Doç. Dr. MESUT ERTAN GÜNEŞ

Yayın Ağı

Makaleler 26

1. Encapsulation of Lacticaseibacillus casei and Lactobacillus acidophilus using Elaeagnus angustifolia L. flour as encapsulating material by emulsion method

Karkar B., Şahin S., Yılmaz Ersan L., Akça B., Güneş M. E., Özakın C.

Food Science and Nutrition , cilt.12, sa.9, ss.6810-6825, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

2. BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF ICE CREAM ENRICHED WITH ANTIOXIDANT ENCAPSULATED PROPOLIS

Gunes M. E., Keskin S., Alkan P. E., Keskin M., Kolayli S.

JOURNAL OF ANIMAL AND PLANT SCIENCES-JAPS , cilt.34, sa.1, ss.138-144, 2024 (SCI-Expanded)

3. Can Nanobubble Ozone Liposomes Be A New Agent In The Fight Against Foodborne Infections?

Alkan P., Güneş M. E., Sabanci A. Ü.

Recent patents on nanotechnology , cilt.18, ss.17-21, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

4. New Antibacterial Agent: Nanobubble Ozone Stored in Liposomes: The Antibacterial Activity of Nanobubble Ozone in Liposomes and Their Thymol Solutions

Alkan P., Gunes M. E., Ozakin C., Sabanci A. U.

OZONE-SCIENCE & ENGINEERING , cilt.43, sa.6, ss.637-641, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

5. Evaluation of antioxidant properties and determination of phenolic and carotenoid profiles of chestnut bee pollen collected from Turkey

Karkar B., Şahin S., Güneş M. E.

JOURNAL OF APICULTURAL RESEARCH , cilt.60, sa.5, ss.765-774, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

6. Chestnut Honey as a Complementary Medicine: Determination of Antibacterial Activity, Heavy Metal Residue and Health Risk Assessment

Güneş M. E.

Journal of advances in vetbio science and techniques , cilt.6, sa.2, ss.82-89, 2021 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

7. Nanoparticle Liposomes: a New Strategy in Bacterial Infections

Erkan Alkan P., Güneş M. E., Özakın C., Sabancı A. Ü.

Klimik Dergisi/Klimik Journal , cilt.34, sa.2, ss.94-97, 2021 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

8. Organochlorine pesticides in honeybee, pollen and honey in Bursa, Turkey

Güneş M. E., Sari M. F., Esen F.

FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE , cilt.14, sa.2, ss.126-132, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

9. MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION OF HONEYS FROM DIFFERENT SOURCES IN TURKEY

Borum A. E., Güneş M. E.

JOURNAL OF APICULTURAL SCIENCE , cilt.62, sa.1, ss.89-95, 2018 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

10. ANTIOXIDATIVE EFFECT OF TURKISH CHESTNUT BEE POLLEN ON DNA OXIDATION SYSTEM AND ITS PHENOLIC COMPOUNDS

Karkar B., Şahin S., Güneş M. E.

GIDA , cilt.43, sa.1, ss.34-42, 2018 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

11. Antibacterial Effect of Different Concentrations of Silver Nanoparticles

Borum A. E., Gunes E.

PAKISTAN VETERINARY JOURNAL , cilt.38, sa.3, ss.321-324, 2018 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

12. Chemical profiling of floral and chestnut honey using high-performance liquid chromatography-ultraviolet detection

Aloglu A. K., Harrington P. D. B., Şahin S., Demir C., Güneş M. E.

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.62, ss.205-210, 2017 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

13. Determination of phenolic compounds profile in chestnut and floral honeys and their antioxidant and antimicrobial activities

Güneş M. E., Şahin S., Demir C., Borum E., Tosunoğlu A.

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , cilt.41, sa.3, 2017 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

14. Yağsız Sütten Ticari Kefir Starter Kültürü KullanarakÜretilen Kefirin Muhafazası Sırasında Oluşan Bazı Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Değişimlerin Değerlendirilmesi

HECER C., GÜNEŞ M. E., ULUSOY B. H.

Dünya Gıda , sa.9, ss.81-84, 2016 (Hakemli Dergi)

15. The Investigation by PCR and Culture Methods of Foulbrood Diseases in Honey Bees in South Marmara Region

Borum A. E., Özakın C., Gunes E., Aydın L., Ülgen M., Çakmak İ.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.21, sa.1, ss.95-99, 2015 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

16. Yeni Bir Teknik Bal Arısı Kovanlarında Nano-gümüş Kaplamanın Bazı Mikroorganizmalara Karşı Etkinliği

Güneş M. E., Borum A. E., Özakın C., Girişgin A. O., Aydın L.

ULUDAG BEE JOURNAL , cilt.12, sa.1, ss.23-30, 2012 (Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

17. OXYTETRACYCLINE AND SULPHONAMIDE RESIDUES ANALYSIS OF HONEY SAMPLES FROM SOUTHERN MARMARA REGION IN TURKEY

Gunes M. E., Gunes N., Cibik R.

BULGARIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE , cilt.15, sa.2, ss.163-167, 2009 (SCI-Expanded)

18. Erythromycin residue in honey from the Southern Marmara region of Turkey

GÜNEŞ N., ÇIBIK R., GÜNEŞ M. E., AYDIN L.

FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT , cilt.25, sa.11, ss.1313-1317, 2008 (SCI-Expanded)

19. Fate of aflatoxin M-1 in Kashar cheese

Oruc H. H., Cibik R., Yilmaz E., Gunes E.

JOURNAL OF FOOD SAFETY , cilt.27, sa.1, ss.82-90, 2007 (SCI-Expanded)

20. Balın Sağlığımız İçin Önemi

GÜNEŞ M. E.

Uludağ Arıcılık Dergisi , cilt.1, sa.2, ss.19-20, 2001 (Scopus)

21. Gıda Sanayiinde Kullanılan End-Bac’xxın Bakterisidal ve Fungusidal Aktivite Tayini Üzerine Bir Araştırma

YÜKSEK N., Yemni E., GÜNEŞ M. E.

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.20, ss.99-102, 2001 (Hakemli Dergi)

22. Gıda Sanayiinde Kullanılan End Bac ın Bakterisidal ve Fungusidal Aktivite Tayini Üzerine Bir Araştırma

YÜKSEK N., GÜNEŞ M. E.

U.Ü. Vet. Fak. Derg. , cilt.20, ss.99-102, 2000 (Hakemli Dergi)

23. Meyveli Pastörize Yoğurtların Dayanımları Üzerine Bir Araştırma

GÜLDAŞ M., GÜNEŞ M. E., Albay R.

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.18, sa.3, ss.37-50, 1999 (Hakemli Dergi)

24. Bursa’xxda tüketilen dondurmaların kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesi

SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E.

GIDA , cilt.23, sa.4, ss.261-265, 1998 (Hakemli Dergi)

25. Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi

SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E.

GIDA , cilt.23, sa.4, ss.261-265, 1998 (Hakemli Dergi)

26. Yoğurt Üretiminde bazı Stabilizör Maddelerin Kullanılması

TAYAR M., ŞEN M. K. C., GÜNEŞ M. E.

Gıda Dergisi , cilt.20, sa.2, ss.103-106, 1995 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 20

1. Daha Küçük Nanopartikül Daha Büyük Etkinlik: Yoğun Bakım Ünitelerinde Hem Hasta Hem Çalışanı Korumak Nanopartikül Lipozomlarla Mümkün Mü?

Erkan Alkan P., Güneş M. E., Özakın C.

12. Uluslararası Sterilizasyon Dezenfeksiyon Kongresi, Antalya, Türkiye, 9 - 12 Aralık 2021, sa.1, ss.89-90, (Özet Bildiri)

2. Nanopartikül Lipozomlar: Bakteriyel Enfeksiyonlar İçin Yeni Bir Strateji Olabilir mi?

Erkan Alkan P., Güneş M. E., Özakın C.

XXI. TÜRK KLİNİK MİKROBİYOLOJİ VE İNFEKSİYON HASTALIKLARI KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 26 Mayıs - 30 Ağustos 2021, ss.443-444, (Özet Bildiri)

3. % 2 ÇİNKOKLORÜRLÜ NANOBALONCUKLU LİPOZOMLAR: BAKTERIYEL ENFEKSIYONLARLA MÜCADELEDE YENI BIR ÇIKIŞ YOLU MU?

GÜNEŞ M. E., Alkan P. E., Sabancı A. Ü., ÖZAKIN C.

Al-Farabi International Conference on Applied Sciences-II, Baku, Azerbaycan, 02 Mayıs 2021, (Tam Metin Bildiri)

4. Bal, Arı Poleni ve Sağlık

GÜNEŞ M. E.

35. AnkemAntibiyotik ve Kemoterapi Kongresi, Bursa, Türkiye, 28 Ekim - 01 Kasım 2020, ss.48-55, (Tam Metin Bildiri)

5. Sodyum Kazeinatın Emülsiyon Kapasitesi ve Stabilitesi Üzerine Etki Eden Faktörler

GÜNEŞ M. E.

6.Multidisipliner Çalışmalar Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 26 - 27 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

6. Determination of Atmospheric PAHs Concentration by Using Honeybee and Passive Air Sampler

Gürkan Ayyıldız E., Sari M. F., GÜNEŞ M. E., TAŞDEMİR Y., ESEN F.

Proceedings of the 4th World Congress on Civil, Structural, and Environmental Engineering (CSEE’19), Roma, İtalya, 7 - 09 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

7. Bursa İlinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbonların (PAH) Konsantrasyonlarının Arı ve Arı Ürünleri İle İzlenmesi/Assessment of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH) Concentration in Bees and Bee Products in Bursa

GÜNEŞ M. E., ESEN F., ayyıldız e. g., Ferhat M. F.

6th INTERNATIONAL MUGLABEEKEEPING PINE HONEY CONGRESS, 15 - 19 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

8. Yalova İli Kestane Ballarının Antimikrobiyal, Antioksidan Kapasite veToplam Fenolik Madde İçeriklerinin Belirlenmesi

GÜNEŞ M. E., ORDU N., Çınar A.

6th INTERNATIONAL MUGLABEEKEEPING PINE HONEY CONGRESS, Muğla-Fethiye, Türkiye, 15 - 19 Ekim 2018, cilt.195, (Özet Bildiri)

9. The antioxidant effect of natural additive that bee-pollen in yoghurt

GÜNEŞ M. E., ŞAHİN S.

45. Apimondia International Apicultural Congress, İstanbul, Türkiye, 29 Eylül - 04 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

10. Determination of Antimicrobial Antioxidant Capacity and Total Phenolic of Castanea Honey Collected from Different Regions of Turkey

GÜNEŞ M. E., ŞAHİN S., DEMİR C., TOSUNOĞLU A., ORMAN A.

FHTT 2015 From Hive To Table "International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

11. Determination of phenolic compounds in honeys and their antioxidant capacities

ŞAHİN S., DEMİR C., GÜNEŞ M. E., TOSUNOĞLU A.

Pittcon 2015, Amerika Birleşik Devletleri, 8 - 12 Mart 2015, (Özet Bildiri)

12. Kestane Ballarının Fenolik Madde İçeriği ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi

ŞAHİN S., DEMİR C., GÜNEŞ M. E., TOSUNOĞLU A.

7.Ulusal Analitik Kimya Kongresi, Türkiye, 1 - 05 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

13. Ketane Ballarında Polen İndeksi

Çınar A., GÜNEŞ M. E., Tosunoğlu H.

22.Ulusal Biyoloji Kongresi, Eskişehir, Türkiye, 23 - 27 Haziran 2014, (Özet Bildiri)

14. Bursa ve Çevresinden Toplanan Balların Antioksidan Özelliklerinin Araştırılması

ŞAHİN S., GÜNEŞ M. E., DEMİR C., ÖRNEK B.

UÜ Bilgilendirme ve Ar-ge Günleri, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

15. A new technic: efficacy of nano silver coating of honey bee hives against some microorgansm

GÜNEŞ M. E., BORUM A. E., ÖZAKIN C., GİRİŞGİN A. O., AYDIN L.

1. Turkish Congress, expo and workshops on honey and honeybee products with international partipation, Kayseri, Türkiye, 22 - 26 Şubat 2012, ss.1-169, (Özet Bildiri)