Süt ürünlerinde probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu I: Enkapsülasyon teknikleri


ÖZCAN T. , ALTUN B.

U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.27, no.2, pp.93-104, 2013 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 27 Issue: 2
  • Publication Date: 2013
  • Title of Journal : U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Page Numbers: pp.93-104