Salamura siyah zeytin fermentasyonundaki mikroflora ve starter kullanımı
6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.593-597, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.593-597
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet