Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 42
Tümü (42)
SCI-E, SSCI, AHCI (25)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (26)
ESCI (1)
Scopus (24)
TRDizin (12)
Diğer Yayınlar (6)

1. Unlocking the potential of elderberry (Sambucus nigra L.) fruit leather: Optimization of production and evaluation of bioactive content and bioaccessibility using response surface methodology

Deniz Z., SUNA S.
Food Chemistry , cilt.493, 2025 (SCI-Expanded) identifier identifier

2. A Comprehensive Evaluation of Consumer Trends and the Bioactive Content of Extra Virgin Olive Oil: Comparative Insights into Trademarked and Local Products

SUNA S., ERDAL B.
Foods , cilt.14, sa.19, 2025 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

3. Optimization and characterization of chestnut shell pigment extract obtained microwave assisted extraction by response surface methodology

Kocer S., Utku Copur Ö. U., Tamer C. E., Suna S., Kayahan S., Uysal E., et al.
FOOD CHEMISTRY , cilt.443, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

4. Production of low calorie persimmon marmalades with stevia and maltitol: physicochemical properties and in vitro bioaccessibility of polyphenols

Suna S., Kalkan S., Dinç M., Çopur Ö. U.
Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.17, sa.1, ss.1082-1095, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

5. Effects of different pretreatments on the physicochemical characteristics and quality criteria of chestnut (Castanea sativa Mill.) pickle: A new value-added product

Suna S., Avsar B., Kocer S., Çopur Ö. U.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

6. Effect of High Fructose Corn Sirup on Pancreatic Ductal Adenocarcinoma Induced by Dimethyl Benzantracene (DMBA) in Rats

Özcan Sinir G., Inan S., Suna S., Tamer C. E., Akgül M. B., Bagdas D., et al.
NUTRITION AND CANCER-AN INTERNATIONAL JOURNAL , cilt.73, sa.2, ss.339-349, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

7. DRYING CHARACTERISTICS, MINERAL CONTENT, TEXTURE AND SENSORIAL PROPERTIES OF PUMPKIN FRUIT LEATHER

Karabacak A., Suna S., Dorak S., Çopur Ö. U.
LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH , cilt.51, sa.3, ss.193-201, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier

8. Evaluation of bioaccessibility and functional properties of kombucha beverages fortified with different medicinal plant extracts

Tamer C. E., Temel Ş. G., Suna S., Karabacak A., Ozcan T., Ersan L. Y., et al.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.45, sa.1, ss.13-32, 2021 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) identifier identifier

9. Investigations of some quality parameters and mathematical modeling of dried functional chips

Halil T., TAMER C. E., SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A.
HEAT AND MASS TRANSFER , cilt.56, sa.4, ss.1099-1115, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

10. DETERMINATION OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF KOMBUCHA BEVERAGE PREPARED WITH SAFFRON

SUNA S., Çiftçi K., TAMER C. E.
GIDA , cilt.45, sa.1, ss.20-30, 2020 (Hakemli Dergi)

11. BAHARAT EKSTRAKTLARIYLA ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SİRKELİ İÇECEK ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Terakye E., Bayrakdar M. G., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.44, ss.1136-1147, 2019 (Hakemli Dergi)

12. Effects of hot air, microwave and vacuum drying on drying characteristics and in vitro bioaccessibility of medlar fruit leather (pestil)

SUNA S.
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY , cilt.28, sa.5, ss.1465-1474, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

13. Investigation of drying kinetics and physicochemical properties of mulberry leather (pestil) dried with different methods

Suna S., Özkan Karabacak A.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.43, sa.8, 2019 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

14. LEMON VERBENA (LIPPIA CITRIODORA KUNTH) BEVERAGES: PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES, CONTENTS OF TOTAL PHENOLICS AND MINERALS, AND BIOACCESSIBILITY OF ANTIOXIDANTS

Suna S., Incedayi B., Tamer C. E., Ozcan-Sinir G., Copur Ö. U.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.31, sa.1, ss.40-53, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier

15. TRENDS AND POSSIBILITIES OF THE USAGE OF MEDICINAL HERBAL EXTRACTS IN BEVERAGE PRODUCTION

Suna S., Tamer C. E., Özcan Sinir G.
NATURAL BEVERAGES , ss.361-398, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

16. Antioxidant Capacity and Physicochemical Characteristics of Carbonated Erica Arborea Tea Beverage

SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.
BEVERAGES , cilt.4, sa.3, 2018 (ESCI) identifier

17. A New Approach: Replacement and Alternative Foods for Food Industry

Suna S., Çopur Ö. U.
ALTERNATIVE AND REPLACEMENT FOODS , cilt.17, ss.1-30, 2018 (SCI-Expanded) identifier

18. Investigating the Physicochemical Properties and In Vıtro Bioaccessibility of Phenolics And Antıoxidant Capacity of Rooibos Herbal Tea Beverage

SUNA S.
Gıda (The Journal of Food) , cilt.42, sa.6, ss.682-692, 2017 (Hakemli Dergi)

19. Effects of long-term consumption of high fructose corn syrup containing peach nectar on body weight gain in sprague dawley rats

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., Inan S., Bagdas D., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., et al.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.37, sa.2, ss.337-343, 2017 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

20. A study of fortification of lemonade with herbal extracts

TAMER C. E., Yekeler F. Z., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., SUNA S.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.37, sa.1, ss.45-51, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

21. Determination of physicochemical properties of mineral enriched Erica arborea herbal tea

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.
The Journal of Agricultural Faculty of Uludag University , cilt.30, ss.440-444, 2016 (Hakemli Dergi)

22. Physical and Chemical Properties of Pekmez (Molasses) Produced with Different Grape Cultivars

TÜRKBEN C., SUNA S., Izli G., UYLAŞER V., Demir C.
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.22, sa.3, ss.339-348, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

23. Determination of Physicochemical Properties of Mineral Enriched Erica arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.
The Journal of Agricultural Faculty of Uludag University , cilt.30, 2016 (Hakemli Dergi)

24. Impact of different drying parameters on color, beta-carotene, antioxidant activity and minerals of apricot (Prunus armeniaca L.)

İncedayı B., Tamer C. E., Özcan Sinir G., Suna S., Çopur Ö. U.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.36, sa.1, ss.171-178, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

25. Mikrodalga ve Mikrodalga Destekli Kurutmanın Çeşitli Meyve Ve Sebzelerin Kalite Parametreleri Üzerine Etkisi

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.29, sa.2, ss.125-135, 2015 (Hakemli Dergi)

26. The Effects of Lecithin and Polyglycerol Polyricinoleate PGPR on Quality of Milk Bitter and White Chocolates

Peker B. B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.27, sa.2, ss.55-69, 2014 (Hakemli Dergi)

27. Hurdle Technology for Shelf Stable Minimally Processed Potato cv. Agria

İNCEDAYI B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.29-42, 2014 (Hakemli Dergi)

28. Gıda Alerjisi Reaksiyonları

KARAKILIÇ M., SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.73-80, 2014 (Hakemli Dergi) identifier

29. Hurdle Technology for Shelf Stable MinimallyProcessed Potato cv. Agriaa

İNCEDAYI B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.29-42, 2014 (Hakemli Dergi)

30. Impact of drying methods on physicochemical and sensory properties of apricot pestil

Suna S., Tamer C. E., İncedayı B., Özcan Sinir G., Çopur Ö. U.
INDIAN JOURNAL OF TRADITIONAL KNOWLEDGE , cilt.13, sa.1, ss.47-55, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

31. Nano-spray drying applications in food industry

Suna S., Sinir G., Copur Ö. U.
BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS , cilt.46, ss.137-141, 2014 (SCI-Expanded) identifier

32. Use of supercritical CO2 in food industry

Incedayi B., Suna S., Copur Ö. U.
BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS , cilt.46, ss.126-130, 2014 (SCI-Expanded) identifier

33. Impact of innovative technologies on fruit and vegetable quality

Suna S., Tamer C. E., Sayin L.
BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS , cilt.46, ss.131-136, 2014 (SCI-Expanded) identifier

34. The effects of lecithin and polyglycerol polyricinoleate PGPR on quality of milk bitter and white chocolate

Burak Barkın P., SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.27, sa.2, ss.55-69, 2013 (Hakemli Dergi)

35. Ülkemizde Tüketilen Bazı Bitki Çaylarının Üretimi ve Sağlık Üzerine Etkileri

SUNA S., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.
Gıda Teknolojisi , cilt.17, sa.8, ss.74-75, 2013 (Hakemli Dergi)

36. Türkiye de Üretilen Bazı Kurutulmuş Meyvelerin Ekonomik Önemi

SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., Özyürek H., ÇOPUR Ö. U.
Tarım Türk , cilt.41, ss.66-71, 2013 (Hakemsiz Dergi)

37. Determination of antioxidant activity, total phenolics and mineral contents of some functional vegetable juice

SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U., TURAN M. A.
JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.11, sa.2, ss.213-218, 2013 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

38. EFFECTS OF MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON THE QUALITY OF MINIMALLY PROCESSED CAULIFLOWER

Incedayi B., Suna S.
ACTA ALIMENTARIA , cilt.41, sa.4, ss.401-413, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier

39. Fonksiyonel İçecek Pazarında Meyve Sebze Sularının Yeri ve Sağlık Üzerine Etkileri

SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Gıda Mühendisliği Dergisi , sa.30, ss.101-107, 2010 (Hakemli Dergi)

40. Fonksiyonel İçecek Pazarında Meyve-Sebze Sularının Yeri ve Sağlık Üzerine Etkileri

SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.13, sa.30, ss.101-107, 2010 (Hakemli Dergi)

41. Evaluation of several Quality Criteria of Low Calorie Pumpkin Dessert

Tamer C. E., İncedayı B., Yonel S. P., Yonak S., Çopur Ö. U.
NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA , cilt.38, sa.1, ss.76-80, 2010 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

42. Güvenilir Gıda Sistemleri

SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Türk Tarım , sa.186, ss.28-33, 2009 (Hakemsiz Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 68

1. “Evaluation of Functional Fruit Bars: Bioactive Potential and in vitro Gastrointestinal Digestion of Polyphenols”

Suna S.
8th Food Digestion, Porto, Portekiz, 9 - 11 Nisan 2024, ss.1-3, (Özet Bildiri)

2. EVALUATION OF ALTERNATIVE PROTEIN SOURCES

Suna S., Yılmaz S., Aydın Ş., Gemici M.
International Food Innovation and Sustainability Congress (IFIS-2024), İstanbul, Türkiye, 15 Mayıs 2024 - 18 Mayıs 2025, ss.5-7, (Özet Bildiri)

3. “Evaluation of the Use of Different Fruits as Alternative Raw Materials in Vinegar Production”

Suna S., Ateş A. N.
IFIS, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Mayıs 2024, ss.1-3, (Özet Bildiri)

4. ASSESSMENT OF ALTERNATIVE REPLACERS IN NOVEL GLUTEN FREE and VEGAN FORMULATIONS

Suna S.
Consense 2024, İstanbul, Türkiye, 2 - 03 Ekim 2024, ss.1-3, (Özet Bildiri)

5. Evaluation of Chestnut Shell Bioactive Compounds and Color Properties Using Ultrasound Assisted Extraction

Koçer S., Çopur Ö. U., Tamer C. E., Suna S., Kadıoğlu B., Çavuş S., et al.
5th International Congress on Analytical and Bioanalytical Chemistry, Antalya, Türkiye, 04 Mart 2024, ss.73, (Özet Bildiri)

6. The effect of sweet cherries (Prunus avium L.) on choline metabolism and trimethylamine (TMA) production

Suna S.
Phenolactwin, İstanbul, Türkiye, 9 - 12 Ekim 2023, ss.1-2, (Özet Bildiri)

7. The Effect of Sweet Cherries (Prunus avium L.) on Choline Metabolism and trimethylamine (TMA) Production

Suna S.
7th International ISEKI-Food conference, Paris, Fransa, 5 - 07 Temmuz 2023, ss.5-7, (Özet Bildiri) Creative Commons License

8. Karamürverin (Sambucus nigra L.) geleneksel gıdalarda kullanımı ve sağlık üzerine etkileri

Suna S., Özcan Sinir G., Ünal T. T.
5. Geleneksel Gıdalar Sempozyum Programı, 24 - 26 Kasım 2022, ss.175-176, (Özet Bildiri) Creative Commons License

9. Ceviz Sütü Kullanımı ile Alternatif Vegan Sütlaç Üretimi Üzerine Bir Araştırma

Gönüllü S., Canik B., Karatay H., Doğan A., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Türkiye, 21 Mart 2022, (Tam Metin Bildiri)

10. Kestane kabuğu tozunun bazı fizikokimyasal özelliklerinin araştırılması

Koçer S., ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., Kadıoğlu B.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

11. Drying Kinetics and Color Properties of Lemon Balm (Melissa officinalis)Leaves Dried by Convective Hot Air Drying

SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
XIIIth International Conference of Food Physicists, 23 - 25 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

12. Comparison of Different Extraction Methods for the Determination of Polyphenols

SUNA S.
ICBFBS Amsterdam 2018: 20th International Conference on Biotechnology, Food and Beverage Sciences, 12 - 13 Şubat 2018, (Özet Bildiri)

13. Influence Of Convectıve Hot Aır Dryıng On Dryıng Kınetıcs And Some Qualıty Characterıstıcs Of Pumpkın Slıces

ÖZKAN KARABACAK A., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
18th Internatıonal Nutrıtıon Dıagnostıcs Conference, 22 - 25 Eylül 2018, (Özet Bildiri)

14. Determination of Physicochemical Properties,Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of Mineral Enriched Linden Herbal TeaBeverage

SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
ICBFBS Amsterdam 2018: 20th International Conference on Biotechnology, Food and Beverage Sciences, 12 - 13 Şubat 2018, (Tam Metin Bildiri)

15. Meyve Sularında Püskürtmeli Kurutma (Sprey Kurutma) Yönteminin Uygulanması

SUNA S., Şahin K. G., ÇOPUR Ö. U.
4. Uluslararası Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

16. In Vivo Flavor Release From Foods

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S.
15thWeurman Flavour Research Symposium, 18 - 22 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

17. Determination of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacities of energy Reduced Erica Arborea Herbal Tea Beverages Via an In-Vitro digestion Method

SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
5th International Conference on Food Digestion, 4 - 06 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

18. Determination of Physicochemical Properties of Mineral Enriched Erica arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, 26 - 28 Eylül 2016, (Tam Metin Bildiri)

19. Antioxidant Activity Total Phenolic Content And Physicochemical Properties Of Carbonated Erica Arborea Herbal Tea Beverage

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.
II International Conference on Food Chemistry & Technology, 14 - 16 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

20. Evaluation of Physicochemical Properties Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Activity of Linden Herbal Tea Beverage

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., İNCEDAYI B.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, 9 - 12 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

21. Kombucha Tea and Its Health Promotıng Effects

TAMER C. E., SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A., ÇOPUR Ö. U., TÜRKOL B.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

22. Evaluatıon of Physıcochemıcal Propertıes Bıoaccessıbılıty of Phenolıcs and Antıoxıdant Actıvıty of Lınden Herbal Tea Beverage

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., İNCEDAYI B.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

23. A Study on the Production of Apricot Nectar Enriched with Green Coffee Extract

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ÖZKAN KARABACAK A., SUNA S.
16th International Nutrition & Diagnostics Conference, Prag, Çek Cumhuriyeti, 3 - 06 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

24. Fortıfıcatıon of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E., YEKELER F. Z., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., SUNA S.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, 3 - 06 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

25. Fortification of Lemonade with Several Herb Extracts

TAMER C. E., YEKELER F. Z., ÇOPUR Ö. U., İNCEDAYI B., SUNA S.
16th International Nutrition Diagnostics Conference, 3 - 06 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

26. A Study on The Productıon of Aprıcot Nectar Fortıfıed Wıth Green Coffee Extract

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., ÖZKAN KARABACAK A., SUNA S.
17th International Nutrition & Diagnostics Conference, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 9 - 12 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

27. Application of Cold Plasma Technology in Food Industry

ULU Ş., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016, (Özet Bildiri)

28. Recovery of B Carotene from Plant By Products by Using Different Extraction Methods

DURMUŞ F., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016, (Tam Metin Bildiri)

29. Hurdle Technology for Shelf Stable Minimally Processed Potato cv Agria

İNCEDAYI B., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
18th World Congress of Food Science & Technology, 21 - 25 Ağustos 2016, (Özet Bildiri)

30. Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tüketiminin Obezite Üzerine Etkisi

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Ulusal Çocuk, Ergen ve Yetişkin Obezitesi Kongresi, Türkiye, 7 - 10 Nisan 2016, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

31. ISIL OLMAYAN YENİ TEKNİKLERİN BALIN KALİTE FAKTÖRLERİÜZERİNE ETKİLERİ

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S.
1st International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, 21 - 22 Mayıs 2015

32. Ballarda Uçucu Bileşen Profiline Dayalı Coğrafi Orijin Tespiti

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., ÖZKAN KARABACAK A.
1st International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, 21 - 22 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

33. Isıl olmayan yeni tekniklerin balın kalite faktörleri üzerine etkileri

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S.
Uluslararası Gıda Güvenliği ve Otantisite Kongresi-Kovandan Sofraya, İstanbul, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 2015

34. ORTA NEMLİ GIDALARIN GIDA SANAYİNDEKİ YERİ

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

35. MİKRODALGA İLE KURUTMANIN ÇEŞİTLİ MEYVE VE SEBZELERİN KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Özkan Karabacak A., Özcan Sinir G., Suna S.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

36. VAKUM ALTINDA KURUTMANIN DİLİMLENMİŞ AYVANIN RENK VE C VİTAMİNİ İÇERİĞİNE ETKİSİ

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

37. Mikrodalga ile kurutmanın çeşitli meyve ve sebzelerin kalite parametreleri üzerine etkisi

ÖZKAN KARABACAK A., ÖZCAN SİNİR G., SUNA S.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015

38. Nano-spray drying applications in food industry

SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.
XIth International Conference of Food Physicists, 10 - 12 Haziran 2014, (Tam Metin Bildiri)

39. Practices of Food Enrichment

SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

40. Akıllı Ambalajlama Teknolojisi ve İzlenebilirlik

SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

41. Practises of Food Enrichment

SUNA S., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi, 26 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

42. Turunçgillerde Hasat Sonrası Meydana Gelen Bozulmalar

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., İNCEDAYI B.
VI. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu 22-25 Eylül, Türkiye, 22 - 25 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

43. Use of Supercritical CO2 in Food Industry

İNCEDAYI B., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
XI International Conference on Food Physicists, 10 - 12 Haziran 2014, cilt.46, ss.126-130, (Tam Metin Bildiri)

44. Rapid Monitoring of Volatile Organic Compounds: Selected Ion Flow Tube: Mass Spectrofotometry (SIFT-MS)

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S., TAMER C. E.
XITH INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD PHYSICISTS FOOD PHYSICS AND INNOVATIVE TECHNOLOGIES, 10 Haziran 2014, (Tam Metin Bildiri)

45. Doğal bitki ekstraktlarından bitki çayı içeceği üretimi üzerine bir araştırma

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G.
Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

46. Ihlamur Tilia argentea ekstraktı ile içime hazır ıhlamur çayı içeceğinin farklı tüketim koşullarına bağlı olası genotoksik antigenotoksik etkilerinin in vivo araştırılması

ÇOPUR Ö. U., TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., İNAN ÖZTÜRKOĞLU S., et al.
Uludağ Üniversitesi III. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

47. Ihlamur (Tiia argentea) Ekstraktı ile içime hazır ıhlamur çayı içeceğinin Farklı Tüketim Koşullrına Bağlı Olası Genotoksik / Antigenotoksik Etkilerinin in-vivo Araştırılması

ÇOPUR Ö. U., SÖNMEZ G., ÇİNKILIÇ N., TAMER C. E., İNCEDAYI B., VATAN Ö., et al.
Uludağ Üniversitesi Bilgilendirme ve ARGE günleri, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

48. Characteristics of Pekmez (Grape Molasses) Traditionally Processed in Bursa, Turkey

TURKBEN C., UYLASER V., SUNA S., Yildiz G.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

49. A Traditional Taste; “Grape Juice (Şıra)”

SUNA S., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.
2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, ss.439, (Özet Bildiri)

50. Determination of Antioxidant Activity and Total Phenolics of Erica Arborea Herbal Tea Beverage

SUNA S., İNCEDAYI B., TAMER C. E., ÖZCAN SİNİR G., ÇOPUR Ö. U.
ICFSN 2013 - International Conference on Food Science and Nutrition, 7 - 09 Temmuz 2013, (Tam Metin Bildiri)

51. Effects of High Fructose Corn Syrup (HFCS) on Health

ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
ICFSN 2013 - International Conference on Food Science and Nutrition, 7 - 09 Temmuz 2013, cilt.1015, (Tam Metin Bildiri)

52. Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu Tüketiminin Obezite ve Pankreas Kanseri Oluşumuna Etkisinin Araştırılması

ÇOPUR Ö. U., ERCAN İ., SÖNMEZ G., UYLAŞER V., TAMER C. E., KAYA E., et al.
Uludağ Üniversitesi II. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Bursa, Türkiye, 13 - 15 Kasım 2012 Sürdürülebilir Kalkınma

53. Bal Üretim Prosesinde HACCP Uygulaması

SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., Anlar D.
3. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, Türkiye, 1 - 04 Kasım 2012, ss.401-411, (Tam Metin Bildiri)

54. Balın Bileşimi ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi

ÖZCAN SİNİR G., SUNA S.
3. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, Türkiye, 1 - 04 Kasım 2012, (Tam Metin Bildiri)

55. Health Effects of some Herbs Consumed as Tea

SUNA S., İNCEDAYI B., ÇOPUR Ö. U.
BIT’xxs 1st Annual World Congress of SQ Foods, Shenzhen, Çin, 1 - 03 Kasım 2012, (Özet Bildiri)

56. Geleneksel Bir Lezzet: Lohusa Şerbeti

SUNA S., ÖZCAN SİNİR G., Yekeler F. Z.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

57. Sugar Free Sweeteners: Sugar Alcohols

ÖZCAN SİNİR G., TAMER C. E., SUNA S.
TUBITAK-MAM 4th International Congress on Food and Nutrition, 12 - 14 Ekim 2011, (Özet Bildiri)

58. Effects of different drying processes and pretreatments ofn quality properties and nutrients of Lentinus edodes (Shiitake) mushroom

SUNA S., OZTURK A., TAMER C. E., ÇOPUR Ö. U.
EURO Food Chem XVI, 6 - 08 Temmuz 2011, (Özet Bildiri)

59. Bursa’da Gıda Sektörü ve Gıda Güvenliği

TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
TMMOB Bursa 3. Kent Sempozyumu, Türkiye, 29 - 30 Nisan 2011, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

60. Effects Of Different Applications On Quality Of Minimally Processed Fresh Cut Carrot

İNCEDAYI B., TAMER C. E., PARSEKER YÖNEL S., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Kıbrıs (Kktc), 3 - 06 Haziran 2010

61. Effects Of Modified Atmosphere Packaging On Quality Of Minimally Processed Cauliflower

TAMER C. E., İNCEDAYI B., PARSEKER YÖNEL S., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu, Kıbrıs (Kktc), 3 - 06 Haziran 2010

62. Farklı yörelerden temin edilen kestanelerin kestane şekeri üretimine uygunluğunun belirlenmesi

TAMER C. E., İNCEDAYI B., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
1st International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus”, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

63. Gıda Güvenliği ve Denetim Sistemi

Çopur Ö. U., Suna S., A Ş.
Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Ankara, Türkiye, 11 - 15 Ocak 2010, ss.1127-1137, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

64. Fresh-Cut (Minimal İşlenmiş) Marul Prosesinde HACCP Sisteminin Uygulanması

İNCEDAYI B., PARSEKER YÖNEL S., SUNA S.
Bahçe Ürünlerinde IV. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, Türkiye, 8 - 11 Ekim 2008, ss.406-414, (Tam Metin Bildiri)

65. Sebzelerin Radyasyonla Muhafazası

ÖZTÜRK A., TAMER C. E., SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
7. Sebze Tarımı Sempozyumu, Yalova, Türkiye, 26 - 29 Ağustos 2008

66. Küresel Bir Sorun: Beslenme

SUNA S., PARSEKER YÖNEL S., İNCEDAYI B.
VIII. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Türkiye, 25 - 27 Haziran 2008, cilt.392, (Tam Metin Bildiri)

67. Gıda Sanayinde Uygulanan Kalite Yönetim Sistemleri

PARSEKER YÖNEL S., İNCEDAYI B., SUNA S.
VIII. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Türkiye, 25 - 27 Haziran 2008, cilt.437, (Tam Metin Bildiri)

68. Trabzon Hurmasının Bileşimi ve Besleyici Değeri

Parseker S., Uylaser V., SUNA S.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 1

1. 01. A New Approach: Replacement and Alternative Foods For Food Industry

SUNA S., ÇOPUR Ö. U.
Handbook of Food Bioengineering (Multi-Volume Set), Vol 17: Alternative and Replacement Foods, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editör, Elsevier, ss.1-30, 2018
Metrikler

Yayın

115

Yayın (WoS)

26

Yayın (Scopus)

24

Atıf (WoS)

304

H-İndeks (WoS)

9

Atıf (Scopus)

328

H-İndeks (Scopus)

9

Atıf (Scholar)

486

H-İndeks (Scholar)

10

Atıf (TrDizin)

25

H-İndeks (TrDizin)

3

Atıf (Sobiad)

47

H-İndeks (Sobiad)

4

Atıf (Diğer Toplam)

51

Proje

14

Tez Danışmanlığı

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları