Prof.Dr. CANAN ECE TAMER

NUTRACEUTICALS , cilt.4, ss.535-591, 2016 (SCI-Expanded)

Impact of different drying parameters on color, beta-carotene, antioxidant activity and minerals of apricot (Prunus armeniaca L.)

İNCEDAYI B., TAMER C. E., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.36, sa.1, ss.171-178, 2016 (SCI-Expanded)

Impact of drying methods on physicochemical and sensory properties of apricot pestil

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

INDIAN JOURNAL OF TRADITIONAL KNOWLEDGE , cilt.13, sa.1, ss.47-55, 2014 (SCI-Expanded)

Fruit Processing

FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT , ss.9-35, 2014 (SCI-Expanded)

Impact of innovative technologies on fruit and vegetable quality

Suna S., Tamer C. E., Sayin L.

BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS , cilt.46, ss.131-136, 2014 (SCI-Expanded)

Rapid monitoring of volatile organic compounds: selected ion flow tube mass spectrometry (SIFT-MS)

Sinir G., Suna S., Tamer C. E.

BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS , cilt.46, ss.103-107, 2014 (SCI-Expanded)

Development of Value-Added Products from Food Wastes

Tamer C. E., Karaman B., Copur Ö. U.

FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT , ss.453-475, 2014 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

The Use of Vacuum Impregnation for Debittering Green Olives

TAMER C. E., İNCEDAYI B., Yildiz B., ÇOPUR Ö. U.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.12, ss.3604-3612, 2013 (SCI-Expanded)

EVALUATION OF SOME QUALITY PARAMETERS OF MINIMALY PROCESSED CELERY BY QUANTITATIVE ANALYSIS

TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., VURAL H.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.37, sa.5, ss.717-726, 2013 (SCI-Expanded)

Determination of antioxidant activity, total phenolics and mineral contents of some functional vegetable juice

SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., TURAN M. A.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.11, sa.2, ss.213-218, 2013 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

A research on the fortification applications for jelly confectionery

TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U., Karinca M.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.11, sa.2, ss.152-157, 2013 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

A RESEARCH ON RASPBERRY AND BLACKBERRY MARMALADES PRODUCED FROM DIFFERENT CULTIVARS

Tamer C. E.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.36, sa.1, ss.74-80, 2012 (SCI-Expanded)

Antioxidant Capacity and Total Phenolics Changes of Minimally Processed Radish Stored in an Active Modified Atmosphere Under Refrigeration

İNCEDAYI B., TAMER C. E., Yonei S. P., ÇOPUR Ö. U.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.22, sa.10, ss.8131-8142, 2010 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Evaluation of several Quality Criteria of Low Calorie Pumpkin Dessert

TAMER C. E., İNCEDAYI B., Yonel S. P., Yonak S., ÇOPUR Ö. U.

NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA , cilt.38, sa.1, ss.76-80, 2010 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

A research on the dessert produced from modified atmosphere packaged pumpkins

İNCEDAYI B., TAMER C. E., Yonel S. P., ÇOPUR Ö. U.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.7, sa.2, ss.149-154, 2009 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Physico-Chemical Properties and Fatty Acid Composition of Gemlik Variety Olives

UYLAŞER V., Incedayi B., TAMER C. E., Yilmaz N., ÇOPUR Ö. U.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.21, sa.4, ss.2861-2868, 2009 (SCI-Expanded)

Hedonic Price Model of Table Olive in Turkish Markets: a Case Study of Bursa Province

TAMER C. E., UYLAŞER V., İNCEDAYI B., VURAL H., ÇOPUR Ö. U.

NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA , cilt.37, sa.1, ss.219-223, 2009 (SCI-Expanded)

The quantitative analysis of some quality criteria of Gemlik variety olives

UYLAŞER V., TAMER C. E., İNCEDAYI B., VURAL H., ÇOPUR Ö. U.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.6, ss.26-30, 2008 (SCI-Expanded)

Chemical compositions of traditional Tarhana having different formulations

Tamer C. E., Kumral A., Asan M., Sahin I.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.31, sa.1, ss.116-126, 2007 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

A traditional Turkish beverage: Salep

FOOD REVIEWS INTERNATIONAL , cilt.22, sa.1, ss.43-50, 2006 (SCI-Expanded)

The effect of controlled atmosphere storage on pickle production from pickling cucumbers cv. 'Troy'

Ozer M., Akbudak B., Uylaser V., Tamer E.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.222, sa.1-2, ss.118-129, 2006 (SCI-Expanded)

A research on the production of low energy boza: a cereal based fermented beverage

Uylaser V., Tamer C. E., Copur Ö. U.

AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH , cilt.16, sa.2, ss.41-44, 2005 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

DETERMINATION OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF KOMBUCHA BEVERAGE PREPARED WITH SAFFRON

SUNA S., Çiftçi K., TAMER C. E.

GIDA , cilt.45, sa.1, ss.20-30, 2020 (Hakemli Dergi)

Ultrasound Applications in Fruit and Vegetable Processing

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., YAGCILARI M.

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.33, sa.2, ss.375-393, 2019 (Hakemli Dergi)

Farklı Yöntemlerle Kurutulan Yeşil Zeytin Katkılı Cipslerin Kurutma Kinetiği ve Bazı Kalite Parametrelerinin İncelenmesi

Halil T., TAMER C. E., ÖZKAN KARABACAK A.

BURSA ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.33, sa.1, ss.123-142, 2019 (Hakemli Dergi)

A RESEARCH ON THE PRODUCTION OF GREEN COFFEE BEVERAGE FORTIFIED WITH APRICOT PULP

TAMER C. E.

GIDA , cilt.43, sa.5, ss.800-811, 2018 (Hakemli Dergi)

Antioxidant Capacity and Physicochemical Characteristics of Carbonated Erica Arborea Tea Beverage

SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

BEVERAGES , cilt.4, sa.3, 2018 (ESCI)

Pulsed Electrical Field Applications for Improving Food Quality

SEYMEN S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

The Journal of AgriculturalFaculty of Uludag University , cilt.30, ss.554-562, 2016 (Hakemli Dergi)

Combined Use of Natural Antimicrobial Compounds with Modified Atmosphere

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , 2016 (Hakemli Dergi)

Determination of physicochemical properties of mineral enriched Erica arborea herbal tea

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

The Journal of Agricultural Faculty of Uludag University , cilt.30, ss.440-444, 2016 (Hakemli Dergi)

Determination of Physicochemical Properties of Mineral Enriched Erica arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

The Journal of Agricultural Faculty of Uludag University , cilt.30, 2016 (Hakemli Dergi)

The Effects of Lecithin and Polyglycerol Polyricinoleate PGPR on Quality of Milk Bitter and White Chocolates

Peker B. B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.27, sa.2, ss.55-69, 2014 (Hakemli Dergi)

Hurdle Technology for Shelf Stable Minimally Processed Potato cv. Agria

İNCEDAYI B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.29-42, 2014 (Hakemli Dergi)

Gıda Alerjisi Reaksiyonları

KARAKILIÇ M., SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.73-80, 2014 (Hakemli Dergi)

Yüksek Hidrostatik Basınç ve Ultrasonun Gıda Koruma Yöntemi Olarak Kullanımı

SAYIN L., TAMER C. E.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.83-93, 2014 (Hakemli Dergi)

Hurdle Technology for Shelf Stable MinimallyProcessed Potato cv. Agriaa

İNCEDAYI B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.29-42, 2014 (Hakemli Dergi)

The effects of lecithin and polyglycerol polyricinoleate PGPR on quality of milk bitter and white chocolate

Burak Barkın P., SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.27, sa.2, ss.55-69, 2013 (Hakemli Dergi)

Minimal İşlenmiş Gıdalar

ÖZYÜREK H., İNCEDAYI B., TAMER C. E.

Gıda ve Yem Bilimi –Teknolojisi Dergisi , sa.13, ss.59-67, 2013 (Hakemsiz Dergi)

Kurutulmuş Biber ve biber Salçası Üretimi

YEKELER F., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Tarım Türk , cilt.38, sa.7, ss.48-50, 2013 (Hakemsiz Dergi)

Geleneksel İçeceğimiz Salep ve Faydaları

ÇURKAN A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Gıda Teknolojisi , cilt.12, ss.76-77, 2012 (Hakemsiz Dergi)

Evaluation of Canned Cauliflower Pickles Prepared with Different Ingredients

TAMER C. E.

African Journal Of Agricultural Research , 2012 (Hakemli Dergi)

Dondurulmuş Meyve Sebze İhracatının Analizi

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.26, sa.1, ss.73-82, 2012 (Hakemli Dergi)

A Research on the Composition of Pomegranate Molasses

Journal of Agricultural Faculty of Uludag University , cilt.24, sa.2, ss.37-47, 2010 (Hakemli Dergi)

Chitosan: an Edible Coating for Fresh-Cut Fruits and Vegetables

PROCEEDINGS OF THE IIIRD INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CUCURBITS , 2009 (Scopus)

Use of Vacuum Impregnation for Minimally Processed Fruits and Vegetables

CANBOLAT Ö., TAMER C. E., AÇIKGÖZ E.

PROCEEDINGS OF THE IIIRD INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CUCURBITS , cilt.877, ss.577-582, 2009 (Scopus)

Chemical Composition Metabolizable Energy and Digestibility in Pea Seeds of Differing Testa and Flower Colors

Journal of Biological and Environmental Sciences , cilt.1, sa.2, ss.59-65, 2007 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Omega-3 Yağ Asitlerinin Sağlık Açısından Önemi

TAMER C. E., İNCEDAYI B., YILMAZ N.

Hasad Gıda , sa.262, ss.44-47, 2007 (Hakemsiz Dergi)

Bazı Gıdalarımız ve Tarihçeleri III

TAMER C. E., ŞAHAN ŞENEL Y., ÇOPUR Ö. U.

Gıda. Dünya Yayınları , sa.9, ss.86, 2006 (Hakemli Dergi)

Gıdalarda Akrilamid Oluşumu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

TAMER C. E., İNCEDAYI B.

Gıda , 2006 (Hakemli Dergi)

Bursa Yöresinde Yetiştirilen Zeytinlerin Bileşimleri

İNCEDAYI B., UYLAŞER V., TAMER C. E., YILMAZ N., ÇOPUR Ö. U.

Hasad Gıda , cilt.21, sa.248, ss.18-23, 2006 (Hakemsiz Dergi)

Bazı Gıdalarımız ve Tarihçeleri I

TAMER C. E., ŞAHAN ŞENEL Y., ÇOPUR Ö. U.

Gıda. Dünya Yayınları , sa.7, ss.81-84, 2006 (Hakemli Dergi)

Bazı Gıdalarımız ve Tarihçeleri II

TAMER C. E., ŞAHAN ŞENEL Y., ÇOPUR Ö. U.

Gıda. Dünya Yayınları , sa.8, ss.92-93, 2006 (Hakemli Dergi)

Bazı Bitkisel Yağlar ve Bileşimleri

TAMER C. E., AYDOĞAN N., İNCEDAYI B.

Dünya Gıda , sa.8, ss.71-73, 2005 (Hakemsiz Dergi)

Bal, Bileşimi ve Sağlık Üzerine Etkileri

TAMER C. E., İNCEDAYI B., AYDOĞAN N.

Dünya Gıda , sa.2, ss.52-53, 2005 (Hakemsiz Dergi)

Çay ve Meyve Suyunun Beslenme ve Sağlık Açısından Önemi

TAMER C. E., İNCEDAYI B., AYDOĞAN N.

Dünya Gıda , sa.2, ss.72-74, 2005 (Hakemsiz Dergi)

Gıda Güvenliği ve Tarımda Planlama

Türktarım, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi , sa.160, ss.28-31, 2004 (Hakemsiz Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Ekolojik Tarım ve Ülkemizdeki Durumu

Dünya Gıda , sa.6, ss.69-72, 2003 (Hakemsiz Dergi)

Modern Bir Catering Sistemi Cook Chill

Gıda , sa.28, ss.159-167, 2003 (Hakemli Dergi)

Boza ve Yeni Yaklaşımlar

UYLAŞER V., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Dünya Gıda Dergisi , sa.4, ss.61-62, 2003 (Hakemli Dergi)

Düşük Kalorili Light Boza Üretiminin Araştırılması

Dünya Gıda Dergisi , sa.7, ss.119-122, 2002 (Hakemli Dergi)

Tarhana Üretiminde Farklı Uygulamaların Ürün Kalitesine Etkisi

Çopur Ö. U., Göçmen D., Tamer C. E., Gürbüz O.

GIDA , sa.26, ss.339-346, 2001 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Dondurma Üretiminde HACCP Sisteminin Uygulanması

Alışveriş - Market Dergisi , sa.8, ss.31-33, 2000 (Hakemsiz Dergi)

Taze Dondurulmuş ve Kurutulmuş Kayısılardan Üretilen Reçellerin Kalitelerinin Belirlenmesi

Gıda. Dünya Yayınları , sa.50, ss.46-53, 2000 (Hakemli Dergi)

Sebze Suyu Üretimi ve Beslenmemizdeki Önemi

Gıda. Dünya Yayınları , sa.59, ss.86-91, 2000 (Hakemli Dergi)

Alkolsüz İçeceklerde Yapay Tatlandırıcıların Kullanımı

Gıda. Dünya Yayınları , sa.43, ss.36-39, 1999 (Hakemli Dergi)

Gıdalara Isıl İşlem Uygulamada Yeni Bir Yöntem Ohmik Isıtma

Gıda. Dünya Yayınları , sa.37, ss.42-45, 1998 (Hakemli Dergi)

Gıdaların Radyasyonla Muhafazaları

Gıda. Dünya Yayınları , sa.26, ss.40-44, 1998 (Hakemli Dergi)

Gıda Katkı Maddesi Olarak Aljinatlar

PEHLİVAN E., DURGUT MALÇOK S., TAMER C. E.

Gıda. Dünya Yayınları , sa.24, ss.28-32, 1997 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Evaluation of Chestnut Shell Bioactive Compounds and Color Properties Using Ultrasound Assisted Extraction

KOÇER S., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., Kadıoğlu B., Çavuş S., et al.

5th International Congress on Analytical and Bioanalytical Chemistry, Türkiye, 04 Mart 2024, ss.73

Yumurta Kabuğu Zarı: Fonksiyonel Özellikleri ve Gıda Sanayinde Kullanım Olanakları

2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023

Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.) Çekirdeğinden Kafeinsiz Kahve Üretimi

KÖKSAL H., DURGUT MALÇOK S., TAMER C. E.

Ulusal Kahve Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 3 - 04 Şubat 2023

Hurma Çekirdeği Kahvesi. (Sözlü Sunum).

Durgut S., Tamer C. E.

Ulusal Kahve Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 03 Şubat 2023

Ultrasonik Ekstraksiyon ve Geleneksel İnfüzyon Yöntemlerinin Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kullanılarak Üretilen Şerbet Üzerine Etkisinin İncelenmesi

YILMAZ E., Durgut S., ÖZDEMİR K., TAMER C. E., UYLAŞER V., KAÇAR O.

5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, Bursa, Türkiye, 24 Kasım 2022

ANTİFRİZ PROTEİNLERİNİN DONDURULMUŞ GIDALARDA UYGULANMASI

ÖZGÖREN A. S., ÖZGÖREN A. S., ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E.

12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ, 21 - 22 Mart 2022, ss.3

Isı pompalı Kurutucu ile Kurutulan Kızılcık (Cornus mas. L.) - Kapya Biber (Capsicum annuum) Pestilinin Yanıt Yüzey Metodu Kullanılarak Optimizasyonu, Kurutma Karakteristiklerinin ve in vitro Biyoyararlılıklarının Belirlenmesi

Durgut S., Özkan Karabacak A., Tamer C. E., Tunçkal C.

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 21 - 22 Mart 2022, ss.244

Antidiyabetik Etkili Fitokimyasallar ve Kullanım Olanakları

Durgut S., ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E.

12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ, Türkiye, 21 Mart 2022, ss.2

Kestane kabuğu tozunun bazı fizikokimyasal özelliklerinin araştırılması

Koçer S., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., Kadıoğlu B.

Türkiye 13. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 Ekim 2020

A Research on Potential Use of Prickly Pear (Opuntia ficus indica) in Food Industry

DOĞAN N., İNCEDAYI B., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

1st International Gobeklitepe Agriculture Congress, 25 - 27 Kasım 2019

Antimikrobiyal Gıda Ambalajlarındaki Gelişmeler

HALİL T., TAMER C. E.

International Eurasian Congress on Natural Nutrition and Healthy Life’xx 2018``, 12 - 15 Temmuz 2018

Ultrasound: As a Pre-treatment in Fruit and Vegetable Processing

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., YAĞCILAR M.

International Congress on Engineering and Life Science, 26 - 29 Nisan 2018

Drying Kinetics and Color Properties of Lemon Balm (Melissa officinalis)Leaves Dried by Convective Hot Air Drying

SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

XIIIth International Conference of Food Physicists, 23 - 25 Ekim 2018

Determination of Physicochemical Properties, Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of Mineral Enriched Linden Herbal Tea Beverage

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

ICBFBS 2018: 20th International Conference on Biotechnology, Food and Beverage Sciences, 12 - 13 Şubat 2018

Influence Of Convectıve Hot Aır Dryıng On Dryıng Kınetıcs And Some Qualıty Characterıstıcs Of Pumpkın Slıces

18th Internatıonal Nutrıtıon Dıagnostıcs Conference, 22 - 25 Eylül 2018

Kombuchanın Tarımda Mikrobiyal Gübre Olarak Kullanımı

ULUSOY A., TAMER C. E.

5. Ulusal Tarım Kongresi, Türkiye, 6 - 08 Eylül 2018 Sürdürülebilir Kalkınma

Effects of convective hot air drying on drying characteristics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity of carrot slices.

Şahin Dİlmenler P., YOLCI ÖMEROĞLU P., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

International Congress on Engineering and Life Science, 26 - 29 Nisan 2018

Food Safety and Quality Issues in Organic Farming

International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018

Effect of Non-Thermal Food Processing Technologies on Reducing Pesticide Residues

Acoğlu B., YOLCI ÖMEROĞLU P., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

1st International GAP Agriculture and Livestock Congress, 25 - 27 Nisan 2018

Protection of Traditional Foods with Geographical Indications

TAMER C. E., Koç E., YOLCI ÖMEROĞLU P., ÖZDAL T., ÇOPUR Ö. U.

4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 19 - 21 Nisan 2018

A General Research on Traditional Food in Bursa

Koç E., TAMER C. E., YOLCI ÖMEROĞLU P., ÖZDAL T., ÇOPUR Ö. U.

4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 19 - 21 Nisan 2018

The Functional and Sensorial Properties of Angelica Jam from Bursa

Koç E., YOLCI ÖMEROĞLU P., TAMER C. E., CEYLAN F. D., ÇAPANOĞLU GÜVEN E., ÇOPUR Ö. U.

4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus., 19 - 21 Nisan 2018

Determination of Physicochemical Properties,Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of Mineral Enriched Linden Herbal TeaBeverage

ABUDUAIBIFU A., TAMER C. E.

ICBFBS Amsterdam 2018: 20th International Conference on Biotechnology, Food and Beverage Sciences, 12 - 13 Şubat 2018

NUTRITIONAL VALUE AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF CHINESE YAM

4. ULUSLARASI GIDA KONGRESİ, Bursa, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017, ss.9

An overwiev of medicinal and aromatic plants

TÜRKOL B., TAMER C. E.

4. ULUSLARARASI GIDA KONGRESİ, Bursa, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017, ss.5

Volatile composition change of strawberry after several processing

15th Weurman Flavour Research Symposium, 18 - 22 Eylül 2017, ss.97

Human Perception and Instrumentation of Aroma

15th Weurman Flavour Research Symposium., 18 - 22 Eylül 2017

Determination of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacities of energy Reduced Erica Arborea Herbal Tea Beverages Via an In-Vitro digestion Method

5th International Conference on Food Digestion, 4 - 06 Nisan 2017

Encapsulation of Bioactive Compounds.

Acoğlu B., ÖZDAL T., YOLCI ÖMEROĞLU P., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

1st International Congress on Medical and Aromatic Plants “Natural and Healthy Life”, 10 - 12 Mayıs 2017

Nutritional Composition and Health Effects of Jujube

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 Eylül 2016

Determination of Physicochemical Properties of Mineral Enriched Erica arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 Eylül 2016

Extending the shelflife of asparagus Asparagus officinalis by using modified atmosphere packaging

Durmuş F., Şahin K. G., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 Eylül 2016

Antioxidant Activity Total Phenolic Content And Physicochemical Properties Of Carbonated Erica Arborea Herbal Tea Beverage

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

II International Conference on Food Chemistry & Technology, 14 - 16 Kasım 2016

The use of alternative technologies to mitigate acrylamide formation in heat treated foods

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ÖZKAN KARABACAK A., SUNA S.

First Food Chemistry Conference - Shaping the Future of Food Quality, Health and Safety, Amsterdam, Hollanda, 30 Ekim - 01 Kasım 2016

Evaluation of Physicochemical Properties Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Activity of Linden Herbal Tea Beverage

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., İNCEDAYI B.

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, 9 - 12 Ekim 2016

A Study on the Production of Apricot Nectar Enriched with Green Coffee Extract

16th International Nutrition & Diagnostics Conference, Prag, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016

Evaluatıon of Physıcochemıcal Propertıes Bıoaccessıbılıty of Phenolıcs and Antıoxıdant Actıvıty of Lınden Herbal Tea Beverage

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., İNCEDAYI B.

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016

Fortıfıcatıon of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E., YEKELER F. Z., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., SUNA S.

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, 3 - 06 Ekim 2016

A Study on The Productıon of Aprıcot Nectar Fortıfıed Wıth Green Coffee Extract

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ÖZKAN KARABACAK A., SUNA S.

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 9 - 12 Ekim 2016

Fortification of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E., YEKELER F. Z., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., SUNA S.

16th International Nutrition Diagnostics Conference, 3 - 06 Ekim 2016

Kombucha Tea and Its Health Promotıng Effects

TAMER C. E., SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U., TÜRKOL B.

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016

Combined Use of Natural Antimicrobial Compounds with Modified Atmosphere Packaging of Fresh Fruit and Vegetables

SEYMEN S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Pulsed Electrical Field Applications for Improving Food Quality

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E.

27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Hurdle Technology for Shelf Stable Minimally Processed Potato cv Agria

İNCEDAYI B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

18th World Congress of Food Science & Technology, 21 - 25 Ağustos 2016

The Use of Vacuum Impregnation for Debittering Green Olives

TAMER C. E., İNCEDAYI B., YILDIZ B., ÇOPUR Ö. U.

18th World Congress of Food Science & Technology, 21 - 25 Ağustos 2016, ss.1137

VAKUM ALTINDA KURUTMANIN DİLİMLENMİŞ AYVANIN RENK VE C VİTAMİNİ İÇERİĞİNE ETKİSİ

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015

ORTA NEMLİ GIDALARIN GIDA SANAYİNDEKİ YERİ

Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015

Orta Nemli Gıdaların Gıda Sanayindeki Yeri

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E.

Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015

A Traditional Beverage The Ottoman Sherbet

TAMER C. E., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 Ekim 2014

Dietary and functional properties of chestnut

Er H., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014

Applications of ozone for waste treatment in food technology

TAMER C. E., Sayın L., ÇOPUR Ö. U.

Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014 Sürdürülebilir Kalkınma

Bioavailibility of trace minerals

Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014

Practices of Food Enrichment

Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014

Akıllı Ambalajlama Teknolojisi ve İzlenebilirlik

ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014

Nanotechnology and ethics in food science

Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi – Gıda 2023 Vizyonu, Türkiye, 26 - 27 Eylül 2014

Bioavailability of Trace Minerals

Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 Eylül 2014

Dietary and Functional Properties of Chestnut (Castanea Sativa Mill.).

ER H., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 Eylül 2014

Application of Ozone for Waste Treatment in Food Technology

TAMER C. E., SAYIN L., ÇOPUR Ö. U.

Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 Eylül 2014 Sürdürülebilir Kalkınma

Practises of Food Enrichment

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E.

Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 Eylül 2014

Rapid Monitoring of Volatile Organic Compounds: Selected Ion Flow Tube: Mass Spectrofotometry (SIFT-MS)

XITH INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD PHYSICISTS FOOD PHYSICS AND INNOVATIVE TECHNOLOGIES, 10 Haziran 2014

Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları

TAMER C. E., İNCEDAYI B., AYDOĞAN N.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2014, ss.57

The Main Difficulties Encountered in Candied Chestnut Production

Incedayi B., Tamer C. E., Copur Ö. U.

5th International Chestnut Symposium, West Virginia, Amerika Birleşik Devletleri, 4 - 08 Eylül 2012, cilt.1019, ss.153-156 Sürdürülebilir Kalkınma

Ihlamur (Tiia argentea) Ekstraktı ile içime hazır ıhlamur çayı içeceğinin Farklı Tüketim Koşullrına Bağlı Olası Genotoksik / Antigenotoksik Etkilerinin in-vivo Araştırılması

ÇOPUR Ö. U., SÖNMEZ G., ÇİNKILIÇ N., TAMER C. E., İNCEDAYI B., VATAN Ö., et al.

Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve ARGE günleri, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

Ihlamur Tilia argentea ekstraktı ile içime hazır ıhlamur çayı içeceğinin farklı tüketim koşullarına bağlı olası genotoksik antigenotoksik etkilerinin in vivo araştırılması

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., İNAN ÖZTÜRKOĞLU S., et al.

Uludağ Üniversitesi III. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

Doğal bitki ekstraktlarından bitki çayı içeceği üretimi üzerine bir araştırma

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G.

Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

Grape Based Traditional Products

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, ss.420

Kuymak (Mıhlama)

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 Ekim 2013

Effects of High Fructose Corn Syrup (HFCS) on Health

ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

ICFSN 2013 - International Conference on Food Science and Nutrition, 7 - 09 Temmuz 2013, cilt.1015

Determination of Antioxidant Activity and Total Phenolics of Erica Arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S., İNCEDAYI B., TAMER C. E., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.

ICFSN 2013 - International Conference on Food Science and Nutrition, 7 - 09 Temmuz 2013

Food Nanotechnology

PALA C., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

4. Nanobilim ve Nanoteknoloji (NanoTRIV) Konferansı, Türkiye, 9 - 13 Haziran 2008, ss.320

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tüketiminin Obezite ve Pankreas Kanseri Oluşumuna Etkisinin Araştırılması

ÇOPUR Ö. U., ERCAN İ., SÖNMEZ G., UYLAŞER V., TAMER C. E., KAYA E., et al.

Uludağ Üniversitesi II. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 13 - 15 Kasım 2012 Sürdürülebilir Kalkınma

Effect of cold storage on antioxidant activity and total phenolics of minimally processed carrot (Daucus carota)

BIT's 1st Annual World Congress of SQ Foods, 1 - 03 Kasım 2012

Çikolata Kaplı Kestane Şekerlemelerinin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Bir Araştırma

TAMER C. E., YILDIZ G., UYLAŞER V., ÇOPUR Ö. U.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Kırmızı Pancar Turşusu Üretimi Üzerine Bir Araştırma

TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U., KAYAHAN M.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.320-325

Salep ve Bileşiminde Yer Alan Hidrokolloidlerden Glukomannanın Özellikleri

Türkiye II. Orkide ve Salep Çalıştayı, Türkiye, 25 - 26 Nisan 2012

Modifiye atmosfer uygulaması ve minimal işlem görmüş fresh cut gıdalar

ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E., SUNA S.

Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2011

Sugar Free Sweeteners: Sugar Alcohols

TUBITAK-MAM 4th International Congress on Food and Nutrition, 12 - 14 Ekim 2011

Effects of processing methods on biophenolic components of table olives (Olea europaea)

4 th International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011, ss.149

Phytochemicals of artichoke (Cynara scolymus L.) and its effects on health

TAMER C. E., ŞENKOYUNCU A., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.

4 th International Congress on Food and Nutrition, 12 - 14 Ekim 2011, ss.147

Effects of different drying processes and pretreatments ofn quality properties and nutrients of Lentinus edodes (Shiitake) mushroom

SUNA S., OZTURK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.

EURO Food Chem XVI, 6 - 08 Temmuz 2011

Optimization of the Low Calorie Candied Chestnut Production

Eurofoodchem XVI, 6 - 08 Temmuz 2011, cilt.61, ss.101

Effects of different peeling methods on quality of canned peppers

Eurofoodchem XVI, 6 - 08 Temmuz 2011, cilt.61, ss.49-50

Bursa’da Gıda Sektörü ve Gıda Güvenliği

TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

TMMOB Bursa 3. Kent Sempozyumu, Türkiye, 29 - 30 Nisan 2011 Sürdürülebilir Kalkınma

Havayolu Yemek Hizmetlerinde Gıda Güvenliğinin Sağlanması

İNCEDAYI B., TAMER C. E., ŞENKOYUNCU A., ÇOPUR Ö. U.

Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Türkiye, 3 - 06 Haziran 2010, ss.121-126

Effects Of Different Applications On Quality Of Minimally Processed Fresh Cut Carrot

İNCEDAYI B., TAMER C. E., PARSEKER YÖNEL S., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Kıbrıs (Kktc), 3 - 06 Haziran 2010

Yemek Sanayiinde Mönü Planlama ve Önemi

İNCEDAYI B., TAMER C. E., İNCEDAYI A., ÇOPUR Ö. U.

Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Türkiye, 3 - 06 Haziran 2010, ss.127-134

Farklı siyah üzüm çeşitlerinin hardaliye üretimine uygunluğunun belirlenmesi üzerine bir araştırma

1st International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus”, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.1044-1047

Farklı yörelerden temin edilen kestanelerin kestane şekeri üretimine uygunluğunun belirlenmesi

TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

1st International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus”, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010

Gıdada Suyun Önemi

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., A Ş.

Bursa II. Su Sempozyumu, Bursa, Türkiye, 22 - 24 Mart 2010

Use of Vacuum Impregnation for Minimally Processed Fruits and Vegetables

Tamer C. E., Copur Ö. U.

6th International Postharvest Symposium, Antalya, Türkiye, 8 - 12 Nisan 2009, cilt.877, ss.577-582

Chitosan: an Edible Coating for Fresh-Cut Fruits and Vegetables

Tamer C. E., Copur Ö. U.

6th International Postharvest Symposium, Antalya, Türkiye, 8 - 12 Nisan 2009, cilt.877, ss.619-625 Sürdürülebilir Kalkınma

Use of vacuum impregnation for minimally processed fruits and vegetables

6 th Postharvest Symposium, 8 - 12 Nisan 2009

Modifiye Atmosfer Uygulaması ve Fresh - Cut Gıdalar

Bahçe Ürünlerinde IV. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, Türkiye, 8 - 11 Ekim 2008, cilt.398

Sebzelerin Radyasyonla Muhafazası

ÖZTÜRK A., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.

7. Sebze Tarımı Sempozyumu, Yalova, Türkiye, 26 - 29 Ağustos 2008

Mantar Konservesi Üretiminde HACCP Sisteminin Uygulanması

TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZTÜRK A., ÇOPUR Ö. U.

VIII. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Türkiye, 25 - 27 Haziran 2008, ss.461-473

Nar ekşisinin bileşimi üzerine bir araştırma

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.61

Geleneksel Bir İçeceğimiz Boza

TAMER C. E., AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 23 - 24 Eylül 2004, ss.85-89

Besinsel Liflerin Sağlık Üzerine Etkileri

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.30

Dondurulmuş Gıdalarda Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler

TAMER C. E., YENİPAZARLI Ö., ÇOPUR Ö. U.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.99

Geleneksel Bir İçeceğimiz Salep

TAMER C. E., KARAMAN B., AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 23 - 24 Eylül 2004, ss.100-103

Geleneksel Gıdalarımızdan Pişmaniye, Cezerye ve Pestil

İNCEDAYI B., TAMER C. E., AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 23 - 24 Eylül 2004, cilt.67

Bazı Geleneksel Fermente Gıdalarımız ve Sağlık Üzerindeki Etkileri

TAMER C. E., İNCEDAYI B., AYDOĞAN N., ÇOPUR Ö. U.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 22 - 24 Eylül 2004

Greyfurt Suyu ve İlaçlarla Etkileşimi

İNCEDAYI B., TAMER C. E.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.56

Gıdalarda Akrilamid Oluşumu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

İNCEDAYI B., TAMER C. E.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.44

Mutfak Ekipmanlarındaki Son Yenilikler ve Standartlar

CESUR S., BALIKÇILAR H., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E.

2000’li Yıllarda TSK’nde Beslenme Kontrol Sistemleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 16 - 17 Kasım 1999, ss.55-62

Bursa Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Kuşburnu Rosa spp Meyvelerinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

TÜRKBEN C., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ŞAHAN Y.

Türkiye 3. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Ankara, Türkiye, 14 - 17 Eylül 1999, ss.809-814

Bursa Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Kuşburnu (Rosa spp.) Meyvelerinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

TÜRKBEN C., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ŞAHAN Y.

Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Türkiye, 14 Eylül 1999 - 17 Eylül 1998, ss.809-814

Gıda Muhafazasında Yeni Bir Yöntem Sous Vide