BOZA: GIDA İŞLEME

Pehlivan E. N. H., Özkan Karabacak A., Tamer C. E., Çopur Ö. U.

GIDA, BESLENME VE GASTRONOMI YAKLAŞIMIYLA GELENEKSEL FERMENTE GIDALAR, Gülşah Çalışkan Koç,Yasemin Çelebi, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.151-168, 2025

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2025
  • Yayınevi: Nobel Yayın Dağıtım
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.151-168
  • Editörler: Gülşah Çalışkan Koç,Yasemin Çelebi, Editör
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet