Dondurma üretiminde stabilizatör ve emülgatörlerin önemi

ÖZCAN T.

Dünya Gıda, ss.41-43, 1998 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Basım Tarihi: 1998
  • Dergi Adı: Dünya Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.41-43
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet