Doç. Dr. ELİF YILDIZ

Makaleler 32

1. Adherence to the Mediterranean Diet Among Families from Four Countries in the Mediterranean Basin

YEŞİLDEMİR Ö., GÜLDAŞ M., Boque N., Calderon-Perez L., Degli Innocenti P., Scazzina F., et al.

NUTRIENTS , cilt.17, sa.7, 2025 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Effect of Drying Methods and Pre-treatments on Bioactive Potential of Persimmon (Diospyros kaki L.)

Yıldız E., Yılmaz A., Gürbüz O., Alibaş İ.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.18, sa.3, ss.2014-2029, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

3. Has the pandemic affected academic personnel’s nutrition habits in Türkiye? A pandemia afetou os hábitos nutricionais do pessoal acadêmico na Turquia?

Istek N., YILDIZ E., Kadagan O., TÜRKKAN A., GÜLDAŞ M., GÜRBÜZ O.

Revista de Nutricao , cilt.37, ss.1-13, 2024 (SCI-Expanded)

4. KOMBU ÇAYI ÜRETİMİNDE MUŞMULA (MESPILUS GERMANICA L.) KULLANIMININ ANTİOKSİDAN KAPASİTE VE BİYOERİŞİLEBİLİRLİK ÜZERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI

Yıldız E., Ozcan Sinir G., Aykas D. P., Gurbuz O.

GIDA , cilt.48, sa.5, ss.1021-1035, 2023 (Hakemli Dergi)

5. KOMBU ÇAYI ÜRETİMİNDE MUŞMULA (MESPILUS GERMANICA L.) KULLANIMININ ANTİOKSİDAN KAPASİTE VE BİYOERİŞİLEBİLİRLİK ÜZERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI

YILDIZ E., ÖZCAN SİNİR G., Aykas Çinkılıç D. P., GÜRBÜZ O.

GIDA , cilt.48, sa.5, ss.1021-1035, 2023 (Hakemli Dergi)

6. Characterization of Fruit Vinegars via Bioactive and Organic Acid Profile Using Chemometrics

YILDIZ E.

FOODS , cilt.12, sa.20, 2023 (SCI-Expanded)

7. Bioactive and Anti-carcinogenic Properties of Kombucha Prepared with Aronia Melanocarpa Juice

Çalışkan Z., Yıldız E., Güldaş M., Gürbüz O.

Yeni Yüzyıl Journal of Medical Sciences , cilt.4, sa.4, ss.198-206, 2023 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

8. Profile Phenolic Compounds in Spanish-Style and Traditional Brine Black Olives (′Gemlik′ Cv.) Provided from Different Regions of Turkiye

Demir C., Yıldız E., Gürbüz O.

PROCESSES , cilt.11, sa.8, 2023 (SCI-Expanded)

9. Functional Properties and Health Benefits of Cruciferous Vegetables

Canbey İ., Yiğit Çınar A., Yıldız E., Gürbüz O.

Food Health and Technology Innovations , cilt.5, sa.11, ss.452-462, 2022 (Hakemli Dergi)

10. Oxidative Stress and Antioxidants-A Critical Review on In Vitro Antioxidant Assays

Kotha R. R. R., Tareq F. S., YILDIZ E., Luthria D. L. L.

ANTIOXIDANTS , cilt.11, sa.12, 2022 (SCI-Expanded)

11. Ketojenik Beslenme ve Sağlık

Filiz C., YILDIZ E., GÜRBÜZ O.

Izmir Democracy University , cilt.5, sa.2, ss.317-345, 2022 (Hakemli Dergi)

12. Antioxidant and bioaccessibility characteristics of functional fruit and vegetable honeys produced by innovative method

Güldaş M., Demircan H., Çakmak İ., Oral R. A., Yıldız E., Gürbüz O., et al.

FOOD BIOSCIENCE , cilt.48, 2022 (SCI-Expanded)

13. Bioactive potential of medlar (Mespilus germanica L.) leaves in terms of ABTS and DPPH antioxidant capacity assays

Yıldız E., Yiğit Çınar A., Gürbüz O.

Food Health and Technology Innovations , cilt.5, sa.10, ss.376-381, 2022 (Hakemli Dergi)

14. Espresso İçeren Kahve İçeceklerinin Antioksidan Kapasite, Toplam Fenolik Bileşen ve In Vitro Biyoerişilebilirliğinin Karşılaştırılması

Yıldız E.

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.12, sa.2, ss.791-805, 2022 (Hakemli Dergi)

15. Effects of honey enrichment with Spirulina platensis on phenolics, bioaccessibility, antioxidant capacity and fatty acids

Güldaş M., Gürbüz O., Çakmak I., Yildiz E., Sen H.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.153, 2022 (SCI-Expanded)

16. Impact of coffee silverskin on in-vitro viability of kefir culture during storage

Ozmen-Togay S., Gulkun G., Degirmencioglu N., GÜLDAŞ M., YILDIZ E., ŞAHAN Y., et al.

MLJEKARSTVO , cilt.72, sa.1, ss.22-32, 2022 (SCI-Expanded)

17. Effects of chia seed on chemical properties and quality characteristics of regular and low-fat crackers

Dündar A. N., Aydın E., Yıldız E., Parlak Ö.

Ciencia E Tecnologia De Alimentos , cilt.41, sa.4, ss.919-927, 2021 (SCI-Expanded)

18. Use of chia seed on regular and low-fat crackers, their antioxidant properties, and in-vitro bioaccessibility

Dündar A. N., Yıldız E., Parlak Ö., Aydın E.

International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences , cilt.5, sa.3, ss.302-309, 2021 (Hakemli Dergi)

19. Antioxidant and anti-diabetic properties of Spirulina platensis produced in Turkey

Güldaş M., Ziyanok-Demirtas S., Şahan Y., Yıldız E., Gürbüz O.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, sa.3, ss.615-625, 2021 (SCI-Expanded)

20. Impact of tea leaves types on antioxidant properties and bioaccessibility of kombucha

Degirmencioglu N., Yıldız E., Sahan Y., Guldas M., Gurbuz O.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.58, sa.6, ss.2304-2312, 2021 (SCI-Expanded)

21. Use of almond flour and stevia in rice-based gluten-free cookie production

Yildiz E., Göçmen D.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.58, sa.3, ss.940-951, 2021 (SCI-Expanded)

22. Determination of in-vitro phenolics, antioxidant capacity and bio-accessibility Kombucha tea produced from black carrot varieties grown in Turkey

Yıldız E., Güldaş M., Gürbüz O.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, sa.1, ss.180-187, 2021 (SCI-Expanded)

23. Obesity-associated Pathways of Anthocyanins

YILDIZ E., GÜLDAŞ M., Ellergerzen P., ACAR A. G., GÜRBÜZ O.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, ss.1-13, 2021 (SCI-Expanded)

24. Kombu çayı üretiminde kapari tomurcuklarının (Capparis spp.) kullanımının fenolikler, antioksidant kapasite ve biyoerişilebilirliğe etkisi

Giritlioğlu N. G., Yıldız E., Gürbüz O.

AKADEMIK GIDA , cilt.18, sa.4, ss.390-401, 2020 (Hakemli Dergi)

25. Health benefits of Kombucha tea enriched with olive leaf and honey

Değirmencioğlu N., Yıldız E., Güldaş M., Gürbüz O.

Journal of Obesity and Chronic Disease , cilt.4, sa.1, ss.1-5, 2020 (Hakemli Dergi)

26. Green consumerism: the influence of antioxidant parameters and socio-economic values on Tarhana consumption patterns

Gürbüz İ. B., Yildiz E.

ENVIRONMENTAL SCIENCE AND POLLUTION RESEARCH , cilt.26, ss.25526-25537, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

27. Fermentasyon Süresinin Kombu Çayı Mikrobiyotası ve Canlılık Oranları Üzerine Etkileri

Değirmencioğlu N., Yıldız E., Şahan Y., Güldaş M., Gürbüz O.

AKADEMIK GIDA , cilt.17, sa.2, ss.200-211, 2019 (Hakemli Dergi)

28. Use of coffee silverskin to improve the functional properties of cookies

Göçmen D., Şahan Y., Yildiz E., Coskun M., Aroufai I. A.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.56, ss.2979-2988, 2019 (SCI-Expanded)

29. Changes in bioaccessibility, phenolic content and antioxidant capacity of novel crackers with turmeric (Curcuma longa L.) and mahaleb (Prunus mahaleb L.) powders

Yildiz E., Gungor G., Yilmaz H., Gocmen D.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.11, ss.107-116, 2019 (SCI-Expanded)

30. Consumers’ Behavior towards Table Olives

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B., YILDIZ E., VURAL H.

ETP International Journal of Food Engineering , cilt.3, ss.83-88, 2017 (Hakemli Dergi)

31. Evaluation of Antioxidant Activity of Pomegranate Molasses by 2,2-Diphenyl-l-Picrylhydrazyl (DPPH) Method

Akpınar Bayizit A., Özcan T., Yılmaz Ersan L., Yıldız E.

International Journal of Chemical Engineering and Applications , cilt.7, sa.1, ss.71-74, 2016 (Hakemli Dergi)

32. Doğal Antioksidan Bileşikler: Nar Yan Ürünlerinin Antioksidan Olarak Değerlendirilmesi

Okumuş G., Yıldız E., Akpınar Bayizit A.

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.1, sa.1, ss.1-2, 2015 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 67

1. Antimicrobial Effects and Mechanism of Sulfur Compounds in Foods

Canbey İ., Çetin K., Yıldız E., Gürbüz O.

17th International Academic Studies Conference, Ankara, Türkiye, 23 - 24 Ekim 2025, ss.1-2, (Özet Bildiri)

2. Effect of Olive Oil Processing Techniques on the Bioactivity of Olive Oil Obtained from Gemlik Cv. Olives

Canbey İ., Çetin K., Yıldız E., Gürbüz O.

17th International Academic Studies Conference, Ankara, Türkiye, 23 - 24 Ekim 2025, ss.1-2, (Özet Bildiri)

3. Fermentasyonun Kombu çayı biyoaktivitesi ve biyoerişilebilirliği üzerine etkisi

Yildiz E., Gürbüz O., Kaplan Yeler H. B.

14. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 13 - 15 Kasım 2025, ss.1, (Özet Bildiri)

4. Oat β-Glucan and Its Effects on Nutrition and Health

Cesur B., Yıldız E., Gürbüz O.

19th International Hippocrates Congress on Medical and Health Sciences, İstanbul, Türkiye, 10 - 11 Ekim 2025, ss.1-5, (Tam Metin Bildiri)

5. Kahve Çeşitlerinin Sağlıklı Yaşam Kalitesine Etkileri

Sever M., Yildiz E., Gürbüz O.

3. Kahve Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 27 Ağustos 2025, ss.1-2, (Özet Bildiri)

6. Comparison of the Phenolic Profiles of Table Black Olives Obtained from the Market and Local Producer Pool with the Phenolic Profiles of Table Black Olives Produced by Caustic Method

Demir C., GÜRBÜZ O., YILDIZ E.

The International Congress on Information Technologies in Medicine, Pharmacy, Agriculture, Food, Forestry, Environment, and Engineering, Tokat, Türkiye, 08 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)

7. Quality Determination in Fruits and Vegetables Through Novel Analytical Techniques

Özcan Sinir G., Aykas Çinkılıç D. P., Yildiz E.

5th International Congress on Analytical and Bioanalytical Chemistry (5th ICABC 2024), Antalya, Türkiye, 4 - 07 Mart 2024, ss.1, (Özet Bildiri)

8. Kombu Çayı Üretiminde Fermentasyon Tipleri

Gürbüz O., Sezer Demireğen H., Yıldız E., Özcan Sinir G.

Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 Eylül 2023, (Özet Bildiri)

9. Bursa Keles Yöresinin Geleneksel Şifa Kaynağı Çam Kozalağı Pekmezi

ELAL MUŞ T., YILDIZ E., ÇETİNKAYA F.

5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bursa, Türkiye, 24 Kasım 2022, (Özet Bildiri)

10. The adherence and significance of Mediterranean diet as sustainable healthy dietary pattern

Mincione S., Yeşildemir Ö., Güldaş M., Yıldız E., Boqué Terre N.

36th EFFoST International Conference 2022, Dublin, İrlanda, 7 - 09 Kasım 2022, ss.56, (Özet Bildiri)

11. Kombucha ve Biyoaktif Özellikleri

Çal Z. S., YILDIZ E.

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 21 Mart 2022, (Özet Bildiri)

12. Probiyotikler: Mikrobiyotanın Koruyucuları

Arslan E., YILDIZ E.

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 21 Mart 2022, (Özet Bildiri)

13. Kırmızı Deniz Yosunu (Chondrus crispus)

Aydınlı H. R., YILDIZ E.

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 21 Mart 2022, (Özet Bildiri)

14. In-vitro bioaccessible potential of chestnut honey on sunflower honey

Yıldız E.

3rd International, 12th National Animal Science Conference, Bursa, Türkiye, 27 - 28 Kasım 2021, ss.42, (Özet Bildiri)

15. Organic and Conventional Eggs

Erdoğan Ç., GÜLDAŞ M., YILDIZ E., FİLİZ C., Özder S., İstek N., et al.

3rd International, 12th National Animal Science Conference, Bursa, Türkiye, 27 Kasım 2021, (Özet Bildiri)

16. Health Benefits of Honey Due to Its Phenolic Compounds

FİLİZ C., YILDIZ E., Çalışkan Z., ÖZDER S., Erdoğan Ç., İstek N., et al.

3rd International, 12th National Animal Science Conference, Bursa, Türkiye, 27 Kasım 2021, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

17. The way to happiness is through the gut; psychobiotics

FİLİZ C., Özder S., Erdoğan Ç., YILDIZ E., Çalışkan Z., İstek N., et al.

Izmir Democracy University Health Sciences Congress, İzmir, Türkiye, 12 Kasım 2021, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

18. New trend of nutrition: sprouting food

Özder S., YILDIZ E., İstek N., FİLİZ C., Erdoğan Ç., Çalışkan Z., et al.

Izmir Democracy University Health Sciences Congress, İzmir, Türkiye, 12 Kasım 2021, (Özet Bildiri)

19. Antihyperlipidemic and antioxidant properties of CLA of grass-fed milk & meat and metabolic diseases

ZİYANOK DEMİRTAŞ S., GÜLDAŞ M., YILDIZ E., GÜRBÜZ O.

IAHA Pre-Conference on Organic Animal Husbandry, Rennes, Fransa, 06 Eylül 2021, (Tam Metin Bildiri)

20. The antimicrobial effect of phenolic compounds on Listeria monocytogenes: natural biocontrol agents in food

Onbaşı E., YILDIZ E., CİNAR A., GÜLDAŞ M., GÜRBÜZ O.

VII. International Hypocrate Congress of Medicine and Health Sciences, İstanbul, Türkiye, 03 Eylül 2021, (Özet Bildiri)

21. Nutrigenomics and Nutrigenetics in Obesity

İstek N., YILDIZ E., GÜLDAŞ M., GÜRBÜZ O.

International Congress of Academical Research, Ankara, Türkiye, 23 Ağustos 2021, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

22. Is Organic Agricultural Products A Remedy for Heavy Metal Dysbiosis?

İstek N., YILDIZ E., GÜRBÜZ O.

International Congress of Academical Research, Ankara, Türkiye, 23 Ağustos 2021, (Özet Bildiri)

23. Phenolic Acid Composition of the Strawberry Tree (Arbutus Unedo L.) From Bursa

Yıldız E., Akpınar Bayizit A.

5th International Academic Studies Conference, İstanbul, Türkiye, 15 - 17 Mart 2021, ss.391-401, (Özet Bildiri)

24. Health Promoter: Kombucha, and Its Antioxidative, Anti-diabetic and Anti-carcinogenic properties

YILDIZ E., ZİYANOK S., ÇALIŞKAN Z., GÜLDAŞ M., GÜRBÜZ O.

International Eurasian Conference on Biotechnology and Biochemistry (BioTechBioChem 2020), Ankara, Türkiye, 16 - 18 Aralık 2020, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

25. Gut-brain Relationship in Psychology

YILDIZ E., GÜLDAŞ M., GÜRBÜZ O.

3rd International Scientific Conference “Health. Society. Science”, Litvanya, 22 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

26. Health benefits of Kombucha tea enriched with olive leaf and honey.

Değirmencioğlu N., Yildiz E., Güldaş M., Gürbüz O.

4th International Conference on Obesity and Chronic Diseases, California, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 03 Temmuz 2019, ss.1, (Özet Bildiri)

27. The Effects of A Food Industry by-product Coffee Silverskin on Kefir Microbiota

Şahan Y., Değirmencioğlu N., Özmen Toğay S., Yıldız E., Güldaş M., Gürbüz O.

1st International Conference on Preventive Medicine, 12 - 14 Kasım 2019, (Tam Metin Bildiri)

28. Impact of Bio-active Phenolics on Medical Nutrition Therapy and Obesity.

Güldaş M., Değirmencioğlu N., Şahan Y., Yıldız E., Gürbüz O.

4th International Conference on Obesity and Chronic Diseases, California, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 03 Temmuz 2019, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

29. Impact of Bio-active Phenolics on Medical Nutrition Therapy and Obesity. . July 01-03, 2019 San Francisco,USA (Oral Presentation)

GÜLDAŞ M., DEĞİRMENCİOĞLU N., ŞAHAN Y., Yıldız E., GÜRBÜZ O.

4th International Conference on Obesity and Chronic Diseases, San-Francisco, Kostarika, 1 - 03 Temmuz 2019, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

30. Interactions Between Gut Microbiota And Probiotics

GÜLDAŞ M., YILDIZ E., GÜRBÜZ O.

4th International Conference on Obesity and Chronic Diseases, San-Francisco, Kostarika, 1 - 03 Temmuz 2019, (Özet Bildiri)

31. Impact of Bio-active Phenolics on Medical Nutrition Therapy and Obesity

Güldaş M., Değirmencioğlu N., Şahan Y., Yıldız E., Gürbüz O.

4th International Conference on Obesity and Chronic Diseases, San-Francisco, Kostarika, 1 - 03 Temmuz 2019, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

32. Organik Hayvansal Gıda Üretiminde Gıda Güvenliği

GÜLDAŞ M., YILDIZ E., GÜRBÜZ O.

6. Organik Tarım Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 15 Mayıs 2019, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

33. Effects of different drying techniques on the in vitro bioaccessibility of total polyphenols and antioxidant activity of Hayward kiwifruit

KIZMAZ A., BARUTÇU MAZI I., YILDIZ E., GÜRBÜZ O.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), 16 - 18 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

34. Phenolics, Antioxidant Capacity and Bioaccessibility of Kombucha Tea

DEĞİRMENCİOĞLU N., Yildiz E., ŞAHAN Y., Guldas M., Gurbuz O.

257th National Meeting of the American-Chemical-Society (ACS), Florida, Amerika Birleşik Devletleri, 31 Mart - 04 Nisan 2019, cilt.257, (Özet Bildiri)

35. Impact of fatty acids on gut microbiota and disease control

GÜLDAŞ M., DEĞİRMENCİOĞLU N., Özgen Özkaya Ş., YILDIZ E., GÜRBÜZ O.

International Congress on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research, 28 - 30 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

36. The effects of pharmabiotics on the weight control

DEĞİRMENCİOĞLU N., Özgen Özkaya Ş., GÜLDAŞ M., YILDIZ E., GÜRBÜZ O.

International Congress on Food, Nutrition, and Dietetics, Gastronomy Reseacrh, 28 - 30 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

37. Fermentasyon Süresinin Kombu Çayı Mikrobiyotası ve Canlılık Oranları Üzerine Etkisi

DEĞİRMENCİOĞLU N., YILDIZ E., ŞAHAN Y., GÜLDAŞ M., GÜRBÜZ O.

5.Ulusal Bağırsak Mikrobiyotası ve Probiyotik Kongresi, Türkiye, 11 - 14 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

38. Antioxidant Activity and In vitro Bioaccessibility of Crackers Enriched with Mahaleb and Turmeric

Yıldız E., Göçmen D., Gürbüz O.

3rd International Conference on Obesity and Chronic Diseases, California, Amerika Birleşik Devletleri, 23 - 25 Temmuz 2018, (Özet Bildiri)

39. The Physical and Sensorial Properties of Crackers Supplemented with Chia Seed Flour

DÜNDAR A. N., AYDIN E., Parlak Ö., YILDIZ E.

5th International ISEKI_Food Conference, 3 - 05 Temmuz 2018 Sürdürülebilir Kalkınma

40. Antioxidant Activity and Bioaccessibility of Chia Crackers

DÜNDAR A. N., YILDIZ E., Parlak Ö., AYDIN E.

5th International ISEKI_Food Conference, 3 - 05 Temmuz 2018

41. Gıda Takviyesi Olarak Spirulina Platensis Üretimi ve Kullanım Alanları

Yörük G., YILDIZ E., GÜRBÜZ O., GÜLDAŞ M.

Uludağ Üniversitesi VII. Bilgilendirme ve ARGE Günleri, Bursa, Türkiye, 3 - 04 Nisan 2018

42. Antimikrobiyal Aktif Ambalajlama

YILDIZ E., Yörük G., GÜRBÜZ O., GÜLDAŞ M., Begenirbas A.

Uludağ Üniversitesi VII. Bilgilendirme ve AR-GE Günleri, Bursa, Türkiye, 3 - 04 Nisan 2018

43. Mikroalg Spirulina’nın Besinsel Özellikleri ve Metabolizması

YILDIZ E., Yörük G., GÜLDAŞ M., GÜRBÜZ O.

Uludağ Üniversitesi VII. Bilgilendirme ve AR-GE Günleri, Bursa, Türkiye, 3 - 04 Nisan 2018

44. Zeytinyağının Yağ Asitleri ve Fenolik Maddeleri: Sağlık Üzerindeki Etkileri

YILDIZ E., GÜLDAŞ M., ÇETİN K.

Uludağ Üniversitesi 7. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Türkiye, 3 - 04 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

45. Functional Properties of Crackers Supplemented with Turmeric (Curcuma Longa L) and Mahaleb (Prunus Mahaleb L) Powders

Yıldız E., Güngör G., Ateş M., Yılmaz H., Göçmen D.

III International Conference on Food Chemistry and Technology, Maryland, Amerika Birleşik Devletleri, 2 - 04 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

46. Spirulina platensis as Food Supplement and its Health Benefits

GÜLDAŞ M., GÜRBÜZ O., YILDIZ E., ATEŞ M.

III International Conference on Food Chemistry and Technology 2017, BALTİMORE, Amerika Birleşik Devletleri, 2 - 04 Kasım 2017, ss.25, (Özet Bildiri)

47. Antioxidant Properties of Snack Crackers Incorporated with Mahaleb (Prunus Mahaleb L) Powder

YILDIZ E., Güngör G., Yılmaz H., GÖÇMEN D.

19th InternationalConference on Functional Food, Safety and Health Guidelines in Food Technology, 20 - 21 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

48. Carob Flour as a Functional Agent for Bakery Products

YILDIZ E., AYDIN E., TOPALOĞLU K., ÇİFTÇİ S., GÖÇMEN D.

19th International Conference on Functional Food, Safety and Health Guidelines in Food Technology, Zürich, İsviçre, 20 - 21 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

49. Consumer’s behavior towords table olives

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B., YILDIZ E., VURAL H.

3rd International Conference on Food Sciences and Health (ICFSH), Sidney, Avustralya, 26 - 28 Kasım 2016, cilt.23, (Tam Metin Bildiri)

50. Consumers behavior towards table olives

AKPINAR BAYİZİT A., yılmaz ersan l., özcan t., delikanlı kıyak b., YILDIZ E., VURAL H.

2016 Apcbees Sydney conference, Sidney, Avustralya, 26 - 28 Kasım 2016, (Tam Metin Bildiri)

51. Nutritional and Sensory Attributes of Functional Pasta Enriched for Toddler’s and Children’s Feeding

ŞAHİN CEBECİ O. I., YILDIZ E., CANAN B., ÇELEBİ K.

2nd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2016), Danimarka, 11 - 13 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)

52. Turkish Cereal Based Fermented Food

GÖÇMEN D., YILDIZ E.

15th International Cereal and Bread Congress, Türkiye, 18 Nisan 2015 - 21 Nisan 2016, (Özet Bildiri)

53. Organik Zeytinyağı ve Önemi

YILDIZ E., OKUMUŞ G., AKPINAR BAYİZİT A.

Doğu Karadeniz 2. Organik Tarım Kongresi, Rize, Türkiye, 6 - 09 Ekim 2015, (Tam Metin Bildiri)

54. consumer preferences and perception an analysis on table olives

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., YILDIZ E., VURAL H.

the 3rd international symposium on traditional foods from adriatic to caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, cilt.1, ss.537

55. Physico-Chemical and Sensory Properties of Nutricionally-Enriched Pasta

ŞAHİN CEBECİ O. I., CANAN B., YILDIZ E., ÇELEBİ K.

3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

56. Consumer Preferences and Perception: An Analysis on Table Olives

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., Delikanlı B., YILDIZ E.

3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

57. Evaluation of Antioxidant Activity of Pomegranate Molasses by 2,2-Diphenyl-lPicrylhydrazyl (DPPH) Method

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., YILDIZ E.

4th International Conference on Chemical and Process Engineering (ICCPE 2015), İspanya, 15 - 16 Haziran 2015, (Özet Bildiri)

58. Nar (Punica granatum L.) Yan Ürünlerinin Antioksidan Özelliklerinin Değerlendirilmesi

OKUMUŞ G., YILDIZ E., AKPINAR BAYİZİT A.

2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

59. Lactarius Türü Mantarların Besinsel ve Antioksidan Özellikleri

YILDIZ E., MACAR ÖZBEY M., Tokat S., AKPINAR BAYİZİT A.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

60. Bebek Sütü Üretiminde Yeni Fikirler: Algal Protein, Algal Yağ ve Diğer Fonksiyonel Bileşenler İlaveleri

ŞAHİN CEBECİ O. I., AKPINAR BAYİZİT A., YILDIZ E.

Uludağ Üniversitesi IV. Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri, Türkiye, 11 - 13 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

61. Edible Flowers of Turkey: Innovative Nutraceuticals

ÖZCAN T., YILDIZ E., YILMAZ ERSAN L., AKPINAR BAYİZİT A.

3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2014, (Özet Bildiri)

62. Antioxidative and Phenolic Content of Commercial Apple Cider Vinegars in Turkey

YILDIZ E., AKPINAR BAYİZİT A., ŞAHİN CEBECİ O. I., ÇİRKİN S.

25th International Scientific Experts Congress on Agriculture and Food Industry, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

63. Antioxidant and Chemical Characteristics of Arbutus unedo L.

YILDIZ E.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

64. Arbutus unedo L. Meyvesinin Bileşimi ve Fonksiyonel Özellikleri

AKPINAR BAYİZİT A., YILDIZ E., ERDÖNMEZ E.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

65. Bioavailability of food polyphenols

ÖZCAN T., AKPINAR BAYİZİT A., YILMAZ ERSAN L., DELİKANLI KIYAK B., YILDIZ E.

International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)

66. Functional Properties and Anti-microbial Activity of Some Macrofungal Extracts

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., YILDIZ E., DELİKANLI KIYAK B.

International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 Mayıs 2011, (Tam Metin Bildiri)

67. The Use of Microorganisms for Vanilin Flavour Production

AKPINAR BAYİZİT A., ÖZCAN T., YILMAZ ERSAN L., YILDIZ E., DELİKANLI KIYAK B.

International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 Mayıs 2011, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar 6

Metrikler

Yayın

107

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

387

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

467

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

814

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Sobiad)

H-İndeks (Sobiad)

Proje

Fikri Mülkiyet

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Yayınlar & Eserler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Sobiad)

H-İndeks (Sobiad)

Proje

Fikri Mülkiyet

Açık Erişim