Süt ürünlerinde probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu I: Enkapsülasyon teknikleri

ÖZCAN T., ALTUN B.

U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.27, no.2, pp.93-104, 2013 (TRDizin)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 27 Issue: 2
  • Publication Date: 2013
  • Journal Name: U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.93-104
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes