Stability of polyphenols in black carrot jams and marmalades subjected to in vitro gastrointestinal digestion

KAMİLOĞLU BEŞTEPE S., PASLI A. A., ÖZÇELİK B., VAN CAMP J., ÇAPANOĞLU GÜVEN E.

4th International Conference on Food Digestion, Napoli, İtalya, 17 - 19 Mart 2015

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Napoli
  • Basıldığı Ülke: İtalya
  • Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Hayır