Mozzeralla ve pizza peynirinin erime kabiliyetine etki eden faktörler

EREN VAPUR U., ÖZCAN T.

8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.7, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Bursa
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.7
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet