Changes in thermal properties of meat products at various cooking stages

TAVMAN Ş., TAVMAN İ. H., YOLCI ÖMEROĞLU P., KUMCUOĞLU S.

4th International Conference on Agro and Food Physics, İstanbul, Türkiye, 16 Mayıs 2000, ss.60

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.60
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet