Publications & Works

Publication Network
Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI

Encapsulation of Lacticaseibacillus casei and Lactobacillus acidophilus using Elaeagnus angustifolia L. flour as encapsulating material by emulsion method

Karkar B., ŞAHİN S., YILMAZ ERSAN L., Akça B., GÜNEŞ M. E., ÖZAKIN C.
Food Science and Nutrition , vol.12, no.9, pp.6810-6825, 2024 (SCI-Expanded) identifier

BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF ICE CREAM ENRICHED WITH ANTIOXIDANT ENCAPSULATED PROPOLIS

Gunes M. E., Keskin S., Alkan P. E., Keskin M., Kolayli S.
JOURNAL OF ANIMAL AND PLANT SCIENCES-JAPS , vol.34, no.1, pp.138-144, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Can Nanobubble Ozone Liposomes Be A New Agent In The Fight Against Foodborne Infections?

Alkan P., Güneş M. E., Sabanci A. Ü.
Recent patents on nanotechnology , vol.18, pp.17-21, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

New Antibacterial Agent: Nanobubble Ozone Stored in Liposomes: The Antibacterial Activity of Nanobubble Ozone in Liposomes and Their Thymol Solutions

Alkan P., Gunes M. E., Ozakin C., Sabanci A. U.
OZONE-SCIENCE & ENGINEERING , vol.43, no.6, pp.637-641, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Evaluation of antioxidant properties and determination of phenolic and carotenoid profiles of chestnut bee pollen collected from Turkey

Karkar B., Şahin S., Güneş M. E.
JOURNAL OF APICULTURAL RESEARCH , vol.60, no.5, pp.765-774, 2021 (SCI-Expanded) Sustainable Development identifier identifier

Organochlorine pesticides in honeybee, pollen and honey in Bursa, Turkey

Güneş M. E., Sari M. F., Esen F.
FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE , vol.14, no.2, pp.126-132, 2021 (SCI-Expanded) Sustainable Development identifier identifier identifier

MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION OF HONEYS FROM DIFFERENT SOURCES IN TURKEY

BORUM A. E., GÜNEŞ M. E.
JOURNAL OF APICULTURAL SCIENCE , vol.62, no.1, pp.89-95, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier

Antibacterial Effect of Different Concentrations of Silver Nanoparticles

BORUM A. E., Gunes E.
PAKISTAN VETERINARY JOURNAL , vol.38, no.3, pp.321-324, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Chemical profiling of floral and chestnut honey using high-performance liquid chromatography-ultraviolet detection

Aloglu A. K., Harrington P. d. B., ŞAHİN S., Demir C., GÜNEŞ M. E.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , vol.62, pp.205-210, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of phenolic compounds profile in chestnut and floral honeys and their antioxidant and antimicrobial activities

GÜNEŞ M. E., ŞAHİN S., Demir C., Borum E., TOSUNOĞLU A.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , vol.41, no.3, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

The Investigation by PCR and Culture Methods of Foulbrood Diseases in Honey Bees in South Marmara Region

BORUM A. E., ÖZAKIN C., Gunes E., AYDIN L., ÜLGEN M., ÇAKMAK İ.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , vol.21, no.1, pp.95-99, 2015 (SCI-Expanded) Sustainable Development identifier identifier

OXYTETRACYCLINE AND SULPHONAMIDE RESIDUES ANALYSIS OF HONEY SAMPLES FROM SOUTHERN MARMARA REGION IN TURKEY

Gunes M. E., Gunes N., Cibik R.
BULGARIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE , vol.15, no.2, pp.163-167, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

Erythromycin residue in honey from the Southern Marmara region of Turkey

GÜNEŞ N., ÇIBIK R., GÜNEŞ M. E., AYDIN L.
FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT , vol.25, no.11, pp.1313-1317, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Fate of aflatoxin M-1 in Kashar cheese

Oruc H. H., Cibik R., Yilmaz E., Gunes E.
JOURNAL OF FOOD SAFETY , vol.27, no.1, pp.82-90, 2007 (SCI-Expanded) identifier
Articles Published in Other Journals

Chestnut Honey as a Complementary Medicine: Determination of Antibacterial Activity, Heavy Metal Residue and Health Risk Assessment

GÜNEŞ M. E.
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques , vol.6, no.2, pp.82-89, 2021 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development identifier

Nanoparticle Liposomes: a New Strategy in Bacterial Infections

Erkan Alkan P., Güneş M. E., Özakın C., Sabancı A. Ü.
Klimik Dergisi/Klimik Journal , vol.34, no.2, pp.94-97, 2021 (Peer-Reviewed Journal) identifier identifier

ANTIOXIDATIVE EFFECT OF TURKISH CHESTNUT BEE POLLEN ON DNA OXIDATION SYSTEM AND ITS PHENOLIC COMPOUNDS

KARKAR B., ŞAHİN S., GÜNEŞ M. E.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , vol.43, no.1, pp.34-42, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

Yağsız Sütten Ticari Kefir Starter Kültürü KullanarakÜretilen Kefirin Muhafazası Sırasında Oluşan Bazı Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Değişimlerin Değerlendirilmesi

HECER C., GÜNEŞ M. E., ULUSOY B. H.
Dünya Gıda , no.9, pp.81-84, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

Yeni Bir Teknik Bal Arısı Kovanlarında Nano-gümüş Kaplamanın Bazı Mikroorganizmalara Karşı Etkinliği

GÜNEŞ M. E., BORUM A. E., ÖZAKIN C., GİRİŞGİN A. O., AYDIN L.
Uludağ Arıcılık Dergisi , vol.12, no.1, pp.23-30, 2012 (Scopus)

Balın Sağlığımız İçin Önemi

GÜNEŞ M. E.
Uludağ Arıcılık Dergisi , vol.1, no.2, pp.19-20, 2001 (Scopus)

Gıda Sanayiinde Kullanılan End-Bac’xxın Bakterisidal ve Fungusidal Aktivite Tayini Üzerine Bir Araştırma

YÜKSEK N., Yemni E., GÜNEŞ M. E.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , vol.20, pp.99-102, 2001 (Peer-Reviewed Journal)

Gıda Sanayiinde Kullanılan End Bac ın Bakterisidal ve Fungusidal Aktivite Tayini Üzerine Bir Araştırma

YÜKSEK N., GÜNEŞ M. E.
U.Ü. Vet. Fak. Derg. , vol.20, pp.99-102, 2000 (Peer-Reviewed Journal)

Meyveli Pastörize Yoğurtların Dayanımları Üzerine Bir Araştırma

GÜLDAŞ M., GÜNEŞ M. E., Albay R.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , vol.18, no.3, pp.37-50, 1999 (Peer-Reviewed Journal)

Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi

SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E.
GIDA , vol.23, no.4, pp.261-265, 1998 (Peer-Reviewed Journal)

Yoğurt Üretiminde bazı Stabilizör Maddelerin Kullanılması

TAYAR M., ŞEN M. K. C., GÜNEŞ M. E.
Gıda Dergisi , vol.20, no.2, pp.103-106, 1995 (Peer-Reviewed Journal)
Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

Daha Küçük Nanopartikül Daha Büyük Etkinlik: Yoğun Bakım Ünitelerinde Hem Hasta Hem Çalışanı Korumak Nanopartikül Lipozomlarla Mümkün Mü?

Erkan Alkan P., Güneş M. E., Özakın C.
12. Uluslararası Sterilizasyon Dezenfeksiyon Kongresi, Antalya, Turkey, 9 - 12 December 2021, no.1, pp.89-90 Creative Commons License

Nanopartikül Lipozomlar: Bakteriyel Enfeksiyonlar İçin Yeni Bir Strateji Olabilir mi?

Erkan Alkan P., Güneş M. E., Özakın C.
XXI. TÜRK KLİNİK MİKROBİYOLOJİ VE İNFEKSİYON HASTALIKLARI KONGRESİ, Antalya, Turkey, 26 May - 30 August 2021, pp.443-444 Creative Commons License

% 2 ÇİNKOKLORÜRLÜ NANOBALONCUKLU LİPOZOMLAR: BAKTERIYEL ENFEKSIYONLARLA MÜCADELEDE YENI BIR ÇIKIŞ YOLU MU?

GÜNEŞ M. E., Alkan P. E., Sabancı A. Ü., ÖZAKIN C.
Al-Farabi International Conference on Applied Sciences-II, Baku, Azerbaijan, 02 May 2021

Bal, Arı Poleni ve Sağlık

GÜNEŞ M. E.
35. AnkemAntibiyotik ve Kemoterapi Kongresi, Bursa, Turkey, 28 October - 01 November 2020, pp.48-55

Sodyum Kazeinatın Emülsiyon Kapasitesi ve Stabilitesi Üzerine Etki Eden Faktörler

GÜNEŞ M. E.
6.Multidisipliner Çalışmalar Kongresi, Gaziantep, Turkey, 26 - 27 April 2019

Determination of Atmospheric PAHs Concentration by Using Honeybee and Passive Air Sampler

Gürkan Ayyıldız E., Sari M. F., GÜNEŞ M. E., TAŞDEMİR Y., ESEN F.
Proceedings of the 4th World Congress on Civil, Structural, and Environmental Engineering (CSEE’19), Roma, Italy, 7 - 09 April 2019 identifier

Yalova İli Kestane Ballarının Antimikrobiyal, Antioksidan Kapasite veToplam Fenolik Madde İçeriklerinin Belirlenmesi

GÜNEŞ M. E., ORDU N., Çınar A.
6th INTERNATIONAL MUGLABEEKEEPING PINE HONEY CONGRESS, Muğla-Fethiye, Turkey, 15 - 19 October 2018, vol.195

Bursa İlinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbonların (PAH) Konsantrasyonlarının Arı ve Arı Ürünleri İle İzlenmesi/Assessment of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH) Concentration in Bees and Bee Products in Bursa

GÜNEŞ M. E., ESEN F., ayyıldız e. g., Ferhat M. F.
6th INTERNATIONAL MUGLABEEKEEPING PINE HONEY CONGRESS, 15 - 19 October 2018

The antioxidant effect of natural additive that bee-pollen in yoghurt

GÜNEŞ M. E., ŞAHİN S.
45. Apimondia International Apicultural Congress, İstanbul, Turkey, 29 September - 04 October 2017

Determination of phenolic compounds in chestnut pollen and ıts antioxidant effect on DNA oxidation system

Karkar B., Dorken E. A., ŞAHİN S., GÜNEŞ M. E.
I.International congress on medical and aromatic plants, 9 - 12 May 2017

Determination of Antimicrobial Antioxidant Capacity and Total Phenolic of Castanea Honey Collected from Different Regions of Turkey

GÜNEŞ M. E., ŞAHİN S., DEMİR C., TOSUNOĞLU A., ORMAN A.
FHTT 2015 From Hive To Table "International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, Turkey, 21 - 22 May 2015

Determination of phenolic compounds in honeys and their antioxidant capacities

ŞAHİN S., DEMİR C., GÜNEŞ M. E., TOSUNOĞLU A.
Pittcon 2015, United States Of America, 8 - 12 March 2015

Kestane Ballarının Fenolik Madde İçeriği ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi

ŞAHİN S., DEMİR C., GÜNEŞ M. E., TOSUNOĞLU A.
7.Ulusal Analitik Kimya Kongresi, Turkey, 1 - 05 September 2014

Ketane Ballarında Polen İndeksi

Çınar A., GÜNEŞ M. E., Tosunoğlu H.
22.Ulusal Biyoloji Kongresi, Eskişehir, Turkey, 23 - 27 June 2014

Bursa ve Çevresinden Toplanan Balların Antioksidan Özelliklerinin Araştırılması

ŞAHİN S., GÜNEŞ M. E., DEMİR C., ÖRNEK B.
UÜ Bilgilendirme ve Ar-ge Günleri, Turkey, 12 - 14 November 2013

A new technic: efficacy of nano silver coating of honey bee hives against some microorgansm

GÜNEŞ M. E., BORUM A. E., ÖZAKIN C., GİRİŞGİN A. O., AYDIN L.
1. Turkish Congress, expo and workshops on honey and honeybee products with international partipation, Kayseri, Turkey, 22 - 26 February 2012, pp.1-169

Evaluation of some acaricides used against Varroa destructor in Turkey

AYDIN L., ÇAKMAK İ., GİRİŞGİN A. O., S Çakmak S., Güleğen A. E., GÜNEŞ M. E.
42nd International Apicultural Congress Apimondia, Buenos Aires, Argentina, 21 - 25 September 2011

Bursa İli Süt Sektörü ve Sorunları

GÜNEŞ M. E.
Bursa Kentine Çözüm Önerileri, Bursa, Turkey, 5 - 07 April 2007

Inhibitory effect of antimicrobial protein nisin of Listeria monocytogenesin experimentally inoculated İnegöl meatballs

ÇIBIK R., GÜNEŞ M. E.
The versatility of Listeria species, İzmir, Turkey, 10 - 11 October 2002, pp.52

Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi. Marmara Bölgesi

GÜNEŞ M. E., SALTAN EVRENSEL S., TAYAR M.
Marmara Bölgesi II. Hayvancılık Kongresi, Bursa, Turkey, 25 - 27 October 1995

Kasaplık Hayvanlarda Uygulanan Hormon Benzeri Maddelerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi

SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E., TAYAR M.
Marmara Bölgesi 2. Hayvancılık Kongresi, Bursa, Turkey, 25 - 27 October 1995, pp.62
Books & Book Chapters

Bal arılarında oksidan antioksidan sistem

AYDIN L., DOĞANAY A., GÜNEŞ N., ORUÇ H. H., MUZ M. N., GİRİŞGİN A. O., et al.
in: Bal Arısı yetiştiriciliği, ürünleri, sağlığı, Ahmet Doğanay, Levent Aydın, Editor, Dora, Bursa, pp.205-208, 2021

Polen Bileşimi ve Antioksidan Kapasitesi

GÜNEŞ M. E., ŞAHİN S.
in: Arı Ürünleri ve Gıda Güvenliği-, Özlem Küplülü, Editor, Türkiye Klinikleri, Ankara, pp.30-35, 2020 Sustainable Development

Genel Arıcılık

DOĞANAY A., AYDIN L., GİRİŞGİN A. O., GÜNEŞ M. E.
in: Bal Arsı ( Yetiştiriciliği- Ürünleri- Hastalıkları), Ahmet Doğanay, Levent Aydın, Editor, DoraBasım Yayın Dağıtım Ltd Şti. Osmangazi BURSA, Bursa, pp.21-146, 2017

Arı Ürünleri, Arı Sokması, ve Veteriner Apiterapi

GÜNEŞ M. E., ORUÇ H. H., SORUCU A., Çaycı M., AYDIN L., GİRİŞGİN A. O.
in: Bal Arısı ( Yetiştiriciliği- Ürünleri- Hastalıkları), Hasan Hüseyin Oruç, Mesut Ertan Güneş, Editor, Dora Basım Yayın Dağıtım Ltd.Şt. Osmangazi-Bursa, Bursa, pp.155-194, 2017

Bal arılarının stres tepkisi

AYDIN L., DOĞANAY A., ORUÇ H. H., YEŞİLBAĞ K., BAKIRCI S., GİRİŞGİN A. O., et al.
in: Bal Arısı, yetiştiriciliği, ürünleri, hastalıkları, Ahmet Doğanay, Levent Aydın, Editor, Dora, pp.421-432, 2017
Metrics

Publication

52

Citation (WoS)

122

H-Index (WoS)

6

Citation (Scopus)

123

H-Index (Scopus)

6

Citation (Scholar)

179

H-Index (Scholar)

8

Citiation (TrDizin)

1

H-Index (TrDizin)

1

Citiation (Sum Other)

1

Project

10

Open Access

1
UN Sustainable Development Goals