Prof. Dr. VİLDAN UYLAŞER

Akademik Ünvanlar 3

2017 - Devam Ediyor Prof. Dr.

Bursa Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2011 - Devam Ediyor Doç. Dr.

Bursa Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
1988 - 2011 Yrd. Doç. Dr.

Bursa Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Yönetimsel Görevler 4

2020 - Devam Ediyor Birime Bağlı Komisyon/Kurul Üyesi

Bursa Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2020 - Devam Ediyor Birime Bağlı Komisyon/Kurul Üyesi

Bursa Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2020 - Devam Ediyor Birime Bağlı Komisyon/Kurul Üyesi

Bursa Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2019 - 2025 Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi

Bursa Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Yönetilen Tezler 10

Artvin kavut ununun toplam fenolik madde antioksidan kapasite ve biyoalınabilirliğinin belirlenmesi

UYLAŞER V. (Danışman)

E.Özdemir(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2020
Biberiye, fesleğen, kekik, nane ve stevyanın toplam fenolik madde ve antioksidan aktivitesi üzerine kurutma yöntemlerinin etkisi

UYLAŞER V. (Danışman)

H.Damla(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019
Meyve tutumundan hasada kadar geçen sürede Gemlik çeşidi zeytin yapraklarının antioksidan aktivite ve fenolik bileşiklerindeki değişimin belirlenmesi

UYLAŞER V. (Danışman)

E.Doğangün(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018
Gemlik tipi sele zeytini üretiminde zeytin fermentasyon sürecinin mikrobiyolojik olarak izlenmesi ve pastörizasyonun ürünün raf ömrü üzerine etkisinin araştırılması

UYLAŞER V. (Danışman)

S.Alak(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2016
Gemlik çeşidi sofralık siyah zeytinlerin fenolik bileşikleri üzerine yöre ve işleme tekniğinin etkisinin araştırılması

UYLAŞER V. (Danışman)

G.Yıldız(Öğrenci), Doktora, 2014
Terapötik etkili bazı gıdalar ve kullanım alanları

UYLAŞER V. (Danışman)

T.Şebnem(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2010
Hıyar turşusu üretiminde farklı asit ve pH'nın renk stabilitesi üzerine etkisi

UYLAŞER V. (Danışman)

Y.Turgay(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2008
Bursa'da tüketime sunulan bazı ürünlerin benzoik asit ve sorbik asit miktarlarının araştırılması

UYLAŞER V. (Danışman)

N.Koyuncu(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2006
Salamura yeşil zeytin üretiminde farklı uygulama ve acılık giderme işlemlerinin işleme süresi ve ürün kalitesine etkisi

UYLAŞER V. (Danışman)

E.Savaş(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2006
Stoklanmış hıyarlardan farklı uygulamalarla turşu üretimi

UYLAŞER V. (Danışman)

F.Erdem(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2002

Akademik İdari Deneyim

2017 - Devam Ediyor Prof. Dr.

2011 - Devam Ediyor Doç. Dr.

1988 - 2011 Yrd. Doç. Dr.

2020 - Devam Ediyor Birime Bağlı Komisyon/Kurul Üyesi

2020 - Devam Ediyor Birime Bağlı Komisyon/Kurul Üyesi

2020 - Devam Ediyor Birime Bağlı Komisyon/Kurul Üyesi

2019 - 2025 Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi