Thermal properties of turkey meat emulsions at different temperatures

TAVMAN Ş., TAVMAN İ. H., KUMCUOĞLU S., YOLCI ÖMEROĞLU P.

Blacksea and Central Asian Symposium on Food Technology, Ankara, Türkiye, 12 Ekim 2000

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Hayır