Production of Extracellular Polymeric Substances (EPS) from Lactic Acid Bacteria (LAB): Their Antimicrobial Effect and Potential Application in Food Industry
Bioprocessing Technology in Food and Health, Deepak Kumar Verma, Ami R. Patel, Prem Prakash Srivastav, Editör, Apple Academic Press, ss.173-202, 2018
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2018
- Yayınevi: Apple Academic Press
- Sayfa Sayıları: ss.173-202
- Editörler: Deepak Kumar Verma, Ami R. Patel, Prem Prakash Srivastav, Editör
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet