Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 51
Tümü (51)
SCI-E, SSCI, AHCI (25)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (26)
ESCI (1)
Scopus (28)
TRDizin (14)
Diğer Yayınlar (9)

1. Electrochemical detection of foodborne Escherichia coli using carbon nanotube-incorporated pencil-drawn paper-based disposable biosensors

Özoğlu Ö., Korukluoğlu M., Uzunoğlu A.
ANALYTICA CHIMICA ACTA , cilt.1369, ss.1-10, 2025 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Antimicrobial Activity of Some Medicinal Plants from the Apiaceae Family

Özoğlu Ö., Demir S., Kökten Çekirdek Ş., Korukluoğlu M.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online) , cilt.38, sa.2, ss.437-447, 2024 (Hakemli Dergi)

3. Processing of Angelica (Angelica sylvestris L.) into a functional jam with addition of carob and cinnamon extracts: Evaluation of sensorial, physicochemical, and nutritional characteristics and in vitro bioaccessibility of phenolics

Alibasoglu E. K., Celik B. A., Ceylan Adrar F. D., Özoğlu Ö., Bekar E., Çapanoğlu Güven E., et al.
FOOD SCIENCE & NUTRITION , cilt.12, sa.11, ss.9353-9370, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

4. Biological activity of optimized phenolic extracts of quince (Cydonia oblonga Miller) parts before and after simulated in vitro gastrointestinal digestion

Altuntas S., KORUKLUOĞLU M.
FOOD CHEMISTRY , cilt.437, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

5. Electrochemical detection of lactate produced by foodborne presumptive lactic acid bacteria

ÖZOĞLU Ö., Uzunoglu A., ÜNAL M. A., GÜMÜŞTAŞ M., ÖZKAN S. A., KORUKLUOĞLU M., et al.
JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING , cilt.135, sa.4, ss.313-320, 2023 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

6. EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL, ANTIOXIDANT, MICROBIOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF PURPLE BASIL BEVERAGE

ÖZOĞLU Ö., KARABACAK A., Durgut S., TAMER C. E., KORUKLUOĞLU M., ÇOPUR Ö. U.
Latin American Applied Research , cilt.53, sa.3, ss.231-240, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

7. A Survey About Plain and Apricot Probiotic Drinks in Shelf Life Process by Different Microbiological Parameters

Özoğlu Ö., Çolak Şaşmazer R., Korukluoğlu M.
Journal of Biological & Environmental Sciences (JBES) , cilt.16, sa.46, ss.27-34, 2022 (Hakemli Dergi)

8. White cheese texture profile at different storage temperatures

ÇOLAK ŞAŞMAZER R., KORUKLUOĞLU M.
IOP CONFERENCE SERIES : EARTH AND ENVIRONMENTAL SCIENCE , cilt.1052, 2022 (Scopus) identifier

9. Development of purple basil (Ocimum basilicum L.) sherbet fortified with propolis extract using response surface methodology

Özkan Karabacak A., Özoğlu Ö., Durgut S., Bagatirlar S. R., Kaçar O., Tamer C. E., et al.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.15, sa.6, ss.4972-4991, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

10. Research of antifungal effects on some essential oils with tube dilution

Sasmazern R. C., Korukluoğlu M.
SEMINA-CIENCIAS AGRARIAS , cilt.42, sa.6, ss.4103-4113, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

11. INVESTIGATION OF PRODUCTION AND CHARACTERISTICS OF HOMEMADE YOGURT BY USING A COMMERCIAL PROBIOTIC CULTURE

Özoğlu Ö., Şaşmazer Çolak R., Erginkaya Z., Korukluoğlu M.
GIDA , cilt.45, sa.4, ss.814-824, 2020 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

12. A comparative study about antioxidant activity and phenolic composition of cumin (Cuminum cyminum L.) and coriander (Coriandrum sativum L.)

Demir S., Korukluoglu M.
INDIAN JOURNAL OF TRADITIONAL KNOWLEDGE , cilt.19, sa.2, ss.383-393, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

13. Growth and effect of garlic (Allium sativum) on selected beneficial bacteria

Altuntas S., KORUKLUOĞLU M.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.39, sa.4, ss.897-904, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier

14. The impact of different commercial probiotic cultures with starters on technological, physicochemical and sensorial properties of a traditional yogurt-based appetizer "Cacik"

Altuntas S., KORUKLUOĞLU M.
MLJEKARSTVO , cilt.69, sa.3, ss.193-205, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier

15. Beneficial Biofilm Applications in Food and Agricultural Industry

Turhan E. U., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M., KONURAY G.
HEALTH AND SAFETY ASPECTS OF FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES , ss.445-469, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

16. GIDA İŞLEME TESİSLERİNDE LISTERIA MONOCYTOGENES VE MÜCADELEDE YENİ YAKLAŞIMLAR

ALTUNTAŞ S., KORUKLUOĞLU M.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.43, sa.1, ss.101-113, 2018 (Hakemli Dergi)

17. Comparison of Methods for the Detection of Biofilm Formation in Yeast and Lactic Acid Bacteria Species Isolated from Dairy Products

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
International Journal of Biological, Biomolecular, Agricultural, Food and Biotechnological Engineering , cilt.11, sa.4, ss.306-310, 2017 (Hakemli Dergi)

18. Screening of Antagonistic/Synergistic Effect between Lactic Acid Bacteria (LAB) and Yeast Strains Isolated from Kefir

KORUKLUOĞLU M., ARIK G., ERDOĞAN Ç., KOÇAKOĞLU S.
International Journal of Biological, Biomolecular, Agricultural, Food and Biotechnological Engineering , cilt.11, sa.4, ss.282-288, 2017 (Hakemli Dergi)

19. Reyhan Irkin,Mihriban Korukluoglu, Hakan Tavsanli

İRKİN R., KORUKLUOĞLU M., TAVŞANLI H.
Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi , cilt.64, sa.1, ss.26-30, 2017 (Scopus)

20. Probiotic Escherichia coli Strain Nissle 1917

Altuntas S., KORUKLUOĞLU M., Altuntas V.
PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI , cilt.23, sa.7, ss.933-940, 2017 (ESCI) identifier

21. Resistance of Microbial Biofilms to Disinfectants and Its Importance in Food Industry

KORUKLUOĞLU M., GÜLGÖR G.
Journal of Agricultural Faculty of Uludag University , cilt.30, ss.518-524, 2016 (Hakemli Dergi)

22. Biogenic Amine Degradation by Lactic Acid Bacteria during Wine Processing

GÜLGÖR G., KORUKLUOĞLU M.
Journal of Agricultural Faculty of Uludag University , cilt.30, ss.487-492, 2016 (Hakemli Dergi)

23. Laktik Asit Bakterilerinin Antibiyotik Direnç Mekanizmaları

Meral H., KORUKLUOĞLU M.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , 2014 (Hakemli Dergi)

24. Mikroorganizmalar Arasında Çoğunluk Algılanması Quorum Sensing

GÜLGÖR G., KORUKLUOĞLU M.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , sa.2, ss.83-92, 2014 (Hakemli Dergi)

25. Biocontrol Activity of the Local Strain of Metschnikowiapulcherrima on Different Postharvest Pathogens

TÜRKEL S., KORUKLUOĞLU M., YAVUZ M.
Biotechnology Research Internationa , 2014 (Hakemli Dergi) identifier

26. The Efficacy of Potassium Sorbate and Organic Acids in the Control of Food Spoilage Yeasts

Yavuz M., KORUKLUOĞLU M.
JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.12, sa.1, ss.62-68, 2013 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

27. Phenolic inhibitors involved in the natural fermentation of Gemlik cultivar black olives

KUMRAL A., KORUKLUOĞLU M., Romero C., de Castro A., Luis Ruiz-Barba J., Brenes M.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.236, sa.1, ss.101-107, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

28. Proximate Composition, Minerals and Fatty Acid Composition of Juglans Regia L. Genotypes and Cultivars Grown in Turkey

Yerlikaya C., YÜCEL S., ERTÜRK Ü., KORUKLUOĞLU M.
BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY , cilt.55, sa.5, ss.677-683, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier

29. Antifungal activity of chestnut shell extracts

KUMRAL A., YAVUZ M., KORUKLUOĞLU M., ERTÜRK Ü.
Acta Horticulturae , cilt.866, ss.459-465, 2010 (SCI-Expanded) identifier

30. ANTIBACTERIAL ACTIVITY AND CHEMICAL CONSTITUTIONS OF OLEA EUROPAEA L. LEAF EXTRACTS

KORUKLUOĞLU M., ŞAHAN Y., Yigit A., Ozer E., Gucer S.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.34, sa.3, ss.383-396, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier

31. Growth Inhibition of Pathogenic Bacteria and Some Yeasts by Selected Essential Oils and Survival of L. monocytogenes and C. albicans in Apple-Carrot Juice

Irkin R., KORUKLUOĞLU M.
FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE , cilt.6, sa.3, ss.387-394, 2009 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

32. CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIFUNGAL ACTIVITY OF ORIGANUM ONITES L. ESSENTIAL OILS AND EXTRACTS

Korukluoglu M., GÜRBÜZ O., Sahan Y., Yigit A., Kacar O., Rouseff R.
JOURNAL OF FOOD SAFETY , cilt.29, sa.1, ss.144-161, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

33. Effectiveness of Cymbopogon citratus L. Essential Oil to Inhibit the Growth of Some Filamentous Fungi and Yeasts

Irkin R., KORUKLUOĞLU M.
JOURNAL OF MEDICINAL FOOD , cilt.12, sa.1, ss.193-197, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

34. Control of Aspergillus niger with garlic, onion and leek extracts

Irkin R., Korukluoglu M.
AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , cilt.6, sa.4, ss.384-387, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

35. The effect of potassium sorbate, NaCl and pH on the growth of food spoilage fungi

Yigit A., Korukluoglu M.
ANNALS OF MICROBIOLOGY , cilt.57, sa.2, ss.209-215, 2007 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

36. Bazı Baharat ve Tıbbi Bitkilerin Antimikrobiyal Özellikleri

ŞAHAN Y., İRKİN R., KORUKLUOĞLU M.
Gıda Mühendisliği Dergisi , 2007 (Hakemli Dergi)

37. Campylobacter contamination in raw milk and white cheese

Korukluoglu M., Sahin I.
INDIAN VETERINARY JOURNAL , cilt.83, sa.5, ss.580-581, 2006 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

38. The fungicidal efficacy of various commercial disinfectants used in the food industry

Korukluoglu M., Sahan Y., Yigit A.
ANNALS OF MICROBIOLOGY , cilt.56, sa.4, ss.325-330, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

39. Antifungal activity of olive leaf (Olea Europaea L.) extracts from the Trilye Region of Turkey

Korukluoglu M., Sahan Y., Yigit A., Karakas R.
ANNALS OF MICROBIOLOGY , cilt.56, sa.4, ss.359-362, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

40. Fonksiyonel Bir Gıda: Ceviz

CİNAR A., ERTÜRK Ü., KORUKLUOĞLU M.
Bahçe , 2005 (Hakemsiz Dergi)

41. Mycoflora of some cheese samples in Bursa, Turkey

Korukluoglu M., Yigit A., Sahan Y.
INDIAN VETERINARY JOURNAL , cilt.82, sa.3, ss.340-341, 2005 (SCI-Expanded) identifier identifier

42. Fonksiyonel Bir Gıda:CEVİZ

YİĞİT A., ERTÜRK Ü., KORUKLUOĞLU M.
BAHÇE , cilt.34, sa.1, ss.163-169, 2005 (Hakemli Dergi)

43. Gıda Kaynaklı Virüsler

ŞAHAN Y., KORUKLUOĞLU M.
Akademik Gıda , cilt.1, sa.6, ss.13-16, 2003 (Hakemli Dergi)

44. Taze zeytin mikroflorasında bulunan laktik asit bakterilerinin belirlenmesi

Korukluoğlu M., Gürbüz O., Şahin İ.
TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.8, sa.2, ss.109-113, 2002 (Hakemli Dergi)

45. Süt işletmelerine Önerilen Bazı Ticari Deterjanların Kullanım Olanaklarının Araştırılması

KORUKLUOĞLU M., ŞAHAN Y., Yiğit A., BAŞOĞLU F.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.16, ss.119-125, 2002 (Hakemli Dergi)

46. Listeriozis

KORUKLUOĞLU M., KUMRAL A.
Dünya Gıda , ss.40-42, 1999 (Hakemli Dergi)

47. Microbial Load of a Production Line for Apple Juice Concentrate

ŞAHİN İ., BAŞOĞLU F., ÇOPUR Ö. U., KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V., AKPINAR BAYİZİT A.
Adv. Food Sci. (CMTL) , cilt.20, sa.5, ss.137-143, 1998 (Hakemli Dergi)

48. A Research on the Effects of Fermentation Type and Additives on Quality and Preservation and Development of Adequate Technique in Brined Vine Leaves Production

BAŞOĞLU F., ŞAHİN İ., KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V., AKPINAR BAYİZİT A.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , 1996 (Scopus)

49. Salamura Yaprak Üretiminde Fermentasyon Şekli ve Katkı Maddelerinin Kalite ve Dayanıklılığa Etkisinin Araştırılması ve Uygun Tekniğin Geliştirilmesi

BAŞOĞLU F., ŞAHİN İ., KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V., AKPINAR BAYİZİT A.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.20, ss.535-545, 1996 (Scopus)

50. Havuç Turp Kereviz Karnabaharın Nitrat ve Nitrit Miktarı Üzerinde Araştırma

ŞAHİN İ., ÇOPUR Ö. U., KORUKLUOĞLU M., GÖÇMEN D., ERSÖZ N.
U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi , sa.11, ss.27, 1995 (Hakemli Dergi)

51. Meyveli Yoğurt Üretiminde Bazı Stabilizer Maddelerin Kullanılma Olanakları Üzerinde Bir Araştırma

ÇOPUR Ö. U., KORUKLUOĞLU M., DÖNMEZ G.
U.Ü. Ziraat Fak. Dergisi , sa.10, ss.71-81, 1993 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 72

1. Electrochemical Detection of Foodborne Escherichia coli with Pencil-Drawn Paper-Based Biosensors

Özoğlu Ö., Korukluoğlu M., Uzunoğlu A.
7th International Symposium on Advances in Pharmaceutical Analysis (APA 2025) , Ankara, Türkiye, 24 - 27 Ağustos 2025, ss.68, (Özet Bildiri)

2. Electrochemical Detection of E. coli with Paper Based Electrode

Özoğlu Ö., İpekci H. H., Korukluoğlu M., Uzunoğlu A.
International Food Innovation and Sustainability Congress (IFIS2024), İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2024, ss.129, (Özet Bildiri)

3. DEVELOPMENT A VEGAN SNACK BAR

Alkın E., Özoğlu Ö., Korukluoğlu M.
V. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2023, ss.508, (Özet Bildiri)

4. DEVELOPMENT A SUGAR FREE VEGAN CHOCOLATE

Uzun S., Karagöz D., Özoğlu Ö., Korukluoğlu M.
V. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2023, ss.509, (Özet Bildiri)

5. Geleneksel Gıdalarda İzlenebilirlik için Biyosensör Kullanımı: Laktat Biyosensörü Çalışması Örneği

Özoğlu Ö., Uzunoğlu A., Korukluoğlu M., Güneş Altuntaş E.
5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bursa, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2022, ss.78, (Özet Bildiri)

6. Paper-Based Electrodes for Electrochemical Detection

Özoğlu Ö., İpekçi H. H., Korukluoğlu M., Uzunoğlu A.
5th International Congress on Biosensors, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Eylül 2022, ss.123, (Özet Bildiri)

7. Gıda Mikrobiyolojisi İçin Önemli Olan Mikroorganizmaların Taksonomide Sınıflandırılması

Özoğlu Ö., Korukluoğlu M.
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 21 - 22 Mart 2022, ss.254-260, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

8. FONKSİYONEL GIDALAR KAVRAMININ KULLANIMI VE SAĞLIK BEYANLARI

Korukluoğlu M., Özoğlu Ö.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.251, (Özet Bildiri)

9. SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIMIN SAĞLANMASINDA YENİ GIDA TEKNOLOJİLERİNİN UYGULANMASI

Özoğlu Ö., Korukluoğlu M.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.18, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

10. GIDADA BİLGİ KİRLİLİĞİ VE MEDYANIN ROLÜ (INFORMATION POLLUTION IN FOOD AND ROLE OF THE MEDIA)

Özoğlu Ö., Korukluoğlu M.
2. ULUSLARARASI TARIM VE GIDA ETİĞİ KONGRESİ, İzmir, Türkiye, 24 - 25 Ekim 2019, ss.154-156, (Özet Bildiri)

11. Usage of Biosensors in Food Microbiology

KORUKLUOĞLU M., ÖZOĞLU Ö., UZUNOĞLU A., ÇOLAK ŞAŞMAZER R.
ULUSLARARASI GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK KONGRESİ, Gaziantep, Türkiye, 19 - 22 Eylül 2019, (Özet Bildiri)

12. Surveying Production and Some Quality Characteristics of Pudding with Apricot and Quinoa Mixed Sauce (Kayısı ve Kinoa Karışım Soslu Puding Üretiminin ve Bazı Kalite Özelliklerinin Araştırılması)

ÇOLAK ŞAŞMAZER R., ÖZOĞLU Ö., KORUKLUOĞLU M.
ULUSLARARASI GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK KONGRESİ, Gaziantep, Türkiye, 19 - 22 Eylül 2019, ss.43-52, (Tam Metin Bildiri)

13. ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF SOME DISINFECTANTS USED IN THE FOOD INDUSTRY

ÖZOĞLU Ö., KOÇAK E., DUNDAR S., ÇOLAK H., KORUKLUOĞLU M.
5th International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS), PRAG, Çek Cumhuriyeti, 12 - 16 Haziran 2019, ss.142, (Tam Metin Bildiri)

14. MICROBIOLOGICAL SURVEYING OF SOME PROBIOTIC PRODUCTS ON THE MARKETS IN TURKEY

KORUKLUOĞLU M., ÖZOĞLU Ö., ÇOLAK ŞAŞMAZER R.
5th International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS), PRAG, Çek Cumhuriyeti, 12 - 16 Haziran 2019, (Tam Metin Bildiri)

15. Foodborne Infection Pathogens In Food OfAnimal Origin: Mechanisms of Pathogenesis and Control

ALTUNTAŞ S., ÖZOĞLU Ö., KORUKLUOĞLU M.
Food Animal Congress, 8 - 11 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

16. Surveying Production and Characteristics of Homemade Yogurt by Using Commercial Probiotic Cultures

ÖZOĞLU Ö., Şaşmazer Çolak R., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M.
2.International Congress on Food of Animal Origin, 8 - 11 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

17. Used Some New Techniques on Analysis of Food of Animal Origin

Şaşmazer Çolak R., ÖZOĞLU Ö., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M.
2.International Congress on Food of Animal Origin, 8 - 11 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

18. The Antimicrobial Properties and Effect Mechanisms of Some Plants

Deniz D., KORUKLUOĞLU M.
3.Uluslararası Gıda Teknolojisi Kongresi, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

19. Protein İçeriği Yüksek Bir Gıda: Kuark

ÇOLAK ŞAŞMAZER R., KORUKLUOĞLU M.
6. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

20. Mikroorganizmalarda enkapsülasyon uygulamaları, avantajları ve karşılaşılan sorunlar

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
6. Ulusal Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Adana, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

21. Bazı tıbbi bitkilerin fitokimyasal bileşenleri ve farmakolojik özellikleri

KORUKLUOĞLU M., GÜLGÖR G.
6. Ulusal Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

22. Screening of antagonistic/synergistic effect between lactic acid bacteria (LAB) and yeast strains isolated from Kefir

KORUKLUOĞLU M., ARIK G., ERDOĞAN Ç., KOÇAKOĞLU S.
ICFSHN 2017: 19th International Conference on Food Science and Human Nutrition, Lizbon, Portekiz, 16 - 17 Nisan 2017, (Tam Metin Bildiri)

23. Comparison of methods for the detection of biofilm formation in yeast and lactic acid bacteria species isolated from dairy products

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
ICEAFS 2017: 19th International Conference on Environment, Agriculture and Food Sciences, Lizbon, Portekiz, 16 - 17 Nisan 2017, (Tam Metin Bildiri)

24. Helicobacter pylori Inhibition by Natural Antimicrobial Compounds

KORUKLUOĞLU M., ALTUNTAŞ S.
4th North and East European Congress on Food (NEEFood), 01 Ocak 2017, (Özet Bildiri)

25. Natural food colorants and health promoting effects

ALTUNTAŞ S., KORUKLUOĞLU M.
International Agriculture Congress, 01 Ocak 2017, (Özet Bildiri)

26. Control strategies of Listeria monocytogenes in the food processing

ALTUNTAŞ S., KORUKLUOĞLU M.
International Agriculture Congress, 01 Ocak 2017, (Özet Bildiri)

27. Honey Related Microorganisms and Antimicrobial Compounds

KORUKLUOĞLU M., GÜLGÖR G.
International Congress on Food of Animal Origin, Kıbrıs (Kktc), 10 - 13 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

28. Şarap Fabrikası Atıklarının Mikrobiyel Yolla Kompostlanması

GÜLGÖR G., KORUKLUOĞLU M.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

29. Zeytinyağı Fabrikası Atığı Olan Prinanın Biyodönüşümünde Küflerin Kullanım Olanakları

KORUKLUOĞLU M., GÜLGÖR G.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

30. Biogenic Amine Degradation by Lactic Acid Bacteria during Wine Processing

GÜLGÖR G., KORUKLUOĞLU M.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016, (Özet Bildiri)

31. Resistance of Microbial Biofilms to Disinfectants and Its Importance in Food Industry

KORUKLUOĞLU M., GÜLGÖR G.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016, (Özet Bildiri)

32. Production of biocolours by microorganisms and their importance in food industry

GÜLGÖR G., KORUKLUOĞLU M.
European Biotechnology Congress, 5 - 07 Mayıs 2016, cilt.231, (Özet Bildiri)

33. The correlation between biofilm formation and antibiotic resistance of some microorganisms isolated from "Kefir"

KORUKLUOĞLU M., Gulgor G.
European Biotechnology Conference, Letonya, 5 - 07 Mayıs 2016, cilt.231, (Özet Bildiri) identifier

34. Production of bicolours by microorganisms and their importance in food industry

Gulgor G., KORUKLUOĞLU M.
European Biotechnology Conference, Letonya, 5 - 07 Mayıs 2016, cilt.231, (Özet Bildiri) identifier

35. The Risk of Biofilm Formation in the Food Industry and Prevention Methods

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014

36. The Antifungal Activity of Organic Acids Produced by Lactic Acid Bacteria

KORUKLUOĞLU M., ARIK G.
2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014

37. The Importance of Lactobacillus helveticus and Its Effects On the Health

KORUKLUOĞLU M., ARIK G.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014

38. The Importance of Microbial Metabolomics and Their Application Fields in Food Microbiology

KORUKLUOĞLU M., ARIK G.
Bursa 3rd International Food Congress, 26 - 27 Eylül 2014

39. Mikotoksinlerin Sağlık Üzerine Etkileri ve Moleküler Tanı Yöntemleri

KORUKLUOĞLU M., ARIK G.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

40. Gıda Bileşenlerinin Meme Kanserine Neden Olan Genler ile Etkileşimi

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013 Sürdürülebilir Kalkınma

41. Gıda Konveyörlerinde Mikrobiyel Sorunlar ve Çözüm Önerileri

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

42. Likopenin Üretim Yolları ve Nutrasötik Özellikleri”, 8. Gıda Mühendisliği Kongresi

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

43. The Antimicrobial Effect of Locust Bean Extract which is a Traditional Food

KORUKLUOĞLU M., ARIK G.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013

44. Preservation of Traditional Sweeties by Hurdle Technology

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013

45. Soğuk Zincirin Gıda Güvenliğindeki Yeri ve Önemi

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013

46. Taze Meyvelerin Ozon Uygulaması ile E.coli 0157:H7’xxden Arındırılması

KORUKLUOĞLU M., ARIK G.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013 Sürdürülebilir Kalkınma

47. Midye Dolmanın Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013 Sürdürülebilir Kalkınma

48. Limon Otu Ekstraktı (Lippia citriodora) ve Sitralin Escherichia coli Üzerine Antimikrobiyel Etkisinin Araştırılması

BEKTAŞ D., KORUKLUOĞLU M.
11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

49. Meyve Sularında Bozulma Etmeni A.acidoterrestris’in Bazı Katkı Maddeleri ile İnhibisyonu

ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

50. Bisfenol A içerikli gıda ambalajlarına güncel yaklaşım

GÜLGÖR G., BEKTAŞ D., KORUKLUOĞLU M., KUMRAL A.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.39, (Tam Metin Bildiri)

51. Gemlik çeşidi olarak satışa sunulan sofralık zeytinlerin bazı özellikleri

KUMRAL A., BEKTAŞ D., GÜLGÖR G., KORUKLUOĞLU M.
III. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, Aydın, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

52. Nutrigenetik

ARIK G., BEKTAŞ D., KORUKLUOĞLU M.
3. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2012

53. Akıllı Etiketleme Teknolojisi ve Kullanılabilirliği

BEKTAŞ D., ARIK G., KORUKLUOĞLU M.
3. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2012

54. Esterase and β-glucosidase Activities of Lactic Acid Bacteria Isolated From Naturally Black Olives of Gemlik Cultivar

KUMRAL A., KORUKLUOĞLU M., CASTRO A. d., RUIZ BARBA J. L., ROMERO C., BRENES M.
Forth International Table Olive Conference, 16 - 17 Şubat 2012

55. Esterase and beta glucosidase activities of lactic acid bacteria isolated from naturally black olives of Gemlik cultivar

KUMRAL A., KORUKLUOĞLU M., ANTONIO D. C., RUIZ BARBA J. L., ROMERO C., BRENES M.
IV. Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa, 16 - 17 Şubat 2012, ss.83, (Tam Metin Bildiri)

56. Microbiological and chemical changes during the naturally black olive fermentation of Gemlik cultivar

KUMRAL A., KORUKLUOĞLU M., ROMERO C., BRENES M., DE CASTRO A., RUIZ BARBA J. L.
IV. Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa, 16 - 17 Şubat 2012, ss.85, (Tam Metin Bildiri)

57. Laktik Asit Bakterilerinin Küf gelişimi Üzerine Etkileri

BEKTAŞ D., KORUKLUOĞLU M.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

58. Research on The New Production Methods of Black Table Olives

KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V.
III Jornadas Internacionales De La Aceituna de Mesa, 10 - 11 Mart 2010

59. Table olives processing technologies in Turkey

KUMRAL A., KORUKLUOĞLU M.
3. Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa, 10 - 11 Mart 2010, ss.31, (Tam Metin Bildiri)

60. Salamura siyah zeytin fermentasyonundaki mikroflora ve starter kullanımı

KUMRAL A., YAVUZ M., KORUKLUOĞLU M.
6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.593-597, (Tam Metin Bildiri)

61. Antifungal activity of chestnut shell extracts

KUMRAL A., YAVUZ M., KORUKLUOĞLU M., ERTÜRK Ü.
Acta Horticulturae, 13 - 16 Ekim 2009, ss.459-465, (Tam Metin Bildiri)

62. Süt ve ürünlerinin kolon kanseri üzerine etkileri

YAVUZ M., KUMRAL A., KORUKLUOĞLU M.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, ss.53, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

63. Bazı Uçucu Yağların Antifungal Özellikleri

ŞAHAN Y., KORUKLUOĞLU M.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, (Özet Bildiri)

64. Bursa’da Satışa Sunulan Tahin Helvalarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

CINAR A., ŞAHAN Y., İRKİN R., KORUKLUOĞLU M.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, (Özet Bildiri)

65. Güvenli Gıda Üretimi ve Mikrobiyel Risk Değerlendirmesi

İRKİN R., CINAR A., ŞAHAN Y., KORUKLUOĞLU M.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

66. Hoşmerim Tatlısının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

ŞAHAN Y., CINAR A., İRKİN R., KORUKLUOĞLU M.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, (Tam Metin Bildiri)

67. Inhibition Effect of Olive Leaf upon Some Yeasts

KORUKLUOĞLU M., ŞAHAN Y., CINAR A., İRKİN R.
1st International Congress on Functional Foods Nutraceuticals, 27 - 29 Nisan 2004, (Özet Bildiri)

68. Antimicrobials in Olive and Olive Leaf

CINAR A., ŞAHAN Y., KORUKLUOĞLU M.
2nd International Altınoluk “Antandros” Olive Business Symposium, 17 - 19 Ekim 2001, (Tam Metin Bildiri)

69. Salamura zeytinlerde bozulma etkeni küfler

GÖÇMEN D., KORUKLUOĞLU M., UYLAŞER V., GÜRBÜZ O., KUMRAL A., ŞAHİN İ.
Türkiye 1. Zeytincilik Sempozyumu, Türkiye, 6 - 09 Haziran 2000, ss.467-472

70. Yeşil zeytin üretiminde farklı çeşit ve uygulamaların ürün kalitesine etkisi

UYLAŞER V., KORUKLUOĞLU M., GÖÇMEN D., KUMRAL A., ŞAHİN İ.
Türkiye 1. Zeytincilik Yetiştiriciliği Sempozyumu, Türkiye, 6 - 09 Haziran 2000, ss.220-226, (Tam Metin Bildiri)

71. Gemlik tipi zeytinlerde mikotoksin kirliliğinin araştırılması

KORUKLUOĞLU M., GÜRBÜZ O., UYLAŞER V., KUMRAL A., ŞAHİN İ.
Türkiye 1. Zeytincilik Sempozyumu, Türkiye, 6 - 09 Haziran 2000, ss.214-219, (Tam Metin Bildiri)

72. Hıyar turşusu üretiminde potasyum sorbat derişiminin fermentasyona etkisi ve meyveye geçme oranının belirlenmesi

UYLAŞER V., GÖÇMEN D., KORUKLUOĞLU M., KUMRAL A., ŞAHİN İ.
11. KÜKEM Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 6 - 09 Eylül 1999, cilt.23, ss.11-18, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 13

1. Bursa'da Sofralık Zeytin

Sabuncu M., Korukluoğlu M.
Bursa Zeytini, İsmail TIKIR,Uğur Ozan ÖZEN, Editör, TEMSA YAYINEVİ, Bursa, ss.58-68, 2025

2. The Role of Phenolic Compounds as Potential Antimicrobial Agents

Altuntaş S., Korukluoğlu M.
Futuristic Trends in Agriculture Engineering & Food Sciences., Dr. Pulak Kumar Patra,Dr. Seval Sevgi Kirdar,Tamal Das,Priya Yawale, Editör, Iterative International Publishers (IIP), , Karnataka, ss.503-516, 2024

3. 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI

Korukluoğlu M. (Editör), Özcan Sinir G. (Editör), Özoğlu Ö. (Editör)
Bursa Uludağ Üniversitesi, Bursa, 2023

4. 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ BİLDİRİ KİTABI

Korukluoğlu M. (Editör), İncedayı B. (Editör), Özkan Karabacak A. (Editör), Özoğlu Ö. (Editör)
Anonim, Bursa, 2022

5. FERMENTASYONDAN SORUMLU MİKROORGANİZMALAR ÜZERİNE YENİLİKÇİ TEKNOLOJİLERİN ETKİSİ

ÖZOĞLU Ö., Durgut S., TAMER C. E., KORUKLUOĞLU M.
GIDA MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA YENİ YAKLAŞIMLAR, Hayıt Fatma, Gül Hülya, Editör, IKSAD Publishing House, Ankara, ss.33-66, 2022

6. GIDA ENDÜSTRİSİNDE BİYOSENSÖR TEKNOLOJİSİNİN KULLANIMI

ÖZOĞLU Ö., GÜNEŞ ALTUNTAŞ E., UZUNOĞLU A., KORUKLUOĞLU M.
GIDA MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA YENİ YAKLAŞIMLAR, Hayıt Fatma, Gül Hülya, Editör, IKSAD Publishing House, Ankara, ss.223-255, 2022

7. “Gıdalarda Nanoteknoloji Uygulamaları”, Yaşam Bilimlerinde Mühendislik Çözümler.

Çolak Şaşmazer R., Korukluoğlu M.
IKSAD International Pubs., Ankara, 2020

8. Traditional Cheeses from Selected Regions in Asia, Europe, and South America. Current Developments in Food and Nutrition Research

Erginkaya Z., Korunay G., Korukluoğlu M.
Bentham Science Publ, Singapore, 2020

9. Beneficial biofilm applications in food and agricultural industry

ÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M., KONURAY G.
Health and Safety Aspectof Food Processing Technologies, Abdul Malik, Zerrin Erginkaya, Hüseyin Erten, Editör, Springer, ss.445-469, 2019

10. Beneficial Biofilm Applications in Food and Agricultural Industry

ÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M., KONURAY G.
Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies, Abdül Malik, Zerrin Erginkaya, Hüseyin Erten, Editör, Springer, ss.445-469, 2019

11. Production of Extracellular Polymeric Substances (EPS) from Lactic Acid Bacteria (LAB): Their Antimicrobial Effect and Potential Application in Food Industry

GÜLGÖR G., KORUKLUOĞLU M.
Bioprocessing Technology in Food and Health, Deepak Kumar Verma, Ami R. Patel, Prem Prakash Srivastav, Editör, Apple Academic Press, ss.173-202, 2018

12. Biofilms and Their Advantages/Disadvantages in Food Industry

GÜLGÖR G., KORUKLUOĞLU M.
Antimicrobial research: Novel bioknowledge and educational programs, A. Mendez-Vilas, Editör, Formatex, Bdajoz, ss.308-314, 2017

13. Anti-quorum sensing activity of plants

KORUKLUOĞLU M., GÜLGÖR G.
Antimicrobial research: Novel bioknowledge and educational programs, A. Mendez-Vilas, Editör, Formatex, Badajoz, ss.529-535, 2017
Metrikler

Yayın

137

Yayın (WoS)

28

Yayın (Scopus)

28

Atıf (WoS)

425

H-İndeks (WoS)

13

Atıf (Scopus)

513

H-İndeks (Scopus)

13

Atıf (Scholar)

757

H-İndeks (Scholar)

12

Atıf (TrDizin)

3

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

10

Proje

13

Tez Danışmanlığı

19

Açık Erişim

18
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları