Hot-air drying optimization and kinetic modeling of novel functional green vegetable bars


Durgut Malkoç S., Acoğlu Çelik B., Yolcı Ömeroğlu P., Tamer C. E.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, cilt.1, sa.1, ss.1, 2025 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.1007/s11694-025-03745
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Food Science & Technology Abstracts, Scopus, Agricultural & Environmental Science Database, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Compendex, CAB Abstracts, Veterinary Science Database
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet