Assoc. Prof. MESUT ERTAN GÜNEŞ

Publication Network

Articles 26

1. Encapsulation of Lacticaseibacillus casei and Lactobacillus acidophilus using Elaeagnus angustifolia L. flour as encapsulating material by emulsion method

Karkar B., Şahin S., Yılmaz Ersan L., Akça B., Güneş M. E., Özakın C.

Food Science and Nutrition , vol.12, no.9, pp.6810-6825, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development

2. BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF ICE CREAM ENRICHED WITH ANTIOXIDANT ENCAPSULATED PROPOLIS

Gunes M. E., Keskin S., Alkan P. E., Keskin M., Kolayli S.

JOURNAL OF ANIMAL AND PLANT SCIENCES-JAPS , vol.34, no.1, pp.138-144, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Can Nanobubble Ozone Liposomes Be A New Agent In The Fight Against Foodborne Infections?

Alkan P., Güneş M. E., Sabanci A. Ü.

Recent patents on nanotechnology , vol.18, pp.17-21, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development

4. New Antibacterial Agent: Nanobubble Ozone Stored in Liposomes: The Antibacterial Activity of Nanobubble Ozone in Liposomes and Their Thymol Solutions

Alkan P., Gunes M. E., Ozakin C., Sabanci A. U.

OZONE-SCIENCE & ENGINEERING , vol.43, no.6, pp.637-641, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development

5. Evaluation of antioxidant properties and determination of phenolic and carotenoid profiles of chestnut bee pollen collected from Turkey

Karkar B., Şahin S., Güneş M. E.

JOURNAL OF APICULTURAL RESEARCH , vol.60, no.5, pp.765-774, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development

6. Chestnut Honey as a Complementary Medicine: Determination of Antibacterial Activity, Heavy Metal Residue and Health Risk Assessment

Güneş M. E.

Journal of advances in vetbio science and techniques , vol.6, no.2, pp.82-89, 2021 (TRDizin) Sustainable Development

7. Nanoparticle Liposomes: a New Strategy in Bacterial Infections

Erkan Alkan P., Güneş M. E., Özakın C., Sabancı A. Ü.

Klimik Dergisi/Klimik Journal , vol.34, no.2, pp.94-97, 2021 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

8. Organochlorine pesticides in honeybee, pollen and honey in Bursa, Turkey

Güneş M. E., Sari M. F., Esen F.

FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE , vol.14, no.2, pp.126-132, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development

9. MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION OF HONEYS FROM DIFFERENT SOURCES IN TURKEY

Borum A. E., Güneş M. E.

JOURNAL OF APICULTURAL SCIENCE , vol.62, no.1, pp.89-95, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development

10. ANTIOXIDATIVE EFFECT OF TURKISH CHESTNUT BEE POLLEN ON DNA OXIDATION SYSTEM AND ITS PHENOLIC COMPOUNDS

Karkar B., Şahin S., Güneş M. E.

GIDA , vol.43, no.1, pp.34-42, 2018 (TRDizin) Sustainable Development

11. Antibacterial Effect of Different Concentrations of Silver Nanoparticles

Borum A. E., Gunes E.

PAKISTAN VETERINARY JOURNAL , vol.38, no.3, pp.321-324, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development

12. Chemical profiling of floral and chestnut honey using high-performance liquid chromatography-ultraviolet detection

Aloglu A. K., Harrington P. D. B., Şahin S., Demir C., Güneş M. E.

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , vol.62, pp.205-210, 2017 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development

13. Determination of phenolic compounds profile in chestnut and floral honeys and their antioxidant and antimicrobial activities

Güneş M. E., Şahin S., Demir C., Borum E., Tosunoğlu A.

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , vol.41, no.3, 2017 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development

14. Yağsız Sütten Ticari Kefir Starter Kültürü KullanarakÜretilen Kefirin Muhafazası Sırasında Oluşan Bazı Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Değişimlerin Değerlendirilmesi

HECER C., GÜNEŞ M. E., ULUSOY B. H.

Dünya Gıda , no.9, pp.81-84, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

15. The Investigation by PCR and Culture Methods of Foulbrood Diseases in Honey Bees in South Marmara Region

Borum A. E., Özakın C., Gunes E., Aydın L., Ülgen M., Çakmak İ.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , vol.21, no.1, pp.95-99, 2015 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) Sustainable Development

16. Yeni Bir Teknik Bal Arısı Kovanlarında Nano-gümüş Kaplamanın Bazı Mikroorganizmalara Karşı Etkinliği

Güneş M. E., Borum A. E., Özakın C., Girişgin A. O., Aydın L.

ULUDAG BEE JOURNAL , vol.12, no.1, pp.23-30, 2012 (Scopus, TRDizin) Sustainable Development

17. OXYTETRACYCLINE AND SULPHONAMIDE RESIDUES ANALYSIS OF HONEY SAMPLES FROM SOUTHERN MARMARA REGION IN TURKEY

Gunes M. E., Gunes N., Cibik R.

BULGARIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE , vol.15, no.2, pp.163-167, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

18. Erythromycin residue in honey from the Southern Marmara region of Turkey

GÜNEŞ N., ÇIBIK R., GÜNEŞ M. E., AYDIN L.

FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT , vol.25, no.11, pp.1313-1317, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

19. Fate of aflatoxin M-1 in Kashar cheese

Oruc H. H., Cibik R., Yilmaz E., Gunes E.

JOURNAL OF FOOD SAFETY , vol.27, no.1, pp.82-90, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

20. Balın Sağlığımız İçin Önemi

GÜNEŞ M. E.

Uludağ Arıcılık Dergisi , vol.1, no.2, pp.19-20, 2001 (Scopus, TRDizin)

21. Gıda Sanayiinde Kullanılan End-Bac’xxın Bakterisidal ve Fungusidal Aktivite Tayini Üzerine Bir Araştırma

YÜKSEK N., Yemni E., GÜNEŞ M. E.

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , vol.20, pp.99-102, 2001 (TRDizin)

22. Gıda Sanayiinde Kullanılan End Bac ın Bakterisidal ve Fungusidal Aktivite Tayini Üzerine Bir Araştırma

YÜKSEK N., GÜNEŞ M. E.

U.Ü. Vet. Fak. Derg. , vol.20, pp.99-102, 2000 (Peer-Reviewed Journal)

23. Meyveli Pastörize Yoğurtların Dayanımları Üzerine Bir Araştırma

GÜLDAŞ M., GÜNEŞ M. E., Albay R.

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , vol.18, no.3, pp.37-50, 1999 (TRDizin)

24. Bursa’xxda tüketilen dondurmaların kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesi

SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E.

GIDA , vol.23, no.4, pp.261-265, 1998 (TRDizin)

25. Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi

SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E.

GIDA , vol.23, no.4, pp.261-265, 1998 (TRDizin)

26. Yoğurt Üretiminde bazı Stabilizör Maddelerin Kullanılması

TAYAR M., ŞEN M. K. C., GÜNEŞ M. E.

Gıda Dergisi , vol.20, no.2, pp.103-106, 1995 (TRDizin)

Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 20

1. Daha Küçük Nanopartikül Daha Büyük Etkinlik: Yoğun Bakım Ünitelerinde Hem Hasta Hem Çalışanı Korumak Nanopartikül Lipozomlarla Mümkün Mü?

Erkan Alkan P., Güneş M. E., Özakın C.

12. Uluslararası Sterilizasyon Dezenfeksiyon Kongresi, Antalya, Turkey, 9 - 12 December 2021, no.1, pp.89-90, (Summary Text)

2. Nanopartikül Lipozomlar: Bakteriyel Enfeksiyonlar İçin Yeni Bir Strateji Olabilir mi?

Erkan Alkan P., Güneş M. E., Özakın C.

XXI. TÜRK KLİNİK MİKROBİYOLOJİ VE İNFEKSİYON HASTALIKLARI KONGRESİ, Antalya, Turkey, 26 May - 30 August 2021, pp.443-444, (Summary Text)

3. % 2 ÇİNKOKLORÜRLÜ NANOBALONCUKLU LİPOZOMLAR: BAKTERIYEL ENFEKSIYONLARLA MÜCADELEDE YENI BIR ÇIKIŞ YOLU MU?

GÜNEŞ M. E., Alkan P. E., Sabancı A. Ü., ÖZAKIN C.

Al-Farabi International Conference on Applied Sciences-II, Baku, Azerbaijan, 02 May 2021, (Full Text)

4. Bal, Arı Poleni ve Sağlık

GÜNEŞ M. E.

35. AnkemAntibiyotik ve Kemoterapi Kongresi, Bursa, Turkey, 28 October - 01 November 2020, pp.48-55, (Full Text)

5. Sodyum Kazeinatın Emülsiyon Kapasitesi ve Stabilitesi Üzerine Etki Eden Faktörler

GÜNEŞ M. E.

6.Multidisipliner Çalışmalar Kongresi, Gaziantep, Turkey, 26 - 27 April 2019, (Full Text)

6. Determination of Atmospheric PAHs Concentration by Using Honeybee and Passive Air Sampler

Gürkan Ayyıldız E., Sari M. F., GÜNEŞ M. E., TAŞDEMİR Y., ESEN F.

Proceedings of the 4th World Congress on Civil, Structural, and Environmental Engineering (CSEE’19), Roma, Italy, 7 - 09 April 2019, (Full Text)

7. Bursa İlinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbonların (PAH) Konsantrasyonlarının Arı ve Arı Ürünleri İle İzlenmesi/Assessment of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH) Concentration in Bees and Bee Products in Bursa

GÜNEŞ M. E., ESEN F., ayyıldız e. g., Ferhat M. F.

6th INTERNATIONAL MUGLABEEKEEPING PINE HONEY CONGRESS, 15 - 19 October 2018, (Full Text)

8. Yalova İli Kestane Ballarının Antimikrobiyal, Antioksidan Kapasite veToplam Fenolik Madde İçeriklerinin Belirlenmesi

GÜNEŞ M. E., ORDU N., Çınar A.

6th INTERNATIONAL MUGLABEEKEEPING PINE HONEY CONGRESS, Muğla-Fethiye, Turkey, 15 - 19 October 2018, vol.195, (Summary Text)

9. The antioxidant effect of natural additive that bee-pollen in yoghurt

GÜNEŞ M. E., ŞAHİN S.

45. Apimondia International Apicultural Congress, İstanbul, Turkey, 29 September - 04 October 2017, (Summary Text)

10. Determination of Antimicrobial Antioxidant Capacity and Total Phenolic of Castanea Honey Collected from Different Regions of Turkey

GÜNEŞ M. E., ŞAHİN S., DEMİR C., TOSUNOĞLU A., ORMAN A.

FHTT 2015 From Hive To Table "International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, Turkey, 21 - 22 May 2015, (Summary Text)

11. Determination of phenolic compounds in honeys and their antioxidant capacities

ŞAHİN S., DEMİR C., GÜNEŞ M. E., TOSUNOĞLU A.

Pittcon 2015, United States Of America, 8 - 12 March 2015, (Summary Text)

12. Kestane Ballarının Fenolik Madde İçeriği ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi

ŞAHİN S., DEMİR C., GÜNEŞ M. E., TOSUNOĞLU A.

7.Ulusal Analitik Kimya Kongresi, Turkey, 1 - 05 September 2014, (Summary Text)

13. Ketane Ballarında Polen İndeksi

Çınar A., GÜNEŞ M. E., Tosunoğlu H.

22.Ulusal Biyoloji Kongresi, Eskişehir, Turkey, 23 - 27 June 2014, (Summary Text)

14. Bursa ve Çevresinden Toplanan Balların Antioksidan Özelliklerinin Araştırılması

ŞAHİN S., GÜNEŞ M. E., DEMİR C., ÖRNEK B.

UÜ Bilgilendirme ve Ar-ge Günleri, Turkey, 12 - 14 November 2013

15. A new technic: efficacy of nano silver coating of honey bee hives against some microorgansm

GÜNEŞ M. E., BORUM A. E., ÖZAKIN C., GİRİŞGİN A. O., AYDIN L.

1. Turkish Congress, expo and workshops on honey and honeybee products with international partipation, Kayseri, Turkey, 22 - 26 February 2012, pp.1-169, (Summary Text)