Hıyar turşusu üretiminde potasyum sorbat derişiminin fermentasyona etkisi ve meyveye geçme oranının belirlenmesi

UYLAŞER V., GÖÇMEN D., KORUKLUOĞLU M., KUMRAL A., ŞAHİN İ.

11. KÜKEM Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 6 - 09 Eylül 1999, cilt.23, ss.11-18

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 23
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.11-18
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet