Effects of drying methods on the composition of volatile compounds in fruits and vegetables


ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

FLAVOUR SCIENCE Proceedings of the XV Weurman Flavour Research Symposium, Siegmund, B. And Leitner, E, Editör, Verlag der Technischen Universität Graz, Austria, Graz, ss.95-98, 2018

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2018
  • Yayınevi: Verlag der Technischen Universität Graz, Austria
  • Basıldığı Şehir: Graz
  • Sayfa Sayıları: ss.95-98
  • Editörler: Siegmund, B. And Leitner, E, Editör
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet