Yayın
140
Doç. Dr. Sedat Arslan, Beslenme ve Diyetetik alanında akademisyen ve diyetisyendir. Akademik çalışmaları; klinik beslenme ve malnütrisyon riskinin değerlendirilmesi, obezite ve metabolik hastalıklarda beslenme yaklaşımları, beslenme davranışı ve yaşam kalitesi göstergeleri ile dijital sağlık ve yapay zekâ temelli uygulamalar üzerinde yoğunlaşmaktadır. Yapay zekânın beslenme hizmetlerine entegrasyonu, kişiselleştirilmiş beslenme planlaması, dijital beslenme günlüğü temelli değerlendirme ve veri odaklı izlem sistemleri, çalışmalarında öne çıkan başlıklardır. Ayrıca farklı yaş ve klinik gruplarda beslenme örüntülerinin ve risk göstergelerinin (antropometrik ve/veya biyokimyasal parametreler gibi) sağlık sonuçlarıyla ilişkisinin incelenmesine yönelik araştırmalar yürütmektedir. Lisans ve lisansüstü düzeyde dersler vermekte; tez danışmanlığı, proje yazımı ve araştırma planlama süreçlerinde öğrencilere rehberlik etmektedir. Ulusal ve uluslararası bilimsel yayınlar ve hakemlik/akademik değerlendirme çalışmalarıyla alana katkı sunmaya devam etmektedir.
- E-posta
- sedatarslan@uludag.edu.tr
- Web Sayfası
- https://avesis.uludag.edu.tr/sedatarslan