Publications & Works

Publication Network

Articles Published in Other Journals

Microbiological Evaluation on the Ready To Eat Red Meat Kebabs from a Local Catering Company in Bursa

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., ANAR Ş., ŞEN M. K. C.
The Journal of Biological & Environmental Sciences , vol.3, no.7, 2009 (Peer-Reviewed Journal)

Soğuk Olarak Tüketime Sunulan Bazı Hazır Gıdaların Mikrobiyolojik Kalitelerinin İncelenmesi

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., ŞEN M. K. C.
Uludağ Üniv. J. Fac. Vet. Med. , vol.24, pp.69-74, 2009 (Peer-Reviewed Journal)

Bursa’xxda Tüketime Sunulan Bazı Gıdalarda Yersinia Enterocolitica’xxnın Varlığının Araştırılması .

SALTAN EVRENSEL S., YÜKSEK N., TEMELLİ S.
Gıda , vol.31, no.1, pp.59-63, 2006 (Peer-Reviewed Journal)

Bursa da Tüketime Sunulan Bazı Gıdalarda Yersinia enterocolitica nın Varlığının Araştırılması

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S.
GIDA , vol.31, no.1, pp.59-63, 2005 (Peer-Reviewed Journal)

Etlerde Antibiyotik Kalıntılarının Aranması

YÜKSEK N.
U.Ü. Vet. Fak. Derg. , vol.20, pp.85-90, 2001 (Peer-Reviewed Journal)

Gıda Sanayiinde Kullanılan End-Bac’xxın Bakterisidal ve Fungusidal Aktivite Tayini Üzerine Bir Araştırma

YÜKSEK N., Yemni E., GÜNEŞ M. E.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , vol.20, pp.99-102, 2001 (Peer-Reviewed Journal)

Gıda Sanayiinde Kullanılan End Bac ın Bakterisidal ve Fungusidal Aktivite Tayini Üzerine Bir Araştırma

YÜKSEK N., GÜNEŞ M. E.
U.Ü. Vet. Fak. Derg. , vol.20, pp.99-102, 2000 (Peer-Reviewed Journal)

Farklı Salamuralarda Olgunlaştırılan Beyaz peynirlerin Fiziko Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S.
Y.Y. Vet. Fak. Derg. , vol.9, pp.51-56, 1998 (Peer-Reviewed Journal)

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

Uludağ Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda Analiz Laboratuvarı

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S.
U.Ü. IV.Bilgilendirme ve Ar-Ge Günleri Etkinlik Programı.Akademik Mucizeler Pazarı, Bursa, Turkey, 11 - 13 November 2014

Assessment of the microbiological quality of meal samples taken from catering service

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S.
2nd International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Turkey, 24 - 27 October 2007

Bursa da Tüketime Sunulan Sucuk Sosis ve Salamların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

YÜKSEK N., SALTAN EVRENSEL S., ÇIRAK N.
2.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi ( Uluslarası Katılımlı), Bursa, Turkey, 18 - 20 September 2006

Bursa’da Tüketime Sunulan Bazı Gıdalarda Yersinia enterocolitica’nın Varlığının Araştırılması

SALTAN EVRENSEL S., YÜKSEK N., TEMELLİ S.
3. Gıda Mühendisliği Kongresi., Ankara, Turkey, 2 - 04 October 2003

Farklı Salamuralarda Olgunlaştırılan Beyaz Peynirlerin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

SALTAN EVRENSEL S., YÜKSEK N., TEMELLİ S.
2000’li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi, İzmir, Turkey, 18 - 20 October 1999

Books & Book Chapters

HİJYEN VE SANİTASYON

YÜKSEK N.
METİNCOPYPLUS, NO:3, CAĞALOĞLU-İSTANBUL, İstanbul, 2017

SU ANALİZLERİ

YÜKSEK N.
METİNCOPYPLUS, NO:3 ,CAĞALOĞLU-İSTANBUL, İstanbul, 2017

GIDA MİKROBİYOLOJİSİ

YÜKSEK N.
metincopyplus, Türkocağı cad. No: 3, Cağaloğlu -İSTANBUL, İstanbul, 2016

ET VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ II

YÜKSEK N.
metincopyplus, Türkocağı cad.No:3, Cağaloğlu -İSTANBUL, İstanbul, 2016

LABORATUVAR TEKNİKLERİ II

YÜKSEK N.
METİNCOPYPLUS CAĞALOĞLU İSTANBUL, İstanbul, 2015

GENEL MİKROBİYOLOJİ

YÜKSEK N.
METİNCOPYPLUS / CAĞALOĞLU- İSTANBUL, İstanbul, 2015

Metrics

Publication

19

Project

1