Geleneksel olarak üretilmiş İzmir tulum peynirinden Lactococcus lactis (Lactococcus lactis alttür lactis ve alttür cremoris) suşlarının izolasyonu, fenotipik ve moleküler teknikler ile identifikasyonu


Buyukyoruk S., SOYUTEMİZ G. E.

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol.7, no.2, pp.81-87, 2010 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 7 Issue: 2
  • Publication Date: 2010
  • Title of Journal : Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
  • Page Numbers: pp.81-87