Fermente sucuk üretiminde kekik ve reyhan uçucu yağları kullanılarak olgunlaştırma ve raf ömrüne etkisinin araştırılması

Çetin K., Akpınar Bayizit A., Bekar E., Çelik M. A., Özoğlu Ö., Çırak N.

Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi, cilt.0, sa.27, ss.47-60, 2022 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 0 Sayı: 27
  • Basım Tarihi: 2022
  • Dergi Adı: Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Asos İndeks
  • Sayfa Sayıları: ss.47-60
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet