Changes in the bioaccessibility of polyphenols in fruits and vegetables subjected to freezing process

KAMİLOĞLU BEŞTEPE S.

2nd International Conference on Raw Materials to Processed Foods (RPFoods 2021), Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet