Prof. Dr. ARZU AKPINAR BAYİZİT

2024 - Devam Ediyor Prof. Dr.

2015 - Devam Ediyor Doç. Dr.

1992 - 2000 Araştırma Görevlisi

2018 - Devam Ediyor Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdür Yardımcısı

2013 - Devam Ediyor Birime Bağlı Komisyon/Kurul Üyesi

2013 - Devam Ediyor Birime Bağlı Komisyon/Kurul Üyesi

2013 - Devam Ediyor Birime Bağlı Komisyon/Kurul Üyesi

2012 - Devam Ediyor Erasmus Programı Kurum Koordinatörü

2012 - Devam Ediyor Farabi Programı Kurum Koordinatörü

2003 - Devam Ediyor Erasmus Programı Kurum Koordinatörü

2003 - Devam Ediyor Farabi Programı Kurum Koordinatörü

2000 - 2001 Bölüm Başkan Yardımcısı

Doktora Uzmanlık Alan Dersi

Lipitler

Gıda Fermantasyonları

Yağların Hidrojenasyonu ve Margarin Teknolojisi

Functional Foods and Nutraceuticals

YÜKSEK LİSANS UZMANLIK ALAN DERSİ

Enstrümental Gıda Analizleri Tekniği

Enstrümental Gıda Analizleri Teori ve Uygulamaları

Gıda Ambalajlamada Yenilikçi Uygulamalar

Mikrobiyel Proses Teknolojisi

Gıda Ambalajlamada Uygulanan Teknikler

Seminer

Yemeklik Yağ Kimyası ve Teknolojisi

Plant Hygiene and Sanitation

Food Packaging

Technology of Functional Foods

GMD4201 Yemeklik Yağ Teknolojisi

Gıda Mühendisliğinde Ürün Geliştirme Uygulamaları

Instrumental Analysis

Technical English I

Mikroalg (Dunaliella salina) ilavesiyle fonksiyonelliği zenginleştirilmiş kocayemiş (Arbutus unedo L.) cipsinin kuruma karakteristikleri ile kalite parametrelerinin belirlenmesi

Akpınar Bayizit A., Özkan Karabacak A. (Eş Danışman)

E.YETAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2024

Berrak ve pulplu meyve suyu üretiminde termal proses işleminin hmf oluşumu ve teknofonksiyonel özellikleri üzerine etkisinin incelenmesi

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

D.KAYA(Öğrenci), Doktora, 2024

Development of a probiotic beverage (synbiotic) from different edible wild fruits fortified with Gum Arabic

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

H.HASSAN(Öğrenci), Doktora, 2024

Pirinç ve mercimeğin probiyotik fermente içecek üretiminde potansiyel kullanım olanağının araştırılması

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

Z.KİLCİ(Öğrenci), Doktora, 2024

Lactiplantibacillus plantarum ATCC 14917 İLE FERMENTE EDİLEN TAHIL BAZLI İÇECEKLERİN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

R.ÜLKÜ(Öğrenci), Doktora, 2024

Ak Zambak (Lillium candidum)'ın fizikokimyasal özellikleri ve antimikrobiyal potansiyelinin incelenmesi

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

Y.EDA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2024

TRABZON HURMASI İLE YAPILAN KOMBUCHA İÇECEĞİNİN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN VE BİYOKİMYASAL BİLEŞİMİNİN BELİRLENMESİ

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

H.NAZİFE(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022

PİRİNÇ SÜTÜ VE NOHUT SÜTÜ KULLANILARAK PROBİYOTİK FERMENTE İÇECEK ÜRETİMİ

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

R.ÖZTÜRK(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022

Spirulina (Arthrospira) platensis biyokütlesinin laktik asit fermentasyonu için substrat olma potansiyelinin değerlendirilmesi

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

F.MERCAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022

Matthiola incana L. (şebboy çiçeği)'nin fizikokimyasal yapısı ve antioksidan potansiyeli

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

D.ZORBAZ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2020

Bursa piyasasında bulunan limon sosu ve limon sularında sorbik asit ve benzoik asit miktarının HPLC ile belirlenmesi

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

N.BARLAK(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019

Palm yağında 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumunun önlenmesi ya da azaltılması için uygun proses şartlarının belirlenmesi

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

A.ELMAS(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019

Bursa ilinde tüketime sunulan nar ekşisi ve nar ekşili soslarda sorbik asit ve benzoik asit miktarlarının belirlenmesi

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

G.HOCA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019

Siyah zeytin ezmesi üretiminde BRC (British Retail Consortium, V8) uygulanması

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

İ.KARTANER(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019

Tagetes erecta L. (kadife çiçeği)'nin kimyasal yapısı ve antioksidan kapasitesi

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

Y.ÖZKAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018

Sofralık siyah zeytin kalitesi üzerine acılık giderme işlemlerinin etkisi

Akpınar Bayizit A. (Danışman)

A.KAYGULUOĞLU(Öğrenci), Doktora, 2018

Bursa ilinde tüketime sunulan salamura siyah zeytinlerde sorbik asit ve benzoik asit miktarlarının belirlenmesi

AKPINAR BAYİZİT A. (Danışman)

S.TOKAT(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018

Damla sakızının (Pistacia lentiscus L.) antioksidan aktivitesinin belirlenmesi

AKPINAR BAYİZİT A. (Danışman)

E.ERDÖNMEZ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018

Nar (Punica granatum L.) kabuk ve çekirdeklerinin antioksidan kapasitelerinin belirlenmesi

AKPINAR BAYİZİT A. (Danışman)

G.OKUMUŞ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2016

Spirulina platensis'ten farklı ortam koşullarında biyokütle ve gama-linolenik asit üretimi

AKPINAR BAYİZİT A. (Danışman)

O.IRMAK(Öğrenci), Doktora, 2015

Arbutus unedo l. meyvesinin bileşimi ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi

AKPINAR BAYİZİT A. (Danışman)

E.YILDIZ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2014

Bazı mikroalglerin yağ asidi profillerinin belirlenmesi

AKPINAR BAYİZİT A. (Danışman)

O.IRMAK(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2010

Elma suyu konsantresi üretiminde renk stabilizasyonu

AKPINAR BAYİZİT A. (Danışman)

D.KAYA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2010

Yeşil zeytin ezmesi üretiminin optimizasyonu

AKPINAR BAYİZİT A. (Danışman)

A.AKA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2009

Siyah sofralık zeytin fermentasyonunda alkali ve enzimatik yöntemlerin fiziko-kimyasal özellikler üzerine etkisi

AKPINAR BAYİZİT A. (Danışman)

S.TUNA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2006

Siyah sofralık zeytin fermentasyonunda alkali ve enzimatik yöntemlerin mikrobiyolojik özellikler üzerine etkisi

AKPINAR BAYİZİT A. (Danışman)

S.YURTSEVER(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2006