Fermente Sucuk Üretiminde Kekik ve Reyhan Uçucu Yağları Kullanarak Olgunlaştırma ve Raf Ömrüne Etkisinin Araştırılması

ÇETİN K., AKPINAR BAYİZİT A., BEKAR E., ÇELİK M. A., ÖZOĞLU Ö., ÇIRAK N.

Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi, vol.0, no.27, pp.47-60, 2022 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 0 Issue: 27
• Publication Date: 2022
• Journal Name: Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.47-60
• Bursa Uludag University Affiliated: Yes