Dondurma üretiminde stabilizatör ve emülgatörlerin önemi

ÖZCAN T.

Dünya Gıda, pp.41-43, 1998 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Publication Date: 1998
  • Journal Name: Dünya Gıda
  • Journal Indexes: Other Indexes
  • Page Numbers: pp.41-43
  • Bursa Uludag University Affiliated: Yes