics of Hot Air Dried Potato cv. Jelly under Different Process Parameters

TÜRKMEN EROL N., İNCEDAYI B., SARI F., ÇOPUR Ö. U.

International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, ss.172-189

Ultrasound: As a Pre-treatment in Fruit and Vegetable Processing

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., YAĞCILAR M.

International Congress on Engineering and Life Science, 26 - 29 Nisan 2018

Drying Kinetics and Color Properties of Lemon Balm (Melissa officinalis)Leaves Dried by Convective Hot Air Drying

SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

XIIIth International Conference of Food Physicists, 23 - 25 Ekim 2018

Determination of Physicochemical Properties, Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of Mineral Enriched Linden Herbal Tea Beverage

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

ICBFBS 2018: 20th International Conference on Biotechnology, Food and Beverage Sciences, 12 - 13 Şubat 2018

Influence Of Convectıve Hot Aır Dryıng On Dryıng Kınetıcs And Some Qualıty Characterıstıcs Of Pumpkın Slıces

18th Internatıonal Nutrıtıon Dıagnostıcs Conference, 22 - 25 Eylül 2018

Effects of convective hot air drying on drying characteristics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity of carrot slices.

Şahin Dİlmenler P., YOLCI ÖMEROĞLU P., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

International Congress on Engineering and Life Science, 26 - 29 Nisan 2018

Food Safety and Quality Issues in Organic Farming

International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

Effect of Non-Thermal Food Processing Technologies on Reducing Pesticide Residues

Acoğlu B., YOLCI ÖMEROĞLU P., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

1st International GAP Agriculture and Livestock Congress, 25 - 27 Nisan 2018

The Functional and Sensorial Properties of Angelica Jam from Bursa

Koç E., YOLCI ÖMEROĞLU P., TAMER C. E., CEYLAN F. D., ÇAPANOĞLU GÜVEN E., ÇOPUR Ö. U.

4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus., 19 - 21 Nisan 2018

Protection of Traditional Foods with Geographical Indications

TAMER C. E., Koç E., YOLCI ÖMEROĞLU P., ÖZDAL T., ÇOPUR Ö. U.

4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 19 - 21 Nisan 2018

A General Research on Traditional Food in Bursa

Koç E., TAMER C. E., YOLCI ÖMEROĞLU P., ÖZDAL T., ÇOPUR Ö. U.

4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 19 - 21 Nisan 2018

Determination of Physicochemical Properties,Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of Mineral Enriched Linden Herbal TeaBeverage

ÖZKAN KARABACAK A., Şahin G., ÇOPUR Ö. U.

ICBFBS Amsterdam 2018: 20th International Conference on Biotechnology, Food and Beverage Sciences, 12 - 13 Şubat 2018

Food colouring agents and their usage in food industry

II. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, 13 - 14 Aralık 2017

Application of nanotechnology in food industry and relation to food safety

ÖZKAN KARABACAK A., Durmuş F., ÇOPUR Ö. U.

II. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, 13 - 14 Aralık 2017

Application of sous vide cooking method in the food industry

ÖZKAN KARABACAK A., Yağcilari M., ÇOPUR Ö. U.

II. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, 13 - 14 Aralık 2017

Gıda Atıklarının Değerlendirilmesi

3rd ASM International Congress of Agriculture and Environment, 16 - 18 Kasım 2017, ss.84 Sürdürülebilir Kalkınma

Meyve ve Sebzelerin Raf Ömrünü Artırmak için Güncel Yaklaşımlar

3rd ASM International Congress of Agriculture and Environment, 16 - 18 Kasım 2017, ss.84

MEYVE SEBZELERİN RAF ÖMRÜNÜN ARTIRILMASI İÇİN MAP TEKNOLOJİSİNİN YENİLEBİLİR FİLM VE KAPLAMALAR İLE BİRLİKTE KULLANILMASI

ÖZKAN KARABACAK A., COŞKUN M. G., ÇOPUR Ö. U.

2rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 - 23 Eylül 2017, ss.1582

Meyve Sularında Püskürtmeli Kurutma (Sprey Kurutma) Yönteminin Uygulanması

SUNA S., Şahin K. G., ÇOPUR Ö. U.

4. Uluslararası Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

The Effects of Additives and Sweeteners Used in Pestil Production

4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

Different Drying Methods Used in Fruit and Vegetable Products

ÖZKAN KARABACAK A., COŞKUN M. G., ÇOPUR Ö. U.

4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

Enginar (Cynara cardunculus var. Scolymus L.) Bitkisinin Genel Özellikleri

ÖZKAN KARABACAK A., DURMUŞ F., ÇOPUR Ö. U.

4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

The Usage of Turmeric Extract as an Edible Film Additive

ÖZKAN KARABACAK A., TERAKYE E., ÇOPUR Ö. U.

4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

Gıda Endüstrisinde Akıllı Ambalaj Uygulamaları

ÖZCAN SİNİR G., ŞAHİN K. G., ÇOPUR Ö. U.

4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

Mikroenkapsülasyon Teknolojisi ve Gıda Endüstrisindeki Uygulamaları

ÖZCAN SİNİR G., ŞAHİN K. G., ÇOPUR Ö. U.

4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

Prevention of Enzymatic Browning in Different Fruit and Vegetable Products

ÖZKAN KARABACAK A., COŞKUN M. G., ÇOPUR Ö. U.

4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

Human Perception and Instrumentation of Aroma

15th Weurman Flavour Research Symposium., 18 - 22 Eylül 2017

Volatile composition change of strawberry after several processing

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

15th Weurman Flavour Research Symposium, 18 - 22 Eylül 2017, ss.97

Effects of drying methods on the composition of volatile compounds in fruits and vegetables

15th Weurman Flavour Research Symposium, 18 - 22 Eylül 2017, ss.60

Determination of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacities of energy Reduced Erica Arborea Herbal Tea Beverages Via an In-Vitro digestion Method

5th International Conference on Food Digestion, 4 - 06 Nisan 2017

Application of Nanotechnology in Food Packaging

International Conference on Agriculture, Forest, Food, Sciences, and Technologies, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1234

Encapsulation of Bioactive Compounds.

Acoğlu B., ÖZDAL T., YOLCI ÖMEROĞLU P., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

1st International Congress on Medical and Aromatic Plants “Natural and Healthy Life”, 10 - 12 Mayıs 2017

Determination of Physicochemical Properties of Mineral Enriched Erica arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 Eylül 2016

Nutritional Composition and Health Effects of Jujube

DURMUŞ F., ŞAHİN K. G., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 Eylül 2016

Extending the shelflife of asparagus Asparagus officinalis by using modified atmosphere packaging

Durmuş F., Şahin K. G., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 Eylül 2016

Fortification of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E., YEKELER Z., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., SUNA S.

16th International Nutirition and Diagnostic Conference, 2 - 05 Aralık 2016

Extending the Shelf life of Asparagus Asparagus officinalis by Using Modified Atmosphere Packaging

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Antioxidant Activity Total Phenolic Content And Physicochemical Properties Of Carbonated Erica Arborea Herbal Tea Beverage

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

II International Conference on Food Chemistry & Technology, 14 - 16 Kasım 2016

The use of nitrite and nitrate in curing meat and its effects on human health

BEKAR E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

International Congress on Food of Animal Origin, Kıbrıs (Kktc), 10 - 13 Kasım 2016 Sürdürülebilir Kalkınma

The use of alternative technologies to mitigate acrylamide formation in heat treated foods

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ÖZKAN KARABACAK A., SUNA S.

First Food Chemistry Conference - Shaping the Future of Food Quality, Health and Safety, Amsterdam, Hollanda, 30 Ekim - 01 Kasım 2016

Evaluation of Physicochemical Properties Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Activity of Linden Herbal Tea Beverage

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., İNCEDAYI B.

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, 9 - 12 Ekim 2016

A Study on The Productıon of Aprıcot Nectar Fortıfıed Wıth Green Coffee Extract

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 9 - 12 Ekim 2016

A Study on the Production of Apricot Nectar Enriched with Green Coffee Extract

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ÖZKAN KARABACAK A., SUNA S.

16th International Nutrition & Diagnostics Conference, Prag, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016

Evaluatıon of Physıcochemıcal Propertıes Bıoaccessıbılıty of Phenolıcs and Antıoxıdant Actıvıty of Lınden Herbal Tea Beverage

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., İNCEDAYI B.

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016

Kombucha Tea and Its Health Promotıng Effects

TAMER C. E., SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U., TÜRKOL B.

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016

Fortification of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E., YEKELER F. Z., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., SUNA S.

16th International Nutrition Diagnostics Conference, 3 - 06 Ekim 2016

Fortıfıcatıon of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E., YEKELER F. Z., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., SUNA S.

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, 3 - 06 Ekim 2016

Application of Pressurized Liquid Extraction on Fruits Vegetables and Their By Products

ŞAHİN K. G., ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Traditional Dairy Product Kurut

BEKAR E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Application of Cold Plasma Technology in Food Industry

ULU Ş., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Recovery of B Carotene from Plant By Products by Using Different Extraction Methods

DURMUŞ F., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Applications of Pressurized Liquid Extraction on Fruits Vegetables and Their By Products

ŞAHİN K. G., ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Pulsed Electrical Field Applications for Improving Food Quality

DOĞAN N., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

The Usage Of Cactus Pear Fruit (Opuntia ficus- Indica) In Food Formulations

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016, ss.450-453

Combined Use of Natural Antimicrobial Compounds with Modified Atmosphere Packaging of Fresh Fruit and Vegetables

SEYMEN S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

The Bioactive Components Of Pomegranate Juice

İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U., VATANSEVER A.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016, ss.445-449

General View of Oolong Tea

BORAN G. N., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016, ss.482-486

Hurdle Technology for Shelf Stable Minimally Processed Potato cv Agria

İNCEDAYI B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

18th World Congress of Food Science & Technology, 21 - 25 Ağustos 2016

The Use of Vacuum Impregnation for Debittering Green Olives

TAMER C. E., İNCEDAYI B., YILDIZ B., ÇOPUR Ö. U.

18th World Congress of Food Science & Technology, 21 - 25 Ağustos 2016, ss.1137

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tüketiminin Obezite Üzerine Etkisi

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Ulusal Çocuk, Ergen ve Yetişkin Obezitesi Kongresi, Türkiye, 7 - 10 Nisan 2016 Sürdürülebilir Kalkınma

VAKUM ALTINDA KURUTMANIN DİLİMLENMİŞ AYVANIN RENK VE C VİTAMİNİ İÇERİĞİNE ETKİSİ

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015

Nano-spray drying applications in food industry

SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

XIth International Conference of Food Physicists, 10 - 12 Haziran 2014

A Traditional Beverage The Ottoman Sherbet

TAMER C. E., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 Ekim 2014

Bioavailibility of trace minerals

Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014

Practices of Food Enrichment

Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014

Dietary and functional properties of chestnut

Er H., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014

Akıllı Ambalajlama Teknolojisi ve İzlenebilirlik

TAMER C. E., Sayın L., ÇOPUR Ö. U.

Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014

Applications of ozone for waste treatment in food technology

Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014 Sürdürülebilir Kalkınma

Dietary and Functional Properties of Chestnut (Castanea Sativa Mill.).

ER H., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 Eylül 2014

Bioavailability of Trace Minerals

Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 Eylül 2014

Practises of Food Enrichment

ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 Eylül 2014

Application of Ozone for Waste Treatment in Food Technology

TAMER C. E., SAYIN L., ÇOPUR Ö. U.

Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 Eylül 2014 Sürdürülebilir Kalkınma

Nanotechnology and ethics in food science

Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi – Gıda 2023 Vizyonu, Türkiye, 26 - 27 Eylül 2014

Use of Supercritical CO2 in Food Industry

İNCEDAYI B., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

XI International Conference on Food Physicists, 10 - 12 Haziran 2014, cilt.46, ss.126-130

The Main Difficulties Encountered in Candied Chestnut Production

Incedayi B., Tamer C. E., Copur Ö. U.

5th International Chestnut Symposium, West Virginia, Amerika Birleşik Devletleri, 4 - 08 Eylül 2012, cilt.1019, ss.153-156 Sürdürülebilir Kalkınma

Ihlamur Tilia argentea ekstraktı ile içime hazır ıhlamur çayı içeceğinin farklı tüketim koşullarına bağlı olası genotoksik antigenotoksik etkilerinin in vivo araştırılması

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., İNAN ÖZTÜRKOĞLU S., et al.

Uludağ Üniversitesi III. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

Ihlamur (Tiia argentea) Ekstraktı ile içime hazır ıhlamur çayı içeceğinin Farklı Tüketim Koşullrına Bağlı Olası Genotoksik / Antigenotoksik Etkilerinin in-vivo Araştırılması

ÇOPUR Ö. U., SÖNMEZ G., ÇİNKILIÇ N., TAMER C. E., İNCEDAYI B., VATAN Ö., et al.

Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve ARGE günleri, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

Doğal bitki ekstraktlarından bitki çayı içeceği üretimi üzerine bir araştırma

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G.

Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

Grape Based Traditional Products

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, ss.420

A Traditional Taste; “Grape Juice (Şıra)”

SUNA S., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, ss.439

Kuymak (Mıhlama)

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 Ekim 2013

Effects of High Fructose Corn Syrup (HFCS) on Health

ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

ICFSN 2013 - International Conference on Food Science and Nutrition, 7 - 09 Temmuz 2013, cilt.1015

Determination of Antioxidant Activity and Total Phenolics of Erica Arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S., İNCEDAYI B., TAMER C. E., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

ICFSN 2013 - International Conference on Food Science and Nutrition, 7 - 09 Temmuz 2013

Food Nanotechnology

PALA C., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

4. Nanobilim ve Nanoteknoloji (NanoTRIV) Konferansı, Türkiye, 9 - 13 Haziran 2008, ss.320

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tüketiminin Obezite ve Pankreas Kanseri Oluşumuna Etkisinin Araştırılması

ÇOPUR Ö. U., ERCAN İ., SÖNMEZ G., UYLAŞER V., TAMER C. E., KAYA E., et al.

Uludağ Üniversitesi II. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 13 - 15 Kasım 2012 Sürdürülebilir Kalkınma

Health Effects of some Herbs Consumed as Tea

SUNA S., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

BIT’xxs 1st Annual World Congress of SQ Foods, Shenzhen, Çin, 1 - 03 Kasım 2012

Effect of cold storage on antioxidant activity and total phenolics of minimally processed carrot (Daucus carota)

BIT's 1st Annual World Congress of SQ Foods, 1 - 03 Kasım 2012

The Main Difficulties Encountered for Candied Chestnut Production

Fifth International Chestnut Symposium, Shepherdstown, Amerika Birleşik Devletleri, 9 - 12 Eylül 2012, ss.34

Çikolata Kaplı Kestane Şekerlemelerinin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Bir Araştırma

TAMER C. E., YILDIZ G., UYLAŞER V., ÇOPUR Ö. U.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Kırmızı Pancar Turşusu Üretimi Üzerine Bir Araştırma

TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U., KAYAHAN M.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.320-325

Salep ve Bileşiminde Yer Alan Hidrokolloidlerden Glukomannanın Özellikleri

Türkiye II. Orkide ve Salep Çalıştayı, Türkiye, 25 - 26 Nisan 2012

Modifiye atmosfer uygulaması ve minimal işlem görmüş fresh cut gıdalar

DİLEK K., ÇOPUR Ö. U., KESTİOĞLU K.

Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2011

Uludağ Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Araştırma Merkezi Altyapısının Oluşturulması isimli DPT projesi

Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2011

Phytochemicals of artichoke (Cynara scolymus L.) and its effects on health

4 th International Congress on Food and Nutrition, 12 - 14 Ekim 2011, ss.147

Effects of processing methods on biophenolic components of table olives (Olea europaea)

TAMER C. E., ŞENKOYUNCU A., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

4 th International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011, ss.149

Effects of different drying processes and pretreatments ofn quality properties and nutrients of Lentinus edodes (Shiitake) mushroom

SUNA S., OZTURK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

EURO Food Chem XVI, 6 - 08 Temmuz 2011

Optimization of the Low Calorie Candied Chestnut Production

Eurofoodchem XVI, 6 - 08 Temmuz 2011, cilt.61, ss.101

Effects of different peeling methods on quality of canned peppers

Eurofoodchem XVI, 6 - 08 Temmuz 2011, cilt.61, ss.49-50

Bursa’da Gıda Sektörü ve Gıda Güvenliği

TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

TMMOB Bursa 3. Kent Sempozyumu, Türkiye, 29 - 30 Nisan 2011 Sürdürülebilir Kalkınma

Havayolu Yemek Hizmetlerinde Gıda Güvenliğinin Sağlanması

İNCEDAYI B., TAMER C. E., ŞENKOYUNCU A., ÇOPUR Ö. U.

Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Türkiye, 3 - 06 Haziran 2010, ss.121-126

Effects Of Modified Atmosphere Packaging On Quality Of Minimally Processed Cauliflower

TAMER C. E., İNCEDAYI B., PARSEKER YÖNEL S., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Kıbrıs (Kktc), 3 - 06 Haziran 2010

Effects Of Different Applications On Quality Of Minimally Processed Fresh Cut Carrot

İNCEDAYI B., TAMER C. E., PARSEKER YÖNEL S., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Kıbrıs (Kktc), 3 - 06 Haziran 2010

Yemek Sanayiinde Mönü Planlama ve Önemi

İNCEDAYI B., TAMER C. E., İNCEDAYI A., ÇOPUR Ö. U.

Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Türkiye, 3 - 06 Haziran 2010, ss.127-134

Farklı siyah üzüm çeşitlerinin hardaliye üretimine uygunluğunun belirlenmesi üzerine bir araştırma

1st International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus”, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.1044-1047

Farklı yörelerden temin edilen kestanelerin kestane şekeri üretimine uygunluğunun belirlenmesi

TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

1st International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus”, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010

Gıdada Suyun Önemi

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., A Ş.

Bursa II. Su Sempozyumu, Bursa, Türkiye, 22 - 24 Mart 2010

Gıda Güvenliği ve Denetim Sistemi

ÇOPUR Ö. U., SUNA S., A Ş.

Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Ankara, Türkiye, 11 - 15 Ocak 2010, ss.1127-1137 Sürdürülebilir Kalkınma

Chitosan: an Edible Coating for Fresh-Cut Fruits and Vegetables

Tamer C. E., Copur Ö. U.

6th International Postharvest Symposium, Antalya, Türkiye, 8 - 12 Nisan 2009, cilt.877, ss.619-625 Sürdürülebilir Kalkınma

Use of Vacuum Impregnation for Minimally Processed Fruits and Vegetables

Tamer C. E., Copur Ö. U.

6th International Postharvest Symposium, Antalya, Türkiye, 8 - 12 Nisan 2009, cilt.877, ss.577-582

Use of vacuum impregnation for minimally processed fruits and vegetables

6 th Postharvest Symposium, 8 - 12 Nisan 2009

Modifiye Atmosfer Uygulaması ve Fresh - Cut Gıdalar

Bahçe Ürünlerinde IV. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, Türkiye, 8 - 11 Ekim 2008, cilt.398

Sebzelerin Radyasyonla Muhafazası

ÖZTÜRK A., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

7. Sebze Tarımı Sempozyumu, Yalova, Türkiye, 26 - 29 Ağustos 2008

Mantar Konservesi Üretiminde HACCP Sisteminin Uygulanması

TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZTÜRK A., ÇOPUR Ö. U.

VIII. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Türkiye, 25 - 27 Haziran 2008, ss.461-473

Nar ekşisinin bileşimi üzerine bir araştırma

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.61

Geleneksel Bir İçeceğimiz Boza

TAMER C. E., YENİPAZARLI Ö., ÇOPUR Ö. U.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 23 - 24 Eylül 2004, ss.85-89

Dondurulmuş Gıdalarda Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.99

Besinsel Liflerin Sağlık Üzerine Etkileri

TAMER C. E., AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.30

Geleneksel Bir İçeceğimiz Salep

TAMER C. E., KARAMAN B., AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 23 - 24 Eylül 2004, ss.100-103

Geleneksel Gıdalarımızdan Pişmaniye, Cezerye ve Pestil

İNCEDAYI B., TAMER C. E., AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 23 - 24 Eylül 2004, cilt.67

Bazı Geleneksel Fermente Gıdalarımız ve Sağlık Üzerindeki Etkileri

TAMER C. E., İNCEDAYI B., AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 22 - 24 Eylül 2004

Geleneksel Bir İçeceğimiz Salep.

TAMER C. E., İNCEDAYI B., AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2004, ss.100-103

Mutfak Ekipmanlarındaki Son Yenilikler ve Standartlar

CESUR S., BALIKÇILAR H., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E.

2000’li Yıllarda TSK’nde Beslenme Kontrol Sistemleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 16 - 17 Kasım 1999, ss.55-62

Karnabaharların Konserveye İşlenmeleri Sırasında Oluşabilecek Renk Değişikliklerinin Önlenmesi

ÇOPUR Ö. U., GÜRBÜZ O., ÖZLER N.

2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Türkiye, 18 - 20 Ekim 1999

Kivi Suyu Üretiminde Optimizasyon

ÇOPUR Ö. U., ERSÖZ N.

2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Türkiye, 18 - 20 Ekim 1999

Garnitür Konservesi Üretiminin Optimizasyonu

ÇOPUR Ö. U., PEKER M.

2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Türkiye, 18 - 20 Ekim 1999

Ön İşlemlerin Dondurulmuş ve Kızartılmış Patateslerin Özellikleri Üzerine Etkisi

ÇOPUR Ö. U., BAYRAM T.

2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Türkiye, 18 - 20 Ekim 1999

Bursa Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Kuşburnu Rosa spp Meyvelerinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

TÜRKBEN C., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ŞAHAN Y.

Türkiye 3. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Ankara, Türkiye, 14 - 17 Eylül 1999, ss.809-814

Bursa Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Kuşburnu (Rosa spp.) Meyvelerinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

TÜRKBEN C., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ŞAHAN Y.

Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Türkiye, 14 Eylül 1999 - 17 Eylül 1998, ss.809-814

Bursa Yöresinde Yetiştirilen Bazı Kızılcık Tip ve Çeşitlerinin Meyve Suyuna Uygunluğunun Saptanması Üzerinde Bir Araştırma

ÇOPUR Ö. U., SOYLU A., GÜRBÜZ O., DEĞİRMENCİOĞLU N., ERTÜRK Ü.

Gıda Mühendisliği Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 16 - 18 Eylül 1998

Gıda Muhafazasında Yeni Bir Yöntem Sous Vide