Fermente sucuk üretiminde kekik ve reyhan uçucu yağları kullanılarak olgunlaştırma ve raf ömrüne etkisinin araştırılması


Çetin K., Akpınar Bayizit A., Bekar E., Çelik M. A., Özoğlu Ö., Çırak N.

Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi, vol.0, no.27, pp.47-60, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 0 Issue: 27
  • Publication Date: 2022
  • Journal Name: Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi
  • Journal Indexes: Asos İndeks
  • Page Numbers: pp.47-60
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes