Publications & Works

Publication Network

Articles Published in Journals That Entered SCI, SSCI and AHCI Indexes

Effects of different pretreatments on the physicochemical characteristics and quality criteria of chestnut (Castanea sativa Mill.) pickle: A new value-added product

SUNA S. , Avsar B., Kocer S., ÇOPUR Ö. U.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, vol.45, 2021 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Effect of High Fructose Corn Sirup on Pancreatic Ductal Adenocarcinoma Induced by Dimethyl Benzantracene (DMBA) in Rats

Özcan Sinir G. , Inan S., Suna S. , Tamer C. E. , Akgül M. B. , Bagdas D., et al.
NUTRITION AND CANCER-AN INTERNATIONAL JOURNAL, vol.73, no.2, pp.339-349, 2021 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier identifier

Evaluation of bioaccessibility and functional properties of kombucha beverages fortified with different medicinal plant extracts

Tamer C. E. , Temel Ş. G. , Suna S. , Karabacak A. , Ozcan T. , Ersan L. Y. , et al.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY, vol.45, no.1, pp.13-32, 2021 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

DRYING CHARACTERISTICS, MINERAL CONTENT, TEXTURE AND SENSORIAL PROPERTIES OF PUMPKIN FRUIT LEATHER

Karabacak A. O. , SUNA S. , Dorak S., ÇOPUR Ö. U.
LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH, vol.51, no.3, pp.193-201, 2021 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Investigations of some quality parameters and mathematical modeling of dried functional chips

Halil T., TAMER C. E. , SUNA S. , ÖZKAN KARABACAK A.
HEAT AND MASS TRANSFER, vol.56, no.4, pp.1099-1115, 2020 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Effects of hot air, microwave and vacuum drying on drying characteristics and in vitro bioaccessibility of medlar fruit leather (pestil)

SUNA S.
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, vol.28, no.5, pp.1465-1474, 2019 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier identifier

Investigation of drying kinetics and physicochemical properties of mulberry leather (pestil) dried with different methods

SUNA S. , ÖZKAN KARABACAK A.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, vol.43, no.8, 2019 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

TRENDS AND POSSIBILITIES OF THE USAGE OF MEDICINAL HERBAL EXTRACTS IN BEVERAGE PRODUCTION

SUNA S. , TAMER C. E. , ÖZCAN SİNİR G.
NATURAL BEVERAGES, vol.13, pp.361-398, 2019 (Journal Indexed in SCI) identifier

LEMON VERBENA (LIPPIA CITRIODORA KUNTH) BEVERAGES: PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES, CONTENTS OF TOTAL PHENOLICS AND MINERALS, AND BIOACCESSIBILITY OF ANTIOXIDANTS

Suna S. , Incedayi B. , Tamer C. E. , Ozcan-Sinir G. , Copur Ö. U.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol.31, no.1, pp.40-53, 2019 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

A New Approach: Replacement and Alternative Foods for Food Industry

SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
ALTERNATIVE AND REPLACEMENT FOODS, vol.17, pp.1-30, 2018 (Journal Indexed in SCI) identifier

Effects of long-term consumption of high fructose corn syrup containing peach nectar on body weight gain in sprague dawley rats

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , Inan S., Bagdas D., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U. , et al.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.37, no.2, pp.337-343, 2017 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier

A study of fortification of lemonade with herbal extracts

TAMER C. E. , Yekeler F. Z. , ÇOPUR Ö. U. , İNCEDAYI B. , SUNA S.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.37, no.1, pp.45-51, 2017 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Impact of different drying parameters on color, beta-carotene, antioxidant activity and minerals of apricot (Prunus armeniaca L.)

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.36, no.1, pp.171-178, 2016 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Physical and Chemical Properties of Pekmez (Molasses) Produced with Different Grape Cultivars

TÜRKBEN C. , SUNA S. , Izli G., UYLAŞER V. , Demir C.
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI, vol.22, no.3, pp.339-348, 2016 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Impact of drying methods on physicochemical and sensory properties of apricot pestil

SUNA S. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
INDIAN JOURNAL OF TRADITIONAL KNOWLEDGE, vol.13, no.1, pp.47-55, 2014 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Impact of innovative technologies on fruit and vegetable quality

Suna S. , Tamer C. E. , Sayin L.
BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS, vol.46, pp.131-136, 2014 (Journal Indexed in SCI) identifier

Use of supercritical CO2 in food industry

Incedayi B. , Suna S. , Copur Ö. U.
BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS, vol.46, pp.126-130, 2014 (Journal Indexed in SCI) identifier

Nano-spray drying applications in food industry

Suna S. , Sinir G. , Copur Ö. U.
BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS, vol.46, pp.137-141, 2014 (Journal Indexed in SCI) identifier

Determination of antioxidant activity, total phenolics and mineral contents of some functional vegetable juice

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U. , TURAN M. A.
JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT, vol.11, no.2, pp.213-218, 2013 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier

EFFECTS OF MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON THE QUALITY OF MINIMALLY PROCESSED CAULIFLOWER

Incedayi B. , Suna S.
ACTA ALIMENTARIA, vol.41, no.4, pp.401-413, 2012 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

Evaluation of several Quality Criteria of Low Calorie Pumpkin Dessert

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , Yonel S. P. , Yonak S. , ÇOPUR Ö. U.
NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA, vol.38, no.1, pp.76-80, 2010 (Journal Indexed in SCI) Sustainable Development identifier identifier

Articles Published in Other Journals

DETERMINATION OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF KOMBUCHA BEVERAGE PREPARED WITH SAFFRON

SUNA S. , Çiftçi K., TAMER C. E.
GIDA, vol.45, no.1, pp.20-30, 2020 (Other Refereed National Journals)

BAHARAT EKSTRAKTLARIYLA ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SİRKELİ İÇECEK ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Terakye E., Bayrakdar M. G. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, vol.44, pp.1136-1147, 2019 (Refereed Journals of Other Institutions)

Antioxidant Capacity and Physicochemical Characteristics of Carbonated Erica Arborea Tea Beverage

SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
BEVERAGES, vol.4, no.3, 2018 (Journal Indexed in ESCI) identifier

Investigating the Physicochemical Properties and In Vıtro Bioaccessibility of Phenolics And Antıoxidant Capacity of Rooibos Herbal Tea Beverage

SUNA S.
Gıda (The Journal of Food), vol.42, no.6, pp.682-692, 2017 (Other Refereed National Journals)

Determination of physicochemical properties of mineral enriched Erica arborea herbal tea

SUNA S. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
The Journal of Agricultural Faculty of Uludag University, vol.30, pp.440-444, 2016 (Other Refereed National Journals)

Determination of Physicochemical Properties of Mineral Enriched Erica arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
The Journal of Agricultural Faculty of Uludag University, vol.30, 2016 (Other Refereed National Journals)

Mikrodalga ve Mikrodalga Destekli Kurutmanın Çeşitli Meyve Ve Sebzelerin Kalite Parametreleri Üzerine Etkisi

ÖZKAN KARABACAK A. , ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.29, no.2, pp.125-135, 2015 (Other Refereed National Journals)

The Effects of Lecithin and Polyglycerol Polyricinoleate PGPR on Quality of Milk Bitter and White Chocolates

Peker B. B. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.27, no.2, pp.55-69, 2014 (Refereed Journals of Other Institutions)

Hurdle Technology for Shelf Stable Minimally Processed Potato cv. Agria

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.1, pp.29-42, 2014 (Other Refereed National Journals)

Gıda Alerjisi Reaksiyonları

KARAKILIÇ M., SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.1, pp.73-80, 2014 (Other Refereed National Journals)

Hurdle Technology for Shelf Stable MinimallyProcessed Potato cv. Agriaa

İNCEDAYI B., TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.1, pp.29-42, 2014 (Other Refereed National Journals)

The effects of lecithin and polyglycerol polyricinoleate PGPR on quality of milk bitter and white chocolate

Burak Barkın P., SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.27, no.2, pp.55-69, 2013 (Other Refereed National Journals)

Ülkemizde Tüketilen Bazı Bitki Çaylarının Üretimi ve Sağlık Üzerine Etkileri

SUNA S. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
Gıda Teknolojisi, vol.17, no.8, pp.74-75, 2013 (Other Refereed National Journals)

Türkiye de Üretilen Bazı Kurutulmuş Meyvelerin Ekonomik Önemi

SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , Özyürek H., ÇOPUR Ö. U.
Tarım Türk, vol.41, pp.66-71, 2013 (National Non-Refereed Journal)

Fonksiyonel İçecek Pazarında Meyve-Sebze Sularının Yeri ve Sağlık Üzerine Etkileri

SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Gıda Mühendisliği Dergisi, vol.13, no.30, pp.101-107, 2010 (Other Refereed National Journals)

Güvenilir Gıda Sistemleri

SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Türk Tarım, no.186, pp.28-33, 2009 (National Non-Refereed Journal)

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

Drying Kinetics and Color Properties of Lemon Balm (Melissa officinalis)Leaves Dried by Convective Hot Air Drying

SUNA S. , ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
XIIIth International Conference of Food Physicists, 23 - 25 October 2018

Comparison of Different Extraction Methods for the Determination of Polyphenols

SUNA S.
ICBFBS Amsterdam 2018: 20th International Conference on Biotechnology, Food and Beverage Sciences, 12 - 13 February 2018

Influence Of Convectıve Hot Aır Dryıng On Dryıng Kınetıcs And Some Qualıty Characterıstıcs Of Pumpkın Slıces

ÖZKAN KARABACAK A. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
18th Internatıonal Nutrıtıon Dıagnostıcs Conference, 22 - 25 September 2018

Determination of Physicochemical Properties,Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of Mineral Enriched Linden Herbal TeaBeverage

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
ICBFBS Amsterdam 2018: 20th International Conference on Biotechnology, Food and Beverage Sciences, 12 - 13 February 2018

Meyve Sularında Püskürtmeli Kurutma (Sprey Kurutma) Yönteminin Uygulanması

SUNA S. , Şahin K. G. , ÇOPUR Ö. U.
4. Uluslararası Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 29 September 2017

In Vivo Flavor Release From Foods

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S.
15thWeurman Flavour Research Symposium, 18 - 22 September 2017

Determination of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacities of energy Reduced Erica Arborea Herbal Tea Beverages Via an In-Vitro digestion Method

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
5th International Conference on Food Digestion, 4 - 06 April 2017

Determination of Physicochemical Properties of Mineral Enriched Erica arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 September 2016

Antioxidant Activity Total Phenolic Content And Physicochemical Properties Of Carbonated Erica Arborea Herbal Tea Beverage

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
II International Conference on Food Chemistry & Technology, 14 - 16 November 2016

Evaluation of Physicochemical Properties Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Activity of Linden Herbal Tea Beverage

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , İNCEDAYI B.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, 9 - 12 October 2016

Kombucha Tea and Its Health Promoting Effects

TAMER C. E. , SUNA S. , ÖZKAN KARABACAK A. , ÇOPUR Ö. U. , TÜRKOL B.
16th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Czech Republic, 3 - 06 October 2016

A Study on The Productıon of Aprıcot Nectar Fortıfıed Wıth Green Coffee Extract

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , ÖZKAN KARABACAK A. , SUNA S.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Czech Republic, 9 - 12 October 2016

Kombucha Tea and Its Health Promotıng Effects

TAMER C. E. , SUNA S. , ÖZKAN KARABACAK A. , ÇOPUR Ö. U. , TÜRKOL B.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Czech Republic, 3 - 06 October 2016

Fortıfıcatıon of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E. , YEKELER F. Z. , ÇOPUR Ö. U. , İNCEDAYI B. , SUNA S.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, 3 - 06 October 2016

Fortification of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E. , YEKELER F. Z. , ÇOPUR Ö. U. , İNCEDAYI B. , SUNA S.
16th International Nutrition Diagnostics Conference, 3 - 06 October 2016

Evaluatıon of Physıcochemıcal Propertıes Bıoaccessıbılıty of Phenolıcs and Antıoxıdant Actıvıty of Lınden Herbal Tea Beverage

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , İNCEDAYI B.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Czech Republic, 3 - 06 October 2016

A Study on the Production of Apricot Nectar Enriched with Green Coffee Extract

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , ÖZKAN KARABACAK A. , SUNA S.
16th International Nutrition & Diagnostics Conference, Prag, Czech Republic, 3 - 06 October 2016

Application of Cold Plasma Technology in Food Industry

ULU Ş., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016

Recovery of B Carotene from Plant By Products by Using Different Extraction Methods

DURMUŞ F., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016

Hurdle Technology for Shelf Stable Minimally Processed Potato cv Agria

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
18th World Congress of Food Science & Technology, 21 - 25 August 2016

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tüketiminin Obezite Üzerine Etkisi

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Ulusal Çocuk, Ergen ve Yetişkin Obezitesi Kongresi, Turkey, 7 - 10 April 2016 Sustainable Development

Vakum Altında Kurutmanın Dilimlenmiş Ayvanın Renk ve C Vitamini İçeriğine Etkisi

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Turkey, 13 May 2015

ISIL OLMAYAN YENİ TEKNİKLERİN BALIN KALİTE FAKTÖRLERİÜZERİNE ETKİLERİ

ÖZKAN KARABACAK A. , ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S.
1st International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, 21 - 22 May 2015

Ballarda Uçucu Bileşen Profiline Dayalı Coğrafi Orijin Tespiti

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , ÖZKAN KARABACAK A.
1st International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, 21 - 22 May 2015

Isıl olmayan yeni tekniklerin balın kalite faktörleri üzerine etkileri

ÖZKAN KARABACAK A. , ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S.
Uluslararası Gıda Güvenliği ve Otantisite Kongresi-Kovandan Sofraya, İstanbul, Turkey, 21 - 22 May 2015

VAKUM ALTINDA KURUTMANIN DİLİMLENMİŞ AYVANIN RENK VE C VİTAMİNİ İÇERİĞİNE ETKİSİ

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Turkey, 13 - 15 May 2015

ORTA NEMLİ GIDALARIN GIDA SANAYİNDEKİ YERİ

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , TAMER C. E.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Turkey, 13 - 15 May 2015

MİKRODALGA İLE KURUTMANIN ÇEŞİTLİ MEYVE VE SEBZELERİN KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Özkan Karabacak A. , Özcan Sinir G. , Suna S.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Denizli, Turkey, 13 - 15 May 2015

Orta Nemli Gıdaların Gıda Sanayindeki Yeri

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S. , TAMER C. E.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Turkey, 13 - 15 May 2015

Mikrodalga ile kurutmanın çeşitli meyve ve sebzelerin kalite parametreleri üzerine etkisi

ÖZKAN KARABACAK A. , ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Denizli, Turkey, 13 - 15 May 2015

Nano-spray drying applications in food industry

SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
XIth International Conference of Food Physicists, 10 - 12 June 2014

Practices of Food Enrichment

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 September 2014

Akıllı Ambalajlama Teknolojisi ve İzlenebilirlik

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 September 2014

Practises of Food Enrichment

SUNA S. , TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 September 2014

Turunçgillerde Hasat Sonrası Meydana Gelen Bozulmalar

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S. , İNCEDAYI B.
VI. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu 22-25 Eylül, Turkey, 22 - 25 September 2014

Use of Supercritical CO2 in Food Industry

İNCEDAYI B. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
XI International Conference on Food Physicists, 10 - 12 June 2014, vol.46, pp.126-130

Rapid Monitoring of Volatile Organic Compounds: Selected Ion Flow Tube: Mass Spectrofotometry (SIFT-MS)

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S. , TAMER C. E.
XITH INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD PHYSICISTS FOOD PHYSICS AND INNOVATIVE TECHNOLOGIES, 10 June 2014

Doğal bitki ekstraktlarından bitki çayı içeceği üretimi üzerine bir araştırma

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G.
Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Turkey, 12 - 14 November 2013

Ihlamur (Tiia argentea) Ekstraktı ile içime hazır ıhlamur çayı içeceğinin Farklı Tüketim Koşullrına Bağlı Olası Genotoksik / Antigenotoksik Etkilerinin in-vivo Araştırılması

ÇOPUR Ö. U. , SÖNMEZ G. , ÇİNKILIÇ N. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , VATAN Ö. , et al.
Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve ARGE günleri, Turkey, 12 - 14 November 2013

Ihlamur Tilia argentea ekstraktı ile içime hazır ıhlamur çayı içeceğinin farklı tüketim koşullarına bağlı olası genotoksik antigenotoksik etkilerinin in vivo araştırılması

ÇOPUR Ö. U. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , İNAN ÖZTÜRKOĞLU S., et al.
Uludağ Üniversitesi III. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Turkey, 12 - 14 November 2013

Characteristics of Pekmez (Grape Molasses) Traditionally Processed in Bursa, Turkey

TURKBEN C., UYLASER V., SUNA S. , Yildiz G.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, 24 - 26 October 2013

A Traditional Taste; “Grape Juice (Şıra)”

SUNA S. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 October 2013, pp.439

Determination of Antioxidant Activity and Total Phenolics of Erica Arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S. , İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , ÖZCAN SİNİR G. , ÇOPUR Ö. U.
ICFSN 2013 - International Conference on Food Science and Nutrition, 7 - 09 July 2013

Effects of High Fructose Corn Syrup (HFCS) on Health

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
ICFSN 2013 - International Conference on Food Science and Nutrition, 7 - 09 July 2013, vol.1015

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tüketiminin Obezite ve Pankreas Kanseri Oluşumuna Etkisinin Araştırılması

ÇOPUR Ö. U. , ERCAN İ., SÖNMEZ G. , UYLAŞER V. , TAMER C. E. , KAYA E., et al.
Uludağ Üniversitesi II. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Turkey, 13 - 15 November 2012 Sustainable Development

Bal Üretim Prosesinde HACCP Uygulaması

SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G. , Anlar D.
3. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, Turkey, 1 - 04 November 2012, pp.401-411

Balın Bileşimi ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi

ÖZCAN SİNİR G. , SUNA S.
3. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, Turkey, 1 - 04 November 2012

Health Effects of some Herbs Consumed as Tea

SUNA S. , İNCEDAYI B. , ÇOPUR Ö. U.
BIT’xxs 1st Annual World Congress of SQ Foods, Shenzhen, China, 1 - 03 November 2012

Geleneksel Bir Lezzet: Lohusa Şerbeti

SUNA S. , ÖZCAN SİNİR G., Yekeler F. Z.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 10 - 12 May 2012

Sugar Free Sweeteners: Sugar Alcohols

ÖZCAN SİNİR G. , TAMER C. E. , SUNA S.
TUBITAK-MAM 4th International Congress on Food and Nutrition, 12 - 14 October 2011

Effects of different drying processes and pretreatments ofn quality properties and nutrients of Lentinus edodes (Shiitake) mushroom

SUNA S. , OZTURK A., TAMER C. E. , ÇOPUR Ö. U.
EURO Food Chem XVI, 6 - 08 July 2011

Bursa’da Gıda Sektörü ve Gıda Güvenliği

TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
TMMOB Bursa 3. Kent Sempozyumu, Turkey, 29 - 30 April 2011 Sustainable Development

Effects Of Modified Atmosphere Packaging On Quality Of Minimally Processed Cauliflower

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , PARSEKER YÖNEL S., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Cyprus (Kktc), 3 - 06 June 2010

Effects Of Different Applications On Quality Of Minimally Processed Fresh Cut Carrot

İNCEDAYI B. , TAMER C. E. , PARSEKER YÖNEL S., SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Cyprus (Kktc), 3 - 06 June 2010

Farklı yörelerden temin edilen kestanelerin kestane şekeri üretimine uygunluğunun belirlenmesi

TAMER C. E. , İNCEDAYI B. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
1st International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus”, Turkey, 15 - 17 April 2010

Gıda Güvenliği ve Denetim Sistemi

ÇOPUR Ö. U. , SUNA S. , A Ş.
Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Ankara, Turkey, 11 - 15 January 2010, pp.1127-1137 Sustainable Development

Fresh-Cut (Minimal İşlenmiş) Marul Prosesinde HACCP Sisteminin Uygulanması

İNCEDAYI B. , PARSEKER YÖNEL S., SUNA S.
Bahçe Ürünlerinde IV. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, Turkey, 8 - 11 October 2008, pp.406-414

Sebzelerin Radyasyonla Muhafazası

ÖZTÜRK A., TAMER C. E. , SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
7. Sebze Tarımı Sempozyumu, Yalova, Turkey, 26 - 29 August 2008

Küresel Bir Sorun: Beslenme

SUNA S. , PARSEKER YÖNEL S., İNCEDAYI B.
VIII. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Turkey, 25 - 27 June 2008, vol.392

Gıda Sanayinde Uygulanan Kalite Yönetim Sistemleri

PARSEKER YÖNEL S., İNCEDAYI B. , SUNA S.
VIII. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Turkey, 25 - 27 June 2008, vol.437

Trabzon Hurmasının Bileşimi ve Besleyici Değeri

Parseker S., Uylaser V., SUNA S.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Turkey, 21 - 23 May 2008

Books & Book Chapters

01. A New Approach: Replacement and Alternative Foods For Food Industry

SUNA S. , ÇOPUR Ö. U.
in: Handbook of Food Bioengineering (Multi-Volume Set), Vol 17: Alternative and Replacement Foods, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editor, Elsevier, pp.1-30, 2018