01. A New Approach: Replacement and Alternative Foods For Food Industry
Handbook of Food Bioengineering (Multi-Volume Set), Vol 17: Alternative and Replacement Foods, Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editör, Elsevier, ss.1-30, 2018
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2018
- Yayınevi: Elsevier
- Sayfa Sayıları: ss.1-30
- Editörler: Alexandru Grumezescu Alina-Maria Holban, Editör
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet