Mikroalg (Dunaliella salina) ilavesiyle fonksiyonelliği zenginleştirilmiş kocayemiş (Arbutus unedo L.) cipsinin kuruma karakteristikleri ile kalite parametrelerinin belirlenmesi

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Bursa Uludağ Üniversitesi, ZİRAAT FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ, Türkiye

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Ersin Yetan

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Arzu Akpınar Bayizit

Eş Danışman: Azime Özkan Karabacak