Dr. Öğr. Üyesi SÜREYYA SALTAN EVRENSEL

Yayın Ağı

Makaleler 21

1. The effect of nitrogen doses on dry matter distiribution and nitrogen uptake of the plant in maturity periods of oat Avena sativa

TAŞ B., SALTAN EVRENSEL S.

Bulgarian Journal of Agricultural Sci. , cilt.19, sa.6, ss.1292-1297, 2013 (Hakemli Dergi)

2. Soğuk Olarak Tüketime Sunulan Bazı Hazır Gıdaların Mikrobiyolojik Kalitelerinin İncelenmesi

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., ŞEN M. K. C.

Uludağ Üniv. J. Fac. Vet. Med. , cilt.24, ss.69-74, 2009 (Hakemli Dergi)

3. Microbiological Evaluation on the Ready To Eat Red Meat Kebabs from a Local Catering Company in Bursa

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., ANAR Ş., ŞEN M. K. C.

The Journal of Biological & Environmental Sciences , cilt.3, sa.7, 2009 (Hakemli Dergi)

4. Bursa’xxda Tüketime Sunulan Bazı Gıdalarda Yersinia Enterocolitica’xxnın Varlığının Araştırılması .

SALTAN EVRENSEL S., YÜKSEK N., TEMELLİ S.

Gıda , cilt.31, sa.1, ss.59-63, 2006 (Hakemli Dergi)

5. Bursa da Tüketime Sunulan Bazı Gıdalarda Yersinia enterocolitica nın Varlığının Araştırılması

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S.

GIDA , cilt.31, sa.1, ss.59-63, 2005 (Hakemli Dergi)

6. Bursa da Tüketilen Kokoreçlerin Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi

TEMELLİ S., SALTAN EVRENSEL S., ANAR Ş., TAYAR M.

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.28, ss.467-473, 2002 (Hakemli Dergi)

7. Bursa’xxda Tüketilen Kokoreçlerin Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi.

TEMELLİ S., SALTAN EVRENSEL S., anar ş., TAYAR M.

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.2, sa.28, ss.467-473, 2002 (Hakemli Dergi)

8. Farklı Sıcaklıklarda Muhafaza Edilen Sütlerin Pastörizasyonu.

SALTAN EVRENSEL S.

Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.1, sa.14, ss.7-13, 2000 (Hakemli Dergi)

9. :Bursa’da Satışa Sunulan Mihaliç Peynirlerinden İzole Edilen Koliform Grubu Mikroorganizmaların Tiplendirilmesi.

şen m., TEMELLİ S., SALTAN EVRENSEL S.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.1, sa.11, ss.71-73, 2000 (Hakemli Dergi)

10. Bursa’xxda tüketilen dondurmaların kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesi

SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E.

GIDA , cilt.23, sa.4, ss.261-265, 1998 (Hakemli Dergi)

11. Farklı Salamuralarda Olgunlaştırılan Beyaz peynirlerin Fiziko Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S.

Y.Y. Vet. Fak. Derg. , cilt.9, ss.51-56, 1998 (Hakemli Dergi)

12. Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi

SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E.

GIDA , cilt.23, sa.4, ss.261-265, 1998 (Hakemli Dergi)

13. Üniversite Öğrencilerinin Süt ve Süt Ürünlerini Tüketme Alışkanlığı

SALTAN EVRENSEL S., IŞIĞIÇOK E.

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergis , cilt.16, sa.1, ss.99, 1997 (Hakemli Dergi)

14. Bazı Peynir Çeşitlerinde Yersinia Türü Bakterilerin Varlığının Araştırılması

SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., TAYAR M., YILMAZ E.

U. Ü. Vet. Fak. Derg. , cilt.16, 1997 (Hakemli Dergi)

15. Bazı Peynirlerimizin Üretim Teknolojileri.

SALTAN EVRENSEL S.

SÜT TEKNOLOJİSİ , sa.1, ss.26, 1997 (Hakemsiz Dergi)

16. Süt Endüstrisinde Starter Kültür Kullanımı.

SALTAN EVRENSEL S., AYNALI N.

GIDA SANAYİİ , sa.47, ss.31-34, 1996 (Hakemsiz Dergi)

17. Elazığ’da Tüketime Sunulan Dondurmaların Hijyenik Kalitesi ve Genel Koloni Sayısı ile Metilen Mavisi İndirgenme Süresi Arasındaki Korelasyon Üzerine Araştırmalar.

ÇELİK C., PATIR B., SALTAN EVRENSEL S., GÜVEN A.

Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.11, sa.1, ss.67-72, 1995 (Scopus)

18. Elazığ’xxda Tüketime Sunulan Kahvaltılık Tereyağlarının Kalitesi Üzerinde Araştırmalar.

PATIR B., GÜVEN A., SALTAN EVRENSEL S.

Veteriner Bilimleri Dergisi , sa.11, ss.77-81, 1995 (Scopus)

19. Kasaplık Hayvanlarda Önemli Bazı Enterobacteriaceae Grubu Mikroorganizmlerin Araştırılması

SALTAN EVRENSEL S.

Turkısh Journal of Veterinary and Animal Sciences , sa.18, ss.189-194, 1994 (SCI-Expanded)

20. Kasaplık Hayvanlara Uygulanan Hormon Benzeri Maddelerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi.

SALTAN EVRENSEL S.

Türk Veteriner Hekimleri Dergisi , cilt.2, sa.4, ss.25-29, 1992 (Hakemli Dergi)

21. Elazığ’xxda Tüketime Sunulan Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi.

ARSLAN A., GÜVEN A., SALTAN EVRENSEL S., PATIR B.

Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.12, sa.6, ss.13-18, 1992 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 16

1. Patlıcan Kızartılması İşleminde Yağ Çekme Miktarının Azaltılması Üzerine Bir Çalışma.

AKPINAR P., GÜCEYU Ç., SALTAN EVRENSEL S., BAŞOĞLU F.

8 th International Vocational Schools Symposium, Sinop, Türkiye, 11 - 13 Haziran 2019, (Tam Metin Bildiri)

2. Sporcularda Süt ve Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının İncelenmesi

KORKMAZ N., SALTAN EVRENSEL S., ANAR Ş., Akpınar P.

ULUSLARARASI BALKANSPOR BİLİMLERİ KONGRESİ, Bursa, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

3. Uludağ Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda Analiz Laboratuvarı

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S.

U.Ü. IV.Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri Etkinlik Programı.Akademik Mucizeler Pazarı, Bursa, Türkiye, 11 - 13 Kasım 2014

4. Assessment of the microbiological quality of meal samples taken from catering service

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S.

2nd International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2007, (Tam Metin Bildiri)

5. Bursa da Tüketime Sunulan Sucuk Sosis ve Salamların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S., ÇIRAK N.

2.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi ( Uluslarası Katılımlı), Bursa, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2006

6. Bursa’da Tüketime Sunulan Bazı Gıdalarda Yersinia enterocolitica’nın Varlığının Araştırılması

SALTAN EVRENSEL S., YÜKSEK N., TEMELLİ S.

3. Gıda Mühendisliği Kongresi., Ankara, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2003, (Tam Metin Bildiri)

7. Detention of Critical Control Points in White Pickled Cheese Production.Anniversary Conference with International Participation.

SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., ANAR Ş.

Union of Bulgarian Scientists, Stara Zagora, Bulgaristan, 5 - 06 Haziran 2001, (Tam Metin Bildiri)

8. Halk Sağlığı Açısından BSE.

TAYAR M., SALTAN EVRENSEL S.

Bilimsel Gelişmeler Işığında BSE Sempozyumu, Burdur, Türkiye, 30 - 31 Mart 2001, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

9. Et ve Et Ürünlerinin Üretildiği, Muhafaza Edildiği, Nakledildiği ve Tüketiciye Sunulduğu Yerlerin Taşımaları Gerekli Asgari Teknik ve Hijyenik Koşullar

SALTAN EVRENSEL S.

Türkiye’de Üretiminden Tüketime Et Sempozyumu, Ankara, Türkiye, 20 - 21 Ekim 2000, (Tam Metin Bildiri)

10. Farklı Salamuralarda Olgunlaştırılan Beyaz Peynirlerin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

SALTAN EVRENSEL S., YÜKSEK N., TEMELLİ S.

2000’li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Türkiye, 18 - 20 Ekim 1999, (Tam Metin Bildiri)

11. Bazı Peynir Çeşitlerinde Yersinia Türü Bakterilerin Varlığının Araştırılması.

SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., TAYAR M., YILMAZ E.

V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 1998, (Tam Metin Bildiri)

12. Çiğ Sütün 4(1 (C’de 32 Saat Süreyle Muhafazasında Laboratory Pasteuriser FT43 A’da 71.7(C’de 15 Saniye HTST(yüksek ısıda kısa zaman) Pastörizasyonla Mikrobiyolojik ve kimyasal Kalitesinde Meydana Gelen Değişimler

SALTAN EVRENSEL S.

IV. Ulusal Nükleer Tarım ve Hayvancılık Kongresi, Uludağ Üniversitesi, Bursa, Türkiye, 25 - 27 Ekim 1996, (Tam Metin Bildiri)

13. Bir Arı Ürünü Olan Propolis’in Antimikrobiyel Aktivitesi ve Eser Elementlerinin Atomik Absorpsiyon Spektrofotometresi ile İncelenmesi.

YEMNİ E., SALTAN EVRENSEL S., GÜLDAŞ M.

Marmara Bölgesi II. Hayvancılık Kongresi, Bursa, Türkiye, 25 - 27 Ekim 1995, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar 3

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (Diğer Toplam)

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Yayınlar & Eserler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (Diğer Toplam)