BOZA: GIDA İŞLEME

Pehlivan E. N. H., Özkan Karabacak A., Tamer C. E., Çopur Ö. U.

GIDA, BESLENME VE GASTRONOMI YAKLAŞIMIYLA GELENEKSEL FERMENTE GIDALAR, Gülşah Çalışkan Koç,Yasemin Çelebi, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.151-168, 2025

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2025
  • Yayınevi: Nobel Yayınevi
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.151-168
  • Editörler: Gülşah Çalışkan Koç,Yasemin Çelebi, Editör
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet