Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Areca nut husk lignocellulosic fibers: A sustainable alternative to synthetic textiles

Süfer Ö., Tonay A. N., ÇELEBİ Y., DELİKANLI KIYAK B., ÖZKAN KARABACAK A., ÇALIŞKAN KOÇ G., et al.
European Polymer Journal , cilt.221, 2024 (SCI-Expanded) identifier

Optimization of reduced calorie kiwi jam production: physicochemical characterization and bioaccessibility in gastrointestinal conditions

Özkan Karabacak A.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.19, ss.1-29, 2024 (SCI-Expanded)

Evaluation of the Effect of Sustainable Drying Techniques and Intensification Technologies on Color Profile of Dehydrated Fruits and Vegetables

Süfer Ö., Çalışkan Koç G., Öztekin S., Özkan Karabacak A., Su D., Wang D., et al.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.17, ss.1-20, 2024 (SCI-Expanded)

The potential of cacao pod husk for sustainable packaging: A comprehensive review and future prospects

Süfer Ö., Özkan Karabacak A., Pandiselvam R.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.18, ss.1-30, 2024 (SCI-Expanded)

Coconut husk: A sustainable solution for eco-friendly packaging applications

Özkan Karabacak A., Süfer Ö., Pandiselvam R.
ENVIRONMENT, DEVELOPMENT AND SUSTAINABILITY A MULTIDISCIPLINARY APPROACH TO THE THEORY AND PRACTICE OF SUSTAINABLE DEVELOPMENT , cilt.26, ss.1-20, 2024 (SCI-Expanded)

Advanced technologies for the collagen extraction from food waste – A review on recent progress

Delikanlı Kıyak B., İnan Çınkır N., Çelebi Y., Durgut Malçok S., Çalışkan Koç G., Adal S., et al.
MICROCHEMICAL JOURNAL , cilt.201, ss.110404, 2024 (SCI-Expanded)

Influence of a hybrid drying combined with infrared and heat pump dryer on drying characteristics, colour, thermal imaging and bioaccessibility of phenolics and antioxidant capacity of mushroom slices

Malcok S. D., ÖZKAN KARABACAK A., BEKAR E., Tunckal C., TAMER C. E.
JOURNAL OF AGRICULTURAL ENGINEERING , cilt.54, sa.3, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Application of response surface methodology for optimisation of Cornelian cherry - Capia pepper leather dried in a heat pump drying system

Malcok S. D., ÖZKAN KARABACAK A., Tunckal C., TAMER C. E.
JOURNAL OF AGRICULTURAL ENGINEERING , cilt.54, sa.3, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Evaluation of drying kinetics and quality parameters of rosehip pestils dried by three different methods

ÖZKAN KARABACAK A.
JOURNAL OF BERRY RESEARCH , cilt.13, sa.3, ss.261-283, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Optimization of Heat Pump Dryer Conditions on Bioaccessibility of Some Secondary Metabolites of Cornelian Cherry-Capia Pepper Pestil

ÖZKAN KARABACAK A., Durgut-Malcok S., Tunckal C., TAMER C. E., Pandiselvam R.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , cilt.2023, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Microwave-Assisted Hot Air Drying of Orange Snacks: Drying Kinetics, Thin Layer Modeling, Quality Attributes, and Phenolic Profiles

ÖZKAN KARABACAK A., Acoglu-Celik B., Ozdal T., Yolci-Omeroglu P., ÇOPUR Ö. U., Bastug-Koc A., et al.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , cilt.2023, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of Osmotic Dehydration Pretreatment on the Drying Characteristics and Quality Properties of Semi-Dried (Intermediate) Kumquat (<i>Citrus japonica</i>) Slices by Vacuum Dryer

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., Copur A. E., Bayizit M.
FOODS , cilt.11, sa.14, 2022 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Bioaccessibility of total phenolics and antioxidant activity of melon slices dried in a heat pump drying system

ÖZKAN KARABACAK A., Tunçkal C., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., YOLCI ÖMEROĞLU P.
Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.16, sa.3, ss.2154-2171, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

MATHEMATICAL MODELLING AND OPTIMIZATION OF MELON SLICE DRYING WITH RESPONSE SURFACE METHODOLOGY IN A HEAT PUMP DRYING SYSTEM

Tunçkal C., Özkan Karabacak A., Tamer C. E., Yolcı Ömeroğlu P., Göksel Z.
Latin American Applied Research , cilt.52, sa.2, ss.101-110, 2022 (SCI-Expanded)

Development of purple basil (Ocimum basilicum L.) sherbet fortified with propolis extract using response surface methodology

Özkan Karabacak A., Özoğlu Ö., Durgut S., Bagatirlar S. R., Kaçar O., Tamer C. E., et al.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.15, sa.6, ss.4972-4991, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

DRYING CHARACTERISTICS, MINERAL CONTENT, TEXTURE AND SENSORIAL PROPERTIES OF PUMPKIN FRUIT LEATHER

Karabacak A., SUNA S., Dorak S., ÇOPUR Ö. U.
LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH , cilt.51, sa.3, ss.193-201, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Evaluation of bioaccessibility and functional properties of kombucha beverages fortified with different medicinal plant extracts

Tamer C. E., Temel Ş. G., Suna S., Karabacak A., Ozcan T., Ersan L. Y., et al.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.45, sa.1, ss.13-32, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Microwave pre-treatment for vacuum drying of orange slices: Drying characteristics, rehydration capacity and quality properties

Özkan Karabacak A., Acoglu B., Yolcı Ömeroğlu P., Çopur Ö. U.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.43, sa.11, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Investigations of some quality parameters and mathematical modeling of dried functional chips

Halil T., TAMER C. E., SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A.
HEAT AND MASS TRANSFER , cilt.56, sa.4, ss.1099-1115, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of different drying methods on drying characteristics, colour and in-vitro bioaccessibility of phenolics and antioxidant capacity of blackthorn pestil (leather)

Özkan Karabacak A.
HEAT AND MASS TRANSFER , cilt.55, sa.10, ss.2739-2750, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier

Investigation of drying kinetics and physicochemical properties of mulberry leather (pestil) dried with different methods

Suna S., Özkan Karabacak A.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.43, sa.8, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier

The effect of hot air, vacuum and microwave drying on drying characteristics, rehydration capacity, color, total phenolic content and antioxidant capacity of Kumquat (Citrus japonica)

Özcan Sinir G., Özkan Karabacak A., Tamer C. E., Çopur Ö. U.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.39, sa.2, ss.475-484, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of oven, microwave and vacuum drying on drying characteristics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity of celery slices

Karabacak A., Suna S., Tamer C. E., Copur Ö. U.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.10, sa.2, ss.193-205, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Applications of Electrolyzed Water in the Food Industry: A Comprehensive Review of its Effects on Food Texture

Adal S., Delikanlı Kıyak B., Çalışkan Koç G., Süfer Ö., Özkan Karabacak A., İnan Çınkır N., et al.
Future Foods , cilt.10, ss.1-62, 2024 (ESCI)

Assessment of Total Phenolic Compounds, Antioxidant Capacity, β- Carotene Bioaccessibility, HMF Formation, and Color Degradation Kinetics in Pumpkin Pestils

Özkan Karabacak A.
Journal of the Turkish Chemical Society, Section A: Chemistry , cilt.10, sa.3, ss.729-744, 2023 (Hakemli Dergi)

Investigation of Physicochemical Properties, Antioxidant Activity and In vitro Bioaccessibility of Cornelian Cherry (Cornus mas. L.) Nectar Enriched with Herbal Teas

Durgut S., Yılmaz E., Özkan Karabacak A., Özcan Sinir G.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.10, sa.11, ss.2156-2164, 2022 (Hakemli Dergi) identifier

FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİ İLE ÜRETİLEN KARIŞIK SEBZE PESTİLİNİN KURUMA KARAKTERİSTİKLERİ, RENK DEĞİŞİM KİNETİĞİ, MİNERAL MADDE İÇERİĞİ VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Özkan Karabacak A., Çopur Ö. U.
GIDA , cilt.46, sa.1, ss.1-20, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

Ultrasound Applications in Fruit and Vegetable Processing

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., YAGCILARI M.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.33, sa.2, ss.375-393, 2019 (Hakemli Dergi)

Farklı Yöntemlerle Kurutulan Yeşil Zeytin Katkılı Cipslerin Kurutma Kinetiği ve Bazı Kalite Parametrelerinin İncelenmesi

Halil T., TAMER C. E., ÖZKAN KARABACAK A.
BURSA ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.33, sa.1, ss.123-142, 2019 (Hakemli Dergi)

Pulsed Electrical Field Applications for Improving Food Quality

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
The Journal of AgriculturalFaculty of Uludag University , cilt.30, ss.554-562, 2016 (Hakemli Dergi)

Usage Of Corn Zein As A Nanopackaging Material

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., pehlivanküçük z.
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.30, ss.440-444, 2016 (Hakemli Dergi)

Mikrodalga ve Mikrodalga Destekli Kurutmanın Çeşitli Meyve Ve Sebzelerin Kalite Parametreleri Üzerine Etkisi

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.29, sa.2, ss.125-135, 2015 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Effects Of Different Processing Methods On Bioactive Components And Their Bioaccessibility In Red Beet

ÖZKAN KARABACAK A., BAKIRCI Ş. A., ÇOPUR Ö. U.
3rd International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, Malatya, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2023, ss.195

Changes in the Bioaccessibility of Carotenoids in Fruits and Vegetables After Processing

Özkan Karabacak A.
The 17th International Scientific Research Congress, Ankara, Türkiye, 19 - 20 Ağustos 2023, ss.75

Kahvenin Kavrulması Sırasında Oluşan Proses Toksikantları

Özkan Karabacak A.
Ulusal Kahve Sempozyumu, Tokat, Türkiye, 03 Şubat 2023

Havuç-kırmızıbiber pestilinde biyoaktif bileşenlerin in vitro biyoerişilebilirliği ve bazı kalite parametrelerinin belirlenmesi

ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U.
5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bursa, Türkiye, 24 Kasım 2022

Investigation of Changes in Bioaccessibility of Bioactive Components after Drying of Fruits and Vegetables

ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U.
2nd International Congress of Engineering and Natural Sciences Studies, Ankara, Türkiye, 07 Mayıs 2022

Isı pompalı Kurutucu ile Kurutulan Kızılcık (Cornus mas. L.) - Kapya Biber (Capsicum annuum) Pestilinin Yanıt Yüzey Metodu Kullanılarak Optimizasyonu, Kurutma Karakteristiklerinin ve in vitro Biyoyararlılıklarının Belirlenmesi

Durgut S., Özkan Karabacak A., Tamer C. E., Tunçkal C.
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 21 - 22 Mart 2022, ss.244 Creative Commons License

Antidiyabetik Etkili Fitokimyasallar ve Kullanım Olanakları

Durgut S., ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E.
12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ, Türkiye, 21 Mart 2022, ss.2

Ultrasound: As a Pre-treatment in Fruit and Vegetable Processing

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., YAĞCILAR M.
International Congress on Engineering and Life Science, 26 - 29 Nisan 2018

Drying Kinetics and Color Properties of Lemon Balm (Melissa officinalis)Leaves Dried by Convective Hot Air Drying

SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
XIIIth International Conference of Food Physicists, 23 - 25 Ekim 2018

Influence Of Convectıve Hot Aır Dryıng On Dryıng Kınetıcs And Some Qualıty Characterıstıcs Of Pumpkın Slıces

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
18th Internatıonal Nutrıtıon Dıagnostıcs Conference, 22 - 25 Eylül 2018

Effects of convective hot air drying on drying characteristics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity of carrot slices.

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
International Congress on Engineering and Life Science, 26 - 29 Nisan 2018

Application of nanotechnology in food industry and relation to food safety

ÖZKAN KARABACAK A., Durmuş F., ÇOPUR Ö. U.
II. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, 13 - 14 Aralık 2017

Food colouring agents and their usage in food industry

ÖZKAN KARABACAK A., Şahin G., ÇOPUR Ö. U.
II. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, 13 - 14 Aralık 2017

Application of sous vide cooking method in the food industry

ÖZKAN KARABACAK A., Yağcilari M., ÇOPUR Ö. U.
II. Uluslararası Turizm ve Mikrobiyal Gıda Güvenliği Kongresi, 13 - 14 Aralık 2017

Prevention of Enzymatic Browning in Different Fruit and Vegetable Products

ÖZKAN KARABACAK A., COŞKUN M. G., ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

The Effects of Additives and Sweeteners Used in Pestil Production

ÖZKAN KARABACAK A., COŞKUN M. G., ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

The Usage of Turmeric Extract as an Edible Film Additive

ÖZKAN KARABACAK A., TERAKYE E., ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

Enginar (Cynara cardunculus var. Scolymus L.) Bitkisinin Genel Özellikleri

ÖZKAN KARABACAK A., DURMUŞ F., ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

Different Drying Methods Used in Fruit and Vegetable Products

ÖZKAN KARABACAK A., COŞKUN M. G., ÇOPUR Ö. U.
4th International Food Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017

Effects of drying methods on the composition of volatile compounds in fruits and vegetables

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.
15th Weurman Flavour Research Symposium, 18 - 22 Eylül 2017, ss.60

Usage Of Corn Zein As A Nanopackaging Material

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., pehlivanküçük z.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 Eylül 2016

The use of alternative technologies to mitigate acrylamide formation in heat treated foods

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
First Food Chemistry Conference - Shaping the Future of Food Quality, Health and Safety, Amsterdam, Hollanda, 30 Ekim - 01 Kasım 2016

A Study on the Production of Apricot Nectar Enriched with Green Coffee Extract

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ÖZKAN KARABACAK A., SUNA S.
16th International Nutrition & Diagnostics Conference, Prag, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016

Kombucha Tea and Its Health Promotıng Effects

TAMER C. E., SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U., TÜRKOL B.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016

A Study on The Productıon of Aprıcot Nectar Fortıfıed Wıth Green Coffee Extract

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ÖZKAN KARABACAK A., SUNA S.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 9 - 12 Ekim 2016

Pulsed Electrical Field Applications for Improving Food Quality

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Application of Pressurized Liquid Extraction on Fruits Vegetables and Their By Products

ŞAHİN K. G., ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Applications of Pressurized Liquid Extraction on Fruits Vegetables and Their By Products

ŞAHİN K. G., ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

ISIL OLMAYAN YENİ TEKNİKLERİN BALIN KALİTE FAKTÖRLERİÜZERİNE ETKİLERİ

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S.
1st International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, 21 - 22 Mayıs 2015

Ballarda Uçucu Bileşen Profiline Dayalı Coğrafi Orijin Tespiti

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A.
1st International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, 21 - 22 Mayıs 2015

BALDA KULLANILAN TAĞŞİŞ TESPİT YÖNTEMLERİNE GENEL BİR BAKIŞ

ÖZCAN SİNİR G., ÖZKAN KARABACAK A., Özak D. B.
1st International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, 21 - 22 Mayıs 2015

Isıl olmayan yeni tekniklerin balın kalite faktörleri üzerine etkileri

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S.
Uluslararası Gıda Güvenliği ve Otantisite Kongresi-Kovandan Sofraya, İstanbul, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 2015

Balda kullanılan tağşiş tespit yöntemlerine genel bir bakış

ÖZCAN SİNİR G., ÖZKAN KARABACAK A.
Uluslararası Gıda Güvenliği ve Otantisite Kongresi-Kovandan Sofraya, İstanbul, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 2015

MİKRODALGA İLE KURUTMANIN ÇEŞİTLİ MEYVE VE SEBZELERİN KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Özkan Karabacak A., Özcan Sinir G., Suna S.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015

Mikrodalga ile kurutmanın çeşitli meyve ve sebzelerin kalite parametreleri üzerine etkisi

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015

The effects of blanching methods on some quality parameters of selected frozen green vegetables

TÜLEK Y., ÖZKAN KARABACAK A., DEMİRAY E.
Novel Approaches in Food Industry, Aydın-Kuşadası, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2014

Kitap & Kitap Bölümleri

Sherbet: A Traditional Beverage

Durgut Malçok S., Özkan Karabacak A., Tamer C. E.
Futuristic Trends in Agriculture Engineering & Food Sciences, Bhavana, Editör, Iterative International Publishers, Mohali, ss.242-251, 2024

Mikroalgler ve Yosunlar: Gıda İşleme

ÖZKAN KARABACAK A., SÜFER Ö.
GIDA, BESLENME VE GASTRONOMİDE YENİ TRENDLER: ALTERNATİF BESİNLER, Gülşah Çalışkan Koç, Yasemin Çelebi Sezer, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, ss.261-293, 2024

Toz Ürün Özellikleri

YÜKSEL A. N., ÖZKAN KARABACAK A., ÇALIŞKAN KOÇ G.
Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri, ÇALIŞKAN KOÇ GÜLŞAH, SÜFER ÖZGE, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.501-542, 2024

Fonksiyonel Özellikler

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., DURGUT MALÇOK S.
Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri, ÇALIŞKAN KOÇ GÜLŞAH, SÜFER ÖZGE, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.397-448, 2024

12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ BİLDİRİ KİTABI

Korukluoğlu M. (Editör), İncedayı B. (Editör), Özkan Karabacak A. (Editör), Özoğlu Ö. (Editör)
Anonim, Bursa, 2022

Gıda Sanayinde Kombucha Biyoselülozunun Değerlendirme Olanakları

TAMER C. E., AKPINAR BAYİZİT A., ÖZKAN KARABACAK A., DURGUT S., TUNÇKAL C., BAYRAMOĞLU G., et al.
Gıda Mühendisliği Alanında Yeni Yaklaşımlar, Gül, H., Hayıt, F., Editör, İksad publishing house, ss.67-125, 2022

Preservation of Beverage Nutrients by High Hydrostatic Pressure

ÖZKAN KARABACAK A., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.
Preservatives and Preservation Approaches in Beverages, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editör, Elsevier, Woodhead Publishing, ss.309-337, 2019

A Perspective on Consumption of Energy Drinks

İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U., ÖZKAN KARABACAK A., BEKAR E.
Sports and Energy Drinks, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editör, Elsevier, Woodhead Publishing, ss.539-565, 2019

Technology and Nutritional Value of Powdered Drinks

Çopur Ö. U., İncedayı B., Özkan Karabacak A.
Production and Management of Beverages, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editör, Woodhead Publishing, Bursa, ss.47-83, 2019

Effects of drying methods on the composition of volatile compounds in fruits and vegetables

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.
FLAVOUR SCIENCE Proceedings of the XV Weurman Flavour Research Symposium, Siegmund, B. And Leitner, E, Editör, Verlag der Technischen Universität Graz, Austria, Graz, ss.95-98, 2018

Metrikler

Yayın

79

Atıf (WoS)

177

H-İndeks (WoS)

7

Atıf (Scopus)

192

H-İndeks (Scopus)

7

Atıf (Scholar)

359

H-İndeks (Scholar)

10

Atıf (TrDizin)

8

H-İndeks (TrDizin)

2

Proje

13

Tez Danışmanlığı

2

Açık Erişim

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları