Impact of Aqueous Extracts of Turkish Wild Edible Plants on Acrylamide Formation in Potato Crisps

Akgün B., Genç M., Genç S., Ayşar Güzelsoy N., Tosunoglu H., Hamzaoglu M., ...Daha Fazla

Journal of Food Quality and Hazards Control, cilt.9, sa.2, ss.64-77, 2022 (Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 9 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2022
• Doi Numarası: 10.18502/jfqhc.9.2.10643
• Dergi Adı: Journal of Food Quality and Hazards Control
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.64-77
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Bursa Uludağ Üniversitesi Adresli: Evet