Publications & Works

Publication Network
Articles 29
All (29)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (2)
TRDizin (10)
Other Publications (17)

1. Gıda kaynaklı zoonozlar ve halk sağlığı

TAYAR M., ERKÖSE E.
Ordu'da Gıda Güvenliği , 2012 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

2. Osmanlının iki tatlı mirası

TAYAR M.
Dünya Gıda , no.1, pp.30-33, 2012 (Peer-Reviewed Journal)

3. Türkler Orta Asya da iken

TAYAR M.
Dünya Gıda Dergisi , no.4, pp.40-43, 2011 (Peer-Reviewed Journal)

4. Geçmişten Günümüze Ambalaj

TAYAR M.
Dünya Gıda , no.11, pp.30-32, 2011 (Peer-Reviewed Journal)

5. Osmanlı da Ekmek

TAYAR M.
Dünya Gıda , no.7, pp.77-79, 2011 (Peer-Reviewed Journal)

6. Osmanlıda Balıkçılık

TAYAR M.
Dünya Gıda , no.10, pp.30-33, 2011 (Peer-Reviewed Journal)

7. Türk Mutfak Kültürü

TAYAR M.
Dünya Gıda Dergisi , no.3, pp.30-32, 2011 (Peer-Reviewed Journal)

8. XI yüzyılda Türk mutfağı

TAYAR M.
Dünya Gıda , vol.5, 2011 (Peer-Reviewed Journal)

9. Anadolu Selçuklu mutfak kültürü

TAYAR M.
Dünya Gıda Dergisi , no.6, pp.34-38, 2011 (Peer-Reviewed Journal)

10. İlk Gıda Standardı

TAYAR M.
Dünya Gıda , no.9, pp.38-40, 2011 (Peer-Reviewed Journal)

11. The Effect of Lactic Acid Spray Application on the Microbiological Quality of Sheep Carcasses

BEYAZ D., TAYAR M.
JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , vol.9, no.13, pp.1858-1863, 2010 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

12. AB Uyum Sürecinde Türkiye’de Gıda Güvenliğinin Değerlendirilmesi

TAYAR M., YIBAR A.
Dünya Gıda Dergisi , no.9, pp.34-41, 2008 (Peer-Reviewed Journal)

13. AB Sürecinde Türkiye de Gıda Güvenliği Sorunu

TAYAR M.
Kriter Dergisi , vol.10, 2007 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

14. Aflatoxin M-1 levels in cheese samples from some provinces of Turkey

Yaroglu T., Oruc H., Tayar M.
FOOD CONTROL , vol.16, no.10, pp.883-885, 2005 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

15. Bursa’xxda Tüketilen Kokoreçlerin Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi.

TEMELLİ S., SALTAN EVRENSEL S., anar ş., TAYAR M.
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , vol.2, no.28, pp.467-473, 2002 (TRDizin)

16. Bursa da Tüketilen Kokoreçlerin Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi

TEMELLİ S., SALTAN EVRENSEL S., ANAR Ş., TAYAR M.
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , vol.28, pp.467-473, 2002 (TRDizin)

17. Çiğ sütlerin hareketli aeromonas yönünden incelenmesi

TAYAR M.
Dünya Gıda , vol.6, 2000 (Peer-Reviewed Journal)

18. Bursa ve Çevresinde Çiğ Sütlerde Antibiyotik Varlığının Belerlenmesi

HECER C., TAYAR M.
Pendik Vet. Mik. Derg. , 2000 (TRDizin)

19. Besin hijyeninde hareketli aeromonasların önemi

TAYAR M.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 2000 (Peer-Reviewed Journal)

20. Bazı Peynir Çeşitlerinde Yersinia Türü Bakterilerin Varlığının Araştırılması

SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., TAYAR M., YILMAZ E.
U. Ü. Vet. Fak. Derg. , vol.16, 1997 (Peer-Reviewed Journal)

21. Yoğurt Üretiminde bazı Stabilizör Maddelerin Kullanılması

TAYAR M., ŞEN M. K. C., GÜNEŞ M. E.
Gıda Dergisi , vol.20, no.2, pp.103-106, 1995 (TRDizin)

22. Yoğurt Üretiminde Bazı Stabilizatör Maddelerin Kullanılması

TAYAR M., ŞEN M. K. C., GÜNEŞ M. E.
GIDA , vol.20, no.2, pp.103-106, 1995 (TRDizin)

23. Entansif Besiye Alınan Merinos Erkek Kuzularında Zorunlu Hareketin Besi Performansına ve Karkas Özelliklerine Etkisi

Ak İ., Tuncel E., KOYUNCU M., FİLYA İ., TAYAR M.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , vol.10, pp.83-89, 1994 (Peer-Reviewed Journal)

24. The effect of various heating processes on Turkish sausages

TAYAR M.
GIDA , vol.19, no.1, pp.17, 1994 (TRDizin)

25. Türk sucuğuna uygulanan ısıl işlemlerin kaliteye etkisi

TAYAR M.
GIDA , vol.19, no.1, pp.17-21, 1994 (TRDizin)

26. Deneme Koşullarında Merinos Erkek Kuzlarında Zorunlu Hareketin Anterbachium Bölgesi Kasları Üzerine Etkisinin Makroanatomik ve Sbgrosn İcelenmesi

YILDIZ B., SERBEST A., SOYUTEMİZ G. E., TAYAR M., BAHADIR A., AK İ.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , vol.12, no.3, pp.24-31, 1993 (TRDizin)

27. Entansif besiye alınan Merinos erkek kuzularda zorunlu hareketin besi performansına ve karkas özelliklerine etkileri

AK İ., TUNCEL E., KOYUNCU M., FİLYA İ., TAYAR M.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , no.10, pp.83-98, 1993 (TRDizin)

28. Türk sucuğunun üretiminde starter kültür kullanımı

TAYAR M.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 1993 (Peer-Reviewed Journal)

29. Besi sığırlarında beslenme ve urolithiasis olguları arasındaki ilişkiler

MERT N., ÇETİN M., SÖNMEZ G., TAYAR M., MISIRLIOĞLU D., ÖZBİLGİN S.
Uludağ Üniveirsitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , vol.11, pp.91-99, 1992 (TRDizin)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 8

1. Gıda Güvenliği ve Helal Gıda Belgelendirme Sistemi

TAYAR M.
Standardizasyonun Küresel Ekonomiye Etkileri, 25 - 26 November 2013, (Full Text) Sustainable Development

2. MDM nedir ne değildir

TAYAR M., YIBAR A.
II. Et Ürünleri Çalıştayı “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri, Manisa, Turkey, 6 - 07 December 2012, (Full Text)

3. Ulusal ve Uluslararası Gıda Güvenliği

TAYAR M., YIBAR A.
Bursa Tarım Kongresi, Bursa, Turkey, 7 - 10 October 2010, (Full Text) Sustainable Development

4. Halk Sağlığı Açısından BSE.

TAYAR M., SALTAN EVRENSEL S.
Bilimsel Gelişmeler Işığında BSE Sempozyumu, Burdur, Turkey, 30 - 31 March 2001, (Full Text) Sustainable Development

5. Bazı Peynir Çeşitlerinde Yersinia Türü Bakterilerin Varlığının Araştırılması.

SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., TAYAR M., YILMAZ E.
V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Turkey, 21 - 22 May 1998, (Full Text)

6. Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi. Marmara Bölgesi

GÜNEŞ M. E., SALTAN EVRENSEL S., TAYAR M.
Marmara Bölgesi II. Hayvancılık Kongresi, Bursa, Turkey, 25 - 27 October 1995, (Full Text)

7. Kasaplık Hayvanlara Uygulanan Hormon Benzeri Maddelerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi. Marmara Bölgesi

SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E., TAYAR M.
Marmara Bölgesi II. Hayvancılık Kongresi, Bursa, Turkey, 25 - 27 October 1995, (Full Text)

8. Kasaplık Hayvanlarda Uygulanan Hormon Benzeri Maddelerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi

SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E., TAYAR M.
Marmara Bölgesi 2. Hayvancılık Kongresi, Bursa, Turkey, 25 - 27 October 1995, pp.62, (Summary Text)
Books 9

1. Hijyen Sanitasyon

Tayar M., Yıbar A.
in: Afetlerde Veteriner Hekimliği Hizmetleri, Ender YARSAN, Editor, Güneş Kitabevi, Ankara, pp.77-110, 2023

2. Hijyen Sanitasyon

TAYAR M., YIBAR A.
in: Afetlerde Veteriner Hekimliği Hizmetleri, YARSAN ENDER, Editor, Güneş Tıp Kitabevleri, Ankara, pp.77-110, 2023

3. Hijyen Sanitsyon

YIBAR A., TAYAR M.
in: Afetlerde Veteriner Hekimliği Hizmetleri, Ender YARSAN, Editor, GÜNEŞ TIP KİTABEVLERİ, Ankara, pp.77-111, 2023

4. Hijyen ve Sanitsayon

TAYAR M., YARSAN E., SAÇAKLI P., ENGİN İ.
in: Afetlerde Veteriner Hekimliği Hizmetleri, YARSAN ENDER, Editor, Güneş, Ankara, pp.77-111, 2023

5. Beslenme Giriş

Tayar M., Yıbar A.
in: A’dan Z’ye Beslenme , MUSTAFA TAYAR,ARTUN YIBAR, Editor, Dora, Bursa, pp.1-28, 2022

6. Nutrition A to Z

Temelli S., Tayar M. (Editor), Yıbar A. (Editor)
in: A'dan Z'ye Beslenme, Mustafa TAYAR,Artun YIBAR, Editor, Dora, Bursa, pp.1-653, 2022

7. Beyaz Et; Beslenme ve Hjyen

TAYAR M.
in: Kanatlı Hekimliği, Yarsan ENDER, Editor, Güneş Yayınevi, Ankara, pp.495-591, 2022

8. BESLENME GİRİŞ

TAYAR M., YIBAR A.
in: A’dan Z’ye Beslenme, TAYAR Mustafa, YIBAR Artun, Editor, Dora Basım-Yayın Dağıtım Ltd. Şti., Bursa, pp.1-28, 2022

9. Su ürünleri hijyeni

TAYAR M., YARSAN E.
in: Balık Hekimliği, YARSAN ENDER, Editor, Güneş Tıp Kİtabevleri, pp.441-492, 2020
Metrics

Publication

99

Publication (WoS)

4

Publication (Scopus)

4

Citation (WoS)

71

H-Index (WoS)

3

Citation (Scopus)

84

H-Index (Scopus)

3

Citation (Scholar)

660

H-Index (Scholar)

14

Citation (TrDizin)

9

H-Index (TrDizin)

1

Citation (Sum Other)

16

Project

1

Thesis Advisory

9

Open Access

7
UN Sustainable Development Goals