Metrikler
Yayın
99
Açık Erişim
7
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2011 - Devam Ediyor
2011 - Devam EdiyorProf. Dr.
Bursa Uludağ Üniversitesi, VETERİNER FAKÜLTESİ, BESİN-GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ
1995 - 2001
1995 - 2001Doç. Dr.
Bursa Uludağ Üniversitesi, VETERİNER FAKÜLTESİ, BESİN-GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ
1993 - 1995
1993 - 1995Yrd. Doç. Dr.
Bursa Uludağ Üniversitesi, VETERİNER FAKÜLTESİ, BESİN-GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ
Makaleler
Tümü (29)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (2)
TRDizin (10)
Diğer Yayınlar (17)
2012
20121. Gıda kaynaklı zoonozlar ve halk sağlığı
TAYAR M., ERKÖSE E.
Ordu'da Gıda Güvenliği
, 2012 (Hakemli Dergi)
2011
20113. Türkler Orta Asya da iken
TAYAR M.
Dünya Gıda Dergisi , sa.4, ss.40-43, 2011 (Hakemli Dergi)
2011
20119. Anadolu Selçuklu mutfak kültürü
TAYAR M.
Dünya Gıda Dergisi , sa.6, ss.34-38, 2011 (Hakemli Dergi)
2010
201011. The Effect of Lactic Acid Spray Application on the Microbiological Quality of Sheep Carcasses
BEYAZ D., TAYAR M.
JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES
, cilt.9, sa.13, ss.1858-1863, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)
2008
200812. AB Uyum Sürecinde Türkiye’de Gıda Güvenliğinin Değerlendirilmesi
TAYAR M., YIBAR A.
Dünya Gıda Dergisi , sa.9, ss.34-41, 2008 (Hakemli Dergi)
2007
200713. AB Sürecinde Türkiye de Gıda Güvenliği Sorunu
TAYAR M.
Kriter Dergisi
, cilt.10, 2007 (Hakemli Dergi)
2005
200514. Aflatoxin M-1 levels in cheese samples from some provinces of Turkey
Yaroglu T., Oruc H., Tayar M.
FOOD CONTROL
, cilt.16, sa.10, ss.883-885, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)
2002
200215. Bursa’xxda Tüketilen Kokoreçlerin Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi.
TEMELLİ S., SALTAN EVRENSEL S., anar ş., TAYAR M.
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.2, sa.28, ss.467-473, 2002 (TRDizin)
2002
200216. Bursa da Tüketilen Kokoreçlerin Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi
TEMELLİ S., SALTAN EVRENSEL S., ANAR Ş., TAYAR M.
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.28, ss.467-473, 2002 (TRDizin)
2000
200017. Çiğ sütlerin hareketli aeromonas yönünden incelenmesi
TAYAR M.
Dünya Gıda , cilt.6, 2000 (Hakemli Dergi)
2000
200018. Bursa ve Çevresinde Çiğ Sütlerde Antibiyotik Varlığının Belerlenmesi
HECER C., TAYAR M.
Pendik Vet. Mik. Derg. , 2000 (TRDizin)
2000
200019. Besin hijyeninde hareketli aeromonasların önemi
TAYAR M.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 2000 (Hakemli Dergi)
1997
199720. Bazı Peynir Çeşitlerinde Yersinia Türü Bakterilerin Varlığının Araştırılması
SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., TAYAR M., YILMAZ E.
U. Ü. Vet. Fak. Derg. , cilt.16, 1997 (Hakemli Dergi)
1995
199521. Yoğurt Üretiminde bazı Stabilizör Maddelerin Kullanılması
TAYAR M., ŞEN M. K. C., GÜNEŞ M. E.
Gıda Dergisi , cilt.20, sa.2, ss.103-106, 1995 (TRDizin)
1995
199522. Yoğurt Üretiminde Bazı Stabilizatör Maddelerin Kullanılması
TAYAR M., ŞEN M. K. C., GÜNEŞ M. E.
GIDA , cilt.20, sa.2, ss.103-106, 1995 (TRDizin)
1994
199423. Entansif Besiye Alınan Merinos Erkek Kuzularında Zorunlu Hareketin Besi Performansına ve Karkas Özelliklerine Etkisi
Ak İ., Tuncel E., KOYUNCU M., FİLYA İ., TAYAR M.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.10, ss.83-89, 1994 (Hakemli Dergi)
1994
199424. The effect of various heating processes on Turkish sausages
TAYAR M.
GIDA , cilt.19, sa.1, ss.17, 1994 (TRDizin)
1994
199425. Türk sucuğuna uygulanan ısıl işlemlerin kaliteye etkisi
TAYAR M.
GIDA , cilt.19, sa.1, ss.17-21, 1994 (TRDizin)
1993
199326. Deneme Koşullarında Merinos Erkek Kuzlarında Zorunlu Hareketin Anterbachium Bölgesi Kasları Üzerine Etkisinin Makroanatomik ve Sbgrosn İcelenmesi
YILDIZ B., SERBEST A., SOYUTEMİZ G. E., TAYAR M., BAHADIR A., AK İ.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.12, sa.3, ss.24-31, 1993 (TRDizin)
1993
199327. Entansif besiye alınan Merinos erkek kuzularda zorunlu hareketin besi performansına ve karkas özelliklerine etkileri
AK İ., TUNCEL E., KOYUNCU M., FİLYA İ., TAYAR M.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , sa.10, ss.83-98, 1993 (TRDizin)
1993
199328. Türk sucuğunun üretiminde starter kültür kullanımı
TAYAR M.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 1993 (Hakemli Dergi)
1992
199229. Besi sığırlarında beslenme ve urolithiasis olguları arasındaki ilişkiler
MERT N., ÇETİN M., SÖNMEZ G., TAYAR M., MISIRLIOĞLU D., ÖZBİLGİN S.
Uludağ Üniveirsitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.11, ss.91-99, 1992 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2013
20131. Gıda Güvenliği ve Helal Gıda Belgelendirme Sistemi
TAYAR M.
Standardizasyonun Küresel Ekonomiye Etkileri, 25 - 26 Kasım 2013, (Tam Metin Bildiri)
2012
20122. MDM nedir ne değildir
TAYAR M., YIBAR A.
II. Et Ürünleri Çalıştayı “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri, Manisa, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, (Tam Metin Bildiri)
2010
20103. Ulusal ve Uluslararası Gıda Güvenliği
TAYAR M., YIBAR A.
Bursa Tarım Kongresi, Bursa, Türkiye, 7 - 10 Ekim 2010, (Tam Metin Bildiri)
2001
20014. Halk Sağlığı Açısından BSE.
TAYAR M., SALTAN EVRENSEL S.
Bilimsel Gelişmeler Işığında BSE Sempozyumu, Burdur, Türkiye, 30 - 31 Mart 2001, (Tam Metin Bildiri)
1998
19985. Bazı Peynir Çeşitlerinde Yersinia Türü Bakterilerin Varlığının Araştırılması.
SALTAN EVRENSEL S., TEMELLİ S., TAYAR M., YILMAZ E.
V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 1998, (Tam Metin Bildiri)
1995
19956. Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi. Marmara Bölgesi
GÜNEŞ M. E., SALTAN EVRENSEL S., TAYAR M.
Marmara Bölgesi II. Hayvancılık Kongresi, Bursa, Türkiye, 25 - 27 Ekim 1995, (Tam Metin Bildiri)
1995
19957. Kasaplık Hayvanlara Uygulanan Hormon Benzeri Maddelerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi. Marmara Bölgesi
SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E., TAYAR M.
Marmara Bölgesi II. Hayvancılık Kongresi, Bursa, Türkiye, 25 - 27 Ekim 1995, (Tam Metin Bildiri)
1995
19958. Kasaplık Hayvanlarda Uygulanan Hormon Benzeri Maddelerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi
SALTAN EVRENSEL S., GÜNEŞ M. E., TAYAR M.
Marmara Bölgesi 2. Hayvancılık Kongresi, Bursa, Türkiye, 25 - 27 Ekim 1995, ss.62, (Özet Bildiri)