Salamura Yaprak Üretiminde Fermentasyon Şekli ve Katkı Maddelerinin Kalite ve Dayanıklılığa Etkisinin Araştırılması ve Uygun Tekniğin Geliştirilmesi

BAŞOĞLU F., ŞAHİN İ., KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V., AKPINAR BAYİZİT A.

Turkish Journal of Agriculture and Forestry, cilt.20, ss.535-545, 1996 (Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 20
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Turkish Journal of Agriculture and Forestry
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.535-545
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet