Scolymus hispanicus L. Unu İlavesinin Hamurun Reolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

---

DÜLGER ALTINER D., ŞAHAN Y.

Journal of the Institute of Science and Technology, cilt.11, sa.4, ss.2823-2835, 2021 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 11 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.21597/jist.902306
• Dergi Adı: Journal of the Institute of Science and Technology
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.2823-2835
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet