Effect of sugar components on sensorial and textural properties of Turkish delight (lokum)

---

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., KAYA S.

International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, ss.83-84, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: İstanbul
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.83-84
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet