Bazı Et Türlerinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbon Oluşumuna Farklı Pişirme Yöntemlerinin Etkisi

Aydın Ö. Ş., ŞAHAN Y.

Akademik Gıda, cilt.4, ss.387-394, 2018 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 4
  • Basım Tarihi: 2018
  • Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.505505
  • Dergi Adı: Akademik Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.387-394
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet