Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 4
Tümü (4)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (1)
TRDizin (2)
Diğer Yayınlar (1)

1. Effect of aqueous and ethanolic kiwifruit peel extracts on the functional and sensory properties of kefir

KANAT N., Bengu I., YILMAZ ERSAN L., Ozakcayli S. O.
International Journal of Food Science and Technology , cilt.61, sa.2, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Süt Ürünlerinin Zenginleştirilmesinde Kullanılan Baharatların Fonksiyonel Etkileri

Kanat N., Yılmaz Ersan L., Özcan T.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online) , cilt.37, sa.1, ss.221-239, 2023 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

3. Günlük Diyette Peynir Tüketimi İle Tuz Alımının Azaltılmasına Yönelik Güncel Yaklaşımlar

Kanat N., Ersan L. Y.
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.25, sa.1, ss.386-402, 2023 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

4. Bakterilerde glutatyon ve önemi

Kanat N., Coşansu Akdemir S.
SAKARYA UNIVERSITY JOURNAL OF SCIENCE , cilt.18, sa.2, ss.111-117, 2014 (Hakemli Dergi) Creative Commons License
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 2

1. Süt Ürünlerinde Fonksiyonel Katkılar Olarak Postbiyotiklerin Kullanımı

KANAT N., YILMAZ ERSAN L.
III. Ulusal Sütçülük Kongresi, Ankara, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023, ss.55-56, (Tam Metin Bildiri)

2. Şirden Mayası ile Üretilen Geleneksel Peynir: İvrindi Kelle Peyniri

Kanat N., Yılmaz Ersan L.
5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bursa, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2022, ss.111-170, (Özet Bildiri)
Metrikler

Yayın

6

Yayın (WoS)

1

Yayın (Scopus)

1

Atıf (Scholar)

1

H-İndeks (Scholar)

1

Proje

2

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 1: AMAÇ 1: YOKSULLUĞA SON
SDG 2: AMAÇ 2: AÇLIĞA SON
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER
SDG 4: AMAÇ 4: NİTELİKLİ EĞİTİM
SDG 5: AMAÇ 5: CİNSİYET EŞİTLİĞİ
SDG 6: AMAÇ 6: TEMİZ SU VE SIHHİ KOŞULLAR
SDG 7: AMAÇ 7: ERİŞİLEBİLİR VE TEMİZ ENERJİ
SDG 10: AMAÇ 10: EŞİTSİZLİKLERİN AZALTILMASI
SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM