Mozzeralla ve pizza peynirinin erime kabiliyetine etki eden faktörler
8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.7, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Bursa
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.7
- Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet