Hakkımızda

Kromatografi Araştırma Grubu doğal materyallerin fenolik bileşik ve karotenoid içeriğinin kromatografik olarak belirlenmesi, antioksidan özelliklerinin spektroskopik olarak ortaya konulması ve DNA oksidasyonun önlenmesi üzerine etkisinin araştırılması konularında araştırmalar yapmaktadır. Aynı zamanda çeşitli doğal materyallerin ekstraktlarını içeren yenilebilir filmlerin eldesi, karakterizasyonu ve gıda ürünlerini kaplama malzemesi olarak kullanımı üzerine çalışmalar yapmaktadır. Bunların yanı sıra biyoaktif bileşenlerin, ilaçların ve probiyotik bakterilerin biyoaktivitelerini arttırmak ve geliştirmek için çeşitli enkapsülasyon teknikleri (mikro/nano) ve sistemleri üzerine çalışmalar yapılmaktadır. Geliştirilen mikro ve nano sistemlerin çeşitli in vitro koşullarda kontrollü salımları ve karakterizasyonları gerçekleştirilmektedir. En genel tanımı ile probiyotik bakterilerin canlılıklarını arttırmak için prebiyotikler ve sentetik ilaçlara alternatif doğal bileşenler araştırılmaktadır.  

Kromatografi Araştırma grubu tüm çalışmalarında deneysel dizayn ve istatistik yöntemlerini içeren kemometri çalışmaları ile yöntem optimizasyonları ve validasyonları gerçekleştirmektedir.