Bazı Et Türlerinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbon Oluşumuna Farklı Pişirme Yöntemlerinin Etkisi

---

Atıf İçin Kopyala

Aydın Ö. Ş., ŞAHAN Y.

Akademik Gıda, cilt.4, ss.387-394, 2018 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 4
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.505505
• Dergi Adı: Akademik Gıda
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.387-394
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet