Microbiological and chemical changes during the naturally black olive fermentation of Gemlik cultivar

KUMRAL A., KORUKLUOĞLU M., ROMERO C., BRENES M., DE CASTRO A., RUIZ BARBA J. L.

IV. Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa, 16 - 17 Şubat 2012, ss.85

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Sayfa Sayıları: ss.85
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet