Salamura Yaprak Üretiminde Fermentasyon Şekli ve Katkı Maddelerinin Kalite ve Dayanıklılığa Etkisinin Araştırılması ve Uygun Tekniğin Geliştirilmesi


BAŞOĞLU F., ŞAHİN İ., KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V., AKPINAR BAYİZİT A.

Turkish Journal of Agriculture and Forestry, vol.20, pp.535-545, 1996 (Scopus)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 20
  • Publication Date: 1996
  • Journal Name: Turkish Journal of Agriculture and Forestry
  • Journal Indexes: Scopus
  • Page Numbers: pp.535-545
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes