Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Processing of Angelica (<i>Angelica sylvestris</i> L.) into a functional jam with addition of carob and cinnamon extracts: Evaluation of sensorial, physicochemical, and nutritional characteristics and in vitro bioaccessibility of phenolics

Alibasoglu E. K., Celik B. A., Ceylan Adrar F. D., ÖZOĞLU Ö., Bekar E., Çapanoğlu Güven E., et al.
FOOD SCIENCE & NUTRITION , cilt.12, sa.11, ss.9353-9370, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Non-enzymatic detection of methyl parathion in water using CeO2-CuO-decorated reduced graphene oxide

Ceylan E., Ozoglu Ö., Ipekci H. H., Tor A., Uzunoglu A.
MICROCHEMICAL JOURNAL , cilt.199, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Two-Dimensional (2D) materials in the detection of SARS-CoV-2

Uzunoglu A., GÜNEŞ ALTUNTAŞ E., Ipekci H. H., ÖZOĞLU Ö.
MICROCHEMICAL JOURNAL , cilt.193, 2023 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Electrochemical detection of lactate produced by foodborne presumptive lactic acid bacteria

ÖZOĞLU Ö., Uzunoglu A., ÜNAL M. A., GÜMÜŞTAŞ M., ÖZKAN S. A., KORUKLUOĞLU M., et al.
JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING , cilt.135, sa.4, ss.313-320, 2023 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL, ANTIOXIDANT, MICROBIOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF PURPLE BASIL BEVERAGE

ÖZOĞLU Ö., KARABACAK A., Durgut S., TAMER C. E., KORUKLUOĞLU M., ÇOPUR Ö. U.
Latin American Applied Research , cilt.53, sa.3, ss.231-240, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Development of purple basil (Ocimum basilicum L.) sherbet fortified with propolis extract using response surface methodology

Özkan Karabacak A., Özoğlu Ö., Durgut S., Bagatirlar S. R., Kaçar O., Tamer C. E., et al.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.15, sa.6, ss.4972-4991, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Antimicrobial Activity of Some Medicinal Plants from the Apiaceae Family

Özoğlu Ö., Demir S., Kökten Çekirdek Ş., Korukluoğlu M.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online) , cilt.38, sa.2, ss.437-447, 2024 (Hakemli Dergi)

Does Daily Consumed Herbal Tea Have an Inhibitory Effect on Dental Plaque Formation?

Türkmen B., Güneş Altuntaş E., Demirel G., Özoğlu Ö., Ayhan K.
Journal of Biological & Environmental Sciences (JBES) , cilt.16, sa.47, ss.33-42, 2022 (Hakemli Dergi)

Doğal Fermente Gıdalardan İzole Edilen Muhtemel Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri ve Laktik Asit Üretim Düzeylerinin İncelenmesi

Özoğlu Ö., Gümüştaş M., Özkan S. A., Güneş Altuntaş E.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online) , cilt.36, sa.1, ss.25-40, 2022 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

A Survey About Plain and Apricot Probiotic Drinks in Shelf Life Process by Different Microbiological Parameters

Özoğlu Ö., Çolak Şaşmazer R., Korukluoğlu M.
Journal of Biological & Environmental Sciences (JBES) , cilt.16, sa.46, ss.27-34, 2022 (Hakemli Dergi)

Fermente sucuk üretiminde kekik ve reyhan uçucu yağları kullanılarak olgunlaştırma ve raf ömrüne etkisinin araştırılması

Çetin K., Akpınar Bayizit A., Bekar E., Çelik M. A., Özoğlu Ö., Çırak N.
Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi , cilt.0, sa.27, ss.47-60, 2022 (Hakemli Dergi)

INVESTIGATION OF PRODUCTION AND CHARACTERISTICS OF HOMEMADE YOGURT BY USING A COMMERCIAL PROBIOTIC CULTURE

Özoğlu Ö., Şaşmazer Çolak R., Erginkaya Z., Korukluoğlu M.
GIDA , cilt.45, sa.4, ss.814-824, 2020 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Efficiency of a Herbal Liquid Extract Mixture for the Prevention of Salmonella Growth in Whipped Cream

Özoğlu Ö., Güneş Altuntaş E.
Natural and Engineering Sciences , cilt.4, sa.1, ss.65-75, 2019 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Biyosensörler: Gıda ve Sağlık Alanında Laktat Biyosensörleri

Özoğlu Ö., Ünal M. A., Güneş Altuntaş E.
Türk Yaşam Bilimleri Dergisi , cilt.2, sa.2, ss.180-193, 2017 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

Electrochemical Detection of E. coli with Paper Based Electrode

Özoğlu Ö., İpekci H. H., Korukluoğlu M., Uzunoğlu A.
International Food Innovation and Sustainability Congress (IFIS2024), İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2024, ss.129

The Potential Use of Synbiotic Combinations in Cereal-Based Solid Food Products—A Review

Yazici G. N., Ozoglu Ö., Taspinar T., Yilmaz I., Ozer M. S.
4th International Electronic Conference on Foods, 15 - 30 Ekim 2023, cilt.26, sa.1, ss.60-65

The Potential Use of Synbiotic Combinations in Bread—A Review

Yazici G. N., Ozoglu Ö., Taspinar T., Yilmaz I., Ozer M. S.
4th International Electronic Conference on Foods, 15 - 30 Ekim 2023, cilt.26, sa.1, ss.22-27

DEVELOPMENT A VEGAN SNACK BAR

Alkın E., Özoğlu Ö., Korukluoğlu M.
V. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2023, ss.508

DEVELOPMENT A SUGAR FREE VEGAN CHOCOLATE

Uzun S., Karagöz D., Özoğlu Ö., Korukluoğlu M.
V. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2023, ss.509

Development of N-doped Holey Graphene-based Aqueous Inks to Construct Flexible Electrochemical Sensors

Ceylan E., Özoğlu Ö., İpekci H. H., Uzunoğlu A.
33rd International Symposium on Pharmaceutical and Biomedical Analysis (PBA 2023), Ankara, Türkiye, 2 - 06 Temmuz 2023

Geleneksel Gıdalarda İzlenebilirlik için Biyosensör Kullanımı: Laktat Biyosensörü Çalışması Örneği

Özoğlu Ö., Uzunoğlu A., Korukluoğlu M., Güneş Altuntaş E.
5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bursa, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2022, ss.78

Bursa İli Uludağ Yöresinden Elde Edilen Fonksiyonel Arı Ürünü Perganın Antimikrobiyal Özelliğinin Belirlenmesi

Özoğlu Ö., Bekar E., Yolcı Ömeroğlu P.
5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bursa, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2022, ss.117

Paper-Based Electrodes for Electrochemical Detection

Özoğlu Ö., İpekçi H. H., Korukluoğlu M., Uzunoğlu A.
5th International Congress on Biosensors, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Eylül 2022, ss.123

Gıda Mikrobiyolojisi İçin Önemli Olan Mikroorganizmaların Taksonomide Sınıflandırılması

Özoğlu Ö., Korukluoğlu M.
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 21 - 22 Mart 2022, ss.254-260 Sürdürülebilir Kalkınma

Doğal Fermente Gıdalardan Elde Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Ağız Sağlığı Ürünlerinde Kullanımı

Kaya A., Çelebioğlu Z., Gürpınar B., Özoğlu Ö.
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi (GMÖK), Bursa, Türkiye, 21 - 22 Mart 2022, ss.105 Sürdürülebilir Kalkınma

BAKTERİYOFAJ ENZİMLERİNİN GIDALARDA DOĞAL KORUYUCU OLARAK KULLANIM OLANAKLARI

Arık G., Özoğlu Ö.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.24 Sürdürülebilir Kalkınma

SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIMIN SAĞLANMASINDA YENİ GIDA TEKNOLOJİLERİNİN UYGULANMASI

Özoğlu Ö., Korukluoğlu M.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.18 Sürdürülebilir Kalkınma

FONKSİYONEL GIDALAR KAVRAMININ KULLANIMI VE SAĞLIK BEYANLARI

Korukluoğlu M., Özoğlu Ö.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.251

GIDADA BİLGİ KİRLİLİĞİ VE MEDYANIN ROLÜ (INFORMATION POLLUTION IN FOOD AND ROLE OF THE MEDIA)

Özoğlu Ö., Korukluoğlu M.
2. ULUSLARARASI TARIM VE GIDA ETİĞİ KONGRESİ, İzmir, Türkiye, 24 - 25 Ekim 2019, ss.154-156

Surveying Production and Some Quality Characteristics of Pudding with Apricot and Quinoa Mixed Sauce (Kayısı ve Kinoa Karışım Soslu Puding Üretiminin ve Bazı Kalite Özelliklerinin Araştırılması)

ÇOLAK ŞAŞMAZER R., ÖZOĞLU Ö., KORUKLUOĞLU M.
ULUSLARARASI GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK KONGRESİ, Gaziantep, Türkiye, 19 - 22 Eylül 2019, ss.43-52

Usage of Biosensors in Food Microbiology

KORUKLUOĞLU M., ÖZOĞLU Ö., UZUNOĞLU A., ÇOLAK ŞAŞMAZER R.
ULUSLARARASI GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK KONGRESİ, Gaziantep, Türkiye, 19 - 22 Eylül 2019

MICROBIOLOGICAL SURVEYING OF SOME PROBIOTIC PRODUCTS ON THE MARKETS IN TURKEY

KORUKLUOĞLU M., ÖZOĞLU Ö., ÇOLAK ŞAŞMAZER R.
5th International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS), PRAG, Çek Cumhuriyeti, 12 - 16 Haziran 2019

ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF SOME DISINFECTANTS USED IN THE FOOD INDUSTRY

ÖZOĞLU Ö., KOÇAK E., DUNDAR S., ÇOLAK H., KORUKLUOĞLU M.
5th International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS), PRAG, Çek Cumhuriyeti, 12 - 16 Haziran 2019, ss.142

Foodborne Infection Pathogens In Food OfAnimal Origin: Mechanisms of Pathogenesis and Control

ALTUNTAŞ S., ÖZOĞLU Ö., KORUKLUOĞLU M.
Food Animal Congress, 8 - 11 Kasım 2018

Used Some New Techniques on Analysis of Food of Animal Origin

Şaşmazer Çolak R., ÖZOĞLU Ö., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M.
2.International Congress on Food of Animal Origin, 8 - 11 Kasım 2018

Surveying Production and Characteristics of Homemade Yogurt by Using Commercial Probiotic Cultures

ÖZOĞLU Ö., Şaşmazer Çolak R., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M.
2.International Congress on Food of Animal Origin, 8 - 11 Kasım 2018

Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri ve Laktik Asit Üretim Düzeyleri

ÖZOĞLU Ö., GÜMÜŞTAŞ M., ÖZKAN S. A., GÜNEŞ ALTUNTAŞ E.
Gastronomi Zirvesi, Ankara, Türkiye, 22 - 25 Mart 2018

Yeni Doğum Yapmış Annelerin Probiyotik ve Prebiyotik Terimlerini Bilme Durumunun Araştırılması

Özoğlu Ö., Bayraktar B., Güneş Altuntaş E.
6. Uluslararası Fetal Hayattan Çocukluğa “ilk 1000 gün” Gebe - Çocuk - Beslenme Kongresi, Antalya, Türkiye, 14 - 18 Mart 2018 Sürdürülebilir Kalkınma

Efficiency of a Herbal Liquid Extract Mixture for the Preventing of Salmonella Growth in Whipped Cream

ÖZOĞLU Ö., GÜNEŞ ALTUNTAŞ E.
1st INTERNATIONAL CONGRESS ON MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017

LACTATE BIOSENSORS IN MEDICAL AND FOOD INDUSTRY

ÖZOĞLU Ö., ÜNAL M. A., GÜNEŞ ALTUNTAŞ E.
International DNA Day and Genome Congress, Kırşehir, Türkiye, 24 - 28 Nisan 2017

Adding Value to Mechanically Deboned Chicken Meat by Drying

Çarkçıoğlu E., ÖZOĞLU Ö., Tepe F., Demir H., Kor H., Bulut B., et al.
2016 IUFoST World Congress of Food Science and Technology, Dublin, İrlanda, 21 - 25 Ağustos 2016
Kitaplar

5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI

Korukluoğlu M. (Editör), Özcan Sinir G. (Editör), Özoğlu Ö. (Editör)
Bursa Uludağ Üniversitesi, Bursa, 2023

12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ BİLDİRİ KİTABI

Korukluoğlu M. (Editör), İncedayı B. (Editör), Özkan Karabacak A. (Editör), Özoğlu Ö. (Editör)
Anonim, Bursa, 2022

FERMENTASYONDAN SORUMLU MİKROORGANİZMALAR ÜZERİNE YENİLİKÇİ TEKNOLOJİLERİN ETKİSİ

ÖZOĞLU Ö., Durgut S., TAMER C. E., KORUKLUOĞLU M.
GIDA MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA YENİ YAKLAŞIMLAR, Hayıt Fatma, Gül Hülya, Editör, IKSAD Publishing House, Ankara, ss.33-66, 2022

GIDA ENDÜSTRİSİNDE BİYOSENSÖR TEKNOLOJİSİNİN KULLANIMI

ÖZOĞLU Ö., GÜNEŞ ALTUNTAŞ E., UZUNOĞLU A., KORUKLUOĞLU M.
GIDA MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA YENİ YAKLAŞIMLAR, Hayıt Fatma, Gül Hülya, Editör, IKSAD Publishing House, Ankara, ss.223-255, 2022
Metrikler

Yayın

45

Atıf (WoS)

37

H-İndeks (WoS)

4

Atıf (Scopus)

37

H-İndeks (Scopus)

4

Atıf (Scholar)

77

H-İndeks (Scholar)

5

Proje

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları