Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 7
Tümü (7)
SCI-E, SSCI, AHCI (5)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (5)
Scopus (5)
TRDizin (2)

1. Potential use of Trachystemon officinalis (L.) G. Don (Boraginaceae) plant extracts in the control of Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae) and the relationship between its biological activity and phenolic compounds

Susurluk H., Özkan Karabacak A., Barışer Kara S., Ünal T. T., Acoğlu Çelik B., Bekar E.
CROP PROTECTION AN INTERNATIONAL JOURNAL OF PEST, DISEASE & WEED CONTROL , cilt.196, ss.107280, 2025 (SCI-Expanded)

2. Production of Red Beetroot (Beta vulgaris L.) Pestil as an Alternative Healthy Snack: Effects of Traditional, Thermosonication, and Microwave Pretreatments on Physicochemical, Sensorial, Nutritional, and Chemometric Profiles

Ersoyak N., Celik B. A., Alibasoglu E. K., BEKAR E., ÜNAL T. T., Yetan E., et al.
FOODS , cilt.14, sa.10, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

3. Farklı protein kaynaklarının salamın fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerine etkileri

Çırak N., Çelik M. A., Çetin K., Bayizit A. A., Bekar E., Ünal T. T., et al.
Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi , cilt.0, sa.32, ss.60-78, 2024 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

4. Botanical composition of pollen collected by Apis mellifera L. from Uludag, northwest Turkiye

Kucuk Z., Çelenk S., Daşkın R., Ünal T. T.
GRANA , cilt.63, sa.2, ss.172-184, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

5. Bioaccessibility of Carotenoids and Polyphenols in Organic Butternut Squash (Cucurbita moschata): Impact of Industrial Freezing Process

Kamiloğlu Beştepe S., Koc Alibasoglu E., Acoglu Celik B., Çelik M., Bekar E., Ünal T. T., et al.
FOODS , cilt.13, sa.2, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

6. Investigating the effect of harvest season on the bioaccessibility of bee pollen polyphenols by ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry

Akpınar Bayizit A., Bekar E., Ünal T. T., Celik M. A., Celik B. A., Alibasoglu E. K., et al.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.249, sa.10, ss.2529-2542, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

7. Fonksiyonel nitelikteki yenilebilir bazı çiçeklerin yağ asidi profilinin gaz kromatografi-alev iyonizasyon dedektörü (GC-FID) ile belirlenmesi

Bekar E., Akpınar Bayizit A., Çetin K., Ünal T. T., Yolcı Ömeroğlu P.
Gıda ve Yem Blm - Teknolojs Dergs / Journal of Food and Feed Scence - Technology , cilt.26, sa.2, ss.49-59, 2021 (TRDizin) identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 13

1. Evaluation of pomological, physicochemical, and sensory characteristics of walnut (Juglans regia L.) cultivars

ACOĞLU ÇELİK B., YOLCI ÖMEROĞLU P., KOÇ ALİBAŞOĞLU E., BEKAR E., ÜNAL T. T., ÇELİK M. A., et al.
Consumer and Sensory Sciences Conference (CONSENSE), İstanbul, Türkiye, 02 Ekim 2024, (Özet Bildiri)

2. Botanical Composition of Pollen Collected by Apis Mellifera L. From Uludağ and Its Surroundings, Northwest Türkiye

Çelenk S., Küçük Z., Daşkın R., Ünal T. T.
World Aerobiology 2024, Vilniaus, Litvanya, 1 - 05 Temmuz 2024, ss.187, (Özet Bildiri)

3. PRODUCTION OF FUNCTIONAL BONE BROTH ENRICHED WITH THE ADDITION OF GRAPE SEEDS

BEKAR E., ÜNAL T. T., ACOĞLU ÇELİK B., Ersoy F., Uzun Y., Besimoğlu S. I., et al.
5th International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress, Kars, Türkiye, 17 - 19 Mart 2023, (Özet Bildiri)

4. Karamürverin (Sambucus nigra L.) geleneksel gıdalarda kullanımı ve sağlık üzerine etkileri

Suna S., Özcan Sinir G., Ünal T. T.
5. Geleneksel Gıdalar Sempozyum Programı, 24 - 26 Kasım 2022, ss.175-176, (Özet Bildiri) Creative Commons License

5. Investigating the effect of harvest season on the bioaccessibility of bee pollen polyphenols by ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry

BEKAR E., ÜNAL T. T., ÇELİK M. A., ACOĞLU ÇELİK B., KOÇ ALİBAŞOĞLU E., ŞAHİN DİLMENLER P., et al.
6th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (6-ISPMF), Çin, 05 Ağustos 2022, (Özet Bildiri)

6. Gıda ve Tarım Sektörünü Dijitalleşmesi

Ünal T. T., Çopur A. E., Erdal B., Vural H.
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 21 - 22 Mart 2022, ss.1, (Özet Bildiri) Creative Commons License

7. Gıdada GD Mısır ve Soya Saptanması İçin Yeterlilik Testi Geliştirilmesi ve Laboratuvarlar Arası Karşılaştırma

Ünal T. T., Yılmaz R.
5. Ulusal Laboratuvar Akreditasyonu Ve Güvenliği Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 11 - 13 Mayıs 2022, ss.1, (Özet Bildiri) Creative Commons License

8. Assessment of the elemental content and bioaccessibility of Matthiola incana by ICP-MS

Ünal T. T., Bekar E., Seven Erdemir Ü., Akpınar Bayizit A., Yolcı Ömeroğlu P., Çopur Ö. U.
2nd International Conference on Preventive Medicine, Elazığ, Türkiye, 25 - 28 Kasım 2020, ss.37, (Özet Bildiri)

9. Determination of Element Levels of Bee Pollen Samples Collected from Domanic District of Kutahya Province

Seven Erdemir Ü., Bekar E., Ünal T. T., Çopur Ö. U., Çelik M. A.
2nd International Conference on Preventive Medicine, Elazığ, Türkiye, 25 - 28 Kasım 2020, ss.31, (Özet Bildiri)

10. Determination of the elemental content of Tagetes erecta by ICP-MS and investigation of the potential effects on the organism by in-vitro digestibility studies

Ünal T. T., Bekar E., Seven Erdemir Ü., Akpınar Bayizit A., Yolcı Ömeroğlu P., Çopur Ö. U.
2nd International Conference on Preventive Medicine, Elazığ, Türkiye, 25 - 28 Aralık 2020, ss.26, (Özet Bildiri)

11. Mon87701 Gd Soya Çeşidi Dna İzolasyonu ve Rt-pcr ile Analiz Yönteminin Verifikasyonu ve Ölçüm Belirsizliğinin Hesaplanması

ÜNAL T. T., YILMAZ R.
ULUSLARARASI KATILIMLI 20. BİYOTEKNOLOJİ KONGRESİ, Ankara, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

12. İklim Değişikliği ile Gıda Güvencesi Hakkında Farkındalığın Ölçümü, Geliştirilmesi ve Çözüm Önerileri

ÜNAL T. T., YILMAZ R.
19. ULUSLARARASI KATILIMLI ULUSAL BİYOTEKNOLOJİ KONGRESİ, Eskişehir, Türkiye, 1 - 03 Aralık 2017, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

13. İKLİM DEĞİŞİLİKLİĞİ VE GIDA GÜVENCESİ HAKKINDA FARKINDALIĞIN ÖLÇÜMÜ

ÜNAL T. T., YILMAZ R.
GIDA MÜHENDİSLİĞİ 8. ÖĞRENCİ KONGRESİ, Türkiye, 28 - 29 Nisan 2017, (Özet Bildiri)
Kitaplar 1

1. Genetik Modifiye Organizmalar: Gıda, Yem, İzlenebilirlik

Yılmaz R., Ünal T. T.
Gıda Biyoteknolojisi, Zümrüt Begüm Ögel, Editör, Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.17-21, 2021 Sürdürülebilir Kalkınma
Metrikler

Yayın

21

Yayın (WoS)

5

Yayın (Scopus)

5

Atıf (WoS)

21

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (Scopus)

23

H-İndeks (Scopus)

2

Atıf (Scholar)

15

H-İndeks (Scholar)

1

Atıf (TrDizin)

4

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Sobiad)

1

H-İndeks (Sobiad)

1

Atıf (Diğer Toplam)

4

Proje

16

Açık Erişim

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları