FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİ İLE ÜRETİLEN KARIŞIK SEBZE PESTİLİNİN KURUMA KARAKTERİSTİKLERİ, RENK DEĞİŞİM KİNETİĞİ, MİNERAL MADDE İÇERİĞİ VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Özkan Karabacak A., Çopur Ö. U.

GIDA, vol.46, no.1, pp.1-20, 2021 (Peer-Reviewed Journal)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 46 Issue: 1
• Publication Date: 2021
• Journal Name: GIDA
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.1-20
• Open Archive Collection: AVESIS Open Access Collection
• Bursa Uludag University Affiliated: Yes