Hıyar turşusu üretiminde potasyum sorbat derişiminin fermentasyona etkisi ve meyveye geçme oranının belirlenmesi

---

UYLAŞER V., GÖÇMEN D., KORUKLUOĞLU M., KUMRAL A., ŞAHİN İ.

11. KÜKEM Biyoteknoloji Kongresi, Turkey, 6 - 09 September 1999, vol.23, pp.11-18, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• Volume: 23
• Country: Turkey
• Page Numbers: pp.11-18
• Bursa Uludag University Affiliated: Yes