Effect of different storage conditions on anthocyanin and color retention in black carrot jams and marmalades

KAMİLOĞLU BEŞTEPE S., PASLI A. A., ÖZÇELİK B., VAN CAMP J., ÇAPANOĞLU GÜVEN E.

ISNFF 2014 Annual Conference Exhibition, İstanbul, Türkiye, 14 - 17 Ekim 2014

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Hayır