Fermente sucuk üretiminde kekik ve reyhan uçucu yağları kullanılarak olgunlaştırma ve raf ömrüne etkisinin araştırılması


Çetin K. , Akpınar Bayizit A. , Bekar E. , Çelik M. A. , Özoğlu Ö. , Çırak N.

Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi, vol.0, no.27, pp.47-60, 2022 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 0 Issue: 27
  • Publication Date: 2022
  • Title of Journal : Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi
  • Page Numbers: pp.47-60