Application of sous vide cooking method in the food industry

ÖZKAN KARABACAK A., Yağcilari M., ÇOPUR Ö. U.

II. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, 13 - 14 December 2017, (Summary Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes