Süt ürünlerinde probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu I: Enkapsülasyon teknikleri

ÖZCAN T., ALTUN B.

U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.27, sa.2, ss.93-104, 2013 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 27 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2013
  • Dergi Adı: U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.93-104
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet