Changes in the bioaccessibility of polyphenols in fruits and vegetables subjected to freezing process

KAMİLOĞLU BEŞTEPE S.

2nd International Conference on Raw Materials to Processed Foods (RPFoods 2021), Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet