Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 18
Tümü (18)
SCI-E, SSCI, AHCI (13)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (14)
ESCI (1)
Scopus (14)
TRDizin (4)

1. Rumen fermentation profile and methane mitigation potential of mango and avocado byproducts as feed ingredients and supplements

Jalal H., SUCU E., Cavallini D., Giammarco M., Akram M. Z., KARKAR B., et al.
Scientific Reports , cilt.15, sa.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

2. Investigation of the phenolic compound profile and antioxidant properties of dried eggplant: In vitro anticancer effects and DNA protection role of dried eggplant

Karkar B.
SOUTH AFRICAN JOURNAL OF BOTANY , cilt.184, ss.229-242, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Enhancement of In Vitro Bioaccessibility of Alpinia officinarum Hance Extract With Dual-Coated Liposomes

Patır İ., Karkar B., Şahin S.
FOOD SCIENCE & NUTRITION , cilt.13, sa.7, ss.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

4. Effect of Encapsulation on the Viability of Lacticaseibacillus rhamnosus and Lacticaseibacillus paracasei During In Vitro Gastrointestinal Digestion and Storage Conditions

Tülek E., Karkar B., Şahin S., Yılmaz Ersan L., Sucu E.
FOOD SCIENCE & NUTRITION , cilt.13, sa.7, ss.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

5. Improving Viability in the in vitro Gastrointestinal System by Encapsulation of Lacticaseibacillus paracasei Probiotic Bacteria on Chestnut (Castanea sativa Mill.) Fruit

Karkar B., Patır İ., Tülek E., Eyüboğlu S., Şahin S.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , sa.SPECIAL ISSUE, ss.52-70, 2024 (TRDizin) identifier

6. SEÇİLMİŞ FENOLİK BİLEŞİKLERİN (GALLİK ASİT, ROSMARİNİK ASİT ve KAFEİK ASİT) SİNERJİSTİK ANTİOKSİDAN ETKİSİNİN OPTİMİZASYONU VE DNA BAZ HASARI OLUŞUMUNU ÖNLEME YETENEKLERİNİN ARAŞTIRILMASI

BAYAÇLI G., BAYAÇLI G., PATIR İ., KARKAR B., ŞAHİN S.
GIDA , cilt.49, sa.5, ss.777-790, 2024 (TRDizin) identifier

7. Encapsulation of Lacticaseibacillus casei and Lactobacillus acidophilus using Elaeagnus angustifolia L. flour as encapsulating material by emulsion method

Karkar B., Şahin S., Yılmaz Ersan L., Akça B., Güneş M. E., Özakın C.
Food Science and Nutrition , cilt.12, sa.9, ss.6810-6825, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

8. Development of bioactive films loaded with extract and polysaccharide of Pinus brutia bark.

Şahin S., Eyüboğlu S., Karkar B., Ata G.
Journal of food science , cilt.89, sa.6, ss.3649-3665, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

9. The effect of amaranth, a pseudo-cereal, on the activity of L. acidophilus probiotic bacteria and its antioxidant activity in the gastrointestinal digestion process

KARKAR B.
Food and Health , cilt.10, sa.2, ss.104-114, 2024 (TRDizin) Creative Commons License identifier

10. Development of galangin-loaded nano-sized polyelectrolyte liposome: optimization and characterization

Karkar B., Patır İ., ŞAHİN S.
POLYMER BULLETIN , cilt.81, sa.4, ss.2847-2867, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

11. Development of an edible active chitosan film loaded with Nigella sativa L. extract to extend the shelf life of grapes

Karkar B., Patır İ., Eyüboğlu S., ŞAHİN S.
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology , cilt.50, 2023 (ESCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

12. Evaluation of antioxidant films of chitosan with Aquilaria agallocha extract as packaging material

Karkar B., Sahin S., Bekiz D., Akca B., Ozakin C.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.88, sa.6, ss.2571-2582, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

13. Chitosan based edible film incorporating different Prunella L. extracts, characterization and their antioxidant properties

Erken İ., Şahin S., Karkar B., Akça B., Özakın C.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.46, sa.7, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

14. Determination of phenolic compounds profiles and antioxidant properties of oleaster (Elaeagnus angustifolia L.) grown in Turkey

Karkar B., Sahin S.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.248, sa.1, ss.219-241, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

15. Evaluation of antioxidant properties and determination of phenolic and carotenoid profiles of chestnut bee pollen collected from Turkey

Karkar B., Şahin S., Güneş M. E.
JOURNAL OF APICULTURAL RESEARCH , cilt.60, sa.5, ss.765-774, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

16. Study of the Ability of Lutein and Neoxanthin as Standards and in the Extract ofChlamydomonas reinhardtiito Prevent Oxidatively Induced DNA Base Damage Using Ultrasensitive GC-MS/MS Analysis

Sahin S., Aybastier Ö., Dawbaa S., Karkar B., Çakmak T.
CHROMATOGRAPHIA , cilt.83, sa.8, ss.919-926, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

17. The antioxidant properties of the chestnut bee pollen extract and its preventive action against oxidatively induced damage in DNA bases

ŞAHİN S., Karkar B.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , cilt.43, sa.7, 2019 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

18. ANTIOXIDATIVE EFFECT OF TURKISH CHETSNUT BEE POLLEN ON DNA OXIDATION SYSTEM AND ITS PHENOLIC COMPOUNDS

KARKAR B., ŞAHİN S., GÜNEŞ M. E.
GIDA-THE JOURNAL OF FOOD , cilt.43, sa.1, ss.34-42, 2018 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 13

1. Lacticaseibacillus casei ve Lactobacillus acidophilus PROBİYOTİK BAKTERİLERİNİN İĞDE (Elaeagnus angustifolia L.) UNU ÜZERİNE ENKAPSÜLASYONUNUN OPTİMİZASYONU

Karkar B., Şahin S.
9. Ulusal Kimya Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2024, ss.41, (Özet Bildiri) Creative Commons License

2. FARKLI FLORÜR İÇERİĞE SAHİP DİŞ MACUNLARININ FLORÜR MİKTARININ İYON SEÇİCİ ELEKTROT İLE TAYİN EDİLMESİ

Tagoula Souanfo I. J., Erdoğan Ş., Karkar B., Şahin S.
9. Ulusal Kimya Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2024, ss.150, (Özet Bildiri) Creative Commons License

3. FARKLI AZOT ORTAMINDA YETİŞTİRİLEN ŞEKER SORGUM TÜRLERİNİN ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Tokmak B. N., Karkar B., Şahin S.
9. Ulusal Kimya Öğrenci Kongresi, Bursa, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2024, ss.146, (Özet Bildiri) Creative Commons License

4. Improving Bacterial Viability in The in vitro Gastrointestinal System by Encapsulation of Lactobacillus paracasei Probiotic Bacteria on Chestnut (Castanea sativa Mill.) Fruit

Şahin S., Karkar B., Patır İ., Tülek E., Eyüboğlu S.
SUSTAINABILITY IN LIFE CONGRESS, Aydın, Türkiye, 19 - 22 Mayıs 2024, ss.141, (Özet Bildiri) Creative Commons License

5. The Use of Cross-Linked Sodium Alginate Hydrogels Prepared Loaded with Tropical Fruit Wastes as Biosorbent

Karkar B.
1st International Congress on Solutions in Science (INSCORE), 11 - 13 Eylül 2023, ss.55, (Özet Bildiri)

6. Sümbül (Hyacinthus orientalis L.) Bitkisinin Antioksidan Özelliklerinin HPLC-DAD Kromatografik Yöntemi Kullanılarak Çok Değişkenli Kalibrasyon Teknikleri ile Belirlenmesi

Karkar B., Şahin S.
Kromatografi XXI Kongresi, Aydın, Türkiye, 14 - 16 Haziran 2023, ss.50, (Özet Bildiri)

7. The Improvement of Viability of Lactobacillus casei by Freeze-drying Method

Karkar B., Şahin S.
4th Eurasia Biochemical Approaches & Technologies (EBAT), Antalya, Türkiye, 3 - 06 Ekim 2022, ss.92, (Özet Bildiri)

8. Determination of Phenolic Compounds in Avocado (Persea americana) and Their Antioxidant Effect on DNA Oxidation System

Bayaçlı G., Karkar B., Şahin S.
4th Eurasia Biochemical Approaches & Technologies (EBAT), Antalya, Türkiye, 3 - 06 Ekim 2022, ss.220, (Özet Bildiri)

9. Udihindi ekstraktı ile hazırlanan kitosan temelli yenilebilir antioksidan filmlerin eldesi

Karkar B., Şahin S.
10. Ulusal Analitik Kimya Kongresi, Muğla, Türkiye, 7 - 11 Eylül 2022, ss.83, (Özet Bildiri)

10. İğde (Elaeagnus angustifolia L.) Ununun Toplam Fenolik Madde ve Antioksidan Özelliğinin Belirlenmesi

Karkar B., Şahin S.
33. Ulusal Kimya Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2021, ss.179-180, (Özet Bildiri)

11. Determination of Phenolic Compounds in Chestnut Pollen and Its Antioxidant Effect on DNA Oxidation System

Karkar B., Dorken E. A., Şahin S., Güneş M. E.
1. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1537, (Özet Bildiri)

12. Zeytin yaprağından Hazırlanan Ekstraktların CHROMAC Yöntemiyle Antioksidan Kapasite İçeriklerinin Belirlenmesi

Karkar B., Demir C., Şahin S.
6. Ulusal Kimya Öğrenci Kongresi, İzmir, Türkiye, 17 - 19 Mayıs 2015, ss.1, (Özet Bildiri)

13. Kişniş (Coriandrum sativum) ile Hazırlanan Gıda Ürünlerinin Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi

Karkar B., Eren P., Şahin S.
5. Ulusal Kimya Öğrenci Kongresi, İstanbul, Türkiye, 17 - 19 Mayıs 2014, ss.1, (Özet Bildiri)
Metrikler

Yayın

32

Yayın (WoS)

14

Yayın (Scopus)

14

Atıf (WoS)

121

H-İndeks (WoS)

6

Atıf (Scopus)

139

H-İndeks (Scopus)

6

Atıf (Scholar)

215

H-İndeks (Scholar)

9

Toplam Atıf Sayısı

121

Proje

2

Açık Erişim

6
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları