Salamura Yaprak Üretiminde Fermentasyon Şekli ve Katkı Maddelerinin Kalite ve Dayanıklılığa Etkisinin Araştırılması ve Uygun Tekniğin Geliştirilmesi


BAŞOĞLU F., ŞAHİN İ., KORUKLUOĞLU M. , UYLAŞER V. , AKPINAR BAYİZİT A.

Turkish Journal of Agriculture and Forestry, vol.20, pp.535-545, 1996 (Refereed Journals of Other Institutions)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 20
  • Publication Date: 1996
  • Title of Journal : Turkish Journal of Agriculture and Forestry
  • Page Numbers: pp.535-545