The use of alternative technologies to mitigate acrylamide formation in heat treated foods

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

First Food Chemistry Conference - Shaping the Future of Food Quality, Health and Safety, Amsterdam, Hollanda, 30 Ekim - 01 Kasım 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Amsterdam
  • Basıldığı Ülke: Hollanda
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet