Prof. Dr. ARZU AKPINAR BAYİZİT

MLJEKARSTVO , cilt.59, sa.4, ss.282-288, 2009 (SCI-Expanded)

Milk-based traditional Turkish desserts

Tuna S., AKPINAR BAYİZİT A.

MLJEKARSTVO , cilt.59, sa.4, ss.349-355, 2009 (SCI-Expanded)

The Use of beta-Glucosidase Enzyme in Black Table Olives Fermentation

NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA , cilt.37, sa.2, ss.182-189, 2009 (SCI-Expanded)

Mineral and trace element contents of the edible me-at of frozen shellfish

Yilsay T., Bayizit A., Turan M. A., Yucel A.

INDIAN VETERINARY JOURNAL , cilt.83, sa.12, ss.1298-1299, 2006 (SCI-Expanded)

The sensory characteristics of berry-flavoured kefir

Yilmaz L., Yilsay T., Bayizit A.

CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES , cilt.24, sa.1, ss.26-32, 2006 (SCI-Expanded)

The effect of using a whey protein fat replacer on textural and sensory characteristics of low-fat vanilla ice cream

Yilsay T., Yilmaz L., Bayizit A.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.222, ss.171-175, 2006 (SCI-Expanded)

Use of ICT as a critical marketing success factor in Turkish agri-food SMEs

Cetin B., Akpinar A., Ozsayin D.

OUTLOOK ON AGRICULTURE , cilt.33, sa.3, ss.215-218, 2004 (SCI-Expanded)

The use of information and communication technologies as a critical success factor for marketing in Turkish Agri-food companies

Cetin B., Akpinar A., Ozsayin D.

FOOD REVIEWS INTERNATIONAL , cilt.20, sa.3, ss.221-228, 2004 (SCI-Expanded)

The biosynthesis of oxylipins of linoleic and arachidonic acids by the sewage fungus Leptomitus lacteus, including the identification of 8R-hydroxy-9Z,12Z-octadecadienoic acid

Fox S., Akpinar A., Prabhune A., Friend J., Ratledge C.

LIPIDS , cilt.35, sa.1, ss.23-30, 2000 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Farklı protein kaynaklarının salamın fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerine etkileri

Çırak N., Çelik M. A., Çetin K., Bayizit A. A., Bekar E., Ünal T. T., et al.

Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi , cilt.0, sa.32, ss.60-78, 2024 (Hakemli Dergi)

Fermente sucuk üretiminde kekik ve reyhan uçucu yağları kullanılarak olgunlaştırma ve raf ömrüne etkisinin araştırılması

Çetin K., Akpınar Bayizit A., Bekar E., Çelik M. A., Özoğlu Ö., Çırak N.

Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi , cilt.0, sa.27, ss.47-60, 2022 (Hakemli Dergi)

Fonksiyonel nitelikteki yenilebilir bazı çiçeklerin yağ asidi profilinin gaz kromatografi-alev iyonizasyon dedektörü (GC-FID) ile belirlenmesi

BEKAR E., AKPINAR BAYİZİT A., ÇETİN K., ÜNAL T. T., YOLCI ÖMEROĞLU P.

Gıda ve Yem Blm - Teknolojs Dergs / Journal of Food and Feed Scence - Technology , cilt.26, sa.2, ss.49-59, 2021 (Hakemli Dergi)

The Evaluation of the Textural and Sensorial Properties of Chocolate Dairy Dessert

YILMAZ ERSAN L., ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., CHEIMA M., ESRA T., SALİHA K., et al.

Journal of Animal Husbandry and Dairy Science , cilt.3, sa.1, ss.9-13, 2019 (Hakemli Dergi)

Quantitation of benzoic and sorbic acid levels from green olives by high-performance liquid chromatography

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., BARLAK N., HOCA G.

MOJ Food Process Technology , cilt.7, sa.1, ss.4-9, 2019 (Hakemli Dergi)

The Shelf Life Characteristics of Plain and Fruit Flavored Kefir: Microbiological and Techno-Functional Properties

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A., KARAMAN S., TOPCUOGLU E., OZDEMIR T., et al.

Journal of Animal Husbandry and Dairy Science , cilt.2, sa.4, ss.9-18, 2018 (Hakemli Dergi)

Gamların prebiyotik Özellikleri

KANDİL M., YILMAZ ERSAN L., ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A.

Gıda ve yem Bilimi –Teknolojisi , cilt.18, sa.2, ss.18-26, 2017 (Hakemli Dergi)

Effects of High-Pressure Technology on the Functional Properties of Milk and Fermented Milk Products

ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., YILMAZ ERSAN L., AYDINOL P.

Journal of Life Sciences , cilt.11, sa.3, ss.125-132, 2017 (Hakemli Dergi)

Consumers’ Behavior towards Table Olives

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B., YILDIZ E., VURAL H.

ETP International Journal of Food Engineering , cilt.3, ss.83-88, 2017 (Hakemli Dergi)

Bifidojenik Faktör Olarak Laktoz Türevlerinin Önemi

Yılmaz Ersan L., Özcan T., Akpınar Bayizit A., Delikanlı Kıyak B.

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online) , cilt.30, sa.2, ss.79-90, 2016 (Hakemli Dergi)

The Use of Prebiotics of Plant Origin in Functional Milk Products

Özcan Ö., Özcan T., Yılmaz Ersan L., Akpınar Bayizit A., Delikanlı B.

Food Science and Technology , cilt.4, sa.2, ss.15-22, 2016 (Hakemli Dergi)

Whey as a Renewable Substrate for Single Cell Oil Production By Saprolegnia diclina

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., BAŞOĞLU F.

International Journal of Chemical Engineering and Applications , cilt.7, sa.1, ss.56-61, 2016 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Evaluation of Fatty Acid Profile of Trabzon Butter

Özcan T., Akpınar Bayizit A., Yılmaz Ersan L., Çetin K., Delikanlı B.

International Journal of Chemical Engineering and Applications , cilt.7, sa.3, ss.190-194, 2016 (Hakemli Dergi)

Evaluation of Antioxidant Activity of Pomegranate Molasses by 2,2-Diphenyl-l-Picrylhydrazyl (DPPH) Method

Akpınar Bayizit A., Özcan T., Yılmaz Ersan L., Yıldız E.

International Journal of Chemical Engineering and Applications , cilt.7, sa.1, ss.71-74, 2016 (Hakemli Dergi)

A Research on Whey as a Renewable Substrate for Single Cell Oil Production by Saprolegnia diclina

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., BAŞOĞLU F.

International Journal of Chemical Engineering and Applications , cilt.7, sa.1, ss.56-61, 2016 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

The Antioxidative Capacity of Kefir Produced from Goat Milk

Yılmaz Ersan L., Özcan T., Akpınar Bayizit A., Şahin S.

International Journal of Chemical Engineering and Applications , cilt.7, sa.1, ss.22-26, 2016 (Hakemli Dergi)

Using Beeswax Coatings for Prolongation Shelf Life of Cheese

GÜLDAŞ M., AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L.

Uludağ Arıcılık Dergisi , cilt.15, sa.1, ss.22-32, 2015 (Scopus)

Doğal Antioksidan Bileşikler: Nar Yan Ürünlerinin Antioksidan Olarak Değerlendirilmesi

Okumuş G., Yıldız E., Akpınar Bayizit A.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.1, sa.1, ss.1-2, 2015 (Hakemli Dergi)

Fungal Lipids The Biochemistry of Lipid Accumulation

AKPINAR BAYİZİT A.

AKPINAR-BAYIZIT, A. 2014. Fungal Lipids: The Biochemistry of Lipid Accumulation. International Journal of Chemical Engineering and Applications, 5 (5): 409-414 , cilt.5, sa.5, ss.409-414, 2014 (Hakemli Dergi)

Phenolics in Human Health

Özcan T., Akpınar Bayizit A., Yılmaz Ersan L., Berrak D.

International Journal of Chemical Engineering and Applications , cilt.5, sa.5, ss.393-396, 2014 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Yöresel bir kebap: İskender döner kebap

OYA IRMAK Ş., AYTÜL A., AKPINAR BAYİZİT A., EBRU B. M.

Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.13, sa.30, ss.108-110, 2010 (Hakemli Dergi)

Sofralık Zeytin Üretim Sistemlerinde Gıda Güvenliği Sisteminin Uygulanması

U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.24, sa.1, ss.11-24, 2010 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Süt protein bazlı biyoaktif peptitlerin fonksiyonel özellikleri

Çetin B., Parseker Z., Akpınar Bayızıt A., Turhan Ş.

Hasad Gıda , cilt.23, sa.272, ss.34-37, 2008 (Hakemli Dergi)

Using E-Commerce As An Information Technique In Agri-Food Industry

AgEcon Search, Research in Agricultural Applied Economics , sa.66, ss.553-562, 2008 (Scopus)

Süt Proteinlerinin Yenilebilir Film ve Kaplamalarda Kullanılması

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T.

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , cilt.2, sa.1, ss.59-64, 2007 (Hakemli Dergi)

Peynir altı suyundan mikrobiyel yağ üretimi

Akademik Gıda , cilt.2, sa.10, ss.15-17, 2004 (Hakemli Dergi)

Propolis’in kimyasal bileşimi, biyolojik özellikleri ve insan sağlığı üzerine etkisi

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YÜCEL A.

Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi , cilt.3, sa.4, ss.34-38, 2004 (Hakemli Dergi)

Donmuş karideslerin bazı fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri

SU URUNLERI DERGISI , cilt.20, ss.303-312, 2003 (Hakemli Dergi)

Nisin’in özellikleri ve gıdalarda kullanımı

Dünya Gıda , cilt.8, sa.4, ss.64-67, 2003 (Hakemli Dergi)

Bazı soğuk mezelerin hijyenik kalitelerinin belirlenmesi

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YÜCEL A.

Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi , cilt.2, sa.4, ss.35-42, 2003 (Hakemli Dergi)

Donmuş midyelerin bazı fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri

SU URUNLERI DERGISI , cilt.20, ss.217-225, 2003 (Hakemli Dergi)

Bursa ilinde tüketilen kaymakların mikrobiyolojik özellikleri ve bazı patojen mikroorganizmaların aranması

U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.16, ss.77-86, 2002 (Hakemli Dergi)

Alglerin nutrasötik özellikleri

ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., YILMAZ ERSAN L.

Journal of Fisheries and Aquatic Sciences , cilt.18, sa.1, ss.262-272, 2001 (Hakemli Dergi)

Alglerden elde edilen ve gıda sanayiinde kullanılan stabilize edici maddeler ve fonksiyonları

Journal of Fisheries and Aquatic Sciences , cilt.18, sa.1, ss.233-240, 2001 (Hakemli Dergi)

Su ürünlerinin neden olduğu besin alerjileri

Dünya Gıda , cilt.3, ss.36-39, 1999 (Hakemli Dergi)

Ksilitol: fiziksel, kimyasal ve fonksiyonel özellikleri

Dünya Gıda , cilt.8, ss.48-50, 1998 (Hakemli Dergi)

Gıda sanayiinde laktitol’ün kullanımı

BAŞOĞLU F., ŞAHİN İ., KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V., AKPINAR BAYİZİT A.

Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.3, sa.6, ss.11-14, 1998 (Hakemli Dergi)

Microbial Load of a Production Line for Apple Juice Concentrate

ŞAHİN İ., BAŞOĞLU F., ÇOPUR Ö. U., KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V., AKPINAR BAYİZİT A.

Adv. Food Sci. (CMTL) , cilt.20, sa.5, ss.137-143, 1998 (Hakemli Dergi)

A Research on the Effects of Fermentation Type and Additives on Quality and Preservation and Development of Adequate Technique in Brined Vine Leaves Production

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , 1996 (Scopus)

Salamura Yaprak Üretiminde Fermentasyon Şekli ve Katkı Maddelerinin Kalite ve Dayanıklılığa Etkisinin Araştırılması ve Uygun Tekniğin Geliştirilmesi

BAŞOĞLU F., ŞAHİN İ., KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V., AKPINAR BAYİZİT A.

Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.20, ss.535-545, 1996 (Scopus)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Evaluation of pomological, physicochemical, and sensory characteristics of walnut (Juglans regia L.) cultivars

ACOĞLU ÇELİK B., YOLCI ÖMEROĞLU P., KOÇ ALİBAŞOĞLU E., BEKAR E., ÜNAL T. T., ÇELİK M. A., et al.

Consumer and Sensory Sciences Conference (CONSENSE), İstanbul, Türkiye, 02 Ekim 2024

Trabzon Hurması ve Yeşil Çay ile Yapılan Kombucha İçeceğinin Biyoaktif Özelliklerinin Belirlenmesi

Çetin K., Çelik M. A., Savan H. N., Akpınar Bayizit A.

1ST INTERNATIONAL CONFERENCE ON MODERN AND ADVANCED RESEARCH ICMAR 2023, Konya, Türkiye, 29 - 31 Temmuz 2023, ss.124

Ak zambak (Lilium candidum) polenlerinin farklı çözgenlerle ekstraksiyonunun antimikrobiyal aktivite üzerine etkisi

Özbek Y. E., Akpınar H., Akpınar Bayizit A.

5th International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2022), Ankara, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2022, ss.84

Fermantasyon İşleminin Pestisitler Üzerine Etkisi ve Proses Faktörleri

ÇALIŞKAN Ş., ŞAHİN DİLMENLER P., AKPINAR BAYİZİT A., YOLCI ÖMEROĞLU P., ÇOPUR Ö. U.

Pestisit kalıntıları ve Riskleri Çalıştayı, Türkiye, 15 - 16 Haziran 2022

Bazı yenilebilir mantar türlerinin probiyotik bakterilerin gelişmesi üzerine etkisinin Araştırılması

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN Ö., DELİKANLI KIYAK B., OMAK G.

VI. Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 15 - 16 Mart 2016

Organik Zeytinyağı ve Önemi

YILDIZ E., OKUMUŞ G., AKPINAR BAYİZİT A.

Doğu Karadeniz 2. Organik Tarım Kongresi, Rize, Türkiye, 6 - 09 Ekim 2015

Consumer Preferences and Perception: An Analysis on Table Olives

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., Delikanlı B., YILDIZ E.

3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015

consumer preferences and perception an analysis on table olives

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., YILDIZ E., VURAL H.

the 3rd international symposium on traditional foods from adriatic to caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, cilt.1, ss.537

The Antioxidative Capacity of Kefir Produced from Goat Milk

YILMAZ ERSAN L., ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., ŞAHİN S.

4th International Conference on Chemical and Process Engineering (ICCPE 2015, Madrid, İspanya, 15 - 16 Haziran 2015

A Research on Whey as a Renewable Substrate for Single Cell Oil Production By Saprolegnia diclina

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., BAŞOĞLU F.

4th International Conference on Chemical and Process Engineering (ICCPE 2015), Madrid, İspanya, 15 - 16 Haziran 2015 Sürdürülebilir Kalkınma

Research on Whey as a Renewable Substrate for Single Cell Oil Production By Saprolegnia diclina

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., BAŞOĞLU F.

4th International Conference on Chemical and Process Engineering (ICCPE 2015), Madrid, İspanya, 15 - 16 Haziran 2015 Sürdürülebilir Kalkınma

Evaluation of Antioxidant Activity of Pomegranate Molasses by 2,2-Diphenyl-lPicrylhydrazyl (DPPH) Method

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., YILDIZ E.

4th International Conference on Chemical and Process Engineering (ICCPE 2015), İspanya, 15 - 16 Haziran 2015

Beslenme genomiği ve nutrigenetik

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A., DELİKANLI KIYAK B.

2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

Survival of Lactobacillus spp. in Fruit Based Fermented Dairy Beverages

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A., DELİKANLI KIYAK B., BARAT A.

4th International Conference on Chemical and Process Engineering (ICCPE 2015), Madrid, İspanya, 15 Haziran - 16 Mayıs 2015

Plant prebiotics for the development of fermented dairy products

ÖZCAN Ö., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A.

International Conference on Engineering and Natural Science, Skopje, Makedonya, 15 - 19 Mayıs 2015

OZCAN O T OZCAN L YILMAZ ERSAN A AKPINAR BAYIZIT 2015 Plant Prebiotics for the Development of Fermented Dairy Products

ÖZCAN Ö., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A.

International Conference on Engineering and Natural Science, Skopje, Makedonya, 15 - 19 Mayıs 2015

Probiyotik bakterilerin antioksidan etki mekanizmaları

YILMAZ ERSAN L., ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., OMAK G.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

Nar (Punica granatum L.) Yan Ürünlerinin Antioksidan Özelliklerinin Değerlendirilmesi

OKUMUŞ G., YILDIZ E., AKPINAR BAYİZİT A.

2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

Lactarius Türü Mantarların Besinsel ve Antioksidan Özellikleri

YILDIZ E., MACAR ÖZBEY M., Tokat S., AKPINAR BAYİZİT A.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

Bebek Sütü Üretiminde Yeni Fikirler: Algal Protein, Algal Yağ ve Diğer Fonksiyonel Bileşenler İlaveleri

ŞAHİN CEBECİ O. I., AKPINAR BAYİZİT A., YILDIZ E.

Uludağ Üniversitesi IV. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Türkiye, 11 - 13 Kasım 2014

Phenolics in Human Health

ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B.

International Conference on Chemical and Food Engineering-ICCFE, Dubai, Birleşik Arap Emirlikleri, 4 - 05 Nisan 2014, cilt.5, ss.393-396 Sürdürülebilir Kalkınma

Edible Flowers of Turkey: Innovative Nutraceuticals

ÖZCAN T., YILDIZ E., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A.

3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2014

Therapeutic potential of mushroom polysaccharides

ÖZCAN T., ÖZCAN Ö., AKPINAR BAYİZİT A., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B.

3rd International Food Congress, Bursa, Türkiye, 26 - 27 Eylül 2014

Antioxidative and Phenolic Content of Commercial Apple Cider Vinegars in Turkey

YILDIZ E., AKPINAR BAYİZİT A., ŞAHİN CEBECİ O. I., ÇİRKİN S.

25th International Scientific Experts Congress on Agriculture and Food Industry, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014

Sofralık Zeytin Ve Zeytinyağı Tüketici Alışkanlıkları: Bursa İli Örneği

AKPINAR BAYİZİT A., VURAL H., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Bursa İlinde Geleneksel Peynirlerin Tüketim Eğilimlerinin Belirlenmesi

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B., AKPINAR BAYİZİT A., VURAL H.

”, 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Bursa İlinde Geleneksel Peynirlerin Tüketim Eğilimlerinin Belirlenmesi

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI B., AKPINAR BAYİZİT A., VURAL H.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Sözlü-Poster Bildiriler KitabI, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.664

Bursa ilinde geleneksel peynirlerin tüketim eğilimlerinin belirlenmesi

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B., AKPINAR BAYİZİT A., VURAL H.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.664

Fermented Cream Production with Probiotic Strains

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A., DELİKANLI KIYAK B.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, cilt.154

Survival of selected probiotic bacteria in set-type yogurt supplemented with chestnut flour

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013

Determination of fatty acids from Spirulina platensis under different extraction methods

Sahin O. I., AKPINAR BAYİZİT A., Canan B.

European Biotechnology Congress, Bratislava, Slovakya, 16 - 18 Mayıs 2013, cilt.24

Süt ve ürünlerinin doğal antioksidan bileşenleri ve etki mekanizmaları

Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012, cilt.142

Yenilenebilir karbon kaynağı olarak peynir altı suyundan Mortierella isabellina CBS 224.35 ile mikrobiyel yağ üretimi

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A., DELİKANLI KIYAK B.

Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012, ss.143 Sürdürülebilir Kalkınma

Dondurmada overrun ve köpük stabilizasyonu

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Laktoz ve türevlerinin prebiyotik özellikleri

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., ÖZGÜR M.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.488

Bazı sebzelerin hijyenik kalitesi üzerine kurutma işleminin etkisi

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.487

Arbutus unedo L. Meyvesinin Bileşimi ve Fonksiyonel Özellikleri

AKPINAR BAYİZİT A., YILDIZ E., ERDÖNMEZ E.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Mikrobiyel polihidroksialkanoat (PHA) üretimi

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., ŞAHİN CEBECİ O. I.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, cilt.490

Thymus serpyllum’un uçucu yağları ve fonksiyonel özellikleri

DELİKANLI KIYAK B., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T.

III. Geleneksel Gıdalar Kongresi, Konya, Türkiye, 10 - 11 Mayıs 2012

Trabzon tereyağının yağ asidi kompozisyonunun belirlenmesi

ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., YILMAZ ERSAN L., ÇETİN K.

III. Geleneksel Gıdalar Kongresi, Konya, Türkiye, 10 - 11 Mayıs 2012, ss.189-191

The effect of prebiotics on the bioavailability of mineral elements in infant formulas

International Symposium of Probiotics Prebiotics in Pediatrics, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Şubat 2012, cilt.89

Lactose and Its derivatives in infant formulas

International Symposium of Probiotics Prebiotics in Pediatrics, İstanbul, Türkiye, 24 Şubat 2012 - 26 Şubat 2016, cilt.90

Effect of herbs and spices on chemical and organoleptic Properties of black table olives

ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B., YILDIZ E.

IV Conference Table Olives Conference, Cordoba, Arjantin, 16 - 17 Şubat 2012, ss.132

Bioavailability of food polyphenols

International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011

Functional Properties and Anti-microbial Activity of Some Macrofungal Extracts

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., YILDIZ E., DELİKANLI KIYAK B.

International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 Mayıs 2011

Bioavailability of Food Polyphenol

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B., YILDIZ E.

International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 Mayıs 2011

The Use of Microorganisms for Vanilin Flavour Production

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., YILDIZ E., DELİKANLI KIYAK B.

International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 Mayıs 2011

Trabzon tereyağının yağ asidi kompozisyonunun belirlenmes

ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., YILMAZ ERSAN L., ÇETİN K.

III. Geleneksel Gıdalar Kongresi, Konya, Türkiye, 10 Mayıs 2012 - 11 Mayıs 2011, ss.189-191

Production of single cell oil during growth of Aspergillus species on whey

AKPINAR BAYİZİT A., YILMAZ ERSAN L., ÖZCAN T.

Joint Annual Meeting of ADSA ASAS, Denver, Amerika Birleşik Devletleri, 11 - 15 Temmuz 2010, cilt.93, ss.608

Yöresel Bir Kebap: İskender

YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., ŞAHİN O. I., AYDINOL P.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.547-549

İzmit pişmaniyesi’nin mikrobiyolojik ve kimyasal özelliklerİ

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.337-340

Türk kahvesi’nin tarihçesi ve özellikleri

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., ŞAHİN CEBECİ O. I.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.599-603

Höşmerim tatlısı üretimi ve özellikleri

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A., AYDINOL P.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.100-103

Mustafakemalpasa cheese-based dessert: A traditional Turkish taste

ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A., ŞAHİN CEBECİ O. I., AYDINOL P.

Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, ss.145

Sütlaç’da Lactobacillus acidophilus LA–5 ve Bifidobacterium bifidum BB–12’nin Aktivitesi ve Gelişimi

Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, ss.50

The occurence of PAH (polycyclic aromatic hydrocarbons) in smoked cheeses

ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., ŞAHİN CEBECİ O. I., YILMAZ ERSAN L.

IV. Ulusal Biyomühendislik Kongresi, İzmir, Türkiye, 15 - 18 Ekim 2008, ss.149-150

Zeytinyağında trans-yağ asidi oluşumu üzerine carvacrol ve thymol’ ün etkisinin incelenmesi

ÇETİN K., AKPINAR BAYİZİT A., GÜRBÜZ O., ÖZCAN T.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.639

The Aspects of Electronic Commerce on Turkish Food Industry

TURHAN Ş., akpınar bayızıt A., parseker z., Çetin B.

Tradition and Innovation Congress, Gödöllö, Macaristan, 3 - 05 Aralık 2007

The organic acid profile of boza: a fermented beverage

AKPINAR BAYİZİT A., YILMAZ ERSAN L., ÖZCAN T., GÜLDAŞ M.

5th International Congress on Food Technology, Atina, Yunanistan, 9 - 11 Mart 2007

Comparison of the cholesterol content and nutritional value of chicken eggs processed by different methods

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., GÜRBÜZ O., YÜCEL A.

1st International Functional and Nutraceutical Foods Symposium, Antalya, Türkiye, 27 - 29 Nisan 2004

Aromalı kefir üretimi

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., KURDAL E.

Ulusal Kivi Ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Ordu, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2003, ss.485-490

Developments in membrane seperation techniques used in production of whey protein concentrate

Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, ss.217-221

Propolis’in kimyasal bileşimi, biyolojik özellikleri ve insan sağlığı üzerine etkisi

2. Marmara Arıcılık Kongresi, Yalova, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2003

A Study on the use of yoghurt, Whey, Lactic Acid and Starter Culture on Carrot Fermentation

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., ÖZGÜR M.

2nd International Conference on Horticultural Science, Kafr El-Sheikh, Mısır, 10 - 12 Eylül 2002

The suitability of some vegetables for drying

2nd International Conference on Horticultural Science, Kafr El-Sheikh, Mısır, 10 - 12 Eylül 2002

Vişne meyvesi, aroması ve likörü ile meyveli yoğurt üretimi

Akpınar Bayizit A., Özcan T.

I. Sert Çekirdekli Meyveler Sempozyumu, Yalova, Türkiye, 25 Eylül - 28 Ağustos 2001, ss.329-342

Süt ve ürünlerinde bulunan laktik asit bakterilerinin oluşturduğu bakteriosinler

VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu “Süt ve Ürünleri Mikrobiyolojisi ve Katkı Maddeleri”, Tekirdağ, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2000, ss.315-319

Kitap & Kitap Bölümleri

Gıda Sanayinde Kombucha Biyoselülozunun Değerlendirme Olanakları

TAMER C. E., AKPINAR BAYİZİT A., ÖZKAN KARABACAK A., DURGUT S., TUNÇKAL C., BAYRAMOĞLU G., et al.

Gıda Mühendisliği Alanında Yeni Yaklaşımlar, Gül, H., Hayıt, F., Editör, İksad publishing house, ss.67-125, 2022

Probiyotik Kültürlerin Muhafazası