Hıyar turşusu üretiminde potasyum sorbat derişiminin fermentasyona etkisi ve meyveye geçme oranının belirlenmesi


UYLAŞER V. , GÖÇMEN D. , KORUKLUOĞLU M. , KUMRAL A. , ŞAHİN İ.

11. KÜKEM Biyoteknoloji Kongresi, Turkey, 6 - 09 September 1999, vol.23, pp.11-18

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Volume: 23
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.11-18