Salamura siyah zeytin fermentasyonundaki mikroflora ve starter kullanımı

KUMRAL A., YAVUZ M., KORUKLUOĞLU M.

6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 6 - 08 November 2009, pp.593-597, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.593-597
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes