Salamura siyah zeytin fermentasyonundaki mikroflora ve starter kullanımı


KUMRAL A., YAVUZ M., KORUKLUOĞLU M.

6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.593-597

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.593-597
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet